额尔敦传统涮(绿地店)

E ER DUI CHUAN TONG SHUAN LU DE DIAN

全部6张照片

4.7分分享餐厅
16条点评 | 写点评
呼和浩特的这家火锅店，是传统的铜锅涮肉，手切的羊肉，肥牛，摆盘非常的漂亮，牛羊肉质细嫩，口感鲜美，店面很大，蒙古田园风格，装修很有...
来自明媚的暖的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烤包子 , 燕麦桂花酸奶 , 刀切羊肉 , 羊尾 , 草原烤包子 , 大羊肉串 , 手切羊肉 , 肥牛 , 毛肚 , 羔羊A级羊上脑

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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4.7/5分: 口味 4.6; 环境 4.6; 服务 4.6

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明媚的暖

环境：5 服务：5 人均消费：80元
呼和浩特的这家火锅店，是传统的铜锅涮肉，手切的羊肉，肥牛，摆盘非常的漂亮，牛羊肉质细嫩，口感鲜美，店面很大，蒙古田园风格，装修很有特色。
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2017-12-01 详情举报有用（2）

Harold05

口味：5 环境：5 服务：3
传统铜锅涮肉，手切羊肉、肥牛、毛肚味道很好！老酸奶很好喝，主要是一起吃饭的女生很美，哈哈
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2017-10-14 详情举报有用（2）

_in2****2654

东西往死贵味道感觉就那样吧
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2017-04-04 详情举报有用（2）

ferryzhang

口味：4 环境：4 服务：4 人均消费：100元
传统铜锅涮肉，手切羊肉、肥牛、毛肚味道很好！沙棘饮料味道好，主人特意点了羊尾油，说是肥锅，最后锅里确实是一层油！晚上9点离开时人还是很多！
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2016-11-03 详情举报有用（2）

Yijun he

人均消费：70元
这里的涮火锅是非常地道的，味道超赞，环境舒适，服务态度好，是非常值得亲朋好友聚会的好地方。尤其是出门很久的呼市人，回家后肯定会去享用的。
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2017-12-23 详情举报有用（1）

相信@光

🌈知名特色：
说到涮羊肉起源于要追溯到元朝时期，据传是元世祖忽必烈在率大军东征时，因思念家乡想吃清炖羊肉，但敌军逼近，士兵们急中生智将羊肉切成薄片丢进热汤中煮熟，忽必烈匆匆吃完后翻身上马迎敌，最终大获全胜。之后，这道菜就被亲自赐名为“涮羊肉”。

内蒙传统涮肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，这些部位的肉质鲜嫩可口，不膻不腻。同时，还会准备麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作为佐料，以提升口感和风味。

🍽️推荐餐厅：
1️⃣ 额尔敦传统涮(绿地店)
🔰菜品特色：以蒙古族涮羊肉为主打菜品，汤底鲜美，食材新鲜，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长。特色涮品包括极品雪花羊肉、A级羊上脑、手切鲜羊肉等。
人均消费：约119元

2️⃣ 德顺源(大盛魁店)
🔰菜品特色：涮羊肉肉质鲜嫩，口感不错，其他蒙古族特色菜品也很有特色，味道不错。
💵人均消费：约62元，价格较为实惠，性价比较高。

3️⃣巴彦德乐海蒙餐
🔰菜品特色：巴彦德乐海蒙餐主打蒙古族菜品，其中烤羊肉和涮羊肉尤其受欢迎。菜品味道鲜美，口感不错，让人回味无穷。
💵人均消费：约151元，价格相对较高，但菜品质量和服务质量均较高，性价比还是不错的。

4️⃣ 回味斋(大盛魁店)
🔰菜品特色：该店以铜锅涮肉为主打，羊肉新鲜，肉质鲜美，搭配特制酱料，味道醇厚。
💵人均消费：平均约87元，价格适中。

5️⃣ 金利来铜锅涮
🔰菜品特色：同样是一家历史悠久的铜锅涮店，羊肉和牛肉品质上乘，涮出来的肉口感鲜嫩，肉香味十足。
💵人均消费：平均约85元，价格合理。

6️⃣ 草原往事内蒙古涮肉(三里屯店)
📍地理位置：北京市三里屯街道工人体育场东路乙2号博纳大厦3层0306室
🔰菜品特色：蒙古涮肉，肉质鲜嫩，口感醇厚。店内提供多种口味的锅底和丰富的涮品选择，特别是其选自内蒙古自由牧场的原材料，让人仿佛置身于广袤的草原之中。

💰️人均价格：
人均消费60-150元

💗其他tips：
内蒙传统涮肉与其它涮肉的区别主要在于：
1️⃣羊肉多选鲜嫩部位肉质，肉品现切或手切，且不进行淹渍以突出肉质本身品质。
2️⃣锅具一般采用铜制火锅。
3️⃣锅底多为泉（清）水锅、清汤锅，辣锅中的香料也较为简单。调料了主要调料是芝麻酱，辅料搭配会拌上韭菜花、酱豆腐等辅料，增加入口的柔顺感。同时，必有糖蒜也。

