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  • 🌴🌴🌴位于华阳路的板前料理,真是酒香不怕巷子深。开业没几年,得过黑珍珠推荐的大厨就把晚市搞得生意兴隆,一座难求。奈何我马上就...

    来自 candicegarden 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

大竹荚鱼 , 喉黑鱼 , 烤鳗 , 北海道小川海胆 , 北海道白子 , 盐烧太刀鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

写点评
5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 🌴🌴🌴位于华阳路的板前料理,真是酒香不怕巷子深。
    开业没几年,得过黑珍珠推荐的大厨就把晚市搞得生意兴隆,一座难求。
    奈何我马上就想去拔草,只能够中午请假,过来以解相思之苦😜😜

    🐟🐟喉黑鱼手卷
    果然没有让我失望,这喉黑鱼油脂丰富,鲜嫩多汁,非常香浓。品质好到让人眉开眼笑,心满意足,这是我第一次这样描述海胆以外的单品☺️☺️
    舍利的酸味恰到好处地去腥除腻,刚刚好是我喜欢的酸度💕

    🐟🐟鲹卷
    他家的鲹卷也一直是我非常喜欢的单品。
    用小竹荚鱼包裹姜片和葱花,秋冬季节的鱼获已经到了最佳状态,丰腴油润,鲜香浓郁。
    随着咀嚼,如同香水一般,鲹卷口味也在舌尖呈现出前、中、后调不同的口味。每一次都能俘获我的味蕾,心生欢喜💯

    🐟🐟小肌寿司卷
    以前吃的小肌寿司,都是传统的刺身覆盖在舍利之上的模式,而他家采用了寿司卷的模式,上面撒上芝麻,包上海苔。
    除了鱼获的肥美丰腴,更增加了鲜香酥脆,不错的新意👍🏻

    🐟🐟北海道帆立贝红毛蟹肉
    鲜甜加倍的美味呈现
    师傅说,红毛蟹是刚刚现拆的。
    现拆的红毛蟹鲜美之极,蟹肉丝丝分明,弹嫩适度,那种活蟹才有的口味和口感让人顿时打开味蕾。
    下面铺垫的帆立贝鲜美细嫩,晶莹剔透,入口即化,丝丝满足从舌头到心头。
    作为第一道菜 ,非常合适💞

    🐟🐟鮨
    作为女生,非常害怕碳水,但是面对鮨,我都是缴械投降的,正常量的舍利才能够将鮨的美味烘托到恰到好处的美味。
    每一贯我都觉得不错,搭配得此起彼伏,婉转流畅,美味一浪接着一浪地向我袭来。
    我承认,我服了😊

    🥀🥀🥀环境
    有板前和包房,日式禅意装修风格,干净清爽。
    我更喜欢板前位置,欣赏师傅在板前工作,是一种享受和美学💘💘
    商务宴请或者浪漫约会更适合包房🌹🌹,有独立的私人空间。

    📍餐厅:嶺寿司
    📍地址:华阳路92号02室
    📍交通:2号线中山公园站7号口
    📍停车:对面小区免费停车

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  • 先说结论:下次还吃!
    嶺寿司的老板非常幽默健谈,边做边聊的形式太喜欢啦。寿司每一贯都好特别,风味都区分很开。活北极贝的脆嫩,车虾海胆的鲜甜,熟成渍过的金枪鱼,捏的恰到好处的舍利,还有贴心的老板娘知道我们从武汉过来的,特地帮我们准备了小礼物。 ​

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  • 日料控表示又发现一家宝藏板前哈哈,这家也是开了好多年,主厨刘师傅也是在日本学习技艺的,圈内口碑一直很好。而且环境优雅,出品颜值和口味都在线,好拍又好吃!

