翁暖家宴·园林私房菜

 

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  • 挖到了一间在琶洲的私房菜之前都没有发现这样的一处隐世美境南粵文化➕园林建筑,加上在琶洲塔下的风景环境方面真的拉满分这里既是茶馆,也...

    来自 _Ccbaby。 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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0/5分
  • 挖到了一间在琶洲的私房菜
    之前都没有发现这样的一处隐世美境
    南粵文化➕园林建筑,加上在琶洲塔下的风景
    环境方面真的拉满分

    这里既是茶馆,也是私房菜馆
    所以在吃饭之前可以欣赏沏茶的过程
    感受一下茶道的魅力

    ▪️五福临门
    五种特色小吃作为开胃前菜
    口味从淡到浓涵盖了甜酸咸香,渐渐打开味蕾

    ▪️油柑果功夫螺头汤
    汤头的味道除了螺肉的鲜味,还有油柑清爽的加持
    螺肉片口感劲爽👏

    ▪️牛油果雀巢桃胶
    饭后甜品的颜值真的绝了
    刚上来以为是什么艺术品都不敢动手了
    里面是牛油果➕桃胶爱了💓

    整体而言出品不算特别好,人均💰500➕
    可能环境偏向园林风,蚊子也是真的多
    即使在房间也无可避免实在有点扣分⚠️
    #广州美食 #广州拍照 #当地才能吃到的美食 #广州私房菜 #食在广州

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  • ☀在闲暇时光里,细品一口香茗
    远离喧嚣淹没🌿静听花开的声音

    赏岭南四时之味五星艺术茶馆 翁暖家宴
    环境清幽高雅清幽到处体现方圆之道
    茶木 陶瓷 花艺 文创的摆设值得细品
    将茶文化传播与传承🍂
    方圆石路踏上去有种穿越古今的恍惚感
    不同的包间有不同的功能体验
    适合商务宴请 家宴邀请 朋友聚餐等等

    🫖茶品:茶艺师气质优雅
    感受宋代点茶的乐趣
    品尝点茶🍵的绵密芬芳口感

    🫖大树红茶🍂
    一套泡茶流程行云流水🍵
    从洗茶到敬茶采用了举案齐眉的方式
    第一杯开启味蕾的味觉
    第二杯口感醇厚口腔留香

    🌿精致菜品
    🌟前菜
    红油花枝卷 丹桂树番茄🍅 豉椒糖心蛋🥚
    从浅到深从素到荤觉醒味蕾

    🌟汤品
    川贝枇杷炖🐚海螺
    清润的枇杷化痰止咳海螺鲜美十足

    🌟香煎和牛拼米型面
    精选肥瘦得宜的和牛
    煎出焦香感肉质软嫩
    有个和牛的特有香气
    底部搭配脆脆的面粒
    口感特别~

    🌟菜脯酱蒸东海黄鱼
    清蒸东海黄鱼火候刚好
    肉质洁白嫩滑不带一丝腥味
    菜脯的咸味带出了鲜美

    🌟蟹肉野菌煮石斛苗
    🌟虾仁慢火煮小米粥
    🌟慕斯蛋糕拼岭南佳果
    一套完整的菜式从前菜到甜点
    显得尊贵而美味宾主尽欢
    #美食旬味会 #私房菜 #广州特色 #广州美食

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  • 琶洲水博苑里藏着一个古色古香的私房菜,这是国内首批五星级茶馆,充满了艺术感和历史深度,私房菜主打新中式餐食,先茶后餐,我们体验了一番茶文化。
    这里的茶艺师都是有多年茶艺经验
    娴熟而又专业,一边给我们分享泡茶技巧和喝茶礼仪,用餐前的【宋代点茶】仪式让人沉醉而赏心悦目
    前菜-坚果百合|板栗鹅肝|溏心皮蛋|鲭花鱼饭|桂花山药,精美的玄关摆盘设计,菜品如装饰品般精致,按照顺序享用,5个不同口感风味的前菜点缀激活味蕾。
    鱼炭烧安格斯牛肉配松露酱
    这是我吃过油脂zui丰富的安格斯!一股浓郁的奶香牛肉味道,铁板石上的余温让在切肉的时候滋滋响,肉香四溢,油脂和肉质搭配比例恰到好处,非常出色的牛肉!
    黑松露云南冰瓜条
    非常特别口感的冰川瓜条,以黑松露味底,瓜的口感介乎于南瓜的绵糯和冬瓜的脆爽之间,很特别。
    花椒鲜虾天使面
    这个精致的主食,小小的两口却让我回味无穷,花椒味道处理得很浓郁的鲜虾,面道口感美妙,最后搭配一口解腻的姜茶。这家餐厅吃饭很享受,无论环境和出品,每一杯茶都很有讲究,每一道菜都蕴含了各种精致食材,心旷神怡。
    翁暖家宴·园林私房菜阅江中路水博苑692号

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  • Hello我是如意呀~

    作为一名广东人,
    从小就受着茶文化的熏陶🍵~
    喝早茶一盅两件,是家的记忆…
    泡上一壶热茶🫖,是待客之道…

    来广州不妨到这家园林私房菜体验一番…
    有朋自远方来,一盏清茶,几道珍馐,不亦乐乎?