#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #排队也要吃的火锅
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2024-08-05 详情举报有用（0）

行走的樱小鱼

#美食分享 #尝一尝地道老字号分享一波内蒙美食，蒙餐奶茶非常好喝，喝惯了甜奶茶，尝尝咸口的别有一番风味。而且是大锅熬制，里面还加了很多料，饱腹感十足。另外，大羊排妥妥的硬货啊。大口喝酒，大口吃肉非常蒙古啦[Awesome]
传统涮锅也非常好，小料种类齐全，可以满足不同食客的需求。牛羊肉更没得说，正宗，鲜美，嘎嘎香[JoyTears][JoyTears][JoyTears]
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2023-08-22 详情举报有用（0）

特洛伊的三岔路

这趟旅程就是吃肉的旅程，感觉之前减下来的体重一夜都还回去。让我比较吃惊的是，呼和浩特的餐厅物价还是挺贵的，真的不便宜，就跟这几天的房价一样贵。

第一家是和林当地的一家传统老店。那必须是要上羊肉的，羊肉真的很好吃，也没有膻味。豆腐干粉条也很入味。羊头的口感怎么说呢，吃了一点点羊脑，跟猪脑感觉有点不一样，味道怪怪的。剩下来的应该是羊舌头和羊杂吧。口味都还挺不错的，哈哈哈哈，主要是没有放辣。

第二家的额尔敦是个连锁的刷肉店。羊肉的品质整体没问题，非常嫩，没有什么羊膻味。道地食材就是好，油脂也非常饱满。调料非常的精致，其实简单的传统调料就够了。毕竟什么腐乳，韭菜花酱啊我们也都不吃。羊肉串也非常OK。油脂一滴滴的都在滴。不过不是红柳木的签子，哈哈哈哈，形式感不够。

第三家昊隐庭超级血旺。本地同事带我们过来吃吃，也确实没有想到在呼和浩特吃川菜。昨天吃涮羊肉的时候，看到对面的潮汕菜馆，感觉也都是服务当地人。餐饮的标准化真的能让很多的地方能吃到别的地方的美食。这个水煮鱼吧，是真的没有吃惯。就那个鱼肉，不是传统意义上川菜的那种爽滑鲜嫩，反而像是先经过油煸一下，表皮显得非常的干，脆。对了，吃的时候，需要先放在面包上把油吸一下。也确实是非常新奇的体验。香辣猪蹄很好吃，已经炖的非常酥。猪皮也不显得很油腻。 #全国闪现 #呼和浩特 #额尔敦涮肉
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2023-07-14 详情举报有用（0）

云的拍摄日记

来内蒙古就是要吃羊肉，不过和烤羊排相比我就更喜欢吃火锅涮羊肉，因为相对会不那么油腻，吃口上羊肉也更加鲜嫩。这家店就是跟着网上的攻略找的，第一天吃下来觉得不错，最后一天就又去吃了一次，因为去了两次，体验到了两家不同的装修风，不过味道差不多，毕竟是同一家连锁店嘛；
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⭐️餐厅环境
第一家店一看就有一些年头，装修比较老派，用的是烧炭的铜锅，锅上还写了额尔敦的字样，看这个锅还是蛮有年代感的。第二家就是完全的现代装修，用的是环保油铜锅，锅上没有字，拍起照片来稍微丑了点。
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🍴菜品推荐
1⃣️热气各种羊部位
我在第一家店吃的全是热气羊肉，我个人似乎不是很喜欢这种口感，稍微有点老有点厚
推荐指数：★★★☆☆

2⃣️冰鲜羊肉卷
后来在第二家店就点了冰鲜羊肉卷，就很符合我的口感了。大家根据喜好自己来选吧，内蒙的羊肉都好吃；
推荐指数：★★★★☆

3⃣️虾滑
小侄子最喜欢的菜，无论哪一家店做的都很好，只是形态有些不一样，第一家店就是纯色的需要自己用勺子挖出球下锅。第二家店就比较时尚了，不仅做成圆球的有些还加了火龙果汁，颜色还挺好看；

4⃣️蔬菜拼盘
这个蔬菜拼盘的量大的惊人，吃完了一层又一层，在第一家吃了一次之后在最后那家只敢点单分的菜，不过菜的质量都很好，喜欢吃蔬菜的建议可以来一份的；
推荐指数：★★★★★

💡实用Tips：
两家店风格不同，品质都很好，价格也差不多，去晚了可能需要排队，我没有拍到网上那种围着一圈的羊肉火锅照，不知道是不是因为自己点的不对呢；
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▫️▫️实用信息▫️▫️
【额尔敦传统涮】
🕙｜11:30-14:00；17:30-221:30
🎫｜人均价格120元
🔷｜如果去的晚最好提前预定，避免排队
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▫️▫️拍摄信息▫️▫️
📷｜SONY A7R4
💻｜Lr+Ps

Ⓒ LINKEY PHOTOGRAPHY 未经许可盗图必究
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2023-07-04 详情举报有用（0）