17號洞穴酒吧

比起精酿酒馆，沈阳的鸡尾酒/威士忌酒吧真的是很稀缺。 看见最近开了个新鸡尾酒吧，作为酒人儿的你轩火速探店！ 无论是环境还是酒本身和其他店差别还是挺大的。 像之前我发过的bone和vv更偏向于日式调酒，细致又充满仪式感；时间之外和amber偏向英式，优雅且传统。而这家洞穴属于轻松自在的美式调酒。 装修打造成洞穴风，壁画和摆件等软装有些中世纪的元素。 根据这几次喝到的酒说一些小问题和我的看法。 “查理卓别林”正常是需要摇和制作，而洞穴的这款无论是酒体颜色还是泡沫来看都是搅拌的。酒和柠檬没有很好的融合。 威士忌酸在其他鸡尾酒吧都会询问客人是否加蛋白，而洞穴没有，这样对蛋白过敏的顾客不是很友好。服务员的培训还需要加强，但也表示一定理解，新店刚开客人又密集难免手忙脚乱。 部分酒的装饰有些花哨，比如上面提到的威士忌酸在我平时去的鸡尾酒吧都是简单的柠檬皮喷香，这本身就是款简单干净的经典款，而洞穴用的是夹子夹了片青柠。 这个就看个人喜好了。一些鸡尾酒酒吧越做越简约，不断在去掉装饰品。而大众反而会觉得装饰是加分项，觉得钱到位了光是一个光秃秃酒杯上来会显得没有诚意。 喝了几杯感受下来就是定位偏向女性顾客，酒做的偏甜，原创调酒和无酒精饮品也在迎合年轻女性消费者的口味喜好和拍照需求。 如果是平时很少喝酒的女孩子我建议你试试“白茶清欢”，桃汁和乌龙茶味道很重，很清甜。或是粉嫩大杯的“花房姑娘”。 坐镇的调酒师是个很有经验的前辈，白天在学校教授学生调酒。我去了两次都遇到了他的学生来喝酒，在他自己领域有一定影响力。如果你很喜欢喝酒可以坐吧台和他聊聊天，没准儿他会根据你的喜好调一杯“隐藏菜单”。 总结：洞穴是个很适合大众的鸡尾酒酒吧，门槛较同价位的鸡尾酒酒吧较低，不用担心自己平时很少喝鸡尾酒而喝不惯。 外面看就是个安静低调的白房子，门打开却是个反差很大的洞穴，灯光偏暗很私密，晚上来这坐坐和有人聊聊天蛮好的。

来自 根正苗红的小阿轩 的点评