    🔸茶:餐前泡上一盏滇红🌱,茶叶与水的配比都十分讲究…茶水红艳光亮、香味浓郁、沁人心脾…一边品茶,一边听着茶文化的介绍😌…还可以欣赏到《梦华录》同款宋代点茶技艺噢✨~饭后还会奉上一杯单枞姜茶,暖胃消食🍵

    🔹宴:米其林级别的主理团队,以季节食材入馔,不时不食…打造高品质创意私房菜🍝

    【前菜拼盘】
    包含了板栗鹅肝🌰、溏心皮蛋、桂花山药、坚果百合、鲭花鱼板等五款菜品~
    色泽上就让人十分愉悦☺️
    味道上集合了酸、甜、咸、辣~
    充分打开食客的味蕾💥

    【碳烧安格斯牛肉配黑松露】
    充满了油脂光泽的安格斯牛肉🥩
    在石板上滋啦作响🤤~
    软嫩的牛肉中透着浓郁的奶香味…
    甘香萦绕,油而不腻,太回味了~

    【白玉凉瓜炒牛肚菌】
    白玉凉瓜晶莹剔透,温润如玉…
    吃起来比绿色凉瓜更为幼嫩和爽脆…
    苦味则会淡一些,带着清浅的回甘~
    炒起来虽无肉,却胜似有肉的鲜香…
    “开始时捱一些苦/栽种绝处的花🌸/
    幸得艰辛的引路/甜蜜不至太寡”🎶
    这大概就是喜欢苦瓜的原因吧💚

    ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅

    🏠翁暖家宴·园林私房菜
    📍阅江中路690号水博苑西门
    #探寻岭南历史文化 #美食旬味会

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  • 一家隐藏在闹市里的园林高端私房菜🍃环境高雅安静,一进门便有专人带你进来参观👀园林般的景色十分秀丽,每一个都有是独立的包厢,私密性非常好

    🍃 宋代点茶绿茶 🍵
    店里主打的以茶入“宴”,先喝茶在品尝美食,拥有梦华录同款的宋代点茶🍵茶师会贴心的介绍茶饮文化,还能体验点茶仪式感满满

    🌟 炭烧安格斯牛肉配松露酱 🥩
    牛排品质非常好,肉质鲜嫩多汁,搭配的黑松露酱更是画龙点睛之笔

    🌟 花椒鲜虾天使面 🦐
    摆盘十分精致,花椒的味道很特别,面条劲道非常好吃😋虾肉去了壳吃起来很方便

    🍃这里的每一道菜都很精致,菜品根据季节不定期更新,能品尝到当季融合菜,将宴与茶文化完美的结合在一起,每次来都会有不一样的惊喜💕

    店名🌈 翁暖家宴·园林私房菜 🍃
    地址📍阅江中路水博苑692号
    #品尝美食 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食

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  • 和姐姐参加广交会,顺便就过来打卡琶洲这家园林私房菜~真的有被惊喜到‼️
    💫这家食材准备都根据季节变化调整,不时不食尽显鲜美!
    💫店内都是包间,包间透过窗户就能看见公园,闹中取静仿佛世外桃源一般~
    -
    🍵《梦华录》同款宋代点茶
    在用餐之前,我和姐姐各自先享用了一杯茶~茶艺师通过煎水·择茶·调膏·点汤·击沸等步骤进行~
    将热水倒入细密的茶粉中,先调成糊状,再加入热水,用茶筅快速击沸~看着制作过程很静心呀!品茶时入口停留五秒,竟有余香🤭
    将“茶文化”和“宴”相结合,使得这次用餐又有了独特之处!
    🏷前菜『坚果百合·溏心皮蛋·鲭花鱼板·板栗鹅肝·桂花山药』
    板栗鹅肝要尽快吃,凉爽入口即化~

    🏷侍汤『头水紫菜冲浪海螺汤』
    命名冲浪🏄🏻实在是有趣,采用虹吸的做法,拿走蜡烛之后,上壶的汤就如同冲浪一般流下~这碗汤好绝!海螺汤还加了紫菜和金不换一同,好清甜‼️

    🏷主肴『碳烧安格斯牛肉配黑松露』
    肉质好软嫩细腻,在滚烫的黑石上保温,搭配黑松露酱一同吃好美味~

    🏷回味『火腿蒸东海大黄鱼』
    本潮汕人好喜欢黄鱼!用火腿片一同蒸,将火腿咸香加入黄花鱼的鲜美中,好提鲜!不过黄鱼有点小刺,吃时要注意~

    🏷素蔬『白玉凉瓜炒牛肚菌』『黑松露冰川瓜条』
    不得不感叹连素菜都能做得鲜才是真的厉害,巧用菌菇和黑松露搭配,整体口感都不错!

