巴将军·非遗原味火锅(解放碑店)

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  • 312条点评 | 写点评
  • #本地人才知道美食没想到解放碑还藏了这么一家老字号非物质文化遗产火锅,开了将近300年,名副其实的重庆老火锅啊!-你可能没听说过这家叫...

    来自 Xueeux 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

重庆火锅 , 屠场鲜毛肚 , 鸳鸯锅 , 相间肥牛 , 红糖锅盔 , 老肉片 , 油碟 , 霸王牛肉 , 九尺鹅肠 , 鱼籽福袋 , 手工冰粉 , 冷锅鸭血 , 鸭珺花 , 军营大块肉 , 酸辣牛肉王 , 鲜鸭肠 , 土豆 , 红糖糍粑 , 金针菇 , 将军大刀腰片 , 香菜丸子火锅便当单人餐 , 军营炸酥肉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(312条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • #本地人才知道美食
    没想到解放碑还藏了这么一家老字号非物质文化遗产火锅,开了将近300年,名副其实的重庆老火锅啊!
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    你可能没听说过这家叫做全巴将军•非遗原味火锅的老字号,但这并不代表它不出名。它所在的位置虽然有些隐蔽,但是每晚都有很多吃货慕名而来,因为他家火锅真的太好吃啦!
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    除了用百年传承的鲜香牛油渣作为火锅底料,还需要经过四小时的慢火熬制和15天的陶缸发酵,为的就是保证汤底鲜甜可口。而且不仅如此,我们还可以在汤底中添加茅台镇特质酱香型白酒,让你辣而不燥地享受美食。
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    大家一定不能错过那些必点的毛肚、鹅肠、吊龙牛肉,菜品都极其新鲜,无论是毛肚还是鲜切的黄牛肉,都让人吃到了满满的幸福感。以及那鲜嫩化渣的手撕屠场直送鲜毛肚!配上蒜泥香油,真是妙不可言!每一口都有大味觉冲击,不仅可以品尝优质美食,而且还能欣赏精彩的川剧变脸表演。
    -
    在这里吃火锅绝对不会让你失望!你会在这里真正地感受到什么叫做“吃货”的快乐和满足!
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    🏠全巴将军•非遗原味火锅(解放碑店)
    📍9 民权路17号附3L
    ⏰10:00-01:00

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  • 非遗传承好味道|巴将军老火锅     
    赏重庆美景,品重庆美食。知道什么是地道的重庆老火锅么?那今天就一起打卡拥有百年历史的火锅吧~

             在解放碑商圈里有一家,以一位爱国将军~巴蔓子将军命名的火锅店-巴将军非遗原味火锅。他家的底料麻辣鲜香,作为著名的非遗底料,需要经历四个小时的慢火炒料熬制,然后还要经历15天的陶缸自然发酵。他家锅底堪称一绝!而且他家还用泥塑把整个底料制作工序非常详细清晰的展示了出来~🉑️

      🏘店名:巴将军•非遗原味火锅

      ⛩地址:解放碑商圈内,民权路17号附3楼,其实看到督邮街的大标志,进入后就能发现他家~

      🚇交通:公交车非常方便,地铁1/2号线都可到达,开车可以停在附近的商场停车场🅿️停车非常方便。

      🌟环境:宽敞明亮,舒适整洁,店面很大,分为室内和室外并且有包间。

    菜品推荐🥘
       将军巴大碗:一次性满足选择困难症福音,8个不同的菜品,荤素搭配,毛肚鸭肠肉片等等。
       火锅第一菜:这个真的强烈推荐大家!满满一大份卤制的牛杂,牛杂卤香四溢并且卤得特别耙,老年人都吃的动,🉑️直接吃🉑️烫火锅。
       将军腰片王:比巴掌大的厚实腰片,就和爽直的重庆人一样,分量十足,每一片都又大又厚;一口下去,麻辣爽口,没有一丝异味。
        牛气十足:一头金灿灿的“牛”带着他的肉肉上来时,让人眼前一亮,仙气飘飘中是鲜嫩爽口的牛肉,肉质紧致新鲜。

