杭州钱塘皇冠假日酒店·彩丰楼中餐厅

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#当地才能吃到的美食 #小龙虾彩丰楼中餐厅作为洲际酒店集团的知名品牌，在国内也是颇具盛名。前不久恰逢其新行政主厨上任，我便也过来尝了...
来自阝可阝击的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

龙井虾仁 , 红烧肉 , 红酒樱桃鹅肝 , 鸽蛋红烧肉 , 养生汤 , 荷花酥 , 芥末虾球 , 文火小牛肉 , 辣酒汁浸花螺 , 酸汤笋壳鱼 , 西湖桂花藕韵 , 砂锅猪脚炖本鸡 , 炸鲥鱼 , 芥末芝麻海虾丸子 , 酸汤鲜菌竹笋壳鱼

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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阝可阝击

#当地才能吃到的美食 #小龙虾
彩丰楼中餐厅作为洲际酒店集团的知名品牌，在国内也是颇具盛名。前不久恰逢其新行政主厨上任，我便也过来尝了个鲜。
🌟亮点特色：
首先倍受好评的，当然是“熟醉稻田小龙虾”和“十三香稻田小龙虾”，蒸熟的小龙虾经过酒醉后，透亮的虾肉鲜甜嫩滑，带有花雕酒独特的香气，鲜甜弹牙的口感相信每个吃到它的人都会迷恋。“十三香”的做法虽然比较常见，但因为彩丰楼选用的都是优质小龙虾，火候又掌握得恰到好处，所以显得格外鲜嫩多汁，遗憾的是大概为了照顾我们的口味，这次没有着重麻辣。
相信很多人都去千岛湖吃过鱼，而彩丰楼的“三色椒千岛白鱼”却有点“与众不同”，无论做法还是口味，都让我联想到太湖白鱼。经过爆腌的有机白鱼肉质更显紧实，在三色椒和豉油皇的“刺激”下，色香俱全，也更加入味，鲜美无比。
一人一盅的“泉水松茸炖花胶”，看上去色泽平淡，其实却包含松茸菌、花胶等珍贵食材，松茸有“万菌之王”之称，而花胶的营养价值更是不必多说，两者搭配在一起清炖，不仅能够补充体力，还有美容养颜的功效。
🍲菜品推荐：
“芥味籽酱大虾球”和“水晶菠萝咕咾肉”都是酸甜口，把虾仁和猪肉腌制后分别裹上面糊炸至酥脆，配以不同的酱汁和配菜，各有一番风味。菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，不过它在许多城市都非常受欢迎。
据介绍，彩丰楼“金汤茭白烧甲鱼”采用的食材都是4斤多重的中华鳖，因此裙边十分宽厚，胶原蛋白相当丰富，炖足一小时后，汤汁非常浓郁，让人回味无穷。
“手打年糕蒸珍宝蟹”和“金蒜豉油竹蛏皇”，外观都中规中矩，食材却不简单：年糕选用台州产的传统工艺手打年糕，竹蛏则都有我们常见蛏子的七八倍大小，看上去就让人食欲大增。要说我最喜欢的，非这“杏仁手功小棠菜”莫属，它的做法比较复杂，需要先把青虾仁和墨鱼搭配菜心打成虾胶，再裹上全蛋糊和撒上杏仁片，然后炸至外脆里嫩，一口下去就满嘴飘香，让人欲罢不能。
📍详细地址：
这个彩丰楼就在杭州市钱塘区金沙大道523号，杭州龙湖皇冠假日酒店的三楼。
🚉交通攻略：
离金沙湖地铁站（D出口）很近，仅百米左右。地面公交则可以乘坐地3101路、3113路、3119路或3124M路到“金沙大道海达南路口”站下车，相隔也就几十米的样子，交通还是非常方便的。
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2023-06-07 详情举报有用（0）

钥匙找锁的旅行

和十三香小龙虾相比，最爱彩丰楼这里的熟醉稻田小龙虾，冰镇熟醉小龙虾个大色泽鲜艳。蒸熟的小龙虾经过酒醉后,加冰降温后，吃起来凉凉爽爽的特别适合夏天，虾肉鲜甜嫩滑,带有花雕酒独特的香气,特别是吃的时候，吸一口里面的汁水会非常的鲜美，吃了就难以忘怀。吃完以后可以到边上的大露台，星空大花园喝点咖啡品点甜点，当然如果你下午来的早的话，可以体验一下他们这里的双人中式下午茶 #小龙虾
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2023-05-31 详情举报有用（0）

