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旨匠Omakase(华侨新村店)

UMASHOU
5
1条点评|
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位于华侨新村的这家“旨匠”已经算是元老级的高端日料了,没有珠江新城那么喧嚣,坐落于隐秘的橘子水晶酒店,突然想起这里之前不正是那个大名鼎鼎的枕木酒吧吗?当年名震全国的木子美老师就是在这里辗转红尘,写出了《遗情书》。 红尘转头皆是空,如今的旨匠没有新贵的那些风云际会,反而有几分山中古寺的寂寥。餐具也不像时尚新人类那般奢靡华贵,反而显得有些朴实,当然太朴实了也存在一个问题,比如说葡萄酒的侍酒服务。 在后浪快速迭代的当下,前浪也得竭尽所能保持竞争力,人均一千八的价格相对优惠当然是不二法门,但除了基本盘扎实之外,也得有点推陈出新的东西,海胆捣酱拌牡丹虾算是小改进,直接烤日本带鱼奉上也是不多见的口味。

来自 饭醉分子闫涛 的点评

概览与点评

餐厅介绍

深受业界推崇的日料店,主厨华师傅对日料有自身独到的见解,另辟新径,料理中结合了粤式烹饪的元素。餐厅室内设计曾获得“法国双面神GPDP AWARD国际设计大奖”,运用日本独特的审美意识,设计上大面积使用灰调背景色营造出幽静氛围,呈现出典雅、和谐、纯粹的日式意念文化。

本店特色美食

马粪海胆寿司,金枪鱼大腩寿司,富山湾荧光鱿鱼,油煮八爪鱼,蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱,天然吞拿鱼,鲭鱼矶边卷,星鳗寿司,古酒渍牡丹虾,烧富山荧光鱿鱼,紫苏寿司卷,烧北极贝,日本水云莼菜醋,日本生蚝,静冈蜜瓜,酒糟雪糕,玉子烧

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头像饭醉分子闫涛

位于华侨新村的这家“旨匠”已经算是元老级的高端日料了,没有珠江新城那么喧嚣,坐落于隐秘的橘子水晶酒店,突然想起这里之前不正是那个大名鼎鼎的枕木酒吧吗?当年名震全国的木子美老师就是在这里辗转红尘,写出了《遗情书》。 红尘转头皆是空,如今的旨匠没有新贵的那些风云际会,反而有几分山中古寺的寂寥。餐具也不像时尚新人类那般奢靡华贵,反而显得有些朴实,当然太朴实了也存在一个问题,比如说葡萄酒的侍酒服务。 在后浪快速迭代的当下,前浪也得竭尽所能保持竞争力,人均一千八的价格相对优惠当然是不二法门,但除了基本盘扎实之外,也得有点推陈出新的东西,海胆捣酱拌牡丹虾算是小改进,直接烤日本带鱼奉上也是不多见的口味。

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2022-02-07 发布点评
有用
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餐厅信息

人 均:¥1575(来自用户反馈)
菜 系:日本料理
电 话:13332899703
地 址:光明路28号112-114铺
免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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