里园·八角杯

LIYUANBAJIAOBEI  

  • 4.2 分享餐厅
  • 26条点评 | 写点评
  • 终于吃到了杭帮菜网红杨师傅的里园八角杯了,现在的里园果然好约了很多✌️·🏠环境:在三台山景区里面,餐厅和咖啡在一起的,吃完饭还可...

    来自 是七七啊4772 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

闻名杭城的私房杭菜馆,内部装修文艺清新,每一桌的花艺摆设都不一样,还有若干的美食奖牌彰显实力。餐厅由名厨杨先生坐镇,他不仅厨艺精湛,餐单也颇具巧思,每一道菜都值得期待,每一口食物都精细用心。

本店特色美食

蜜汁火方 , 脆皮大肠 , 象鼻蚌 , 六月黄 , 锅贴鱼片 , 霉千张 , 醉龙虾 , 素鸡 , 油爆虾 , 陈皮醉沼虾 , 椒香江鳗 , 酱肉蒸饭

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(26条点评)

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4.2/5分
口味 4.0
环境 3.8
服务 3.8
  • 终于吃到了杭帮菜网红杨师傅的里园八角杯了,现在的里园果然好约了很多✌️
    ·
    🏠环境:
    在三台山景区里面,餐厅和咖啡在一起的,吃完饭还可以去隔壁咖啡厅坐坐,都是温暖木质系的装修,包厢里有还有一台茶桌,可以晒晒太阳喝喝茶聊聊天,空间还是蛮大的~
    ·
    ❤️推荐菜品❤️
    1⃣️锅贴鱼片
    上了浙江卫视的锅贴鱼片,景甜都夸好吃的😋,杨师傅的独家做法,确实是不一样的口感,脆脆的,沾上一些醋可以解腻
    2⃣️椒香江鳗
    第一次吃这种鳗鱼,把鳗鱼切开了,鳗鱼保留了它原有的嚼劲,杭椒也好吃😋,鳗鱼和杭椒一起咬下去口感很不一样,好吃的😋
    3⃣️清炒蟹兜
    最爱吃剥好的螃蟹🦀️了,一口下去好满足,蟹黄油看着好有食欲~
    4⃣️虾爆鳝
    臭豆腐和黄鳝的搭配,外酥里嫩的口感,有点惊艳
    5⃣️梅菜扣肉
    好下饭的梅菜扣肉,没有杭帮菜的那种甜腻,肉的肥肉也不多,吃多了都不会腻,拌饭好好吃🤤
    ·
    💁服务:
    服务很不错,小姐姐很nice,说话轻轻的,也一直帮我们忙来忙去的,点赞👍,没有提前说是过生日的,早上让帮忙拿蛋糕🍰,店里立马给桌上弄了生日快乐的字,还送了长寿面,很暖心哦~
    #一顿地道杭帮菜 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号

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  • 别人的乡愁

    吃到了号称杭州最难定位的“里园八角杯”,这是一家由民宿改的小私房菜,平时只开一桌,做的都是杭州人心目中七八十年代的怀旧老菜,所以一票难求。

    听说我们托了rosemary姐姐的福,顺利的在大中午订了里园八角杯,当地酒店的公关小姐姐也流露出羡慕的眼色:我可是订了很多次都订不到啊!

    当正襟危坐等菜肴端上来的时候,我却难免有些许的失望。

    老式的蜜汁火方在我看来有些咸腻过头,而且莲子淀粉使得口感有些含糊不清,反倒叫我怀念起曾经在广州吃过的那些眉清目秀飘散着桂花香气的改良火方。

    用沼虾做的醉虾在我看来也不及用明虾来做的好,后者不仅容易入味,而且适当的自溶性使得虾肉入口的时候有了一种肥糯的舒适口感。

    锅贴鱼片确实是一道功夫菜,草鱼片、虾肉泥和肥猪膘油的“三合一”煎得香脆诱人,只可惜入口还是觉得油腻,转念一想,我所吃过的那些七八十年代的怀旧老菜大部分都是以肥为美的,这是餐桌上的杨玉环审美年代,饥饿和短缺让人们对油脂产生了巨大的崇拜,但是,时过境迁了。

    让我赞不绝口的是一道椒香江鳗,江南人做鳝鱼和鳗鱼的功夫要比岭南人熟练得多,杭椒的香气不像川椒那么泼辣,有些隐忍含蓄,鳗鱼片得有些焦香爽韧,很适合下一些绍兴老酒。

    据说沈宏非老师对这家私房菜赞誉有加,我很羡慕沈宏非老师青少年时代有中国各个地方游走居住的生活经历。我们时常挂在口边的那些乡愁香味都是我们人生经历留给自己的滋味度量衡,缺少一段经历,就是缺少一把尺子。

