川府尹·四川会馆(珠江新城店)

一进门真的是惊艳到了，环境特别不错，上菜速度也很快，份量稍显不足 ，但也好，可以多点一两个菜

装盘是我喜欢的不花哨但是成菜规矩，口味很四川，对于长期吃川菜的我也觉得可以，因为很多川菜到了外地就是除了麻辣就没有香味，这里都有。从口味上是完全没问题，提个小意见，希望店家看到。开水白菜吊汤很好，底味醇香而不腻，但是白菜为了形状好看保留了白菜梆子来做成花朵，口感就会大打折扣，毕竟开水白菜传统还是采用菜心最嫩的那部分口感是最佳的。

喜茶对面的写字楼上四楼，就是川菜馆。 电梯出来便有咨客带位，四周环境有着浓厚的中式风格，上至于落地灯，下至桌椅，无处不彰显出来。 酸菜鲈鱼，用鱼形状的器皿端出来。 呈金汤底的颜色，诱色可餐，喝一口汤，酸酸的令人好有胃口。🐠鲈鱼片滑嫩嫩，筷子都架不住囖，配料的粉丝和酸菜一样好吃。 花雕醉蟹卖相还不错，现在正是吃蟹的时候。叫店员剪开后再端上来，摆得真可爱ớ ₃ờ，蟹膏橙噔噔地，肉结实有口感，蟹脚吃的时候还带着甜味。

总体不错 环境很好。 很棒

跟楼上的另外一个餐馆一样，都是占据了一个楼层，这边的环境还真的是蛮大的，而且包间也是相对比较多，性价比也算是可以的，人均大概也就是100块钱左右。

信用卡的优惠，大家懂得哈哈哈！上次来试了心心念念的雪媚娘、麻婆豆腐和平步青云花甲鸡，爱上了这里的环境和摆盘，趁着假前，再来探店，这次的目标是广州排名第二的毛血旺。 小周末是必须提前订的，当天到场如果是六点半后，基本要等位了，而且，感觉要等很久。 第二次来，安排了近屏幕的位置，眼睛不太舒服，于是背对着屏幕坐了。空调的温度比上次好，上次真是冻成雪条的，不过话说作为会馆，这样的店居然没为客人准备披肩，讲明服务细节还需优化。 大厅桌与桌之间，对比起之前（疫情初放开时）紧密了，所以这次感觉有点吵。 毛血旺的食材新鲜，火候也是刚好，毛肚黄喉等都没有过老，虽然是炸肉最多，但总体份量还是厚道的，98的价钱，可以有。另一道酸菜鱼，盛器相当讨喜，味道不错但也谈不上惊喜，喜欢酸菜鱼的可以试试。

川府尹会馆占了一整层，出电梯就有到了吴中蜀国的感觉 贴心送了透明密封袋给临时装口罩用要点赞，还有干巾、湿巾和公筷，防护措施做得很足 中间的时候旁边桌子的客人用餐完毕走了，看着过来收拾的服务员感觉也特放心，看着他喷消毒液擦桌子感觉至少做了三遍！没错，是三遍！ 磁器口毛血旺料很多，毛肚、猪肉、鸭血、火腿午餐肉、豆芽应有尽快，红椒花胶藤椒之类的满满一大盘，麻辣味浓厚，夏天吃这个正好增进食欲哦 麻婆豆腐也是麻辣得来不掩豆香，感觉这里的食材都很上乘耶 泰国香米饭必须点，不然斋吃菜估计会辣得受不了，而且这个米味香浓，是麻辣味无法掩盖的米香味，绝对是靓米 四喜冰粉加入了瓜仁、花生、葡萄干和红枣片，还是用桂花红糖拌的，解辣绝配哦

被网络图片安利的一次探店哈哈，一眼就相中了雪媚娘，心里默默MARK下，到店必点。 难得居然在广发优惠看到有这家餐厅，正合我意！和丸子约定周五晚早早下班便赶了过去。装修是奢靡的中国风，细节可见用心，一茶一碗一枱一凳连同椅子上的抱枕，都甚得我心。 一坐下，立马问有没有我挚爱的雪媚娘，答曰有，点！然后在必定推荐里面选了平步青云花甲鸡和麻婆豆腐。前者的卖相没话说，高端大气~宴请必点项！仙气飘飘地~一上桌，就吸引了周遭的目光。味道呢，还可以，够鲜，就是不知是否为了让鸡吸收花甲的鲜味，鸡块斩得比较碎。 麻婆豆腐酱汁浓厚，好重口，对于老广来说，是辣到不要不要的，建议菜牌标注一下辣的程度。雪媚娘就不多说了，优雅、清新、装雪媚娘的那个器皿大爱，放在家里宴客也是挺不错的哈哈哈。 服务，还不错，就是老要过来收菜牌~另外空调太冷了，看到几桌客人都在搓手~停车貌似是消费可免，具体忘了，这天没开车。

【环境】现在的川菜越做越高端，川府尹的设计是黑色工业现代风与中国传统宋文化的结合，刺绣挂帘、包间算盘屏风和台面玉石印章台号的设计很有特色。 【服务】有直达餐厅的专属电梯，入门迎接处摆放着一些清洁用品和小礼物，迎送妹纸送了挺别致的书签给我们。 【口味】「毛血旺麻辣烫」是比较受欢迎的菜肴，隔壁香气扑鼻，引诱得我们不得不点，份量足，材料新鲜，辣油地道；「一品口水鸡」很正宗，推荐；「川北凉粉」经过改良，卖相特别好看，如白玉般晶莹剔透，主管过来帮忙搅拌，口感比传统的还是略逊了一点；「福喜泡粑」其实就是甜发糕，挺细腻可口的。「老巷凉虾」第一次吃，小虾米一样的糯米圆子，滑润凉爽。「上汤桑叶」非常鲜甜，重口中尤其解辣。以上消费人均154。 餐厅洗手间设计也颇为艺术，与餐厅的宋代古风装潢浑然一体。