得一日本料理·日式猪排(南翔店)

暂无评分分享餐厅
4条点评 | 写点评
来来来上海咱先报报价[Joyful][Joyful][Joyful]#上海美食攻略
来自爱生活爱美食的念的点评

概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点，快来做它的第一个内容贡献者～
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com。

地图
◆
街景
◆

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

写点评

0/5分

智能排序

爱生活爱美食的念

来来来上海咱先报报价[Joyful][Joyful][Joyful]#上海美食攻略
展开更多
2024-05-28 详情举报有用（0）

Chenhutamu

得一日本料理·日式猪排(南翔店)，一家宝藏小店，虽然不在闹市，但酒香不怕巷子深。
展开更多
2022-12-20 详情举报有用（0）

我是姚嘻嘻

🚗周末自驾去嘉定游玩，当然不能错过被种草很久，传说中众多食客特地驱车几十公里前往，就为尝这传说中上海最棒的炸猪排！

🧚‍♀️这家远在嘉定南翔印象城旁边的店儿，短短半年时间走红，属于家庭式居酒屋。藏匿的角落真的非常偏僻，是在未完全营业的商务楼里，要不是在寻找过程中正好碰上老板出来，估计还要绕好几圈。

🏠店里不大，位置也很有限，有榻榻米区，普通的桌椅和吧台区域，即使身处曲径通幽之处，却丝毫不影响它家人气，一定需要提前定位哦！

🧡菜品主要以炸物为主，也是店家招牌系列，当然其他酒肴、烤物、锅物、刺身等也都涵盖。

🍽菜品：
🥚招牌溏心鹌鹑蛋：
酱汁浸泡过的鹌鹑蛋，黄色溏心有点甜咪咪，除了有点难剥其他都可。

🍅冷番茄：
一口一个，酸酸甜甜，开胃解腻必选酒肴。

🐷黑豚TORO猪排：
✔️店家的招牌也是最贵的一款，上桌的猪排硕大，外皮炸制金黄的面包糠，白色的猪肉带着淡淡粉色，很是诱人。还非常有仪式感的，会搭配上研磨碗，需要自己研磨白芝麻，再加上店家酱汁，作为调料。
✔️这款属于肥瘦相间，厚切的猪排简单熟成过以后进行炸制，咬上去卡兹卡兹的脆声，面包糠松而不散，轻薄而不油腻，猪排嫩而不柴，油脂很丰富很香，炸制的温度，时间等果然控制的不错，大口吃肉的畅快就在此吧。

🐟炸黑豚里脊配竹荚鱼：
如果喜欢有嚼劲口感的，会推荐选择里脊，全瘦肉炸出，面衣裹得紧实，酥脆的外壳，饱满紧实的里脊，处理得很不错。竹荚鱼比想象中大，炸制后不腥，也同样保持鱼肉的肉质柔嫩。

💛炸牡蛎：
牡蛎挺大颗，一口咬下去外层松脆，内里牡蛎肥厚，汁水充盈，微微糖心感，且面衣完全没有脱壳，必点哦。

💚炸贝柱：
酥脆的面衣包裹着软嫩的贝柱，很鲜很嫩，蘸点搭配的塔塔酱一起享用哦。

🐟刺身：
选择了橘子鲷、竹荚鱼、三文鱼，最爱里面的橘子鲷，口感脆嫩，柑橘的淡淡清香，一定不能蘸太多酱油和芥末哦，才能品尝到它的本味。

🦐虾排三明治：
烤过的面包配上沙拉酱和炸虾，松松脆脆，一份有六块，性价比超高，一定要打包一份带回家。

💯主厨是上海人，很匠心，会询问味道如何，服务也很热情，会告诉怎么享用更适宜，还一直提醒说别点太多，可毕竟驱车几十公里，不点多对不住自己，量真的很实诚，建议多人前往更合适哦，还一定记得提前电话预约！

👉店名：得一日本料理·日式猪排
📍地址：上海市古猗园路1399弄1号1层101室 #美食林餐厅打卡 #我的深夜食堂 #当地才能吃到的美食 #刷爆朋友圈的网红店 #家乡小吃我来pick
展开更多
2022-10-29 详情举报有用（0）