炙·千鳥炭火燒鳥(珠江新城店)

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#快乐重启计划在日本街头，除了“拉面”、“寿司”店之外，还有一种常见的店名，就是“烧鸟”。🐔 .烧鸟（日文为「焼き鸟」，Yakitori...
来自拍檔檔主的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com。

本店特色美食

生蚝 , 香煎鹅肝 , 焼き鳥盛り合わせ , 汁煮花螺 , 蛏子王 , 紫苏五花肉 , 和牛串 , 喜知次 , 烤扇贝 , 和牛海胆卷 , 鸽子腿 , 鸡提灯 , 和牛牛舌串 , 紫苏梅子鸡腿肉 , 鲜贝牛肉卷 , 烧猪鼻筋

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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5/5分

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拍檔檔主

#快乐重启计划
在日本街头，除了“拉面”、“寿司”店之外，还有一种常见的店名，就是“烧鸟”。🐔
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烧鸟（日文为「焼き鸟」，Yakitori），最早是烤鸡串，包含了鸡的各个部位，是日式烧烤的一种代表。☑️
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近年来广州也出现越来越多的烧鸟店，作为一种来自东瀛的饮食文化，烧鸟已经成为年轻人的一种生活方式。🧑🏻‍🦱🧑🏻
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这次品尝的是广州新晋烧鸟店———
位于珠光壹坊临街旺铺的千鳥·炭火烧鳥
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今晚📓MENU（按上菜顺序排序）👇🏻
1️⃣帆立贝塔塔酱鱼子
2️⃣和牛三文治
3️⃣炭烧和牛配温泉蛋
4️⃣茶碗蒸
5️⃣和牛牛舌串
6️⃣心边肉
7️⃣白烧鳗鱼
8️⃣鸽中羽
9️⃣鸡肩肉
1️⃣0️⃣鸡蚝肉
1️⃣1️⃣鸡胗
1️⃣2️⃣鸡冠
1️⃣3️⃣红枣乌鸡腿肉
1️⃣4️⃣鸡肉棒
1️⃣5️⃣中手羽
1️⃣6️⃣提灯
1️⃣7️⃣五花肉芦笋卷
1️⃣8️⃣日本小青椒
1️⃣9️⃣水果玉米
2️⃣0️⃣日本玉米笋
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烤串的火候都掌握得恰到好处，无论是盐烧还是酱烧，当制作好的烧鸟呈上眼前，味蕾就情不自禁地打开了。😉😉
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给我留下深刻印象的是帆立贝塔塔酱鱼子，帆立贝个头很大，外层是脆脆的海苔，里面是塔塔酱，这个酱太好吃了！🤤🤤
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还有和牛三文治，搭配了金箔和鱼子酱，味道很好，口感层次丰富。😋😋
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当然，这里的提灯同样值得推荐，一口咬下还未完全生成的蛋黄，蛋黄汁在嘴里流淌出来的那一瞬间，是人间美味。🥰🥰
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店里环境虽然不大，但在遍地日料的广州，要推荐一间口味正宗的烧鸟店，这里值得一试。

💡温馨提示：用餐需提前预定☎️
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🏡店名：炙·千鳥炭火烧鳥（珠江新城店）
📍地址：花城大道767号珠光壹坊136-137铺
⏰营业时间：
第一轮18：00-21：00
第二轮21：00-00：00
第三轮00：00-03：00
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2022-05-08 详情举报有用（1）

饭醉分子闫涛

日本人爱吃鸡，却是以烧烤为主，但这个烧烤和我们的乡村烧鸡又不太一样，是分解精细来烧，还由此衍生出了专业的烹饪消费场所：烧鸟屋。日本人管鸡叫做鸟，我很好奇，日本人能不能理解“一鸟在手胜过二鸟在林”这句话呢？威少这家“千鸟屋”，从环境和服务上感觉比之前遭遇的烧鸟屋要提升不少档次和格调，当然最让我关心的还是：这里人均八百起，究竟能吃到什么？

开门见山，开宗明义，打开天窗说亮话，问了威少几个言简意赅的问题。和广东人白切鸡斩件不同，日本人做烧鸟的零部件拆分更为精细，威少一只鸡可以拆出四十多个部位来进行不同火候不同调威的烧烤。有些部位让我感到吃惊，比如说鸡的气管这些玩意在我的印象中都是被中国厨师和食客弃之不用的，回想起日本人也不吃鸡爪，我们这算不算是打个平手呢？

