潮跃

美好的夜晚，彪哥越来越会玩！ 恭喜上榜的米其林餐厅！犒赏与收获未必匹配，但一寸欢喜，总好过万古长夜。 今晚有人问我，是不是觉得广州才是最好的归宿？ 我想了想，实在没有更好的答案了。 最近反复回味余华的话——真正的离别，没有长亭古道，也没有劝君更尽一杯酒，只是在一个和往常一样的清晨，有人留在昨天了。 其实我们都害怕诀别，与其畏惧那个不期而至的清晨，今晚吃好喝好，相互絮叨，好好享受这尘世的欢乐。

在广粤天地这边，门面很低调简约✨进去以后发现别有洞天🌟高.级又简约的线条装饰风格略显大气别致💫很有时尚格调感，菜品是按位上的🤲🏻 服务基本是一对一🤵🏻店员们非常热情，每道菜都有背后的故事👍🏻 出品精致，食材精选🍲视觉和味觉的双盛宴享受🥰 🦐三种生腌虾 不同做法和不同品种的虾，生腌的吃法原来这么别致🤙🏻 酱汁独特虾肉非常鲜甜美味 🧆关东海参 海参品质上乘，个头挺大，肉质通透厚实✨ 弹牙又爽脆，调味特别很惊喜 🦀蟹皇面 阿.拉斯加帝皇蟹蟹肉🦀加上熬制的蟹汤 非常鲜甜浓郁🍜面很入味Q弹，回味无穷 📍珠江新城清风街6号广粤天地西门36号 🚇地铁5号线潭村A出口830米

🤍这家融入了潮汕元素的现代粤菜餐厅真的让我满载而归 体验到特色精致又高级 的用餐环境 细致专业的服务 期待下次的新菜单 📄 再带大家来领略特色饮食文化

这是我在广州吃过最棒的潮汕菜餐厅 有好的环境、好的服务、好的菜式 味道值得五星好评

潮跃环境很舒适，沉浸式的用餐体验真的做到了宾至如归的感觉。 惊喜菜单出品超级赞，每一道菜品都兼顾颜值和味道。

的确是很高大上的一家餐厅仪式感颜值和理念都很酷炫精雕细琢的感觉超赞真的是用心了颜值真的是超高天花板级别没错了鲜花花瓣和绿叶交相点缀的设计真的是太用心了蟹脚也可以有精细的小设计好看极了口味也很可圈可点普遍偏清淡但是调味的丝毫不寡淡有层次感鱼虾蟹和甜品的感觉都不相同口味的多样性非常不错！好吃同时服务也是非常的用心，从不放过每一个细节。

真的是会让人上瘾的新派潮汕菜，每个月都会想过来打卡，因为菜单是会当季食材去调整，每次来都会不同的菜单。环境高级简约，以灰白黑为主色调，更值得一提的是，这里的服务给人一种温暖的感觉，强烈推荐！

环境跟服务都可以说是相当好，食材上面也不得不承认的确是相当的不错，但是吃起来的话也不怎么保，性价比算不上是特别的高，但是的确是挺长

餐厅在广粤新天地内，晚上才营业。餐厅内灰白的设计色调，每张台都有白色的艺术“围栏”间隔，有一定的私密空间。这次预订的是坐在吧台，可以近距离看到厨师们在厨房工作。有专门的厨师服务，每上一道菜都有专业的介绍。有任何问题都可以随时沟通调整。 菜色都是固定一set，总共有十样。每份都是比较精致，一份份吃完再上，要预留约2小时的就餐时间哟。 首先陈皮鹅汤，用鹅掌型的杯子装汤，很特别，味道很浓郁，饮得出系老火靓汤。 头盘：潮汕传统卤水鹅杂小拼盘：鹅珍、鹅肠、鹅掌、鹅肝。鹅掌已经剔除骨头，把肉和皮都浓缩包裹在酸菜里，鹅肝放在脆皮甜筒里，甜筒味有D抢了鹅肝的味。其他的卤水都不错。 鱼饭：这个摆盘较为特别，就像是鱼飞跃出水面的感觉。把油炸过的鱼皮切成鱼的造型，下面放了三块鱼肉，黑色海水形状的是墨鱼汁，另外绿色的是香菜汁。鱼肉是银鳕鱼，肉质相对比较爽口，第一块吃它的原味，第二块沾上墨鱼汁吃，第三块沾香菜汁，各有不同风味。 生腌赤贝：肉厚实，爽脆，里面还藏了一颗“珍珠”，其实是“醋蛋”，味道比较浓烈。 盐焗乳鸽腿：小小的乳鸽腿咬下去啖啖肉，厨师是把半只乳鸽的肉都拆骨酿入腿中，所以腿肉里都是精华。就是摆盘有点单调。 过桥猪杂汤：用滚烫的糖水浇在猪杂猪腰上，猪腰很爽脆，又没有腥味，好好吃。 黄花鱼：做成寿司刺身的感觉，鱼肉是用黄花鱼的鱼腩，比较嫩滑而且没骨头，鱼肉下面配了米饭。 牛扒：采用澳洲M7的牛肉，五成熟，再配牛油沙茶酱汁，牛扒的熟度肥瘦都刚好，如果觉得腻可以吃一下搭配的芥蓝。 西班牙火腿苦瓜：不太爱吃苦瓜的我都尝了一下，苦瓜是用高汤焖煮过，很软，不是很苦。 最后的主食蟹黄面：面有点过软 饭后甜品： 荔枝糖水：外形很像荔枝，但其实是鳗鱼的鱼胶，浓浓的胶汁带着淡淡的玫瑰花香。 大颗的丹东草莓和青芒果雪芭都很清爽。 整体的服务和味道都很不错，如果摆盘上能再精致漂亮一些估计会更吸引。