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旅游度假旨匠Omakase(华侨新村店)
UMASHOU位于华侨新村的这家“旨匠”已经算是元老级的高端日料了，没有珠江新城那么喧嚣，坐落于隐秘的橘子水晶酒店，突然想起这里之前不正是那个大名鼎鼎的枕木酒吧吗？当年名震全国的木子美老师就是在这里辗转红尘，写出了《遗情书》。 红尘转头皆是空，如今的旨匠没有新贵的那些风云际会，反而有几分山中古寺的寂寥。餐具也不像时尚新人类那般奢靡华贵，反而显得有些朴实，当然太朴实了也存在一个问题，比如说葡萄酒的侍酒服务。 在后浪快速迭代的当下，前浪也得竭尽所能保持竞争力，人均一千八的价格相对优惠当然是不二法门，但除了基本盘扎实之外，也得有点推陈出新的东西，海胆捣酱拌牡丹虾算是小改进，直接烤日本带鱼奉上也是不多见的口味。
来自 饭醉分子闫涛 的点评
餐厅介绍
深受业界推崇的日料店，主厨华师傅对日料有自身独到的见解，另辟新径，料理中结合了粤式烹饪的元素。餐厅室内设计曾获得“法国双面神GPDP AWARD国际设计大奖”，运用日本独特的审美意识，设计上大面积使用灰调背景色营造出幽静氛围，呈现出典雅、和谐、纯粹的日式意念文化。
本店特色美食
马粪海胆寿司，金枪鱼大腩寿司，富山湾荧光鱿鱼，油煮八爪鱼，蒸鲍鱼配鲍鱼肝酱，天然吞拿鱼，鲭鱼矶边卷，星鳗寿司，古酒渍牡丹虾，烧富山荧光鱿鱼，紫苏寿司卷，烧北极贝，日本水云莼菜醋，日本生蚝，静冈蜜瓜，酒糟雪糕，玉子烧
饭醉分子闫涛位于华侨新村的这家“旨匠”已经算是元老级的高端日料了，没有珠江新城那么喧嚣，坐落于隐秘的橘子水晶酒店，突然想起这里之前不正是那个大名鼎鼎的枕木酒吧吗？当年名震全国的木子美老师就是在这里辗转红尘，写出了《遗情书》。 红尘转头皆是空，如今的旨匠没有新贵的那些风云际会，反而有几分山中古寺的寂寥。餐具也不像时尚新人类那般奢靡华贵，反而显得有些朴实，当然太朴实了也存在一个问题，比如说葡萄酒的侍酒服务。 在后浪快速迭代的当下，前浪也得竭尽所能保持竞争力，人均一千八的价格相对优惠当然是不二法门，但除了基本盘扎实之外，也得有点推陈出新的东西，海胆捣酱拌牡丹虾算是小改进，直接烤日本带鱼奉上也是不多见的口味。
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