津津菜馆(龙津西路店)

提早去排位，拿到第8位，下午5点进场，给的饭桌竟是2楼的A1，靠近收银台、接近派菜的狭小的位子，明明前面还有很多位子，后来跟值班的服务员问了，才换了好一点的小桌，看著别人2个人坐著5人大桌，有说有笑的，我们要是没开口换位，还真成了XX，送的水果也是又青又小；点了黑叉烧肉，是肥的，口感差了点。

周末去哪儿|打卡隐藏在龙津西的特色粤菜餐厅 有小吃到大的津津菜馆藏在荔湾区龙津西路的老巷旁，门头带着老广餐馆的朴实感，推门而入就能闻到粤式卤香与油香交织的味道，用餐区收拾得干净整洁，食客多是附近居民和寻味而来的老饕，烟火气十足。 作为地道粤菜馆，推荐的三道菜每道都精准踩中老广的口味偏好。中山石岐冰皮乳鸽是招牌中的招牌，冰皮薄如蝉翼，轻轻一撕就听见清脆声响，内里的鸽肉嫩到爆汁，带着淡淡的卤香，凉透后的口感更显清爽，完全不腻；脆皮炸大肠处理得极其干净，没有丝毫腥气，外皮炸得金黄酥脆，咬下去咔嚓作响，内里却保留着软糯口感，蘸上标配的酸梅酱，解腻又提香；蜜汁黑叉烧选用肥瘦相间的梅花肉，酱汁包裹得均匀饱满，入口先是浓郁的蜜香，随后肉香在口中散开，甜而不齁，肉质紧实却不柴，火候把控得恰到好处。最吸引人的是按茶位赠送时令水果、自煮毛豆和花生，按时段离座还送大包！ 老广做菜讲究“鲜”与“准”，这家店把这份精髓拿捏得很到位。乳鸽的嫩、大肠的脆、叉烧的甜，各自的风味都清晰突出，却又在口味上相互平衡，没有一味盖过另一味，每道菜都能尝到食材本身的质感与厨师的用心，是正宗又扎实的粤式风味。 🏠餐厅：津津菜馆 🚗地址：广东省广州市荔湾区逢源街道龙津西路188号(近豆腐亩巷口) 荔湾区津津菜馆！冰皮乳鸽爆汁、黑叉烧香甜，正宗老广味超值得冲～

环境 服务： 晚市6点已经开始排队，店门口都摆满餐桌，服务员全是“有点辈分的姐姐”，看这阵仗必须老店 店里座位比较密集，也比较吵吵，但并不影响老广门的热情 蜜汁黑叉烧 味道不错，就是很肥，实在是肥 白切鸡 鸡皮爽脆、鸡肉紧实，单是鸡的原材料就赢很多店 铁板啫竹肠 嗯，嚼不动 虎皮尖椒 偶尔有个比较辣，能吃辣的，推荐！ #老广生活碎片

小伙伴找人帮订的房间，晚上6点前要到，房间不满12人也要收12人茶位，嗯。。。。。也没有什么服务可言，房间很细，真是坐12人会好逼，隔音也很一般，其实就是用很薄的板隔开。 出品不过不失，份量中等，不过价钱算是便宜

都是地道的广州人，过来吃的还是比较不错的味道了，可以吃多一点，这边的粤菜，还是觉得特别的不错，而且炒菜的分量都还是可以的

订了年初六中午两围台，人好多，桌子都摆到门外了。 环境：有两层，桌子之间都好挤。 服务：服务员过年都做到头晕了吧，经常忘事。好久都上不了一个菜。 炸九肚鱼不错，其他出品也可以，两围台买单不用1200，性价比还是比较高的。