传说中日本也有鸡肉刺身，我倒是壮着胆子在日本人的料理店吃过，但这次威少却斩钉截铁的告诉我，“本店概不提供”，而且他很坦诚告诉我，店中并没有选取什么日本鸡种，考虑到饮食安全和品质保证千鸟，更强调的是地道正宗的日本料理手法，选用的食材都是在广东本土采购的新鲜鸡肉。

和广东人吃白切鸡时讲究皮滑肉爽不同，作为烧烤用的鸡肉必须要够肥，想想也是，烧烤那点香味不都正是从油脂里面迸发出来的吗？由此观之，环肥燕瘦，在食材选取上，中日两国人民，应该是粤日两地人民真是情趣各异。

搭配烧烤的调料威少也别出心裁，既不是街头巷尾买卖提烧烤的花椒孜然，也不是寻常日料店里使用的七味粉。威少根据自己的口味选择由朋友推荐了一款来自贵州的辣椒面，他介绍说辣度适中，却有一种草本的香气，搭配鸡肉味道绝佳。

我一试之后果然觉得“辣鸡”名不虚传，我之后每串烧烤几乎都忠实地去裹蘸了威少私享的贵州辣椒面，这段时间我也正好帮电视台写一个关于辣椒的美食纪录片文案，联想起贵州其实是中国最早吃辣的省份，突然觉得我的美食生涯充满了各种定数。

威少的烧鸟店除了环境优雅酒水储备充沛之外，能够招来客人的就是师傅的烧烤手艺了。日式的烧鸡肝却充满了肥美诱惑，让人想起安康鱼肝、肥鹅肝甚至爆浆朱古力蛋糕，这种烹饪的火候大约是我对鸡肝认知的巅峰写照了。
作为网红产品的提灯自然必不可少，那一口爆浆的质感让消费指数不断创新，联想起街头十块八块一碗的米酒煮鸡膥，突然觉得提高人民群众的劳动附加值迫在眉睫。
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2022-02-07 详情举报有用（1）

小店不赊张

日料爱好者绝对不能错过‼️
广州烧鸟的天花板，这次终于让我触碰到了“
店内的师傅都是“光头”🤪技术超赞👍🏻👍🏻
环境和出品都特别值得一试🉑

店内的环境和出品都会让人觉得“烧鸟天花板”实至
名归✅

◾️和牛海胆卷
听名字就让人充满期待的一道菜品
和牛包裹着海胆，入口即化
柔软的和牛和鲜甜的海胆，味道和口感的双重享受

◾️鸽子腿
鸽子腿的外皮烤的金黄酥脆
但是吃下去还会满满爆汁，肉质很嫩

◾️法国生蚝
生蚝很肥美，食材特别新鲜
和醋冻一起吸入，更加清爽，也让味道更添层次

◾️鸡腿卷葱丝
鸡腿肉很嫩，而且非常多汁
和烤的甜甜的葱丝超配🉑

◾️活北极贝
很少尝试的活北极贝
新鲜活北极贝的味道更加鲜甜，爽脆

🏠店铺|炙·千鳥炭火燒鳥(珠江新城店)
📍地址1花城大道767号珠光壹坊 136-137铺
🚇交通地铁5号线潭村站

#这家新店有点东西＃大声安利广州的这家日料店
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2023-08-09 详情举报有用（0）

爱美食K先生

在潭村地铁站附近，发现了一家高端烧鸟店，人气火爆🔥位置就在珠光壹坊这里，交通方便快捷
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店面空间比较小，座位不算很多，记得要提前打电话过来预约座位，才能吃上正宗深夜食堂日式烧鸟美食哟🤩
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环境方面以日式居酒屋风格，开放式吧台，坐在座位上可以看到厨师现场烹饪美食，整个美食过程都能看到，还可以近距离与厨师互动交流
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餐单上的菜品选择有很多，食材都是每天新鲜运回來的，店员推荐了几款美食，下单后会把点的菜品摆成一盘，摆盘摆得很漂亮，顏值也是非常的高
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提灯，人气菜品，每个客人來都会点，听说是鸡的某個部位，比较稀有的部位，外观看起来好吸引，加上店里特制的酱料，一口咬下去爆浆,超级爽
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紫蘇梅子鸡腿肉🍗鸡腿肉一大块，一串有两块，外表的雞皮香脆，鸡肉嫩滑，咬下去流出肉汁，梅子酱酸酸甜甜，搭配紫苏一起吃，口感更加的美味
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法式鹅肝，鹅肝小小的一块，一口吃下去入口即化，加上酸酸甜甜的蓝莓酱搭配面包干，味道好棒👍吃到停不下嘴
🏠店名: 千炙鸟·炭火烧鸟
📍地址: 花城大道767号珠光壹坊136-137铺7-11便利店旁
⏰营业时间:18:00-04:00
🚇地铁:五号线潭村站C出口步行460米
#四月宜收集快乐 #日式烧鸟店 #广州烧鸟 #宵夜吃什么 #广州宵夜好去处
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2023-04-24 详情举报有用（0）

