炳胜私厨(天河东店)

BingSheng Private Kitchen (Tianhe East Road)  

  • 4.6 分享餐厅
  • 200条点评 | 写点评
  • 对于这个品牌的期待感可能有点过高,来的时候没有预定,大约5点左右,被告知一个人只有1小时用餐时间,安排在大厅的包厢,服务接待还是很好...

    来自 wow-solo 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

餐厅的室内装修大量采用岭南风情元素,斑斓满洲窗、庄重石鼓、粤式鸟笼吊灯、粤剧名伶挂画等都彰显出了西关名门望族的气派,与周边现代风格的高楼大厦相映成趣。这里主营健康的私房菜,选用优质食材、精制粟米油、甘甜山泉水烹调粤式私房菜,打造独具魅力的西关名望家宴。

本店特色美食

叉烧 , 鸽汁煎焖山泉豆腐 , 干迫粉丝 , 杞皇贡菊炖黑豚 , 瓦罐鲍鱼鸡 , 瓦罐酱油鸡 , 砂锅台南猪手 , 原味生抽凉瓜焖黑鬃鹅 , 黄油蟹焖黑毛节瓜 , 秘制烤安格斯牛肋骨 , 煎牛仔骨 , 斗门膏蟹焖黑毛节瓜 , 黑椒炒波士顿龙虾 , 节瓜云吞煲 , 姜豉油焗珍珠龙趸 , 玻璃脆皮香茅石岐乳鸽

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(200条点评)

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4.6/5分
口味 4.7
环境 4.6
服务 4.6
  • 口味:2  环境:5  服务:3    人均消费:260元
  • 对于这个品牌的期待感可能有点过高,来的时候没有预定,大约5点左右,被告知一个人只有1小时用餐时间,安排在大厅的包厢,服务接待还是很好的没有毛病,私厨全部都是走包厢系列,看了品牌介绍还可以,开始点菜,点了电饭锅鸡,有几个鸡肉非常柴没有做好,其他的软嫩,说是用清远鸡,我对一个黑衣服的类似领班的说这个情况,她说这道菜不是全部都是松软,我不知道这怎么回答了。点了鸽子,吃了一口就全部吐出来,口味太腥了,油有点多,感觉一般,说了退菜,服务可以,直接退了这到菜,继续点了芋头鹅肉的菜,问了这个菜品卖点是什么,服务领班搭不上来,问了哪里的芋头也回答不了,芋头做的不够粉嫩,不好吃,加咋一点生,鹅肉松软度还勉强凑合,但是没有几块肉,其他都是骨头部分,重点就是卤水吧,问了是多少年的,领班说商业机密,我只能哈哈哈哈哈,感觉总体有点甜,然后油很多,吃一块差不多,不然会腻。毕竟一个人不好点菜。总体有点失望。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:200元
  • 十分荣幸能参加携程食美林美食品鉴活动,感谢炳胜私厨的招待,作为私房菜的品牌,私厨强调的是平凡的食材,用心的制作,每道菜都有一个食用时间生命,必须上菜后尽快品尝,今日试了招牌有#电饭煲局土鸡#,必须提前半日预约,鸡肉有淡淡的田七药材香味,肉质紧实,皮下脂肪不多,味道很好。#手撕乳鸽#,皮薄香脆,肉不会太厚和粉,肉滑汁多不肥腻。#秘制牛肋骨#,卖相很好,厨师已经把肉和骨头分离,方便客人食用,但是拍照耗时久了,在冷气房放久,汁干了,肉也比较硬,印证了厨师的话必须上桌马上食用,这里只有13间包厢房,想要享用美食必须提前1到2天预订位置哦。

