紫檀Omakase

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[One]广州日料店日料[Pushpin]花城大道769号嘉昱中心日料[Pushpin]临江大道57号中和广场1楼日料[Pushpin]临江大道天德广场天德街日料[Pushp...
来自出行攻略的点评

概览与点评

餐厅介绍

宁静雅致的高端Omakase日料店，主厨对食材新鲜度力求精益求精，食材和酒水都是从日本空运而来。半开放式的餐桌设计，可欣赏主厨烹饪菜肴的全过程，主厨会讲解每道食材的来历，菜肴出品精致，在业界颇受赞誉。

本店特色美食

鮟鱇鱼肝 , 三文鱼煲仔饭 , 鳕鱼白子 , 吞拿鱼下颌 , 海胆金枪鱼手卷大满足 , 柔煮明石八爪鱼

地图
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街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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出行攻略

[One]广州日料店
<紫檀>日料[Pushpin]花城大道769号嘉昱中心
<鮨玺>日料[Pushpin]临江大道57号中和广场1楼
<鮨·松葉>日料[Pushpin]临江大道天德广场天德街
<隐omakase>日料[Pushpin]马场路28号富力公园28B1栋
<荣·兄弟船>日料[Pushpin]珠江新城马场路28号114铺
<鮨文>日料[Pushpin]冼村路5号凯华国际中心2楼
<松月>日料[Pushpin]珠江西路15号珠江城大厦4楼
<睿>[Pushpin]金穗路62号乔鑫国际商场3楼

<岚山>[Pushpin]华成路星汇云锦东面1楼
<鮨一>[Pushpin]金穗路5号威珀斯酒店2楼
<鮨·青木>[Pushpin]珠江新城华成路2号名悦大厦A座1楼
[Pushpin]兴民路222号天汇广场
<川山料亭>[Pushpin]汉溪大道东兴南大道268号
<藤鹤>[Pushpin]海明路广粤天地北门1楼
<kumoi>[Pushpin]珠江西路5号四季酒店72楼
<旨匠>[Pushpin]光明

[Two]广州西餐店
<荔雅图>西餐⚡天河路228号
<泰安门>西餐⚡环市东路368号广州花园酒店2楼
<rever>法国菜⚡阅江西路370号广报中心北塔5楼
<sok>西餐⚡猎德大道36号1楼
<emmelyn>西餐⚡金穗路62号乔鑫国际大厦1楼
<catch>⚡珠江西路5号四季酒店100楼
<chris kitchen>法国菜⚡工业大道南882号创客公园B20栋

<char bar>⚡阅江中路828号保利洲际酒店1楼
<limoni>意大利菜⚡兴安路3号丽思卡尔顿酒店3楼
<the connoisseur>⚡环市东路368号，花园酒店3楼
<patina>⚡珠江东路6号周大福金融中心95楼
<fuel>法国菜⚡阅江西路118号珠江琶醍B区

[Three]广州粤菜店
<焯跃>🛶新港东路618号南丰汇
<玉堂春暖>🛶沙面南街1号白天鹅宾馆3楼
<惠食佳>🛶滨江西路172号
<花城苑广府菜>🛶华明路华轩美爵酒店五楼
<悦景轩>🛶珠江新城华夏路16号
<广御轩>🛶珠江东路6号广州周大福金融中心5楼
<丽轩中餐厅>🛶兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店3楼
<跃>🛶新港东路618号南丰汇4楼

<江>🛶天河路389号文华东方酒店3楼
<空中花园>🛶珠江西路12号富力君悦酒店
<客·aken’s kitchen>🛶花城大道珠江公园美林基业大厦401
<琪林里·拾间>🛶天源路1190号华南植物园内琪林里产业园
<广粤会>🛶海清路广粤天地西门T24
<愉粤轩>🛶珠江西路5号四季酒店71楼

[Four]广州海鲜店
<德叔鲍鱼>海鲜🌾镇兴业大道909号
<誉瀛火锅>海鲜🌾番禺东环街誉瀛天地外街38号
<谷粒鲍鱼>海鲜🌾珠江新城金穗路719号中海观园国际F幢
<半海大澳>🌾兴国路21号101
<禧悦楼>🌾临江大道391号天德广场1号楼

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<ctag id="129147" type="4" businesstype="4">#吃出幸福感 #美食寻味记 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 </禧悦楼></半海大澳></谷粒鲍鱼></誉瀛火锅></德叔鲍鱼></愉粤轩></广粤会></琪林里·拾间></客·aken’s></空中花园></江></跃></丽轩中餐厅></广御轩></悦景轩></花城苑广府菜></惠食佳></玉堂春暖></焯跃></fuel></patina></the></limoni></char></chris></catch></emmelyn></sok></rever></泰安门></荔雅图></旨匠></kumoi></藤鹤></川山料亭></inakaya></鮨·青木></鮨一></岚山></睿></松月></鮨文></荣·兄弟船></隐omakase></鮨·松葉></鮨玺></紫檀>
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2021-11-04 详情举报有用（1）