    🏷主食『花椒鲜虾天使面』
    要趁热吃!爱吃花椒风味的不可错过!

    🏷甜品『牛油果雀巢桃胶』
    好精致!牛油果泥上还有满满的桃胶!
    -
    🏡 翁暖家宴·园林私房菜
    📍阅江中路水博苑692号
    #美食旬味会 #景观餐厅 #周末去哪儿

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  • 翁暖茶馆在广州有两家分店,分别位于滨江东路和琶洲,这次和大家分享的是位于水博苑的琶洲分店。

    翁暖茶馆号称是五星级茶馆,来到这里不仅可以喝茶,还可以品尝她家的私房菜——翁暖家宴。

    这里的环境布置得很有中式情调,包房很宽敞。在吃饭前,还有茶师专门给我们泡茶。吃饭时所有的菜式都是位上的,选用的器皿也很用心,和菜式很相配。

    要特别介绍紫砂壶大红袍鲜鲍汤,选用的器皿是紫砂茶壶,像喝茶一样来喝汤,里面还有一个鲜鲍鱼,让人印象深刻。

    春天来了,和友人相约在这里喝茶吃饭,度过了一个难忘的下午。

    PS:水博苑是在琶洲塔的原址修建的公园,这里亭台楼阁、小桥流水,是非常雅致的岭南园林风格。来到翁暖家宴,吃完饭别忘了到水博苑去走走。在这里还可以看到有400多年历史的琶洲塔呢!
    #探寻岭南历史文化
    #广州吃喝玩乐

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  • 这是一间茶馆和私房菜馆,店子正对着水博苑西门,一进门就能看见,特别好找。最近的公交站是“琶洲塔公园”,下了公交车往回走(往南)200米就是水博苑西门了。店内有两栋楼,一栋是茶室,一栋是餐厅,都是包间,新中式装修,典雅大气。店子外墙的装饰应该是灰塑,也是岭南建筑风格。在店内可以望见水博苑的芳草茵茵,令人心旷神怡。用餐后可以顺便在水博苑游玩,逛逛清代羊城八景之一的琶洲塔。

    餐品不是自由点菜,而是单人套餐,有不同价位选择,大概按前菜-主菜-甜品这样的顺序一道道上菜。总的来说,味道还可以,食材新鲜,有的出品口感很不错。唯一遗憾就是感觉餐具的档次不太配得上这个环境和消费层次。以下是餐食体验,不过有许多是时令菜,菜谱应该会随季节变化。

    【赋馨红茶】作为茶馆,配的茶叶当然不会差。只不过我一个外行喝起来,只能感觉到这款比日常喝的红茶多一种香味,且没有那么浓醇。

    【特制佳肴-仿膳小食】话梅、蜜枣、芝麻糕等干果类开胃小点心,正式开餐前作为茶点食用的,无甚特别。

    【暖心汤-无花果北海岛海鸭】汤很好,清淡鲜美,也没有鸭子的膻味。以前没吃过新鲜的无花果,挺新奇的。

    【前品-茴香草核桃仁、百香大连鲜鲍、椒香鹅唇、洛神玲珑果】鲍鱼新鲜有韧劲,确实有微酸的水果香味。鹅唇口感有些硬,倒不是我想象中的有嚼劲。玲珑果以前没吃过,非常好吃,酸酸甜甜的。核桃仁没吃出什么特别。

    【主肴-海胆酱生焗5头海虾】海胆酱是咸香味,搭配酸甜的酱汁,风味独特。虾的个头确实挺大的,大满足,就是焗得有些硬了,口感不够爽脆。

    【回味-盐水牛肋排】搭配蒜汁,中式牛肉的做法,牛肉味浓郁。

    【季节-金汤蟹黄柱脯玉蒲瓜】不错,鲜香,虽然感觉和自己做的瓜汤没啥区别。

    【素蔬-翅汤浸菜苗】菜苗的食材很新鲜,吃起来爽脆可口。

    【主食-怀旧葱油面】面条较粗,略有些腻,可能加了芝士之类的吧,偏西式做法,并不像传统葱油面的味道。

    【甜品-椰蓉抹茶糕点拼岭南水果】虽然葱油面比较腻,但随之而来的糕点和水果正好解腻。蛋糕是冰凉的,慕斯为主,不觉腻。葡萄不知道是什么品种,特别香,很好吃。其他的水果也很新鲜。

