云和面馆YUNHENOODLE(长乐路店)

他家的面 好吃哒 虽然贵 但是贵有贵的道理 用料还是很实在的 肉眼可见那种 |招牌三虾面^虾仁+虾子 据说连这面里头都有🦐的成分 自然也是鲜到骨子里 |热爆鲳鱼^冷菜热做的典型代表 不用青鱼用鲳鱼 少了土腥味 口感上提升很多啊 炸到金黄香脆 脆到一些细小的软骨都可以一并吃下 浓油赤酱的香甜口感 回味无穷啊

兰心大戏院看滑稽戏，演出开始前吃个晚餐，各平台都推荐这家作为上海蟹粉面天花板级别。 点了蟹粉虾仁面，麻酱腰片，时蔬。 麻酱腰片32 可以半份点，正好一人份，第一口还是略有惊喜的，腰片切的非常薄，口感软而微微脆，吃不出腰片的臊味，麻酱很香，会增加食欲，不过吃了4-5口后就会感到有点腻，还好点了时蔬中和下，还是适合人多当菜尝味道。 蟹粉虾仁面168 虾仁粒粒分明，蟹粉清清爽爽，不像其他店勾了多点芡像糊，搭配了绿色的菠菜面颜值也是最高。不过底面没有像一些店加水、葱油，蟹粉里的蟹油也偏少，就算拌了蟹粉口感还是觉得略干不够润滑，可以加点蟹醋，不过蟹醋偏甜，有点会抢蟹粉味。 蟹粉整体调味略清淡，更适合当菜吃原味，和面拌一起口味略淡，没有一些本帮餐厅做的纯蟹粉虾仁吃起来印象深，作为蟹粉面天花板总体感觉没有让人有惊艳的感觉，没有吃出比某记，某庄更高一筹，蟹粉浇头里还掺杂着少量蟹壳，也算减分。 环境: 店里地方不大，不到10张桌子，基本都是吃炒菜加个特色的面条主食，菜品色面都不错，看来可以多叫几个人试试炒菜。