👑Kinyee..௸

在潭村这边又发现一家新晋日料，
可以话系性价比至高的Omakase…
年轻帅气的主厨很有远见地开到来广州
据说是佛山超火的老牌Omakase【荣一代目】

环境优雅别致，有独立包间
原木风的日式设计氛围感满满

🦀松叶蟹茶碗蒸
蟹肉鲜甜，蛋香嫩滑，入口即化~~

🦁澳洲师鱼
色泽鲜艳，纹路清晰，
烟熏过后味道更佳~~

朝鲜产的北极贝搭配柚子汁
口感爽嫩，酸甜可口~~

石垣贝拍打在桌上还会动，
肉质新鲜看得见~~👍🏻👍🏻

师傅现场制作，即场交流
看得出的用心制作~~
出品好，环境舒适，
适合约会或前来小聚一番~
#浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂
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2023-11-17 详情举报有用（0）

怪兽小姐CM

鳕鱼的jing子？这是什么黑暗料理
#当地才能吃到的美食 #浪漫约会餐厅
#我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #吃到撑的海鲜大餐
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2023-08-01 详情举报有用（0）

森77

人间四月芳菲尽，没想到在潭村这家日料店还能欣赏到桃花🌸的娇艳。简约的原木色调，精巧的盆景和花艺点缀，无论是榻榻米的大厅，还是独立包厢，或者板前区，都有种春风迎面的亲和感。

~~~🌿前菜🌿~~~
莼菜甜虾海胆，伴着柑橘醋，清爽开胃。嫩滑的莼菜像个果冻一样包裹着甜虾和海胆，清甜的味道，滑入喉中。
黑松露伴蟹肉，海葡萄和圣女果点缀，丰富的味道开启味蕾。

~~~🦞刺身🦞~~~
五种空运的海鲜，每一块都是精华所在。由浅色到深色，吃完赤贝后再吃竹荚鱼，肉质紧实微甜有嚼劲。

~~~🐟吸物🐟~~~
春天的蕨菜嫩芽，伴着白嫩的鱼肉，汤喝起来也是鲜美。

~~~🍤炸物🍤~~~
三荤两素的天妇罗，长长的蟹柳、爽口的大虾，细嫩的禧鱼，抵不过清爽多汁的芦笋，一口爆汁，脆爽清甜。

~~~🍣寿司6贯🍣~~~
看着师傅灵巧的双手轻松捏出的寿司，也是一种享受啊！
章红鱼、紫苏比目鱼、金枪鱼中腹、八爪鱼、醋青鱼和海胆寿司，新鲜的食材和调味后的米饭搭配得很好，甘香可口。

