潮发潮汕牛肉店(北京路店)

吊龙肉 经典的吊龙，瘦而不柴，入口奶香迸发，软嫩，鲜到掉眉毛，沾上特制的沙茶酱，简直太喜欢了！ 鲜牛丸 谁懂新鲜牛肉丸的含金量，Q弹有嚼劲，完全可以拿来当乒乓球，这样的牛肉丸好正，咬下去。直接爆汁！ 匙仁肉 这个部位的牛肉，也很脆嫩，好吃！ 沙茶酱 吃牛肉火锅搭配沙茶酱绝了！ ⭐服务员服务态度也很好，个个是"涮肉计时器" 生怕你错过0.1秒的巅峰口感！这里很适合朋友聚餐，情侣约会，家庭聚会，聚餐首选！冲冲冲！

作为“食嘢食味道”的老广，其实我一向不是很喜欢吃火锅，一是觉得不管涮的是什么，最后吃到的嘴的，仿佛也只是酱料的味道；二是火锅似乎当时吃了不少东西，但之后很快就又饿了。所以，对于讲究“色、香、味”俱全的吃货来说，寻常火锅很难“达标”。 🥘然而，“潮州牛肉火锅”却是个例外，因为它极致地突出了牛肉的“鲜”，从新宰的黄牛肉中，以“庖丁解牛”的刀法，将不同部位的牛肉，切割薄如蝉翼摆放妥当，然后只需放入清汤底中10秒左右烫熟即可。 🥩烫熟的牛肉，不仅“色、香”诱人，而且保留了 黄牛肉独特的肉“鲜”，完美演绎了粤菜所追求最好的味道，就是要尽量保留不同食材自带原汁原味“新鲜”的原则。因此，火锅也能做到“色、香、味”俱全。 🥘每到寒冷的冬日，遍布老城区大街小巷的『潮州牛肉火锅店』就成为最受广州人欢迎的地方，不仅可以热乎乎地边吃边聊，而且还可以有滋有味。『传记』，就是众多潮州牛肉火锅店其中的佼佼者。有图有真相，每到饭点，看看店门口坐等位置的人群，就知道它的受欢迎程度了。 传记潮发牛肉火锅（北京路店） 地点：广州市越秀区北京路与珠光路交界

来广州玩，偶然从网上发现这家店。确实火爆。我们晚上6点多到的已经等位了，等我们吃完了，外面依然有等位的。据说他家牛肉没有超过3个小时的，而且很嫩，裸粉不错，牛肉丸，豆腐……真的随便点都不错。而且服务员很热情，随时帮忙，基本都不用喊，而是主动过来询问。那么多客人，服务员还能这么服务，确实不错。

来广州就是一定要吃潮汕牛肉锅。 这家在北京路北京大厦楼下的传记潮发牛肉火锅在广州当地很火爆，闺蜜说必须请我们吃一次。 晚上七点多到的，门口已经人山人海排起了长龙。透明的玻璃橱窗内，店员正在忙碌地切牛肉，看得人食欲大振。于是领了号就陪着闺蜜和老公走进旁边的美食街买奶茶。差不多一小时左右回来还有一桌在排队。清汤锅底飘着玉米和白萝卜，闻起来很鲜美。酱料很有特点，应该是沙茶为主。跟清淡的涮肉搭配，味道融入得很完美。 肉片切得很薄，基本上烫一下就可以吃，入口即化肥美盈口。手工牛肉丸也Q滑弹牙，咬开汁液四溢。炸腐竹和蔬菜也都很新鲜，闭眼随便点。加上酒水四个人四百出头，性价比还挺高的，超级推荐。

传记潮发牛肉火锅，在广东火锅排名算得上前列名茅～据说，从整只牛不同的部位精切下来的好肉只占40%左右，剩下的60%左右算不上好肉。可见广东牛肉火锅有多讲究，这也难怪引起众多的吃货的热捧。牛身不同部位的中就属吊龙肉最好吃，也是价格中最贵的，明码刷肉只需10秒钟。多一秒老了，少一秒肉质欠火候，不多一秒不少一秒刚刚好才能吃出嫩肉～