              他家不仅味道好,服务也特别棒,炒饭、冰粉、小甜品等都是自助台自行拿取~。           
     吃吃喝喝愉快的一天,🌜 𝘎𝘰𝘰𝘥 𝘯𝘪𝘨𝘩𝘵🌛 星星眨着眼,月亮在看我,美好的一天完美结束,下次再见👋

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  • 这家火锅也是藏在解放碑附近的一家老火锅了又很多年的历史。他们家的那个火锅呢,都是为了纪念以前的八蛮子将军才起的名字就叫巴将军,然后店里面的特色菜呢,就是那个八大碗和水¥8真的,不知道怎么点菜的小伙伴们来重庆吃这两个菜就对了,都是我们重庆火锅,必点菜品。

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  • 重庆地道老火锅👍非遗老字号🔥巴将军!

    🕊️见信悦,展书容~
    hi!我是欣朋~
    没错,现在又要给大家推荐火锅了,外地朋友国庆打算来重庆旅游,这家火锅是我会安利给外地朋友的火锅,是真真正正的非遗老字号火锅,你不仅是在吃火锅,更是在感受重庆的历史文化!

    ღ店名ღ🏅
    巴将军·非遗原味火锅(解放碑店)

    ღ位置ღ🌵
    解放碑八一好吃街,督邮街二楼

    ღ交通ღ🚌
    可以坐轨道交通一号线/二号线到较场口
    轨道交通二号线到临江门

    ღ停车ღ🅿
    建议停在国泰广场走过去很近,国泰广场基本不堵车,而且会员停车有优惠!

    ღ服务ღ🌈
    这个服务不摆了,小姐姐都好热情哟,态度好,上菜快,还提醒我们系围腰,真的要给服务点赞!

    ღ菜品推荐ღ
    👍《非遗锅底》
    锅底是传统古方工艺,工序很多,店里把工艺流程做成了塑像,就是最后一张图,从选料、配料、治料,再到熬油、下料、掌火、固色、升香,最后冷却、发酵,非常完整的解说哟!
    巴将军的底料经历了4个小时慢火熬制,15天陶缸自然发酵而成的!坚持了很多年,终于在2019年申请到了非遗,真的是非常难得,是保守初心的火锅,值得尊敬!送外地友人或者自备特产都可以考虑他们家的415火锅底料,真的很有意义!
    👍《将军巴大碗》
    八个不同口味的菜品,珺花毛肚鹅肠海带苗嫩肉片发鱿鱼莴笋头平菇一次拥有,每个菜都好好吃!
    👍《牛气十足》
    鲜牛肉,牛气十足,金牛摆盘,牛肉鲜嫩,超好吃的哟!
    👍《将军腰片王》
    大刀厚切,就像重庆妹儿爽快的感觉!处理的非常干净,吃起没得异味,裹上火锅底料,配上干海椒面,好安逸!
    👍《一米羊肉》
    足有一米长的木板装羊肉卷,不仅好看而且好吃,新鲜嫩滑~搞起!

    ღ非常适合闺蜜聚会|情侣约会|公司团建等

    ღ标签ღ
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  • 姐妹们,你怎么可以还没吃过这家公元1751年的重庆老火锅!现在已经2021年,算下来🈶️270年历史了!
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    🔥要说正宗的老味道,必须得在这儿吃到!
    据说这家火锅店坚持“原产地、原始工艺、原生态”,我第一次来吃的时候也是慕名而来,毕竟270年的非物质文化遗产火锅,谁会不心动!!
    作为一个重庆人,已经吃了N多次,表示这家火锅在重庆这个遍地火锅的地方,真的巴适,不愧是非遗!
    -
    🔥推荐菜品
    店里的特色火锅第一菜必须搞起!卤菜在红汤里面烫一烫是我的最爱~
    将军八大碗分量很足,八个小碗菜,一份下来什么都有了,选择困难症必备!
    还有🐂牛气冲天和牛气十足,肉质鲜嫩,也是我每次来的必点肉肉~
    喜欢吃🐑羊肉的可以点一米羊肉,真的有一米长!一上菜桌子突然就满了!分量很巴适!
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    🔥:巴将军非遗原味火锅
    📍:解放碑民权路17号附3楼

