本逸·割烹料理(黄龙店)

天降大雨，但是挡不住本逸对我的诱惑。还是第一次来杭城有名的黄龙饭店，本逸在酒店一楼，进了酒店大堂，往右边走到底就看到了，低调的门脸，服务器很周到的招呼我换鞋，入座，倒茶，送上热毛巾擦手。 感谢台湾主厨全程热情介绍菜品及食用方法。水果白和沙拉，生菜里裹着三文鱼，火龙果和蟹籽，根据主厨的建议，跟生菜一起吃到嘴里，清爽可口。 前菜五品，从左到右的顺序吃，味道由淡到浓，印象最深的就是海胆牛奶豆腐，吃出了芝麻的味道。 季节刺身拼盘，有鱼有虾有贝，每一样都很新鲜美味，尤其是牡丹虾，厨师贴心的两种做法，一条做刺身，一条做了寿司，虾头也没有浪费，做了盐焗虾头。 石烧芋泥金吉鱼，第一次吃到金吉鱼，看着很特别。鱼肉虽然很嫩，但是油脂较多，厨师配了芋泥和萝卜泥解腻。 盐烤香煎A3和牛，看着服务员当场烤的和牛，玫瑰色的盐盘很漂亮也很有特色，来自日本的和牛肉质细嫩，口感入口即化。 鳗鱼松茸大根煮，其实就是鳗鱼，松茸，芦笋和萝卜泥，据说这是日本僧人很爱吃的一道美食，味道清淡又养生。 稻庭凉面，也是日本僧人爱吃的一道面食，但是我吃不习惯，反而是配的味增汤很好喝很鲜美。 餐后甜品，柚子水果冻，青提加柚子汁做成了水果冻，还有小柿子和西梅。很完美的一餐，一个人吃的很满足。

现在才发现不是我不爱吃日料，是因为我以前吃的日料不够优秀。 环境：以浅色木、竹为主色调，颇有日式町屋的感觉，整体风格清幽高雅。 服务：日式服务也如沐春风般温柔体贴，服务人员亲切温柔，来自台湾的主厨阿伦的态度也非常好。据说他曾经获得台湾怀石料理比赛第一名呢。 这一次，我们吃了综合刺身拼盘，里面硕大的牡丹虾、日本北极贝、三文鱼等都新鲜可口，口感非常细腻。 海胆的口感像冰淇淋，入口即化。 金吉鱼的鱼肉也非常鲜甜。 寿喜烧的做法和以前在别家店吃的寿喜锅有很大不同，帅气的服务生现煎的牛肉配上日本无菌蛋液，滑滑的口感非常特别。 生蚝一个有女生手掌那么大，真的是我吃过的最大的生蚝了。 ……这次因为去的人多，吃的菜品种太多，无法一一详述，只记得有道西红柿外面淋了日本特色的酱料，味道非常清爽，吃多了海鲜、肉类，再吃一口清口的番茄，令人精神为之一振。 餐厅的参加也颇有特色，据主厨说都是他们去日本时带回来的，一套酒具样式各有各的不同，但又搭配和谐，据说这些杯子价格从几十到近千元不等。更令人咋舌的是放置手握的餐盘价格更是高达两千元一个，不得不让人感叹。

本逸•割烹料理，是杭州当地的连锁性质的日本料理餐厅，我们去的是位于黄龙的老店，这家的环境还真的蛮日式的，我们坐的是榻榻米的位置。