正阳春·烤鸭·天津菜(鼓楼旗舰店)

天津有很多家正阳春，有的叫正阳春鸭子楼某某分店；有的叫正阳春烤鸭宴会厅；有的叫正阳春烤鸭店；还有的叫天津烤鸭店（正阳春店）。比如我今天去的这家自己就有两个名字，一个是正阳春天津烤鸭店（鼓楼店），另一个更为高大上叫天津烤鸭店（正阳春形象旗舰店）。 对于一个餐馆来说名字起得再高大上也没有用，关键还要看味道和服务。凭心而论这家正阳春在我吃过的店里是最一般的，尽管它随处悬挂着当年伟人莅临时的大照片。哪家是我心里的No.1就不在这里提了，以免有捧杀嫌疑，哈哈。 那咱们还是来客观评价一下这家正阳春鼓楼店吧。首先老字号的服务倒是没的说，礼貌热情上菜快。那咱就着重评价一下菜品，今天放下看家的烤鸭不论，毕竟烤鸭并不算津菜代表，咱就聊聊下面这三道主打家菜： 「八珍豆腐」可能是我吃过所有天津餐馆里最为一般的（现在很奇怪全国各地似乎都有这种老字号口味质量均赶不上街边小馆儿的现象！我个人理解应该是因为五十年代公私合营后老字号基本都归国营，比起私营没有了动力和竞争力，慢慢便失去了光彩！）首先八珍里面海鲜量小而用多达三种的菌菇充量！而最令人汗颜的是鸡片竟然跟炸面疙瘩一样（本文此菜配图中我拿筷子夹起的就是一块面疙瘩），搁嘴里有股鸡肉味咬开里面几乎没肉，有的“炸面疙瘩”竟然还是硬面芯儿！再有就是豆腐竟然不是外脆里嫩的，外皮没有经过炸制整体软塌塌！口味又过于清淡无味，真的不太好吃！ 「虾仁独面筋」虾仁不是鲜虾，水发虾仁可以接受因为很多津菜做法传承的确如此，这道菜里虾仁也没有几个，最离谱的是没有一丁点儿咸味儿，我甚至怀疑这位厨师由于匆忙忘了放盐！很不好吃！ 「老爆三」中规中矩没啥可说的，比起很多小馆子量算小的，但也是他家这三道看家菜里最好吃的！起码有点儿咸淡味了！ 我来更像是试菜所以就点了这三道不单是正阳春的看家菜更是天津整个菜系的代表名菜，但表现不尽如人意！本来还想点个烧三丝怕吃不下没要，但看了看了旁边邻桌上的，我暗自庆幸，还好，幸亏没要！ 「鸭油包」是我的最爱，但这里的仍然让我失望，叫鸭油包可能这家厨师长的理念过于健康几乎没油干巴巴，也没肉香只有一股不算浓重的五香粉味儿！ 要说天津的鸭油包啊，真的还得去劝业场旁边长春道上的那家正阳春天津烤鸭店，外卖窗口随时排大队，肉香四溢油水适度真的好吃！

虽然有些菜品口味偏咸，但整体来说，正阳春的性价比还是很高，适合想尝试正宗天津菜的食客！

会赠送餐前水果和小份的老六味小吃~三个人点了四个菜和一份黑松露虾仁炒饭吃的很饱，虾仁和炒饭味道很可，栗子烧娃娃菜有些一般，特色炸糕个人挺喜欢的，稍微有些油不宜多吃

作为天津的老字号，正阳春的八珍豆腐和鸭油包都非常美味，口感丰富，令人回味无穷！

这家餐厅的环境古色古香，非常适合家庭聚餐和朋友聚会，服务员也很热情周到！

正阳春的招牌烤鸭果然名不虚传，搭配小饼和调料，吃得让人心满意足！

正阳春的烤鸭真是经典，外皮酥脆，肉质鲜嫩，绝对值得一试！

环境很好，菜品丰富，烤鸭很好吃，我点了酸汤鱼，份量很足，用一个大木桶来装，每一个菜的份量都是很足，不错，感谢携程让我这个外地人找到一个价美物廉的地方

人多，服务态度有点差，上菜慢，打的正阳春旗号，在其他地方办的会员卡都不认 【口味】一般 【环境】一般 【服务】差