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:100元
  • 火锅的汤底蛮辣的,还有配料,鱼羊鲜蛮好吃的,还有鲜毛肚,肥牛肥羊,他家的玫瑰水很好喝,好像是叫洛神,火锅店装饰的也挺不错

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  • 不愧是解放碑本地人从小吃到非遗火锅,几十年了味道保持如一地道重庆味!锅底古法熬制发酵,麻辣鲜香不燥辣,吃完辣而不燥!
    特色的毛肚腰片脆嫩爽口,老肉片大块化渣,九宫格盖碗菜品种丰富每样都能吃到。
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    奶皮子酸奶酪入口丝滑,奶味浓郁,正好解腻解辣,柠檬水很大一杯,清爽好喝!小料台也丰富多样,🆓的蛋炒饭也香喷喷好吃,水果西瓜等也很不错。
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    在露台花园还能感受不一样的氛围,吹着微风一边吃火锅真的惬意!不愧是可以一直吃的非遗原味火锅!
    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #排队也要吃的火锅 #重庆特色

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  • 终于吃到了这种奶皮子!真的好喜欢呀😭而且还是🆓🆓🆓!!!他们家的环境也很不错,就在解放碑旁边,位置很好找~
    味道也是chao不错…荤素的盖碗菜,一份get几倍快乐,治好我的选择困难!毛肚鸭肠也是火锅必点菜!!毛肚很脆嫩~腰片巴掌那么大,蘸上干辣椒简直美滋滋,黑鱼片、嫩牛肉…也都很值得一试!!
    -
    📍巴将军·非遗原味火锅(解放碑店)
    #重庆 #重庆火锅 #老火锅 #解放碑 #重庆美食 #重庆旅游 #重庆攻略 

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  • 解放碑好吃的火锅不少,但是有历史文化底蕴的非遗老字号火锅,还得是督邮街巷子里👉以重庆城市英雄巴蔓子将军名命的火锅店。

    🌳挑高空间绿植环绕空气通透,难得的钢筋水泥丛林里的空中花园,在寸土寸金的解放碑hin难得。

    🥘~将军非遗原味锅底
    非遗发酵十五天的底料,加入非遗火锅专用酒,熬出的锅底麻辣鲜香醇厚,辣而不燥越吃越香,吃出古早的火锅味道。

    98块钱十八个菜🍱🍱
    锅底、油碟、十八道重庆火锅经典菜品才98r,用精致的盖碗装,猪肉丸子、鲜毛肚、鲜鸭肠、嫩牛肉、午餐肉、鹌鹑蛋、广味香肠…..特别适合2~3个人吃,拍照也咔咔出片。

    嫩牛肉🥩🥩
    这么大份的鲜切嫩牛肉才10r,那还不得点上几盘,牛肉涮一涮鲜嫩多汁,红汤清汤都好吃。

    粉蒸笼笼🍱🍱
    笼笼粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉,趁热吃香浓软糯,重庆人熟悉的家常味道。

    超大杯的柠檬茶足足有1L,足够两个人的量,沁爽清凉解辣解腻,外带一杯逛解放碑才叫拉风。

    重庆本地人从小吃到大的火锅,离人民解放纪念碑zui近的火锅,如果不吃你敢说你来过重庆?

    🏯巴将军.非遗原味火锅(解放碑店)
    🌳渝中区民权路17号附3楼(督邮街巷内)

    #排队也要吃的火锅 #体验一回无辣不欢 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #不能错过的正宗老火锅

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  • 来重庆旅游不知道吃啥,看这篇!都是重庆的老馆子,店虽破,但好吃!!解放碑,观音桥都有!全都是好吃不贵的,不需要做攻略,直接冲!
    重庆还有好多百吃不厌的老馆子…大家可以补充嘿嘿
    #本地人去的馆子 #重庆攻略 #重庆旅游

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1-10 / 312条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥76(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    火锅 川味/重庆火锅 川味火锅 重庆火锅
  • 电 话: 023-63917608
  • 地 址: 民权路17号附3楼(督邮街巷内,人民解放纪念碑南行100米)
  • 营业时间:营业中 10:00-00:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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