一柄锈剑

🌃下沙的学弟学妹们，毕业季又有了新玩法。龙湖天街对面，杭州龙湖皇冠假日酒店三楼，彩丰楼中餐厅新设户外星空屋顶花园，白天可选双人中式下午茶，夜晚还有稻田小龙虾套餐，十三香、冰镇熟醉、金汤蒜泥三种口味可选。三五知己好友，喝着啤酒吃着小龙虾，赏城市夜景，观璀璨星空，太浪漫了吧！

☕️双人中式下午茶是一楼大堂酒廊的同款，包含烟熏三文鱼卷、黄瓜鸡肉塔塔、黑椒牛肉卷、素食三明治四种咸点和柚子乳酪塔、香草芒果梦丽沙、蓝莓火龙果奶冻、凤梨百香果慕斯四种甜点，以及水果拼盘、双人咖啡或茶。

🦞彩丰楼的小龙虾有10-12钱，是今年吃过个头最大只的，三斤起售。熟醉稻田小龙虾，蒸熟的小龙虾经过酒醉后，透亮的虾肉鲜甜嫩滑，带有花雕酒独特的香气、鲜甜弹牙，让人印象颇深。十三香稻田小龙虾：十三香龙虾的特点就是麻辣鲜香润嫩，每一个形容都能被小龙虾淋漓尽致地展现出来。

✅下午茶399元两位；小龙虾套餐398元3斤起订，另赠送6瓶百威啤酒，住店客人可享9折。
📌地址：杭州下沙金沙大道523号龙湖皇冠假日酒店三楼
🚗交通：地铁1号线金沙湖站D出口。自驾停在酒店地下停车场，可领停车票免停车费。

#露营的花样玩法 #浪漫约会餐厅 #颜控最爱的下午茶
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2023-05-30 详情举报有用（0）

七小姐的四时记

夏日的餐食里怎么可能少了小龙虾呢？今天到杭州龙湖假日酒店彩丰楼品尝新到的稻田小龙虾，熟醉的做法，空气里都能闻到陈年花雕酒与稻田龙虾结合的暗香浮动。

近日刚上任的主厨乔言景先生，拥有三十年的中餐烹饪经验，擅长粤菜、江浙菜，对创意菜有着独特的理念，比如这碗新台味沙蒜豆面，你可能想象不到它是一碗别致的海鲜面。

再说这个泉水松茸炖花胶，满满的胶原蛋白溢出，爱美的女士绝不能错过。金汤茭白烧甲鱼，男士的最爱，可惜我吃甲鱼会过敏，据说它的营养满分。三色椒千岛白鱼也非常对我的口味，虽然有辣椒，但味道却是辣中带着鲜甜，再加上来自千岛湖的白鱼的嫩，实在是绝配。

说到全场的最爱莫过于酥皮日式焗鳕鱼，主厨乔师傅对分分餐菜的创意确实很独到，这鳕鱼的香嫩已经无法形容，还带有不易察觉的一丝甜味。再说芥味籽酱大虾球，不知道是不是我味觉还未恢复，竟然吃不到芥末的辣味，满嘴被浓郁的香代替，忍不住吃了两块。

最后的甜品杨枝甘露，让我这个广州人体验了一把回到家乡的感觉，芒果与西柚的结合刚刚好，甜味也不过分，难得我把一整碗吃到底。

彩丰楼餐厅还给我们带来了一个小小的惊喜，就是室外露台的户外星空屋顶花园，三五知已好友，喝着啤酒吃着小龙虾，赏城市夜景，观璀璨星空，太浪漫了吧！

趁大家还在露台观望星空之际，偷偷潜回餐桌吃这道时令蔬拼油焖笋，我太爱红烧做的嫩笋了，这是今晚丰盛的晚餐一个完美的句号。
#美食旬味会
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2023-05-29 详情举报有用（0）

寒残一叶

❤推荐理由：春天到了，万物复苏，各种鲜美的食材登场，也打开了各位吃客的味蕾。这不杭州龙湖皇冠假日酒店•彩丰楼中餐厅“春意无限、春菜上季”。各种春季新鲜时令食材，在五星级酒店中餐厨师团队的巧妙构思与精心烹饪下，一道道如艺术品般的美味佳肴呈现在食客面前。这不仅是一顿春季美食大餐，更是一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。