    我读不懂别人的乡愁,也不能让自己进入他们怀旧的语境。其实,当我回到故乡时,平心而论也觉得家乡菜乏善可陈,但是由于遥远的思念牵挂,让我在咀嚼那些回忆的时候无端就加入了许多好感。

    读不懂他人的乡愁,无可厚非,看见他人的欣喜,自己尝试着感同身受就好。

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  • 🌟 隐世秘境里的舌尖盛宴 🌟
    📍坐标:三台云水 三台山舍61号
    🚗交通:自带超大停车场!西湖景区停车自由太感人
    ⏰预约:每日仅6席!至少提前15天订座(手慢无)

    ✨周边玩法✨
    [StarsEyeUU]步行5分钟可达[StarsEyeUU]
    ✔ 太子湾公园 |春日樱花郁金香,秋日枫叶水杉林 🌸
    ✔ 花港观鱼 |红鱼池畔喂锦鲤,牡丹亭下赏曲桥 😎
    ✔ 浴鹄湾|人少景美的秘境,霁虹桥倒影如画,古风拍照绝绝子📸

    [Dolphin]步行10分钟圈[Dolphin]
    ✔ 慧因高丽寺 |唐宋风转轮藏+小众黄墙光影,秒出禅意大片 📸
    ✔ 乌龟潭 |野趣湿地摇橹船,春有樱花雨,秋见芦苇荡🌿
    ✔ 杭州西湖风景名胜区-武状元坊 |南宋“武学CBD”遗址,登牌坊眺望山水,侠气值拉满⚔
    ✔ 于谦祠 |感受“要留清白在人间”的民族气节,红枫古祠超肃穆 👩‍❤️‍👩

    👩‍❤️‍👩👩‍❤️‍👩建议路线👩‍❤️‍👩👩‍❤️‍👩
    [Heart]上午:太子湾/浴鹄湾→武状元坊→乌龟潭摇橹船 [LikeUU]
    [Heart]中午:里园·八角杯 饕餮大餐 [Cute]
    [Heart]下午:慧因高丽寺→于谦祠→花港观鱼 [Love]
    [Heart]傍晚:一楼咖啡厅看落日☕

    🔥沉浸式体验亮点
    ❶《主厨的荣耀》同款私宴氛围
    ❷ 每道菜都有专属吃法解说,仪式感💯
    ❸ 咖啡厅+餐厅复合空间,露台观山超chill

    💪💪 🍽必点封神菜单(亲测尖叫款)
    🔸 **网油深海黄鱼**
    猪油网封印的鲜嫩暴击!揭开瞬间香气炸裂
    🔸 **锅贴鱼片**
    三重暴击口感:焦脆鱼片+马蹄脆爽+虾茸Q弹
    🔸 **杭式蛋黄虾球**
    会爆浆的咸蛋黄!虾肉像在嘴里跳探戈
    🔸 **大肠臭豆腐CP**
    双脆暴击!蘸秘制酱料直接香到跺脚
    🔸 **椒香鳗鱼**
    椒麻星人狂喜!鳗鱼竟能吃出紧致肌理感

    🌟💡隐藏吃法
    ❶ 清炒蟹兜配酱肉饭=鲜掉眉毛的王炸组合 🌸
    ❷ 番茄笋干烩丝瓜=解腻神器一口入夏🤭
    ❸ 打包酱肉饭+椒香鳗鱼,下午逛乌龟潭当野餐 🤗


    💞💞 ⚠重要提示
    ❶ 老板任性不接walk-in,一定得提前抢号🥳
    ❷ 景区单双号限行,建议绿色出行或错峰📸
    ❸ 周边景点多石板路,穿舒适鞋暴走2万步预警👟

    ✅ **真实测评**:景点全免费!人少景美,比断桥人挤人香多了~


    #小众发现社 #当地才能吃到的美食 #周末去哪儿 #美食旬味会 #城市人文手记

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  • 八角杯咖啡三台云舍店,也有说是里园店,因为网红里园私房菜就在咖啡店的楼上,在一片小楼间的底商,户外放了一批露营椅桌,春天来了的时候在外面吹点风还是挺舒服,远离了车辆尾气,更多的是徒步的游客来此小坐,八角杯的出品还是比较稳定,他家也是选用了味全的牛奶,而且这家有个特点,还是有些小食可以提供,棒👍 #咖啡旅行 #咖啡馆

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  • 里园面积扩大了,咖啡搬去了隔壁,一楼也有了包间,现有四个包间了!

    曾经说提前两个月才约得到的情形可能有所改善了吧?哈哈!

    酒香不怕巷子深,美食最终依靠的是味道,尽管环境一般,仍然生意兴隆。

    每道菜上来,高颜值先让大家赞叹,再品味道,更是赞不绝口!

