紫玉轩(香格里拉大酒店)

ZI YU XUAN ZHONG CAN TING  

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  • 紫玉轩食友来昌,思考纠结了N遍,还是决定去紫玉轩——这是我自己在南昌最喜欢最愿意去的餐厅。又提前和紫玉轩万义志师傅商量菜单,强迫症...

    来自 学徒食客 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

流沙包 , 吊烧鸡 , 萍乡莲花血鸭 , 水晶鲜虾皇饺 , 泡椒宫保虾球 , 脆皮乳鸽 , 南昌炒粉 , 天鹅酥 , 榴莲天鹅酥 , 莲花血鸭 , 杨枝甘露 , 干炒牛河 , 烧鸭仔 , 九龙炒饭 , 港式挂炉靓烧鹅 , 开工道口烧鸡 , 葱油清蒸桂花鱼 , 梅菜干香烧猪手

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(6条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:200元
  • 紫玉轩

    食友来昌,思考纠结了N遍,还是决定去紫玉轩——这是我自己在南昌最喜欢最愿意去的餐厅。又提前和紫玉轩万义志师傅商量菜单,强迫症上来改了无数次……
    那天迟到了,抵达时早已开餐,非常意外这群狂风扫落叶的人还给我一样留了一筷子——赶紧把还烫嘴的佛手芝士虾球咬一口,皮脆虾弹,流心cheese可拉丝可玩好久,还不错的。

    神夫牵牛下水库是妥妥的特色菜,而且大厅菜单纸上还没有:硕大鱼头滚汤,一大煲上桌涮牛肉。鱼头有惊喜,质量很高,煮得软嫩滑润,汤头是自然的浓郁的鲜甜;牛肉如果有雪花当然更好,这样偏瘦的版本更要小心在“水库”里呆久了变硬。

    红袍香辣烤乳猪上桌——紫玉轩是全国第一家五星酒店中餐厅里堂烧乳猪的,也只有在南昌才会有辣味的乳猪。这玩意一直是我的至爱,皮脆肉嫩脂滑,兼有一抹轻微的辣。当天的出品其实和我前几次吃到的还有差距——包厢离厨房远,空调又给得够够的,上桌时已不如刚刚烤出来那样酥香松脆,不过也还是不错,肉的部分还是完美。

    同时上桌的港式香烧乳鸭仔相比碟子小了很多,一人一块就分完,但是,在我的认知范围内,这绝对是南昌能吃到最好的烧腊之一,皮薄脆,咬开后会飙汁儿——毕竟烧腊师傅可是来自利苑的老师傅,而且在南昌没有半点水土不服。

    连煲上的南昌老鸭烧肚片算是非常非常接地气的做法,这里有在精致化,鸭肉紧致弹牙,更喜欢肚片脆得有声音,调味精准到位,咸鲜兼辣非常OK。

    灯火荷包蛋烧青鲩是大家一致好评的——调味同样精准到位拿捏平衡,简直绝了。非要说唯一一点小不足就是,荷包蛋如果是大火煎老煎起泡后再烧鱼,毫无疑问会更吸昨儿更入味。简简单单的余干椒炒爽肉用上价格水涨船高的余干青辣椒,个头不大,皮厚肉脆,如今市价要超过猪肉——不过这儿用上猪颈肉,弹牙多汁。辣椒先空锅炕,猪颈肉也先煎,最后再炒一起——两天后食友还在回想这玩意,想想都下饭。

    最最喜欢紫玉轩的巧手菠萝包,第一次吃的时候简直是惊呆了。这次还是时间问题,起酥已不如第一时间那样酥脆松化,不过仍是很棒,一人一个一抢而空。另外还要了一笼招牌的流沙奶黄包,面皮喧腾,内馅够流沙不过甜不过咸,有够水准:after all,点心主管也是广州利苑的啊。

    食友们整体评价是:总体好吃部分惊艳,发挥稳定调味精确,性价比毫无疑问是无敌的。嗯,这本就是我心目中的南昌最佳饭堂——也难得为身在南昌得意了一回——我可是可以随时吃到那碟辣椒炒肉的。

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  • 这个在南昌当地是属于最顶尖的餐厅之一。是在当地的香格里拉大酒店的里面。整个餐厅的环境真的是特别的奢华。大厨的手艺也是特别棒的。

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  • 这个餐厅是在当地的香格里拉酒店里面。这个餐厅的环境真的是特别的奢华高档。大厨的手艺也非常的棒。这次是公司的团队活动,然后在这里就餐以及居住。

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  • 作为一个吃淮扬本味长大的南京土著,我是揣着一股劲儿去的江西南昌,满心期待能够正面硬刚江西辣🌶️

    想象中的自己是勇猛的好汉一条😂
    实际上的自己是辣到天灵盖起飞🤣

    在南昌被江西辣打开了任督二脉,辣味在舌尖蹦迪,那感觉别提有多酸爽!充分理解当代年轻人的解压方式除了早c晚a还有吃辣过瘾😍🥰😘

    ‼️血鸭🦆警告⚠️
    萍乡血鸭🦆不愧是经典招牌,一边嘶哈一边狂炫三碗米饭🍚区别于咱们南京人大块吃鸭子,这里把鸭子剁到极碎,每一粒都裹满了咸鲜辣。香气勾魂的紫苏叶在热炒中更是妙趣横生。

    ‼️拌粉🍜瓦罐汤🍲
    出高铁站打车去酒店的路上,本地司机师傅得知我是人生首次来南昌,就开始疯狂安利。他说这是本地人的早餐、午餐、晚餐、宵夜。油润香辣的拌粉嗦到停不下来,里面的萝卜干嘎吱脆,皮蛋肉饼瓦罐汤简直惊呆外地人(我🙋🏻‍♀️)后来得知还有皮蛋粽子、皮蛋馄饨、炒皮蛋、炸皮蛋等等,我就释然了🌚

    意犹未尽的赣菜🥢让人一直回味❤️‍🔥

    #朋友圈被问爆的地方 #周末去哪儿 #当地才能吃到的美食 #体验一回无辣不欢 #南昌美食

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  • 南昌香格里拉,
    紫玉轩中餐厅。
    连续两天在这里用餐,
    真是大饱口福!
    对于之前陌生的赣菜,
    也有了感性的认识。
    口味浓厚,咸鲜兼辣。
    被称为“第九大菜系”。
    曹万舟师傅掌勺二十多年,
    果然功夫了得。
    尤其喜欢这道赣味烧三宝,
    甲鱼,牛蛙,鳝鱼,
    浓香扑鼻,淋漓尽致!

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  • 紫玉轩(香格里拉大酒店) 紫玉轩,座落在香格里拉酒店的二层,环境雅致,粤菜制作精致,味道正宗,价格不菲。

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  • 紫玉轩(香格里拉大酒店) 香格里拉酒店二楼,以粤菜为主,融合了赣菜,湘菜,川菜,部分菜品,定位中高端,环境雅致,味道正宗。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥206(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    粤菜
  • 电 话: 0791-82223188
  • 地 址: 翠林路669号南昌香格里拉大酒店2楼
  • 营业时间:营业中 17:30-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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