🖼餐厅环境：整体装饰融合了中国古典与现代时尚气息，简洁明快又不失豪华大气，共设有7间豪华私人包厢。

🍽推荐菜品：本次彩丰楼中餐菜品以杭帮菜为特色，共设有冷菜八道，主菜十一道，汤、主食、点心各一道。先来看看冷菜，分别是：坚果酿百合、葱油金瓜丝、薄脆青豆泥、秋葵浸蛏肉、酱烤鱿鱼皇、鳗香三层塔、水晶鲜虾球、绿葱油春笋。
🌟亮点特色：看得出这八道冷菜是经过大厨精心挑选，不仅很好的展现了春季的各种美味食材，而且对每道菜都做了精心的创意与设计，给食客耳目一新的感觉。味道与口感上也是各有所长。最让我称赞的要数坚果酿百合和酱烤鱿鱼皇，超出我想象的好吃。
👍推荐：如果说冷菜只是开胃，那主菜才真正展示大厨的实力与菜品的价值。第一道：罗勒三葱龙虾球。这道菜是相当的硬，龙虾球外酥里嫩，葱香入味，搭配上罗勒叶，口感清新，鲜味十足。
✅必体验：翡翠白玉松叶蟹。要说松叶蟹想必大家都有吃过，但这样的吃法估计很少见吧？翡翠白玉指的是水蒸蛋上加蔬菜汁，加上取出的松叶蟹肉一块儿蒸熟。绿色菜汁与蒸蛋融在一块，如同翠玉，创意十足，味道自然没得说。个人非常喜欢这蒸蛋，不仅融入了菜汁，更吸收了松叶蟹的鲜味。
👍最推荐：藤椒葱香澳洲带。这道菜刚上来，我以为是土豆块，夹一块放入口中，那紧致鲜嫩的口感，立刻唤醒我的味蕾。大颗的澳洲带，填满了口腔，微微的麻辣夹带着鲜美的味道，给人十足的满足感，简直太好吃了。
👍最推荐：鱼汤海胆天目笋。这道菜看似平平无奇，却给人意想不到的美味。时令春笋，脆嫩鲜美，是春天最好的时鲜之一，配以浓郁的高汤，口感爽脆，鲜美无比，吃到了这个春天最为鲜美的味道。
✅体验：松露百花煎鸡脯，这是一道创意十足的创新菜。将松露、百合、鸡脯融合在一起，再配以大厨调制的秘制蘸料，一种全新的味道呈现于你的味蕾之上，带给你的只有惊喜。
✅体验：香椿农家本鸡蛋，这是一道名菜，特别是北方人，在春天必吃的菜。香椿独特的口感，与鸡蛋是绝配，好吃又营养。
👍推荐：另外还有：钱塘甲鱼焖牛筋、豉油干菜蒸江鲈、咸鸡青瓜煮鳝筒、倒笃菜蘑菇豆瓣等菜肴，手剥甜豆鸡头米，每一道都体现着五星级大厨的创意与用心。这一道汤为：笋干菜炖裙边汤。主食是：春韭包头鱼馄饨。点心：海苔松仁小麻球，我平时不吃麻球，此次特意尝了下，完全颠覆了我对麻球的认知，甜而不腻，让我吃了一个还想吃第二个。 📍详细地址：杭州市钱塘区金沙大道523号，杭州龙湖皇冠假日酒店三楼。

🕙营业时间：午餐 11:00-14:00，晚餐 17:30-21:30。

💰人均消费：500元。
#春季用餐好去处 #一起去探店 #美食探秘
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2023-03-13 详情举报有用（0）

添喜lucklily

舌尖上的春天｜春韭包头鱼馄饨、钱塘甲鱼焖牛筋…来彩丰楼吃春天

🍀不知不觉，2023年的春天来了，而且今年的春天会长一些，因为今年多一个闰二月，就出现了两个立春，这么难得的春光，一定要好好的珍惜！

🦜环境：中餐厅的设计灵感源自中国千年之久的爱鸟之情，洲际酒店集团将这一独有的东方情怀与博大精深的中国餐饮文化相融合，打造了一处低调内敛又兼具现代气息的用餐之所，每间包厢都形似一只鸟笼，以鸟命名。