    精心挑选的食材再用心与创意的烹饪,才能有如此美味吧!

    非常适合家人、朋友小聚,吃完隔壁喝杯咖啡,完美!


    🌟亮点特色:
    味道非常赞

    📍详细地址:
    三台云舍61号


    🚉交通攻略:
    距停车场200 m

    #一顿地道杭帮菜 #冬日漫游指南 #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅

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  • 朋友生日请我们吃里园·八角杯,真的是非常惊喜[Cute]一直听闻这家店超级难预约,不能自己点菜,都是当家厨师根据当季新鲜食材敲定的餐单,属于杭帮菜私宴领域的TOP系列[Yeah]
    去的时候是周末,它就处于三台山三台云舍 这个区域,周边交通便捷,景色优美,门口还有家同系的|八角杯咖啡[StarEyes],下午茶晚餐都可以一条龙解决哦[Surprising]
    [Heart]【笋干菜河虾】笋干菜很鲜刚刚好的咸口,一口笋干菜一口虾,是一道很能代表这个深秋转向初冬的菜品,能够给人的味觉一丝鲜美中带有淡淡的清凉的感官刺激[TeaDrinker]
    [Heart]【清炒蟹兜】此次家宴最爱的一道菜,提前将蟹肉蟹黄全部精挑细选出来之后,烹饪调味之后重新进行摆盘,一端上来精致诱人的摆盘最大程度地凸显的蟹的美味和美貌[Love][Love][Love],引诱得我们第一时间就拿起了勺子[StarEyes][StarEyes][StarEyes],大大的挖了一勺入口,深深的沉醉其中[Like][Like][Like]。个人强烈推荐哦[Cute][Cute][Cute][Cute]
    [Heart]【椒香江鳗】很特殊的组合,看到的第一眼还以为是青椒炒牛肉,尝试了之后才发现是鳗鱼,鳗鱼肉软弹嫩滑,非常新鲜[Chin]
    [Heart]【网油黄鱼】很有意思的一道菜,黄鱼上盖着一层猪网油清蒸,吃的时候将这层网油揭开,极大的发挥了海鲜的鲜嫩甘甜[Cute],中间点缀着MINI版的千张包,一口一个的那种,很有趣的用餐体验[Awesome]
    [Heart]【锅贴鱼片】据说是这家店的招牌菜,很特别的组合,外焦里嫩[TeaDrinker],锅贴焦脆,鱼肉泥虾肉泥鲜嫩,层次丰富,口感非常不错[Clap]
    [Heart]【雪花牛肝菌】这道菜野生菌很好吃,唯一稍微有点不足的就是有点油太多了,吃到后面有点腻[JoyTears]
    [Heart]【桃胶银耳羹】饭后甜品,将吃的有点撑有点小犯困的我们又拉回了现实世界,满嘴的清甜爽口[Congratulate],感觉又满血复活充满了活力[Laugh]

    [TeaDrinker]总的来说,如果到杭州来想体验一回杭帮菜,可以提前预约一下这家私房菜哦[Smart]
    它将杭帮菜的特色“清淡鲜美”,注重原料的新鲜和烹饪的精细,最大程度地体现了出来[Coke]
    唯一的小缺憾就是因为店面很小,餐位有限,一定要提前预约哦[Cute]

    [Smart][Smart][Smart]TIPS[Smart][Smart]
    [Heart]【地址】:
    浙江省杭州市西湖区西湖街道三台山路4号三台云舍61号
    [Heart]【时间】:
    由于店家内部空间有限,实行预约制
    11:00 - 14:00;17:30-21:30
    [Heart]【交通】:
    可以停在|三台山停车场;
    公交197/318路于于谦祠 ;194/4路赤山埠站下

    #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号 #发现旅途的色彩

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  • 种草了很久的一家店,因为yq去年订了又退,隔了一年多终于吃上了。

    包厢环境蛮不错的,尤其是窗边的位置,很喜欢。本来还满心欢喜的,后面就急转直下。

    家常对虾 虾是冷冻的,如果人均一两百左右的,那没问题,配餐到400左右了还是这种是不是说不过去了。 膏蟹猫耳朵 膏蟹也是冷冻的?