HOLA嘉嘉

Hola～
难得假期～跟好姐妹约会啦
宵夜时间拣咗一间日式烧鸟试试～
之前已经有朋友安利过说好吃！
店铺在珠光壹坊这里～很容易就找到
温馨日式风格装修～氛围感满满～
里面都是板前吧台位置～开.放式厨房～干净卫生～现点现做哦！新鲜的食材都能看到！
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「和牛海胆卷」
这个招牌bi点！薄切和肉包裹着新鲜海胆～吃下去真的太满足！

「香煎鹅肝」
鹅肝也是十分好吃！入口即化～齿颊留香～钟爱鹅肝的小伙伴记得要试哦！

今日份重头戏！烧鸟串烧～
「鸡提灯」爆浆的感觉，一口入魂！[调皮]「紫苏梅子鸡腿肉」「和牛牛舌串」「鸽子腿」「和牛串」「鸡胗」点咗好多好多唔同噶种类～全部都好正喔～火候掌握得刚刚好～肉肉都好.嫩哦！咸淡味道都能帮忙调整～超棒的！

「生蚝」
现开法国生蚝～清甜肥美～非常新鲜～摆盘精致，仪式感满分💯
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这里用餐氛围也太棒了～太适合约上三五好友一起来聚餐聊天～小酌一杯～晚餐宵夜都合适～出品很可！服务又好～下次还要来！

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📍地址：花城大道767号珠光壹坊136-137铺
🚇交通：地铁5号线潭村站C出口

#我的深夜食堂
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2022-09-07 详情举报有用（0）

小琳爱美食

今天跟小姐妹来珠江新城新开的这家烧鸟店吃个宵夜。
🌿环境：日式风格，顾客都围绕着吧台边坐着，能近距离的看师傅制作美食。
👨🏻‍🍳服务：一进门就感受到热情的氛围，这里的师傅和店员都很亲切，每一道菜都安排的很有序，大家围坐一起，吃到情绪高涨的时候还会敬酒。
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🍢菜品推荐：
🔸海胆手卷：紫菜很香脆，包裹着满满的海胆，搭配鱼籽酱，超级新鲜，吃出了奶香味。
🔸令和怪物生蚝：暴风吸入，鲜美的生蚝和梅子果冻撞出不一样的火花，酸酸的果冻刚好可以消除生蚝的腥味，在口中爆开，超满足！
🔸牛舌
牛舌是厚切的，炙烤得鲜嫩多汁，口感爽脆，和上面的炸蒜片一起吃，味道特别棒！
🔸鸡掌肉：肉质Q弹，鸡掌的表皮烤得很脆，每一口都很有筋道，还会爆汁。
🔸鸡翅：香脆可口，鲜嫩多汁，焦脆的鸡皮烤得恰到好处，一点也不油腻
🔸乌鸡腿肉串：乌鸡腿肉很Q弹，包裹着甜甜糯糯的红枣，乌鸡与红枣的搭配意外的和谐。
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📍地址：花城大道767号珠光壹坊136-137铺7-11便利店旁
#广州日料 #日式烧鸟店 #广州烧鸟
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2022-09-04 详情举报有用（0）

墨公子吃不胖

这里是墨公子吃不胖的🉑️公开space
擔腚凳仔埋埋坐了喂💺

✨炭烧日本喜之次🐟
喜之次、鮟鱇、河豚并称日本🇯🇵三大名鱼。
喜之次不单是难以捕捉，而且一出海水难以存活。极其珍贵～
鱼身本身是鲜红色。烤熟之后变成靓丽的金黄色。还有就是那一对卡姿兰大眼睛都令人印象深刻。高端的海鲜是无需任何的调味，只需要少许的海盐衬托一下就完全的足够味了。油脂的层次感还有肉质的细腻都是能吃出来的。