🌟特色：以“季节”为主题，通过“菜”来展现不同季节影响下当地独特的饮食文和生活智慧，杭州龙湖皇冠假日酒店彩丰楼中餐厅，一贯重视“不时不食”的理念，将大自然的馈赠，精琢成一份彩丰楼全新的春季菜单。

😇推荐菜

🐢笋干菜炖裙边汤

热菜头道是位上的笋干菜炖群边汤，这道热汤就具有鲜明的杭帮特色，儿时记忆中杭州人进补最喜欢的食材就是甲鱼、鳗鱼、黄鳝等，甲鱼基本都是排在第一位的，大块的甲鱼裙边说明取用的甲鱼生长得足有年份，咬下去胶质满满，而笋干菜经过腌制，本就是极好的汤料，自然出鲜，汤色澄亮，佐以青叶、海胆蛋白点缀自然是厨师的一番美意了。

🐂钱塘甲鱼焖牛筋

杭州人一年四季都注重养生，甲鱼肉以春季最为壮实肥美，因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，是最为鲜美，营养价值最好的时候。取自然生长多年的钱塘本帮甲鱼，与牛筋一起红焖，酱汁浓郁，鲜香无比，春日滋补正当时。

🐚藤椒葱香澳洲带

在国内素有春天吃三鲜的说法，三鲜是指芦笋、牡蛎（生蚝）、扇贝，而这澳洲带子产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝，是名贵的海珍品，颗粒硕大，怎么烧都很好吃，不过用藤椒葱来做香爆，又见厨师西菜中做的匠心了。

🥒咸鸡青瓜煮鳝筒

杭帮菜的春席上，一定少不了几道咸鲜，本帮咸鸡的制作时间非常得令，搭配上新鲜采摘的春笋，佐以青瓜，就成了一道春天的好菜式。

🐔松露百花煎鸡脯

上桌时没人能猜出这是一道什么菜，更有点像似糕点，入口一辨，松露、百合、还有鸡脯肉，将咸菜做成了甜相，蘸上大厨秘调的酱汁，口味非常独特。

🥗手剥甜豆鸡头米

此时的百合、甜豆真的很嫩，而鸡头米就是“芡实”，有“水中人参”“入春第一米”之称，它是春季调理脾胃、祛湿气的“一把好手！很适合春季吃，三种时蔬口感纷呈，鲜甜可口，可真是我的大爱。

🥟春韭包头鱼馄饨

春树萌芽，春韭出土。绿色的韭菜是春天的第一道鲜。大厨手工制作包头鱼馅料，每只透出鲜亮的色泽。衬得每一颗馄饨活色生香，诱人食欲。

[礼花]诚意十足的彩丰楼春季宴菜单已经全新出炉，美味远不止这几道，春暖花开的时节，一起相约品味龙湖皇冠，款待自己的舌尖吧！

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🏡名称：彩丰楼
⏰营业时间：11:00-14:00, 17:30-21:30
📍地址：杭州钱塘新区金沙大道523号杭州下沙龙湖皇冠酒店3楼
🚘交通：附近地铁站“金沙湖”站，自驾可以停车至皇冠假日酒店地下停车场 #春季用餐好去处 #浪漫约会餐厅 #我是旅行者 #我是种草官
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2023-03-07 详情举报有用（0）

snow mom

去杭州龙湖皇冠假日酒店彩丰楼中餐厅，感受汁水淋漓的春天美味！#春天来啦
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2023-03-07 详情举报有用（0）

一柄锈剑

💚所谓不时不食，万物生长的春天，鲜美无比的春季新菜，每一口都是春天的好滋味。朝气蓬勃的杭州下沙，空气中都洋溢着青春的气息，人气旺、各式餐饮品类众多，但要说到中餐厅，天花板一定是洲际旗下的彩丰楼中餐厅。

🦜彩丰楼位于杭州龙湖皇冠假日酒店三楼，以鸟笼为设计主题，不论是大厅还是包厢都充满了大气、优雅的气息。八间大小不等的豪华私人包厢，均以鸟的名字来命名，如画眉、喜鹊、黄鹂、白鹭等等，像是走进了百花盛开，鸟语花香的大自然。