~~~🥣汤🥣~~~
豆腐鱼头味噌汤，又嫩又鲜，味道浓郁。

~~~🍮甜品🍮~~~
伴着细腻红豆泥一起吃的抹茶蕨饼很Q弹，红豆的甜味中和了抹茶的苦涩。

饭后来上一杯热抹茶，淡淡的香气在唇齿中回荡。服务很是贴心，每一道菜品的时间把握得很好，充分享受到了食物的美味。
🍃————————————————————
🎡 葉樱·饗庭OMAKASE日本料理
📍地址：花城大道769号嘉昱中心正门三楼
🈺️时间：11:30-14:00，17:30-23:00
🚇地铁5号线潭村C出口300m
#浪漫约会餐厅 #omakase
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2023-04-12 详情举报有用（0）

MICKEYBBI🎀

闺蜜又来带我吃喝玩乐啦🥰
这次带我来的是藏在嘉昱写字楼里的Omakase
性价比特别高看看有多划算呢🤤
-
刺身拼盘
精致的摆盘忍不住在一直拍照📷
金枪鱼/鲷鱼/赤贝
赤贝：甘甜中带点点涩味风味也太独蘊了
鲷鱼：很鲜甜的连酱油也不需要蘸而且也不腥
金枪鱼：果然最爱的金枪鱼不会失望油脂丰富又新鲜
-
鹅肝蒸蛋
完全被这碗征服我了是那种超出意料外的好吃😋
鹅肝的口感又嫩又鲜又香蛋羹上还有成稠稠一层像布丁一样的口感💗这个真的很对我口味耶
-
和牛碳烤烧
碳烤后的和牛汁水和油脂混合一起
配上炸蒜满嘴都是和牛的奶香味也太好吃了🤗
肉色鲜红而且厚度均匀只要一口就立马爱上
-
环境也是非常日式风格也有包厢提供
整个氛围都很舒适服务态度还是特别好💗
-
🍣葉樱·饗庭OMAKASE日本料理
📍花城大道769号嘉昱中心正门三楼
🈺️11:30-14:00 / 17:30-23:00
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2023-04-11 详情举报有用（0）

月半小汉斯

🎋 紫檀一直名声在外，是很多人心中广州Omakase天花板的存在。这次终于来体验了午市，整个流程下来，🍶肴和寿司都很出彩。

✨ 午市套餐1280/位，以優質食材为底，師傅在正统料理手法基础上，以独到的心得和深厚的技法呈现旨味之美。

🐟 梦幻之鱼九绘鱼分别卷鮟鱇鱼肝和馬糞海胆，搭配酸汁，双重鲜美。
🐙 柔煮章鱼，手工massage 30分钟，特调料汁咸鲜微甜，章鱼足十足的软糯甘香。
🐠 沙尖鱼清鲜细嫩之余，有紫苏和细葱的微辛增香。
🧊冰见寒鰤用冰水熟成18天，依旧油润肥美，搭配自腌白萝卜和山葵泥提味解腻。

🍣 寿司以剥皮鱼开场，鱼味清甜又不失柔韧；金目鲷用昆布熟成两天，旨味进一步提升；鰆鱼经过洋葱汁浸润，肉质更为软嫩；中腹，用酱油渍后，鱼油味更为浓郁；大腹油脂丰厚，入口层层化开，香气充盈口腔。

🍥 小肌鱼卷
小小一枚见深厚功底，小肌鱼是银身鱼模范，江户前醋渍寿司的代表鮨种，处理不好，入口就皱眉。醋渍5天让蛋白质变性，同时祛腥，这个过程鱼肉质感发生魔法般的变化。酸味浅淡，很好的带出鱼肉的甘香，咀嚼下鲜嫩回甜。

✨ 清🍶黑金鲍佐鲍肝酱，海胆军舰，车海老寿司和焦糖玉子烧也都有小惊喜，以静冈蜜瓜收尾，很满足的一餐。

🏠 紫檀Omakase
📍 广东省广州市天河区花城大道769号嘉昱中心106，107号

#美食探秘 #美食寻味记 #寻找旅游中的美食 #美食林旬味会
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2023-03-20 详情举报有用（0）

给你一朵小fafa呀

又发掘了一家宝藏日料店
店铺位于马场路附近
菜品根据季节时令推陈出新
每次来都会有不同的惊喜和体验

🌟「前菜」✨
用非常经典的醋物做前菜，入口清爽冰凉带点酸甜，让人食欲大增

🌟「海胆蟹肉牛奶豆腐」✨
入口鲜甜美味，搭配牛奶味的豆腐层次感非常丰富

🌟「厨师长推荐刺身」✨
三文鱼肉质肥美，赤贝和鲍鱼鲜甜爽口，元贝软糯香甜
四种不同类型的刺身，一口一块大满足的享受😌

🌟「香煎鹅肝」✨
鹅肝入口即化巨美味，旁边还搭配了带酒味的苹果酸甜又解腻

🌟「特制甜品」🍣
焦糖布丁搭配香草味的雪糕，布丁入口嫩滑，奶香味十足，还配了一碗暖暖的抹茶汤🍵

✨一顿OMAKASE下来实在是太满足了，各种前菜、刺身时令、寿司、甜品等等性价比超高的，坐在吧台还可以一边品尝一边欣赏师傅制作美食的过程，这也太治愈了叭‼️

店名🌈「饗庭OMAKASE日本料理」🍣
地址📍花城大道769号嘉昱中心正门三楼
#特色美食 #日本料理 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #拔草最强日料
