潮心派潮汕鲜肉火锅(中街恒隆店)

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【环境】这家店位于中街恒隆广场的四楼，很好找。【服务】服务态度也特别好。锅底选了「招牌骨汤锅」，招牌肉选了「肥拼」，荤菜是「手打牛...
来自 hi绿野仙踪的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

手打牛肉丸 , 小料 , 吊龙 , 肥拼 , 潮汕腐皮 , 匙炳 , 蔬菜拼盘 , 四色火锅面 , 秘制牛杂鸳鸯锅 , 心派鸳鸯锅

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特别提示

潮汕火锅

游友点评(4条点评)

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4.5/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

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hi绿野仙踪

【环境】这家店位于中街恒隆广场的四楼，很好找。
【服务】服务态度也特别好。
锅底选了「招牌骨汤锅」，招牌肉选了「肥拼」，荤菜是「手打牛肉丸」。素材是「潮汕腐皮」、「地瓜拼土豆」、「金针菇」、「大叶茼蒿」，主食是「粿条」和「宽粉」，调料自助。
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2020-11-16 详情举报有用（1）

hi绿野仙踪

[环境]红红火火的，全部采用大红色，正中间一排长桌都是单人锅，两侧是四人桌，在里侧会出现六人座及隔断小单间。
[服务]服务员全程都在帮我们下火锅，很贴心很热情。
「秘制牛杂鸳鸯锅」潮汕牛肉火锅的特色中一定不能少了秘制牛杂锅，再搭配骨汤锅作为鸳鸯锅，牛杂锅是辣的，我先把里面的辣椒都挑出去了，里面的牛杂都特别香嫩；骨汤锅的汤底可以直接喝，很鲜香。
「小料」自助调料，种类很多，尤其推荐普宁豆瓣酱。
「吊龙」吊龙肉是他们家的招牌肉，肥瘦相间，下锅只需要涮68秒，蘸取蘸料很是鲜香。
「手打鲜牛丸」招牌菜，这家的牛丸感觉是精瘦肉的，特别有嚼劲儿，还很有弹性。
「特色炸普宁豆腐」需要趁热吃，豆腐本身是外酥里嫩的，但里面一点味道都没有，需要蘸取配套的甜辣酱，不过这个甜辣酱真的对我也太辣了，之前在深圳就吃过一次，给我辣够呛。
「潮汕腐皮」餐具很有趣，腐皮现在也算是火锅里必备的涮品。
［水晶粉］摆盘很好看，水晶粉下面铺着的是生菜，我真是蛮喜欢吃生菜的。
「大叶茼蒿」绿绿的一小盆，看起来很养眼，量也蛮大的，茼蒿需要多涮一会。
［鸭血］必备涮品之一，很喜欢。
［金针菇］火锅怎么能离开金针菇呢？
［海带］海带煮熟之后比我想象中的要软一些，也蛮好吃的。
「粿条」特别喜欢吃。
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2019-11-10 详情举报有用（1）

森林小Fairy

虽然到了五月份，但这两天天气还是有点凉，吃一顿小火锅🍲，补补阳气。

店里环境还不错，选了一个不辣的招牌骨汤火锅🍲。对我来说吃火锅🍲的目的就是可以避开辣味菜。

肥拼：看起来比较有食欲；手打牛肉丸：个不小，还算嫩；潮汕腐皮：油炸脆口；剩下的还有火锅必涮食物：地瓜拼土豆片、金针菇、青菜🥬、粿条、宽粉，主副食都有了，涮过的食品吃起来也不觉得腻。

#旅行幸福时刻 #好想出去玩啊 #我的放飞时刻 #快乐重启计划 #潮汕牛肉火锅
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2022-05-12 详情举报有用（0）

hi绿野仙踪

2020年之前，每年的四月是我去广东旅行的日子， 2020−2022年这三年的，长途旅行是一场奢侈之旅。
但是去不了广东，也能吃到潮汕牛肉火锅。

🏡『关于环境』
❤️火锅给人就是一种热气腾腾的感觉，店内的装修色彩是正红色，红色是可以刺激味蕾的颜色，让人食欲大增。

桌椅的布局很有逻辑性，正中间一排长桌都是单人锅，两侧是四人桌，在里侧会出现六人座及隔断小单间。

店内的大雕塑对应着调料台上的三个小雕塑，还蛮有艺术气息的。

👨‍🍳『关于服务』
服务员全程都在帮我们下火锅，很贴心很热情。

🍽『关于菜品』
🍲「秘制牛杂鸳鸯锅」
潮汕牛肉火锅的特色中，一定不能少了秘制牛杂锅，再搭配骨汤锅作为鸳鸯锅。
🥘牛杂锅是有些微辣的，但里面的牛腩等牛杂都特别香嫩。
🍲骨汤锅的汤底加上一些芹菜丁，直接就可以喝，很鲜香。

🥓「吊龙」
吊龙肉是他们家的招牌肉，肥瘦相间，下锅只需要涮68秒，蘸取蘸料很是鲜香。

🧂「小料」
自助调料，种类很多，尤其推荐普宁豆瓣酱。

🍡「手打鲜牛丸」
手打牛肉丸一直都是潮汕火锅的精髓，之前第一次了解的时候还是在《十二道锋味》的第一季，以至于我在广东的时候吃潮汕火锅都要点手打牛丸。
这家的牛丸感觉是精瘦肉的，特别有嚼劲儿，还很有弹性。

🧆「特色炸普宁豆腐」
炸普宁豆腐是广东潮汕的特色菜之一，需要趁热吃。
豆腐本身是外酥里嫩的，炸得表面焦黄，看起来很有食欲。
但里面一点味道都没有，需要蘸取配套的甜辣酱，不过这个甜辣酱真的对我也太辣了，之前在深圳就吃过一次，给我辣够呛。

「潮汕腐皮」
餐具很有趣，腐皮现在也算是火锅里必备的涮品。

🥬「大叶茼蒿」
绿绿的一小盆，看起来很养眼，量也蛮大的，茼蒿需要多涮一会。

🦆［鸭血］
必备涮品之一，很喜欢。

🍄［金针菇］
火锅怎么能离开金针菇腻？

［海带］
海带煮熟之后比我想象中的要软一些，也蛮好吃的。

［水晶粉］
摆盘很好看，水晶粉下面铺着的是生菜🥬，我真是蛮喜欢吃生菜的。

🍜「粿条」
粿条是有名的潮汕小吃，作为主食，我曾经一度把它和河粉混淆，实际二者不是一个东东，特别喜欢吃。

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2022-04-12 详情举报有用（0）