✨鲜贝牛肉卷
扇贝肉的外层包裹着一层和牛级别的鲜牛肉。口感软绵，香糯可口。吃烧鸟重要的就是可以😌能原汁原味的吃出食材本身的味道🥰🥰 又是幸福感的一天

重磅选手推荐：
🏆喜之次
✅鲜贝牛肉卷
✅烤猪鼻筋

🏠店名：炙·千鳥炉端燒(马场店)
📍地址：花城大道767号珠光壹坊139-140铺
🕘营业时间：17:30-04:00

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2022年墨公子吃胖的路上继续前进
冲冲冲🚗🚗🚗
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2022-08-20 详情举报有用（0）

无敌雷小米

如何成为一个米其林大厨今天和@味成年阿辉来试试谁才是大厨
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2022-07-16 详情举报有用（0）

sevenbaby家

还记得首家烧鸟店吗？
对没错，就是【炙·千鸟】
现在在隔壁又新晋一家分店
区别在于这一家主打日式海鲜炉端烧
作为喜欢日料宝宝怎么能错过呢？
装修很有质感原深桃木色和墨綠色的搭配
一进店就能观赏到吧台上
琳琅满目的各类海鲜
看来珠城的深夜食堂好去处
有多一个地方啦~

———— 🔥前菜——————
🥩和牛海胆卷
我第三次吃这道必点菜，诱人的粉嫩和牛包裹着金黄爆浆的海胆，真的是让我口水直流，和牛油脂特别丰富，几乎是入口即化，再加上这个新鲜海胆带来的饱满的鲜甜感，真的是特别过瘾

🐟金枪鱼大腹
口感丰腴，色泽均匀，肉质软绵、甘香回味

———🦞海鲜烤物————
✔️圣子皇&小棒子&罗氏虾
活泼乱跳的它们，“鲜”“甜”基础上配上秘制酱汁烤后，把海鲜发挥到极致～

✔️巴浪鱼
不知道大家吃过没，蛋白质含量可高一款鲜美之鱼，少骨都肉，厨师烤的刚刚好锁着肉质鲜嫩多汁，甘香！介于秋刀鱼&金枪之间肉质口感&味道～

—————🍢烧串—————
我们点了鸡珍、鸡白肝、鸡胸、鸡肉棒、各种蔬菜类等
🌟推荐：秋葵鸡肉棒，裹上生蛋黄液入口品尝，滑而鸡香，yyds～
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—————🍰甜品—————
✔️静冈蜜瓜&自制黑松露雪糕
一顿丰富晚餐怎么没有甜品作为收尾呢
咸甜香黑松露伴随这滑溜细腻香草雪糕，迷人～每次我都要必吃静冈蜜瓜，多汁绵柔
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◾️炙·千鸟炉端烧（珠江新城店）
📍花城大道767号珠光壹坊139-140铺
🚇地铁五号线潭村站C口
⏰17：30-次日4：00 #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐
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2022-06-12 详情举报有用（0）

是米娅啊

终于吃到正宗的日式🏮炉端烧居酒屋了‼️‼️
🔥炉端烧是日式居酒屋衍生出来的一种餐饮形态，相传在中世纪的日本，只有武士🥷才有资格想用炉端烧哦

装修很有质感，是🪵木色和墨绿色的搭配，灯光💡布置舒适高级，拍照📷非常好看
吧台上摆着琳琅满目的珍稀食材🍡🍡边吃边享受割烹的视觉盛宴💕💕

✔️和牛牛舌串：厚切口感非常棒，火候刚刚好，锁死里面的汁水，尤爱其绵密脆爽的口感
✔️巴浪鱼：表皮微焦很绝！鱼脂很丰富，吃起来超嫩，一大口吃的口感很爽
✔️香煎鹅肝：鹅肝加入蓝莓酱，可以解了鹅肝的油腻感，入口味道很香很浓郁
✔️和牛串：嚼几口和牛，油脂在嘴里散开，不腻饭而很香，鲜嫩多汁大爱啊
✔️烤海螺：海螺炙烤后的鲜嫩多汁，螺内的汁也不要浪费啊，非常鲜美

店里的其他烧鸟也很好吃😋😋

眼花缭乱的菜品精彩纷呈🥳🥳
这里就是我理想的深夜天堂呐‼️‼️

🍢炙 •千鳥炉端燒（珠江新城店)
📍地址：花城大道767号珠光壹坊 139-140铺炙·千鸟炉端烧
🚇地铁：5号线潭村站C口步行 300m
🈺️时间：17:30——次日04:00

#端午开心物语 #美食旬味官 #日式烤肉居酒屋 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂
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2022-05-29 详情举报有用（0）