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  • 1、裹面糊煎的鱼下巴配红椒3、新鲜chorizo鞑靼4、西班牙特别供应的春天,两年前吃Ramon Frexia唯一留下的印象baby peas. 充满清新的青草香...

    来自 摆渡修行 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

Asador Etxebarri是西班牙的高端烧烤餐厅,主厨因为热爱烧烤,自学成才,设计出颇有“原始”气质的菜单。为了让烧烤拥有恰到好处的口感,餐厅专门设计了可以升降的烧烤架用以控制火候,甚至对作为燃料的木头的选取也很苛刻,烤海鲜采用橡木,烤肉则以葡萄藤枯枝为主。因此每一道菜品都有自己独特的味道。

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 1、裹面糊煎的鱼下巴配红椒
    3、新鲜chorizo鞑靼
    4、西班牙特别供应的春天,两年前吃Ramon Frexia唯一留下的印象baby peas. 充满清新的青草香,以及在嘴里爆开的口感..
    5、Sea bream. 西班牙海产真的不一样,本身就是保障
    6、7、烤牛排肉味超足
    8、9、上层流心舒芙蕾,下层微苦浓郁巧克力base。又是一道“不甜的”甜品。
    1、2的牛奶冰淇淋还蛮神奇的。因为烟熏过,所以会跑出来一股肉味,浓郁得让人完全忽视甜菜根汁的存在。但甜菜根汁的单独存在是不能被原谅的。真的不能。

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  • 巴斯克山谷深处藏着一家传奇餐厅🍴
    World's 50 Best Restaurants全球排名第二
    堪称"最懂用火"的餐厅没有之一!

    在Etxebarri
    🔥不是调味料,而是美味的语言
    这不是一顿饭,而是一段"味觉记忆"的诞生✨

    主厨Victor Arguinzoniz
    用一座炭炉一辈子的时间
    还原食材最纯粹的灵魂
    他不是厨师,更似"火焰修士"🔥

    必吃招牌:
    🐟腌制鳀鱼|配脆面包+番茄酱
    开胃至极!鲜而不咸绝了
    🐟白金枪鱼|冷冽海风的口感
    入口即化的鲜美真的绝绝子
    🧀水牛奶酪|像晨雾中的鲜奶
    温润柔软得不像话!

    重头戏来啦:
    🦐帕拉莫斯红虾|2只大号超满足
    炭烤技术封神!内外熟度竟完全一致
    🦞烤蓝龙虾|0调味却鲜甜弹牙
    钳子熟度也完美到尖叫
    🥩Chuletas老牛牛排|岁月沉淀的美味
    焦香外壳+粉红肉心,肉香与油脂完美共舞

    甜品控必点:
    🍦浓缩牛奶冰淇淋|配甜菜绝了
    奶香浓郁甜度刚好,人生最佳冰淇淋
    🍫巧克力舒芙蕾|流心暴击
    浓郁程度堪比巴斯克芝士蛋糕!

    这不是在做菜
    是重塑你对"美味"的认知‼️

    🍽️餐厅:Asador Etxebarri
    📍地址:San Juan Plaza, 1, 48291 Atxondo,

    题外话:此次是遗憾是主厨下班就直接溜走了[Cry]没能合照到,只能找他的儿子合照了[Cry][Facepalm]

    #巴斯克美食 #米其林餐厅 #全球50佳餐厅 #美食探店 #炭火料理

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    西班牙菜 西餐
  • 电 话: +34-946-583042
  • 地 址: Plaza de San Juan, 1 Axpe, Axpe Achondo 西班牙
  • 营业时间:休息中 13:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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