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  • 口味:5  环境:4  服务:5    人均消费:200元
  • 餐厅当成是家一样,以最短的时间从厨房拿到饭桌上,这大概就是私厨的初衷。而炳胜做到了,真正地把客人当成了家人,采用最新鲜而高品质的食材,烹饪出一桌好菜。如乳鸽,烤得皮脆肉嫩,骨肉分离容易,连小孩都能吃上。如黑叉烧,荔枝木香味浓厚,仿佛能感受到厨师用荔枝木烹饪的场景。再如菠萝包,大大的一个,满足所有人的视觉,一口下去,酥脆得似乎吃上了一块饼干。就连一碗糖水,用水晶莲子与桂花炖成,莲子保持些独特的嚼劲,而桂花的清香,给甜品带来一股清新之感,加上味道不太甜,能吃出桂花的味道,实在美味。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:300元
  • 宴客待友不会出错的粤菜馆,至少提前3天訂位较保险,号称汤是绝对不加味精,饭菜可口出品一流,人均300-500的已经特别入味了,杂粮鲍鱼,小龙虾,叉烧,雪花牛肉,经典菠萝包,包括羊鱼鸡,每道菜都很入味,真是值得推薦給大家。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 炳胜,广州数一数二的老牌粤菜馆。
    无论出品还是服务都总会令人过目不忘。
    而旗下的力作——炳胜私厨,主打不时不吃的当季新鲜食材,以及用优质山泉水、精制粟米油烹调而制的精品粤菜。
    空间与环境上,也给食客带来极大的私密性,基本上都以包间为主。如果想与三五知己边谈天说地边品尝美食,毫不夸张地说,记得提前一个星期预订!

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  • 口味:2  环境:3  服务:4    人均消费:160元
  • 今晚去吃了,个个都说很好吃,真心觉得觉得一般般。看了评论说很好吃,导致我给它的期望太高了,以致失落。价格便高一些,但是它的味道配不上它的价格。仁者见仁吧,但是不要带着太高的期望去。

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  •   人均消费:120元
  • 好吃得不要不要的!那个鹅肠很脆很入味!黑颈肉不同与脆片烧肉,肥而不腻,特别喜欢!每桌必点的菠萝包也是杠杠滴,不过这个必须要半打起卖,很大一个,根本吃不完,只能打包啦!鳝烧粉丝,能把粉丝烧了又干又软又鲜美,不是一般厨师能做到的,对得起那个价格!一碗普普通通的豆腐,能卖那么贵,也是自有道理的,豆腐的清香甜美配合鸡汤的鲜美,让人欲罢不能啊!那个鱼头煲也不错,就是量太少了!还有一碗拆骨粥,也是极鲜美的!总之,炳胜,不枉我多在广州住一晚啊!推荐大家去品尝!

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  • 明星效应,大家都懂的,环境很大,包间不错,很安静,服务员都很到位的,该出现的时候都在,私房菜就比家常菜上档次些,鹅掌很入味,炖得很软,豆腐好吃,很浓的豆香味,很滑,不过上菜速度快些就好了,吃完了还没上一个,这真的是不行的。

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:500元
  • 炳胜我吃过,包括他们的小炳胜,先说菜品,有创造力且味道无可挑剔,比如凉菜自制酸姜捞起杜阮凉瓜,把酸仔姜、甜椒、腌制后的苦瓜丝、炸芋头丝混合一起,酸甜脆的口感、口味交织一起,具有创意;黑胡椒肉蟹以及老鸭冬瓜例汤也可圈可点;淮山燕麦煮南瓜选材老南瓜和淮山品质上乘,咸咸的口味我个人有点不太喜欢;甜品桃脂姜撞奶、桂花水晶莲清热露也可以,有两个值得疑虑的需要指出,一是叉烧我觉得很肥,本地盆友告诉我本地人喜欢更肥一点的叉烧,我也就不去争辩了;二是招牌菜芋头焖鹅出了点问题,芋头很好吃,品质很好很粉的口感,鹅也绝对是老鹅,没烧够火候还咬不动,告诉服务员后,她告诉我退掉,我说不用了,但是他们最后结账时把这个菜的没算账,算是免单了,所以从服务角度做的很好,自己错了就承担这个责任,作为米其林高标准餐厅还是需要值得注意,招牌菜咬不动算是大失误。
    人均消费500左右,总体值得推荐。

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 炳胜私厨好吃到飞起来,还有文艺范儿十足的红砖厂创意园 地道广东味道炳胜真的做得不错.其实应该算是顺德菜系.菜品精致,味美鲜香!推荐推荐.

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1-10 / 200条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥593(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜 其他粤菜
  • 电 话: 020-87575699
  • 地 址: 天河东路178号
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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