🍃春意无限之季，碧绿鲜嫩的时令美味，从冷菜、汤，到主菜、主食，口口鲜嫩，不负春光。坚果酿百合、葱油金瓜丝、薄脆青豆泥、秋葵浸蛏肉、鳗香三层塔、水晶鲜虾球、绿葱油春笋，七道春意盎然、清爽可口的冷菜，轻松打开味蕾。

🥢主菜：手剥甜豆鸡头米、鱼汤海胆天目笋、翡翠白玉松叶蟹、咸鸡青瓜煮鳝筒、香椿农家本鸡蛋、倒笃菜蘑菇豆瓣、罗勒三葱龙虾球、钱塘甲鱼焖牛筋、藤椒葱香澳洲带、松露百花煎鸡脯。应季食材结合顶级食材，口感丰富、营养味美。

🍴汤是笋干菜炖裙边汤，主食是春韭包头鱼馄饨。杭州春日里的第一口鲜，在彩丰楼品上啦。

✅人均消费300+，就能品尝到洲际旗下的高端中餐品牌，性价比不错。
📍地址：杭州下沙金沙大道523号龙湖皇冠假日酒店三楼
🚗交通：地铁1号线金沙湖站D出口。自驾停在酒店地下停车场，可领停车票免停车费。

#浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #当地才能吃到的美食
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2023-03-04 详情举报有用（0）

s-冰

杭州探店|这个酒店太会了连美食都那么好吃|||谁说杭州就是美食荒漠 ?正宗杭州味200搞定
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很多宝宝第一次来杭州很想尝试下杭帮菜
但是又不知道吃什么，在哪里吃，会不会踩雷?想起上次餐厅周活动的时候去打卡了彩丰楼
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洲际旗下的品牌餐厅位于五星级酒店杭州龙湖皇冠假日。
餐厅的环境高级又古典非常正宗的杭州味。而且餐厅周活动期间的价格比较合适。正好近期还会再举办一次餐厅周Plus
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可以关注一下活动信息好好吃一顿大餐
●我们选的晚餐，人均198元，8道菜
菜单以正宗的传统杭帮菜为特色，融以创意粤菜鲜菌老鸡花胶汤，汤很鲜美
皇冠迎宾三冷拼，里面的鸡爪炒鸡好吃江南文火小牛肉舞，牛肉很嫩
藤椒酱蒸葵龙鱼，独特的藤椒香味，鱼刺很少，小一一也喜欢吃~
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别看每道菜好像份量不多，但是8道菜下来，我们2大1小吃还有点吃不动了。性价比真的很高。
杭州市钱塘新区金沙大道524号杭州龙湖皇冠假日酒店3层杭州旅游攻略
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2023-02-15 详情举报有用（0）

ba****ony

彩丰楼中餐厅这几年发展迅猛，宣传力度也毫不亚于很多资本炒作的社会餐厅，且布局在洲际旗下各品牌酒店，可见洲际官方对这个中餐品牌的重视程度。
虽然听闻老友在上海某彩丰楼的踩雷经历，也还是想自己亲身体验一下。这次趁着杭州之行前来这间位于下沙皇冠假日酒店内的彩丰楼中餐厅体验他们引以为豪但不知原因即将遗憾下架的午市畅点菜单。
餐厅装修引入了杭州老余杭的桃花山庄精致，复古的中式装修结合新式的金属元素，用餐环境舒适惬意。
这份畅点菜单仅售108元/位，但菜品豪气程度可谓罕见，鱼、虾、牛羊肉、乳鸽、榴莲、烧腊等食材等大菜都是菜单中的主角，饭后甜品也是道道精致，以至于各种蒸点被不经意间忽略了，值得一提的是，从名不见经传小笼包的手工包制可以看出餐厅对所有菜品质量的精心把控（没有因为成本压力选择中央厨房配送或外购的速冻品，这在很多奢牌酒店都已经很难做到了）。由于该畅点菜单已经结束供应，所以菜品的不足之处也就不再赘述了。
服务:
服务员端茶倒水非常热情主动，餐厅负责人也会前来与顾客沟通，非常亲切。各方面服务礼仪也符合洲际集团的标准，相比酒店其他区域服务好太多了。
可能由于成本原因，这份亲民的菜单暂时告别了，但还是建议餐厅重新考虑大家的需求，可以考虑提升价格，不久的将来，修炼后卷土重来必是精品。
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2023-01-01 详情举报有用（0）