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旅游度假焯跃料理(南丰汇店)
Excellent Cuisine
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概览与点评
餐厅介绍
餐厅名称取自“卓越”的谐音，致力于追求高质量的食材、烹饪和服务，运用“焯”的烹饪方式，打造独特创意的新派粤式料理，料理手法融合了日式细腻和粤式风格，菜单极简但逻辑清晰，只有12个座位的开放式厨房吧台，将家乡的味道在食客面前循序渐进地呈现出来。
本店特色美食
冰焯象拔蚌，汤焯响螺扒，油焯花胶，单枞燕窝奶冻，和牛，水焯阿拉斯加蟹脚，味焯潮汕大鹅肝，烟焯金枪鱼，汽焯东海大黄鱼，白焯软壳濑尿虾，阿拉斯加长脚蟹，黑松露蒸大黄鱼，粥水东星斑，味焯滷水鵝肝，甜品苦瓜雪芭，猪肚汤，海胆响铃卷，黑松露，时令水果燕窝果，粥焯东星斑
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