炭围日式烧肉(复地星光天地店)

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靠窗的位置需要预订，氛围是暗色系，还算比较安静（也可能是我们比较早），适合人数不多的局，肉类其实不太多，味道还比较符合我，芝麻很香...
来自 16顺心的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
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本店特色美食

肋眼牛排 , 盐葱牛舌 , 上等牛五花 , 去骨牛小排 , 焦糖布丁 , 澳洲和牛组合 , 炭围经典石锅拌饭 , 丰盛烤肉组合 , 肉酱马铃薯 , DIY研磨芝麻

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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4/5分: 口味 4.0; 环境 4.0; 服务 4.0

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16顺心

靠窗的位置需要预订，氛围是暗色系，还算比较安静（也可能是我们比较早），适合人数不多的局，肉类其实不太多，味道还比较符合我，芝麻很香，芥末不太浓，辣椒酱有点冲。
我们花1.5k，吃得比较撑，挺满足的。
没吃过的，不介意消费的，可以体验一次。#烤肉 #德思勤城市广场 #和朋友聚餐
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2023-05-01 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

生意比较好，牛肉在M7等级上其实足够了，再也吃不得太多雪花的油脂，海盐配川式辣椒面，一下把四川和湖南朋友都安顿好了。另外烧肉、鳗鱼寿司也行，就是服务人员有点少，偶尔赶不上趟，这是个目前流行的类别，牛肉也更多人喜欢，拌饭略微弱了一点，不用在意。
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2022-08-20 详情举报有用（0）

麻麻探世界

长沙美食探店｜这家神级烤肉店口口爆汁！让你连去日本的机票都省了

💟炭围日式烤肉店
冷冷的冬天是吃肉的好季节，布满油花的雪花牛肉在火苗上滋滋作响，两面烤得金黄的肉汁散发出来勾人的油脂。一口肉一口酒，直接暖到心窝子子里。冬天的长沙特别湿冷，这种冷对于我这种在广州待久了的湖南人早已经受不了，在这么寒冷的天，当然还是烤深得我心。

🖼餐厅环境：
炭围的空间给人最直接的感觉是自然、精密、舒适和让人放松。暖色的光源，温暖不浮夸、不张扬。无论你想在举杯狂欢或是侃侃而谈，又或者是三五好友述说心事，这里都能有一个属于你的位置。

💟食材：湖南首家使用冷鲜澳洲和牛的燒肉专门店❗️❗️❗️
炭围日式烤肉店作为长沙牛肉品质最高的烤肉店之一，以精致的装修风格安规的牛肉处理方式、专业的服务，拿下许多老饕心目中“长沙最好吃的烤肉店”的排位。

🔶这家店特别适合我这种对吃特别有追求的人。日式烤肉其实对肉的品质要求特别高，对于肉食爱好者来说，想吃到一块上等的牛肉，日式烤肉总能给你带来惊喜和答案。

🔶炭围使用的澳洲和牛是将最高等级(M8-M9)和牛全程冷藏冰鲜从澳洲牧场海运到店，一进到店里见看到各种不同部位的顶级牛肉，客人可以根据自己的喜好现点现切。

🍽【美食攻略】
吃烤肉之前来点餐前小吃，有助于胃口大开。

🌈推荐必点NO.1
💟现切肋眼牛
第一个镇店之宝，无疑是现切肋眼牛排了。肋眼牛排是靠近胸部的肋肌，取自于牛肋脊部位第6-第12根肋骨间的肋里肌肉，极为珍贵每头牛身上仅有5kg左右。

🔶每天用餐的时候，厨师会推来现切工作台，展示如艺术品一样精美的纹理分布，越是高级的肉越不需要提前腌渍，而是直接撒少许盐后烤，品尝肉最初的那份醇香就好。

🔶牛肉经过轻微的炙烤，外层焦香，内里脂肪刚刚融化，肉汁饱满，入口后似在唇齿间缠绵，真是人间极致的美味。我个人特别五成熟，烤出来的肉特别嫩，入口即化。

🌈推荐必点NO.2
💟澳洲和牛组合
🔶和牛作为世界上最金贵的牛肉，堪称是牛肉中的“爱马仕”，在选材上可是大有讲究，纹理、肉色、脂肪颜色等等都会影响烤肉口感，吃上一口高质量和牛，也随之成为肉食患者的梦寐以求。

🔶后腹肉、厚切腿肉、牛肋骨、牛五花集合了各个部位的牛肉，一次性get超多种口感，完美治愈选择困难症！毫不夸张地说！完全可以吃10盘！

🌈推荐必点NO.3
💟澳洲和牛意式生牛肉
夹起一片生牛肉，卷起搭配好的珍贵黑松露和蔬菜沙拉，整个送入口中，微微咀嚼一下，牛肉和黑松露发生奇妙的化学反应，夹杂着特有的香气在口中化开，这种感觉绝对是熟肉不能表现出的美。

🌈推荐必点NO.4
💟厚切牛舌
厚切牛舌含油脂少，吃起来鲜嫩多汁，嚼劲十足，在烤至微微焦黄的牛舌上洒上柠檬汁，吃的时候再配上店里特调的烧肉汁，口感会更有层次。

🌈推荐必点NO.5
💟松露月见涮涮烧
松露月见涮涮烧，选取两片薄而鲜美的和牛肩胛骨肉，这是牛较少运动到的部位，肉质十分软嫩。配上极致的秘制酱汁，由珍贵的黑松露与日本进口有机生鸡蛋调至而成，迫不及待的将肉烧制好后，蘸取酱汁送入口中，酱汁包裹者牛肉产生了绝妙多层次的口感，只要你吃过，一定会爱上它。

🌈推荐必点NO.6
💟澳洲和牛鸭肝牛肉寿司
创意满满的搭配，两者组合在一起丝毫没有违和感，炙烧过后的鸭肝，边缘有轻微的焦灼感。牛肉的馥郁加上鸭肝的香气，油脂感爆棚，与软糯香甜的寿司米组合，这种美味值得拥有！

🔶大口吃肉，大口喝酒，不管你嗜好怎样的料理，对于肉的追求都是一致。

🔶吃累了看着炉子上升起的油烟，与结伴好友侃侃而谈，听这滋滋的声音，胃口被这纯粹的香味打开，陶醉无比。

📍详细地址：长沙市雨花区复地星光天地1号楼2楼

🕙营业时间：11:00-12:00

💰人均消费：300元

🍜餐厅总分：四星半
💟服务：
🔶日式烧肉的料理方式，需要极高的料理技艺。所以在炭围无需自己动手烤肉，他们还会在品尝烧肉的步骤离开片刻，为食客创造私密空间。

🔶为保证每一口都是最佳风味，整个烧制过程中，店员还会勤换烧肉盘（平均每桌烧肉换网十次以上），给予食客自始至终的仪式感。

🔶烧肉炉不仅选用优质炭火，还配备360度清风系统，与烤盘零距离、无死角，烧肉时无烟、无油，吃完身上也没有烧肉味。
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2020-02-17 详情举报有用（0）