    🦀松叶蟹蒸蛋
    十分精致的开场,没想到的是下层都隐藏了好多蟹肉,真的很良心。蟹肉新鲜度一流,淡雅的鲜味与蛋香很契合。

    这家的寿司醋饭是以三年和五年的醋混合,醋饭的风味层次更丰富,与鱼生配合也不会腻,无负担。

    🍣剥皮鱼
    白身鱼清新的香气好喜欢,好适合初夏啊!内藏的剥皮鱼肝是秘密武器,瞬间融入了动物油脂的丰腴野性。

    🍣金枪鱼蛇腹
    双层的耶!这粉色实在太梦幻啦,美貌的不得了!一点点嚼劲和大量的油脂,金枪鱼的魅力完全焕发,一口销魂~

    🍣金枪鱼赤身
    酱油渍的金枪鱼赤身,散发淡红的血酸味的尾调相当唯美。

    🍣青花鱼手卷
    肥美的青花鱼寿司包裹在海苔里,撒上芝麻增香,口感柔润醇厚。

    🍣鰆鱼
    当季限定。很有趣的银皮,外面吃不到哦。鱼皮拿炭烫至焦黑色,又用稻草烧火熏制,吃起来就有神秘的烟熏香气,鱼肉也很幼滑。

    🍣海胆手卷
    来自俄罗斯的甜味炸弹!妈呀很久没吃到这么甜的海胆啦,轻快而明亮,开心得转圈圈!

    🍣生蚝
    美国生蚝个头很大,切出来一盘子哈哈。醋渍再加辣椒萝卜泥调味,冰冰的滑过喉咙好爽。

    🍣赤贝
    货源太好了,很久没吃到这么大、这么脆的!这贯我强推!初夏开始进入贝类的鼎盛期,抓紧吃起来哈哈

    🍣小竹荚
    经过盐腌和醋洗,调味会更偏日本,鱼肉肥嘟嘟的好赞呀。

    🍣甜虾
    越新鲜的虾,虾红素保留越好。这虾好甜美,肉质软糯,入口虾味馥郁。

    🍣星鳗
    低温煮过,令鳗鱼鱼肉相当粉糯鲜甜,入口即化,酱汁也很有分寸感,不会太甜腻。

    甜品🍧是主厨自制的,非常欧式。单纯的illy浓缩咖啡带来意大利的风情,配合冰淇淋的奶味很不错,搭配一杯白桃乌龙也毫不违和。

    餐厅细节到位,食器都很美。小菜腌萝卜也炒鸡喜欢,是主厨去京都进修时候学来的手艺,淡淡的酸甜,吃不够呀。👍

    #吃一顿海鲜大餐 #当地必吃海鲜日料 #高颜值日料 #花式过五一 #五一小长假旅游

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  • 不愧是日料界的白月光,
    一套菜单下来,
    每一道菜品都是摆盘精致,味道鲜美。
    这种会席料理简直就是舌尖上的艺术呀!

    整个用餐时长2个小时左右,
    不仅可以面对面感受食材的呈现,
    还可以听主厨讲解食材的各种细节,
    每一道上桌都很惊艳!

    「八贯寿司🍣」
    主厨说按照颜色由浅到深,
    味道也是层次递进。
    寿司则是现场手捏制作,
    服务员会送上湿巾,
    直接用手拿着吃。
    吃完一个后,
    主厨才会做下一个,
    确保食材最佳的口感。
    一捏一握,
    醋饭松而不散,
    一口入魂,
    赤身、大脂尤为惊艳!

    「小川海胆」
    真的很新鲜,
    一口一个满满的大海的味道,
    鲜甜至极!

    听主厨说菜单是不定时更新的,
    也会有季节性的变化,
    所以可以隔一段时间就可以再去,
    每次都会有新鲜感哦~

    📍嶺寿司
    👣地址:华阳路92号02室
    🚇交通:地铁2/3/4号线中山公园站4号口步行900米
    #秋日限定美味
    #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂

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  • 一家挺不错的日料餐厅
    感觉出品很平稳 温和舒适

    [薄荷]环境:

    板前的位置挺不错 宽敞舒适
    人很满的时候吃起来也不局促
    灯光稍微欠点意思 很看座位
    但随时都不会很吵闹 适合安静干饭

    [服务铃]服务:

