赵家名吃四味烩菜(东大寺门食品街店)

 

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  • 西自黄河东至淮,绿阴一千三百里。大业末年春暮月,柳色如烟絮如雪。 ————《隋堤柳》唐 白居易 难得春节假期,难忘河南之行。河南之行...

    来自 大杜杜 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

锅盔 , 黄花菜 , 丸子 , 面筋 , 羊肉汤

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 西自黄河东至淮,绿阴一千三百里。
    大业末年春暮月,柳色如烟絮如雪。
    ————《隋堤柳》唐 白居易
    难得春节假期,难忘河南之行。河南之行最后一顿早饭,选择在|赵家名吃四味烩菜(东大寺门食品街店)^用餐。
    开封不仅有厚重的历史底蕴,还是一个美食圣地,很多外地人吃都没吃过的美食在这里遍地开花,四味菜便是其中之一。
    四味菜的形式是汤,里面有四种菜为主料,所以称为四味菜。哪四种呢,香醇又有韧劲的面筋,配上清香黄花菜,再加上肉香十足的牛肉丸子和油香的酥肉,四种菜混合盛起,再加上一把香菜,最后浇上浓浓的羊肉汤。闻着就要咽口水。喝上一口,鲜香无比。再吃口酥肉,酥酥软软,肉香四溢。爱吃辣的人也可以自己浇上些辣椒油,入口微辣暖胃,又不会破坏汤的鲜。四味菜和锅盔是一对神仙搭档。早上来一碗四味菜,喝一口暖暖的汤汁,再来一口酥脆肉香十足的锅盔,这大概就是本地人的小确幸。
    河南之行不虚,美景美食难忘。

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  • 到开封来的第一件事就直奔这里,我要尝尝这么有名的,来这么多次,我竟然没有吃过!

    10:30过来没有想到人还这么多,赵家精品四味烩菜 精品的里面有黄花菜以及各种丸子,小酥肉的份量也是很多,丸子有淀粉的感觉但炸过很香,整个汤底感觉像羊肉汤底,特别浓稠几乎都是在吃各种肉,还可以免费加汤,这种福利真的让人好喜欢[笑脸]满满的一大碗还配了一块大饼,最后那个饼我楞是一口没吃,那一碗也是两个人分着才吃完的,太实在了。

    总体口味偏重一些,有很浓烈的胡椒粉的味道,可能南方的朋友吃着有些重,但还是蛮新奇的,得尝尝!
    #美食旬味会 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 去开封之前,特意看了“早餐中国”之开封篇。里面介绍了五个早餐:黄焖鱼、赵家四味菜、西门羊双肠、周记胡辣汤和杠子油条。其中赵家四味菜受节目影响最大,门口播放着电视片,慕名而来的人排着长队。电视片里的大妈面前放着四口大锅,分别是面筋、黄花菜、牛肉和牛肉丸。规格有15元、20元、25元的,另外再配一块大饼,我们要的20元的。大妈按规格舀完菜后会放一大勺味精,我们要求不要放味精,所以味道中规中矩,里面的牛肉丸子确实挺好吃。

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  • 来开封第二天,早上必须得来一碗四味汤尝尝尝啊,这是特色,出了开封可就吃不到的美食啦
    📍详细地址:
    回族区清平南北街3号
    🌟亮点特色:
    提前做好攻略的几家店,这家在回民区,早上人可真多啊,排队都到马路上了,可堂食可打包
    排了快半小时才吃上真不容易啊
    🍲菜品推荐:
    🍲四味烩菜
    所谓四味汤,里边就是肉丸、牛肉、黄花菜和面筋,面筋有点酸酸的,肉丸的味道不错,整体汤还可以接受,当地人都是搭配锅盔泡着来吃,也别有一番滋味
    🥗小菜
    配着小菜吃,清爽有滋味不错
    #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃 @携程社区创作中心

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  • 来开封总要吃一碗四味烩菜
    里面有油炸面筋、腌制过的黄花菜
    牛肉丸子、羊肉块
    走进店里有淡淡的酸味,这主要来自黄花菜
    汤是羊肉清汤,非常鲜美
    加上香菜和辣椒酱
    美味!

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  • 八朝古都河南省开封市的特色美食,四味烩菜,老板说吃了后悔,不吃更后悔!因为吃了会上瘾!四味烩菜就是牛肉丸子加炖牛肉加面筋再加黄花菜,再加上汤,汤汤水水吃的香! #特色美食 #当地才能吃到的美食

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  • 开封的菜市场,是牛羊肉和案板之间,那一层黏腻的油脂香味。这次回开封,第二站就是在寺门喝四味菜,除了承担早餐重地的角色,由于族群的聚集,这里也是置办鲜牛羊的重要场所。

    吃早餐和采购一气呵成,冲着四味菜来,但在寺门碰上了不少劲敌,热腾腾的枣子糕,现捏的羊肉烫面角,像鲜花一样开满笼屉的烧卖都在眼前吆喝,操持着一口拐着弯儿的悠长的开封话,热闹而地道。

    四味菜是炸丸子,炸面筋,酥肉,黄花菜,牛肉汤的滋味灌进油炸后的食材,每咬下一口,鲜香就和汤水一起喷涌出来。配套的主食是锅盔,这种扎实的面饼麦香浓郁又有嚼劲,掰碎了泡进汤里,会浸满开封老师傅熬炖的诚意。

    前天回福州了,这两天在椭圆机上继续看香香美食,香香美食是河南本地的美食节目,在羊肉汤馆,食客看着桌上的一碗靓汤徐徐道来:啥是大宋?大宋嘛,就是开封口味。

    风尘仆仆又饱经风霜,但依旧像黄河一样奔腾不息而充满生命力的,开封口味。 #开封美食 #开封特色小吃 开封·河南

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餐厅信息

  • 人 均: ¥19(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    其他
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 清平南北街3号
  • 营业时间:休息中 明天06:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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