去传记潮发牛肉店吃牛肉火锅咯🌸 💫 💫 地点：北京路 💫 放心用餐:没桌保持距离，员工戴口罩，用心消毒 💫推荐！！ 清补凉汤底，牛肉火锅就应该用清汤汤底去吃，能还原牛肉的香味！ 💫 吊龙肉，超级嫩，超级滑的牛肉，停不下来！

吃下我的美食安利｜这家潮汕牛肉店我要吃789次 没想到17年传记潮发升级更名为潮发，排队的人🙋‍♂️更多了！因为他家在宁夏有1400亩养牛🐮基地，从养、宰到运🚚，一手包办！3小时内牛肉🐂更新鲜！ 潮发的分店🏬多，北京路店位于繁华地段，是我最爱😍来的！一座两层，位置舒适，大厅还有自助酱料🫙，diy更好玩！ 🥣牛骨清汤：一眼丁真，不是科技活，是用🐃牛骨熬制，加入黄豆🫘、萝卜🥕降火，玉米🌽增甜。 🥩吊龙牛肉：质量很不错，雪花分布均匀，淖8秒时间，肉质嫩牛味浓。 🐂肥牛肉：脂肪含量丰富，是广州人最喜欢的火锅🍲食材之一，喜欢脂肪的味道。 🍡牛肉丸（熟）：肉汁丰富，爽口弹牙，城中最好的牛丸。 🐮牛腩（熟）：煮开就可以吃了，加上餐厅秘制的沙茶酱，棒棒哒。 🥬青菜：生菜和娃娃菜，新鲜翠绿，不错。 🍝生粿条：用汤水煮熟撒点葱花，倒入碗中，粿条不容易碎，淋上香油和酱油，真好吃。 餐厅🍴 潮发潮汕牛肉店(北京路店) 地址🚘 珠光路201-203号（北京路地铁站A出口南行60米） #潮汕牛肉店 #潮发 #潮汕牛肉火锅 #广州美食必食榜 #广州美食 #广州探店

传记潮发牛肉店（北京路店）从地铁6号线北京路站A口出来步行约150米。门面不大，有三层楼，很旺，每天几乎满座，牛肉很正宗，就哪去潮汕吃的一样，每碟肉肉都有提示烫多长时间就可食用，多数是10秒钟，肉多嫩，配上沙茶酱+花生酱，味道一流。

虽然不是去潮汕，来的广州， 也想要尝一下当地的特色“火锅” 潮汕牛肉锅🐮 对于“麻酱胃”来讲，真的有点不适应，哈哈！ 但是肉质绝对是够鲜够嫩nun喲~🥩 这次过后小朋友一下爱上了手打牛肉丸， 哈哈，一直问，这么好吃是人一直手打做出来的吗？ 原谅我的无知，我只知道它名字是这个而已，哈哈！ 一盘被她全干掉了，我一个也没吃啊[流泪][流泪][流泪]

有亲戚请吃饭，选择了这一家牛肉火锅店，主要的原因是离地铁站非常近，它就在地铁六号线团一大广场站，某一个出口一出来就见到了，虽然那个地头不是很旺，但是近地铁站，还是很好很方便的。它有三层楼，楼梯比较陡，上下要小心一点，一楼和二楼都是卡座为主，三楼就有圆桌，服务员们和厨房的工作人员都是说潮汕话的，对于潮汕人来说，肯定会很亲切。 由于是亲戚点的菜，亲戚埋的单，所以我也不知道这里的价位，只是瞄了一下，见到某些肉是28元一碟，那也就是“均”价了，还有路边的大玻璃上也写着有88元套餐，包括的食物挺多的。这里的肉不错，牛肉丸子也弹牙，感觉总体的出品很好。肉有分很多种，有牛肉、肥牛、胸口油、五花肉等等，一时想不起太多。每一碟肉都是切得非常薄，薄薄的一片片平铺在碟子上，其实一份肉真的没有多少。在一楼的角落，有一个大玻璃屋厨房，他们就是在那里现场切肉、铺碟子，大家可以随时看到里面的情况。 打火锅的锅子不大，对于我们坐圆桌子的一大桌客人来说，大家都冲着那一个小锅子行动，未免小了一点，建议不同大小的桌子配不同大小的锅子。酱料是自助的，除了在每一张桌子上放了一瓶辣椒酱和一瓶沙茶酱以外，每一层楼也有酱料自助区，有酱油、蒜茸、葱茸、辣椒粒等等供应。