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  • 🎋 「翁暖家宴一家集餐厅、茶馆、花艺于一体充满艺术感的私房菜餐厅,在繁华喧闹的广州城,却隐于琶洲水博苑的绿树环绕中,环境清幽宁静,古色古香充满岭南味,质朴自然。
    ▪ 内有多个不同风格的包间,满足不同客户的喝茶需要,适合商务宴请、聚会洽谈、多人会议等。
    用餐之前,还能欣赏到功夫茶艺,餐前专业茶艺师用娴熟的手法冲泡大树红茶,满口甘津。配合着仿膳小食,悠然自得的品茗一番。然后家宴的餐品陆续上菜,菜品都很有创意,服务用心,让人感觉宾至如归。
    🦐 「前品」位上四拼,分别为潇湘烟雨、十年陈花雕醉虾、金雕冻鱼饭、田园有机时蔬,花雕醉虾尤为美味,吸收了花雕酒香气的虾肉满口馥郁芬芳。
    🥣 「陈皮橄榄螺肉汤」眼下正值盛夏,陈皮、橄榄炖汤正好清热解毒、利咽治喉、祛痰开胃。
    🥩 「风味牛舌配蜜汁吊鳝」牛舌弹牙爽口,鳝鱼段外层酥酥的脆皮,肉质结实甘爽,让人口齿留香,回味无穷。
    🍗 「功夫蹄」蹄花表皮炸制得金黄酥脆,里面的肉却很是Q弹。
    🥦 「春色满园」以梳妆盒为容器,别有匠心,肥肠搭配春笋,很是特别。
    店名:翁暖家宴(琶洲水博苑店)
    🚎地址:广州市海珠区阅江中路水博苑692号
    交通:广州市海珠有轨电车琶洲大桥南500米
    ⏰营业时间:10:30--23:30#美食旬味官 #浪漫约会餐厅 @携程社区创作中心 @旅小探

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  • 很早之前就听说珠江畔的琶洲水博苑有家五星级的茶馆,也是五星级的特色高端私房菜馆,终于有机会来品尝一下米其林餐盘大厨樊志源师傅团队选取时令食材,以不时不食,四季食原则精心设计的高端创新菜。

    整体环境清幽宁静,园林景致融合中国特色茶道文化,景致雅典,满眼绿植围绕,更有意境。每一个用餐区域都是独立的包间,每个房间布局都不同,各自有独特风格的装饰,适合宴请,家庭聚会,商务宴请等聚餐。

    一袭中式旗袍的泡茶小姐姐不但长的好看,茶艺也很专业,每一个步骤都很有仪式感,茶叶重量,水量,时间等都拿捏的恰到好处,茶道真的是艺术啊。

    餐前功夫茶我们选了大树红茶,茶汤红润,清香回甘,配上仿膳小食,边喝茶边聊天,实在是惬意。

    菜品都是位上的,精致摆盘加上精选的餐具,颜值很高。

    前品
    潇湘烟雨:肉质软嫩,一点不腻
    十年陈花雕醉虾:颜色亮丽,卖相喜人,酒香味美,虾肉弹牙
    金雕冻鱼饭:鲜味十足,口感细腻
    田园有机时蔬:沙律般口感,酸甜开胃可口

    暖心汤
    十年陈皮橄榄炖海螺:很清润的汤,喝完喉咙回甘滋润,浓浓的陈皮香,螺肉爽脆可口

    主肴
    功夫蹄:新鲜现炸,皮脆肉嫩,吃起来超香

    回味
    岩盐煎和牛舌:软嫩可口,蘸着岩盐味道更妙
    蜜汁吊鳝:肉质肥美厚实,香味浓郁,外皮有嚼劲,底下垫的糖渍核桃很香口

    季节
    春色满园:摆盘很有心思,红色的盒子,黑豆做石,竹壳做盏,雨后的春笋,绽放的木槿花,镜里镜外都是满园春色,肥肠鲜嫩,蘸汁更是惹味

    素蔬
    上汤金银蛋时蔬:新鲜爽口

    主食
    特色咸柠檬炒饭:非常喜欢的炒饭,咸柠檬微酸的独特味道,令人食欲大增

    甜品
    雪莲子糖水:清清甜甜,爽口爽心
    水果:新鲜水果,餐后必备

    虽然都不算贵价食材,但简简单单的家宴做出了卓尔不凡的感觉,确实是顶级功夫,好茶好菜好风景,不愧为五星级茶馆,五星级私房菜。

    #美食旬味官 #城市里的私藏秘境 #去了还想去的地方 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥695(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他 创意菜
  • 电 话: 02034003385
  • 地 址: 阅江中路水博苑692号
  • 营业时间:营业中 11:30-15:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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