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2023-01-06 详情举报有用（0）

MsChloe✨

又被我发现一家轻奢Omakase 迫不及待和小伙伴冲锋打卡😬 被精致的出品深深迷住了🤩

🏠日式侘寂风简约设计已原木色调为主分为主馆和别馆一步一景摆设着各花艺花艺日式手办等等从细节中感受简朴而亲近大自然的致美境界🖼

🍽[出品]
🔻 厨师长推荐寿司
每一贯都精致别雅竹夹鱼黑松露刺身寿司印象尤其深刻桌前看着师傅的刀功已经是jue jue子鱼肉入口鲜嫩配合黑松露口感倍感丰富🤩

🔻 厨师长推荐刺身
一共6款刺身的拼盘章红鱼大竹夹鱼金目鲷蓝鮨金枪鱼赤身鲜青花鱼还有赤贝啖啖油脂充满了整个口腔却又有余不尽爱了爱了😌

🔻 海鲜土瓶蒸汤
放了🈵🈵海鲜的汤那种清甜无法用语言表达茶一般的冲泡方式喝完汤还有壶里的海鲜也可以细尝

🔻 特制甜品
抹茶系列香滑雪糕和纯正抹茶不甜腻的饭后甜点也太上头了吧😋

🍣顺便大赞一下这家的自制紫姜微辣酸酸甜甜调味刚好而且无渣太好入口了吃得有点腻来一片瞬间清新不少不吃姜的小伙伴也爱上了😆

精致的日料总是得到众味蕾的大赞值得你花上珍贵的时间去好好品尝一番😉

✡︎[小Tips]
🔹听说6月4号有蓝鳍开鱼宴哦🤩 脸颊肉和颈腩刺身鱼眼👀都有每条鱼只有珍贵的几份👀 刺身控们想打开眼睛就赶紧提前预定咯

🔸饗庭OMAKASE日本料理🔸
📍：花城大道769号嘉昱中心正门三楼
🚇：地铁5号线潭村站C出口约350m
🕰：周一至周日 11：30-14：00 17：30-22：00

🖼世界那么大🌊🌟就要吃吃吃看看多分享‼️
Ms.Chloe✨精致生活少不了你的点赞❤
送你🌸🌸 💖谢谢收看💖

#浪漫约会餐厅 #去了还想去的地方 #本地人都不知道的小众去处
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2023-01-02 详情举报有用（0）

君不见.

吃一顿寿司，遇到好厨师等于上了一节课，干货满满
©价格：2830一位+10%服务费
®拓展：有的人会评论说，紫檀的东西真的太贵了，
收费不合理，那究竟为什么日本omakase那么贵。
1.高档的日本料理，都是运输成本的叠加，中国近海
的多数是浅海，外海主要在朝鲜、日本等地方，所以
高档的日本料理的食材都是从日本空运而来，典型的
像“海胆、金枪鱼、金木雕等等。而紫檀的海鲜也是如
此。用餐过程中，他们的食材均从日本空运，连煮米
的水都是来自于日本。
2.我曾吃过1000多价位的日本料理，食材真的让人嗤
之以鼻，鱼生看到血色，吃出浓浓的腥味等等
那紫檀的东西究竟怎么样呢？
菜品：这次是午餐时间过来用餐，跟晚餐的菜单一
致，味道能算上是广州名列前茅的日本omakase了。
但中午吃下来过于饱，真的差点吐了，不能说是缺
点，但希望日后中午能有不同的菜单选择，并且总体
的量能减少点。
厨师：师傅来自于香港志魂寿司店（米其林三星)
日本料理对厨师的要求是非常高的，厨师捏寿司怎么
样做到鱼米不分离；入口自然化开；鱼米比例恰到好
处；此外，各类鱼的处理方式都有着不同的讲究，如
何能够处理好每种鱼也是一种讲究。
前菜
1.安康鱼干茶碗蒸
2.「明石八爪鱼」
3.日本文蛤：汤底为用各种贝类熬制的汤。
4.千叶县鲍鱼（黑鲍）：鲍鱼肝酱拌饭吃味道很
好，有股淡淡的奶香味。
5.章红鱼配炸葱丝
6.赤目鱼
7.一口蟹肉配海胆松叶+马粪海胆+鱼子（马粪海
胆)#日本料理 #广州探店 #当地才能吃到的美食 #不出家门游日本 #探秘日本高知
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2022-08-30 详情举报有用（0）

维他赵

美鮨林

装修华丽却不失日本禅意的寿司店，竟卧虎藏龙着国内顶尖的寿司师傅。大将技艺扎实，对于鱼料熟成，昆布締，酢締等工序有着独特的理解，也是国内少数握寿司能握出「空气感」的寿司师傅。

食材由日本名产地直送，质量优越，加上恰当的处理和调味，形成了味觉的咏叹调。酒肴平目刺身，产自青森县，经过三天昆布締熟成，质感Q弹不失水分，淡淡昆布香鱼旨香随着咀嚼而变得浓厚。鰆鱼寿司，产自三重县，一周熟成后微漬于洋葱出汁中，配上赤醋舍利并以葱蒜泥点缀。入口质感有着独特的啫喱感，鱼油和洋葱香融合为鲜味炸弹，葱蒜泥有效地中和了鱼腥味，尾韵充满了赤醋独特的酒粕香气。

#携程美食林 #美食林餐厅打卡 #跟着美食林榜单去打卡 #美食林
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2021-12-22 详情举报有用（0）