客语客家菜(维多利店)

食物味道太新鲜了!这是第二次去。第一次和公司在这里吃了欢迎午餐,现在在同一位置欢迎其他人。我真的很喜欢没有骨头的鱼,所以可以专注于味道。鸡汤蔬菜也令人愉快,最喜欢的是豆腐肉和蔬菜!

采用山泉水和新鲜土猪肉熬制出来的汤🥣 当然汤鲜味十足  可见土猪肉用料满满  熬制出来的汤头清澈见底  没有多余的油花 鲜甜可口 撒上葱花和胡椒粉  味道更上一筹

作为ta家招牌 几乎每桌都bi点‼️ 一上桌仪式感就满满的“客家人的头牌菜” 可以说这道菜在客家人里的地位灰常高👍 用古法盐焗做法的走地鸡 不仅色香俱全 🤤 味道上更是咸香可口 鸡皮如同黄色果冻Q弹  鸡肉嫩滑细腻入味 一口一口 根本停不下来

[色]因广州5月21开始突然爆发的疫情，宅家里大半个月，眼看胜利在望，难得会广州只有天河可堂食，有个借口出来发个风也挺好的[呲牙]。 其实多年以前经常吃客语，中了免费试原本想放弃的，不想跨区特意跑过来，但想想有二三年没来试，怎知现在的味道把我俩都惊艳了，像客语土猪肉汤，汤特别特别鲜浓，很香的土猪肉味，甜的是猪味不是鸡精那种甜。加点胡椒真的太完美了。 客家酿豆腐连豆腐都能焖入味，我家Boss给于了很高的评价，说很有水准。 看装修风格于之前不同，之前比简单偏客家风格，现在有点高大上了，应该是品牌升级了，味道好了太多太多。价格很亲民，以后会常来的。

餐厅整洁，环境还可以，服务也不错。古法手撕盐焗鸡，客语的头牌菜，真的真的非常好吃，很香，客家酿豆腐，豆腐挺好吃，煎的挺香，味道也不错。

从店外可以隔着玻璃看见厨房做盐焗鸡。等位的时候有罗汉果茶和柠檬水可以任喝，用餐时配的茶是大麦茶。菜品选择不是特别多，但客家常见菜式都有。就我点的几个菜，总体感觉，分量不大，不算价廉物美，口味稍微偏重。 【客语酿豆腐￥23】就四块豆腐，中规中矩，没觉得和其他店的酿豆腐有多大区别。 【客语土猪汤￥19/位】这个汤的精华在于搭配的胡椒粉，我没加胡椒粉的时候尝了一口，就是普通肉汤而已，但胡椒粉一加进去，立刻猪肉的鲜香味道就出来了，和其他店的肉汤的确不一样，简直画龙点睛之笔。 【客家生焗鲈鱼￥78】鱼新鲜，肉质还算嫩，可能因为是焗的，所以偏油，撒了胡椒，味道偏重，和清蒸鲈鱼的口感不太一样。 【古法手撕盐焗鸡￥65/半只】半只，是真的很少。并不是太咸。鸡肉又硬又柴，实在配不上在菜单上占据头版头条的招牌菜的身份，菜场里的烧腊档卖的鸡的肉质都比这有嚼劲。我想这应该是给非粤菜食客吃的，因为如果本地粤菜馆的鸡肉是这样的，应该不会有回头客的。 【生炒乡下菜心￥29】的确生炒，看起来脆卜卜的有点像芥兰，油偏多，但搭配其他荤菜吃，还是挺解腻的。

客语-客家菜位于天河路维多利广场六楼，地理位置优越，比较好找。 店面较大，装修的简洁明快。 红葱头淋鸡 鸡质不错，皮爽肉嫩，红葱头味道很香很浓。 猪血猪大肠 猪血新鲜，比较大块。猪大肠肥美，没有异味。 土猪肉汤 炖的火候正好，汤很浓很甜，里面有猪肉、猪杂等等。

这个分店环境和服务都不错，灯光明亮。

地点：天河的维多利广场6楼 环境&服务：到店比较完了，所以打包新品就走了，这边环境不错，干净卫生， 点评抽中了一份手撕鸡，下单说没有了，给我换了客家咸鸡半只~ 打包带走，打包很利索，包装很好； 咸鸡的味道还不错，鸡肉很入味，鸡肉不会太柴，挺香的，好吃；

这是一家粤菜餐厅，主打家常客家菜。店面较大，装修得简洁时尚。 土猪汤 一盅盅上来，里面放了不少猪肉、猪肝、猪心等，汤很浓很甜 东江盐焗鸡 鸡质不错，鸡肉结实，手撕成块，咸香可口 清炒油麦菜 油麦菜很嫩很新鲜，炒得爽脆，绿油油的，让人见到了食欲大增。