八合里牛肉火锅(体育西店)

#必吃榜首席评论官# 说起牛肉火锅，必然最的是汕头的品牌，其中八合里也是其中的佼佼者，在《老广的味道》有介绍其创始人的故事 有个奇怪的现象，其实这些品牌在广州的分店都比在汕头本地的分店更多，所以更多的品牌也争先恐后的来瓜分广州的牛肉火锅市场，但个人觉得还是在汕头本地吃的更有味道！当然，在汕头的店没有那么注重门面，广州的分店装修会更舒适一点，而汕头的店基本都是老店，会更有人情味一点 牛肉火锅，离不开新鲜的食材，只要食材更新鲜，所以各大品牌都会在当地有屠宰场，提供最新鲜的食材，而汕头本地，有很多屠宰场就在旁边，所以更新鲜更好吃 每次到牛肉火锅店，基本都会点的，「五花趾」 「三花趾」「手捶牛肉丸（生丸）」「雪花肉」等等，搭配潮汕的沙茶酱，美味不可挡[色] [环境]这家算是总店，装修会比较旧，饭点基本都会排队，可以提早到店或者提前拿号！ [服务]服务真的很一般，点的主食叫了三回终于给上了，然后一个小妹光站不干活，可能当天有不开心的事了吧！希望训练还可以更好一点…

没想到来广州过年，赶上疫情，部分饭店没开门，而有些饭店是原本打算营业后续因为疫情又改了主意。原来打算去的另外一家网红店下午打电话时还说晚上营业，到了却发现大门紧闭。无心插柳出了网红店所在小区就看到这家，欣喜的发现正常营业，只是只剩牛肉，他家本来也是牛肉主打。点了不同部位的牛肉，矿泉水的清汤锅里只有唰几秒钟就能吃，一家人吃的很欢。和店员聊及几句，原来当地卫健部门下午打过电话，明天他们也暂停营业了。

这家八合里以前就每天都经过，非常有名气的潮汕牛肉火锅店铺，每天晚上都特别多人在这里等位置，尤其是周六周日的晚上就更加了。 今天在这里等了差不多两个小时才能够坐下来，还真的是相当的热闹，四人位置特别的难等。 店铺并不算是特别的大，虽然有两层楼，其实桌子加起来也就是那么点，比起其他的分店，这家算是比较拥挤了。 汤底还是有比较多，选择了这边的茶树菇牛腩锅底，味道还算是不错的，尤其是这边的牛肉丸，吊龙肉也是最爱，反正就是等位两小时，吃饭半小时，很快就干掉了一大锅牛肉，总体来说，性价比可以的，服务也还行，酱料选择多。

9.9代50元代金券挺实惠的。但是该店说6元酱料费包含餐具费但不能用券，只能给俺一次性筷子，幸亏俺又要了个碗才能喝汤啊。太清甜了――玉竹沙参牛肉牛骨汤锅底！（牛肉是俺加进去的，可惜时间煮不够，玉竹还有点硬）

地点：体育西横街 环境：这家是老店，有2层，很挤。 牛肉类：都很新鲜，也不会很薄，这次感觉嫩肉也挺好吃的；牛肉丸就不用说了，招牌~好吃；牛百叶记得不要烫太久~ 配菜玉米很甜，腐竹炸过的所以特别想，也吸收了牛肉的精华~好吃~

人挺多的，如果不是因为这家出名就不会来了，味道不错，牛肉火锅够赞，尤其是牛腩，入味，酱料自助，服务就一般，喜欢五花趾，肉质够新鲜。

点的众推的嫩肉，全瘦肉，匙肉，果然带了一点点的肥肉口感要更好一点。分量觉得有点少，蔬菜点的茼蒿和娃娃菜，真的挺不错的，很棒。

非常出名的牛肉火锅，可以说来这里的吃客络绎不绝，正宗手打的牛肉丸可以说粒粒弹牙，服务态度不错，下班高峰期需要排位，建议提前到达。确实是非常值得推荐的。

每一天都是要排队的，一个店铺，不过的确是做得很好吃，而且的话牛肉也是十分的新鲜，最喜欢这边的牛肉丸，很值得排队，而且的话汤底也是特别的浓郁。

这边还是比较正宗的，汕头牛肉火锅牛肉比较好的，也很新鲜，刀工可以，锅底有点贵，离家很近，在这边开业很多年了，顾客如云，胸口捞赞。