    服务员态度很棒 效率超级的高
    主厨师傅态度很棒 耐心也是相当好
    喜欢拍照的客人有惊喜 配合度满分!
    对客人的口味和喜好很照顾 惊喜连连

    帝王蟹
    食材很给力 大螃蟹看着就过瘾
    料理的痕迹其实并不重 主要就做熟了
    很靠新鲜的食材 组合搭配的也很到位

    盐烧太刀鱼
    鱼肉太好了 入口很有嚼劲
    一整条分量适中 吃起来很舒适
    调味适中 不清淡但是也不齁咸

    蓝鳍金枪鱼大脂刺身寿司
    看着就酷炫 肉质纹理也太好看了
    都不忍心下手吃它 很精致的一小枚

    抹茶冰激凌配饼干
    四平八稳 但是不齁甜 口味清香
    抹茶的调味不是很人工 没啥科技感 不错

    #工作餐小分队食录

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  • 花花今天吃什么?
    断崖式降温急需卡路里充值!
    翻翻收藏夹宠幸一家日料新店
    「嶺寿司」
    试试板前980晚市套餐可不可?
    🌟酒肴
    「北海道白子」选用了鳕鱼的白子撒上柠檬皮清香又绝又补 好想追加 前戏就这么猛 我要淡定
    「秋刀鱼」刺身 万万没想到在11月初还能赶上这一波好运 太好吃了 这口感虽然第一次吃 但我会一辈子记住的那种
    「余市安肝」一开始我以为是鱼市里买的安康鱼肝没想到巴子了,人家余市是个很有名的地名,好吃到别桌不认识的小哥哥又追加了一小份
    「烤鳗」鳗白烷き山椒 焦香的烤鳗上撒着山椒裹着海苔送入嘴里 叮叮叮幸福一刻 是个小高潮
    🌟脂
    金目鲖➡️牡丹海老➡️中脂酱油渍➡️大脂➡️小肌➡️缟鲹
    ➡️北極贝➡️贝柱➡️雲丹
    整个设计行云流水,由淡入浓,最爱的还是大脂入口即化,没有一丝残渣,新鲜北极贝是淡灰色的并不是红色的哟,食之旅日料主厨还会询问我寿司需要小一点吗?口感还要浓一点吗?交流互动这才是板前乐趣所在,服务超好,我爱喝热茶,服务小姐姐不停给我更新
    #城市的新打开方式 #拔草最强日料 #花花今天吃什么

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  • 🔥 魔都夜生活最热闹地段之一,开了一家日料店,主打就是“盲盒”omasake。板前重度痴迷患者如我,中饭都没吃,空着肚子就来了。

    🌮生蚝
    12小时空运而来,细吮带着一丝新鲜海水咸味。“咕噜”囫囵吞下,扑面而来的海浪鲜甜。

    👀 每天开盲盒的套餐,分量着实不少。手握吃到大半的时候已经很撑了,但还是割舍不了收尾的甜品。一顿下来有点略撑又上头,选几个记忆点最深的说一下吧。

    🥠盐烧太刀鱼
    “秋刀鱼的滋味,我和猫都想了解。”
    光是前菜开场,就已吃醉双眼开始迷离,和主厨打哈哈各种闲聊拉扯。

    🍣大脂
    赤身素来是清爽的,中脂肉香馥郁,但还是油润的大脂更深得我心。一口油润肥美,里面裹的醋饭一分不多一分不少,数量恰恰好。

    👀 北海道小川海胆 千千万万不要拍太久,主厨递过来就要一口吃掉,不要误了它们口感最秒的时候,不然你会收获主厨嗔怪的眼神。@社区福利君 @携程社区创作中心 #吃出幸福感

    ————🌸收藏地图不迷路🌸————
    店名:嶺寿司
    地址:上海|华阳路92号02室
    营业时间:18:00~22:00
    交通:地铁4号线中山公园站#秋天的色号 #网红打卡地 #一起去探店 #小众发现社

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系:
    日本料理 其他日本料理 寿司
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 长宁区华阳路92号02室
  • 营业时间:休息中 18:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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