重庆大队长火锅(解放碑店)

在解放碑附近住了好几天，对大队长火锅每天都念念不忘，来吃了两次。每一次都给人一些惊喜，和传统的老火锅不同，大队长火锅注重的是现代的主题，里面的装修很有风格，每个人都穿着部队的服装，像是进了部队一样。外表的装修很好，火锅的味道同样好，在这里你可以点鸳鸯锅中间是菌汤类的，两边是辣的。他们家的特色是金针菇，来这里一定要吃一个像一个盆栽一样的金针菇。

就像无数重庆火锅店一样，大队长火锅也用极致诱人的气味吸引着无数路人。 大队长火锅，顾名思义是上世纪六十年代风格，店内环境宽敞明亮，装潢风格之中不乏烟火气，这红红火火的配色加上店员热情的服务，用餐体验正如餐厅墙上那句“安逸得很”~ 一进店，就被这股火辣味道逗得不停吞口水，熟练地调好香油+耗油+葱蒜小料，满心期待的等着红油上锅啦~ 最大特色是两米牛肉，出场壮观，能吃得出牛肉的鲜味。但与之对应的嫩牛肉，由于加工时切得略大，让人无法体会一口一块的畅快感。

忆峥嵘岁月，品百味人生！大队长红色文化主题火锅在重庆也算很有年头并有排名的馆子！毫无疑问满满的红色文化主题，父母这一辈自然多了些许亲近！门店位于新华书店的斜对面，中天酒店2楼，相对很好找的位置，整个装修风格很怀旧，代入感很强！火锅味道属于中上水平，菜品新鲜，嬢嬢些太多都算可以，基本算热情服务！话说，作为重庆土著，其实并没有把大队长纳入打卡地，只是老听见外地朋友推荐，所以抱着试试的想法前往，其实作为主题文化火锅，个人建议餐具和细节上应该更加有特色，增加部分互动环节和体验感的东西！如果欢迎词还是您好，欢迎光临之类的，会显得有点气氛不对，其实店家完全可以模仿剧本形式，无论环境，音乐，说话等等都用上主题色彩，将更完美！个人还是比较推荐，值得二刷！

来到重庆怎么能不吃火锅？而在重庆众多的火锅当中，大队长火锅算是有特色的，它就位于解放碑附近，做一个小小的电梯就到达了整个火锅店。火锅店之所以叫主题火锅，是你来到这里会有一种到达部队的感觉，工作人员都身着部队的军装，他们家的特色有很多，比如你可以放心的吃金针菇，一个金针菇的生长过程您都能看到，另外还有长板牛肉也很不错。

大队长火锅店在重庆著名景点解放碑附近，装饰风格是以50年代，文革时期为主题，主要用餐区在二层，服务员非常热情，有多种锅底选择。

这个主题就是现在流行的赤色回忆店铺，比如人民公社大食堂之类的，这个主题的火锅店确实是第一次见，社员们都非常的热情。火锅点的微辣的，有点后悔应该要中辣的，微辣一点感觉都没有。腰片非常嫩，稍微涮一下就熟了，可以玄学补肾。 用餐环境非常好，有围裙不用担心油会沾到身上。不定期的有大幅优惠活动，多观察。

一家连锁的火锅店，去的时候人气没有那么高，稀稀拉拉坐了几座，这家店在在解放碑好吃街，地下一楼，稍微有点闷，空调有的地方明显不够足，服务员都是身穿六七十年代制服，算是一个特色，要了中辣锅底，其实在这个地段，更多面向游客，比起很多重庆老火锅来说，这个程度微辣都是没有的，食材还都算新鲜，味道也过关，鸭血和麻辣牛肉yyds，但是因为锅底辣度改良，比不上老火锅

好吃，打卡，热闹，有特点，价格也还可以，没有想象的那么贵

店里装修很复古，一下子像是来到了七十年代的感觉，很不错，我喜欢的感觉。 毛肚新鲜，脆，香。七上八下，一口闷巨爽！ 鹅肠新鲜爽口，有嚼劲

黄许烧鸭是将卤制之后的鸭子切块过油锅，再混合青椒、土豆、四季豆、魔芋等进行烧煮，鸭肉香气扑鼻、纤维分明，入味有嚼劲！！！