    🐟 锅贴鱼片 招牌锅贴鱼片不晓得是猪油的油耗味还是肉糜不新鲜,加上油腻,吃了两口就吃不下了。

    火爆双脆 叫做双脆、所以到底哪个脆呢…

    🎣 青花椒桂鱼 青花椒的香气呢?感觉味道都是浮在表面的,鱼肉是鱼肉,青花椒是青花椒。

    酱肉蒸饭 酱肉饭对比起来算是好吃的,不过是相对而言。

    🍰 甜品 甜品也还不错,颜值和味道都可以。

    服务态度蛮好的,这点要肯定。
    #当地才能吃到的美食 #杭州ins风拍照地 #一顿地道杭帮菜

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  • *垂涎已久的杭州最有名的私房菜,黑珍珠三星级里园知客,每个菜是都主厨杨师傅亲自掌勺,杭帮菜的升级版,预订确实麻烦,一般提前半年预约。

    *餐厅在景区内,一座看似“简单”的三层白色小楼,里园就隐藏其中,一层咖啡馆环境雅致,很有情调。拾阶而上2-3楼就是私房菜的包厢所在了,共2个私密性佳的独立包厢,每日只有2单,每桌也就8-10位。

    *里园创立于2015年,却不是立马火爆起来,而是过了3年才成为杭州最“难”预定的餐厅,这大概就是不靠宣传,全凭食客口口相传而获得的认可与口碑吧。本帮杭州味但又融入创新,结合时令菜,突出夏天的清爽。

    *餐厅环境不仅温馨舒适,非常应景“家宴”,店员随和,服务态度也好,里园保证在食客就餐的2小时过程中,掌勺厨师会与食客五步之内,主厨杨师傅也是性情中人,每次菜烧好后,会特意来见下招待的食客,与他们交流下,询问菜肴是否合胃口,聆听食客提出的意见,并且会与大家小酌一杯,亲和又细腻。

    *没有绚丽的摆盘,只是朴实而足量。菜单是提前二周和订餐人拟定,以师傅排菜为主,8个人近16个菜,2788元,甜品另外支付218元,食客是可以与师傅商议微调的,并且确认菜单后,支付订金300元,提前三天取消预约,定金全额退还。

    *石耳云彩士鸡盅:小火慢炖待后端上桌时香飘四溢,品一口鸡汤鲜美的暖心暖胃,尝一口石耳清凉回甘,鸡肉软烂,美味又滋补。

    *锅贴鱼片: 这道“近乎失传”的菜是每桌必点“经典菜肴之一”,将虾仁,马蹄,鱼片,肥膘四种食材在高温热油的烹制下巧妙融合在一起,成为“完美搭档”!一口咬下去便是这四种食材在舌尖绽放的其妙口感。有点像生煎的感觉,鱼片马蹄肥膘,各类油脂爆炸的香,又不会腻。
    *椒香鳗鱼:杭椒的清香,鳗鱼的脆弹,这是一道主厨自创的菜肴,很少见的做法,却特别下饭,这道鳗鱼的神奇口感是值得“反复”吃的美味!

    *火爆双脆:是老底子传统杭帮菜之一,被细细划过的猪肚和鸡肫,在爆炒、勾芡之后辛而不辣,一口一个,吃起来十分津津有味。

    *膏蟹猫耳朵:口感很丰富,Q弹弹的猫耳朵搭配蟹黄虾仁,真的好神仙吃法!这是杭帮菜的再创新呀,铺上蟹黄撒上蟹醋再一搅拌!姐妹们我简直捡到宝了。

    *酱肉饭:就是猪油酱油拌饭,一个字香,我碳水女皇狂炫。

    【店名】里园·八角杯
    【地址】浙江杭州三台云舍61号(八角杯咖啡3楼)(湖畔大学对面)

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  • 🌟之前预定需要提前一个月的店,现在终于热度降下来一些了,终于吃到了杨师傅的这一口浙菜!属于杭州人小时候的味道,心心念念。

    🥢里园·八角杯

    📍三台云舍61号
    🈺️11:00-14:00,17:30-21:30

    💥所有的菜都是杨师傅一个人做的! 锅贴鱼片 是很招牌的一道菜,一层鱼一层虾一层猪肉皮,一口下去的口感层次,真的绝了!必须要吃的菜。

    💥 酱肉冬笋饭 来这里吃主食,就点这一碗,真的是好吃到停不下来!味道很正很正!爱了爱了~

    #当地才能吃到的美食

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  • 很难相信,我们中午的叫桌话题居然是现代创新与传统烹饪的关系。我很少有机会和杨育师傅聊天,一来因为里园难定,二来他是乐忠于钻厨房的人。杨师傅他通透,也健谈,几句“偷懒使人进步”,“过几年菜是不是人做的都不知道了”…让我看到口感起飞的蝴蝶鱼片背后,那份百捶千炼的沉稳。

    蟹斗里的蛋白是均匀雨滴状,江鳗片是脆的,豆瓣和土步鱼比春笋还踩在时令的起跑线上…老派杭州菜用料看着都不贵,全在厨师的手头,跑菜场的脚头,秋冬的日头…关键是料理者心里头的沉稳,那才是穿越时代的首要原因。

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1-10 / 26条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥419(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江浙菜 其他江浙菜
  • 电 话: 0571-85096609
  • 地 址: 三台云舍61号
  • 营业时间:休息中 明天11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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