花满林 SiChuan Fusion Tapas

 

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  • 川菜和西班牙tapas的结合,是哪个小天才想出来的?妙啊!开在中信泰富真的是非常适合都市丽人下班过来放松一下了~喝酒聊天吃点美食,心情...

    来自 弱弱酱 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

贡椒乳鸽 , 牛肉塔塔 , 新派姜汁芥末味烤鸡串 , 鱼香腰片 , 干墨鱼炖鸡烩饭 , 澳洲m5菲力

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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0/5分
  • 川菜和西班牙tapas的结合,是哪个小天才想出来的?妙啊!开在中信泰富真的是非常适合都市丽人下班过来放松一下了~喝酒聊天吃点美食,心情好多了哈哈哈!

    三文鱼牛油果
    三文鱼和牛油果的组合经常看见,口感都是丰润派,这里点睛之笔加了澳洲指橙,吃的时候卷起来一起送入口中,有了果味非常清新。

    老虎虾球甜辣酱
    这道菜造型很别致,外层酥酥脆脆,里面是整颗的老虎虾,口感紧实弹牙,最爱的是底部的甜辣酱,很有小时候的味道~

    泡椒番茄饭
    酸辣浓郁的烩饭~食材丰富每一口都吃的到八爪鱼,泡椒和番茄的味道互相衬托,越吃越过瘾的感觉~米饭的熟度也是我喜欢的!

    甜品和酒也很推荐,摆盘好看服务周到,很难不爱这家!

    地址:上海南京西路1168号中信泰富广场B1层B22单元
    交通:地铁2号线南京西路站

    TIPS:
    人均消费:380元左右
    营业时间:周一-周四、周日11:00-14:30;17:30-24:00周五周六11:00-14:30;17:30-02:00
    #浪漫约会餐厅

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  • 西班牙酸面包改良的锅盔是什么味儿?撒上中西酱料精华的猪尾巴Tapas好吃吗?看到西班牙烤章鱼配新派钵钵鸡,我真是醉了,千万别走开,这期视频全是你没尝过的川菜+西班牙Tapas的神奇混搭=无限复杂的和谐🤣
    #那些好吃的tapas #川菜 #美食旬味会 #真香小吃大集合 #魔都美食

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  • 搬家后的花满林2.0开幕,落户中信泰富LG层,整体空间也更宽敞,西式开放厨房,让以味调和的川菜,用Tapas之名构建重组,合川融西,百菜百味。

    🦀️松叶蟹海胆乌饭
    这道型似寿司的冷吃小食,既可作前菜,亦可在收官时结缘。自下而上的午饭乃养生道士膳食级别,黑色来自“黑化”的南竹叶慢浸,好似墨鱼汁的光泽。些许薄荷用紫苏裹挟,将松叶蟹柳与海胆承味穹顶之上,取小米辣、花椒油以及四川海飨调味,让仲夏的深海之味撩拨于川。

    🐦贡椒乳鸽
    以腿袭胸的丰腴,在你第一口便会在口腔爆汁。酱汁以鸽骨、雪利酒熬制,羽衣甘蓝、莳萝花的独特香气,让香气清幽宜人。

    🐙火爆鱿鱼青橄榄
    鱿鱼刀落成穗,见火成花,再搭配野山椒、羽衣甘蓝、西班牙橄榄挑香入味。形似川蜀山野间的野花,是一种放诞,即使花间独饮,亦能醉邀明月

    🌟爱小酌两口的,酸菜藿香美蛙腿、大刀腰片、墨鱼炖鸡烩饭,竹荚鱼玉米球皆是不可错过的佐酒小菜,必点!

    🍄当季正是松茸季,四味松茸套餐亦是各有千秋。有火燎荷叶包裹的芦笋老虎虾松茸、以火腿土豆泥衬托的温泉蛋松茸刺身、还有用崇明土鸭、蛋黄酱酥炸鲜香的松茸球。我自己特别偏爱用沙葱、鸡肝酱柔润的炭烤澳洲谷饲菲力配松茸,一如烟火喧闹后的淡泊从容,肉香满口,巴适的狠。

    #真香小吃大集合 #我的深夜食堂 #体验一回无辣不欢

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  • 好喜欢带着fusion属性的bistro,黑色主调的环境在灯
    光的晕染下,带着一丝诱惑力!
    店可能不算很大,但却有100+的🍷酒可以选择,氛
    围感拿捏的满满的,很适合姐妹们下班来小聚!
    还有专业的伺酒师,不喝一杯都有点过意不去🤩

    ▪️地中海海鲜面
    意面很入味,每根面条都裹满了酱汁
    大虾、花蛤、鱿鱼也是一点不含糊
    微微的辣却很鲜🤤

    ▪️三文鱼 • 澳洲指橙 • 牛油果
    三文鱼➕牛油果 🥑➕澳洲指橙可以说是相辅相成
    再淋上藏红花橙子汁,作为开胃前菜相当🉑

    ▪️西班牙香肠• 鹅肝 • 黑松露
    我真的好爱这个,黑松露的香气扑鼻而来
    面包松软,鹅肝绵密,还有西班牙特色香肠
    碳水脑袋一整个爱住了!😍

    饭后来一份他家的特色甜品🍮为这一餐画下💯

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  • 玉芝兰旗下的餐厅,创新地将川菜这种辛辣刺激的菜品与西餐融合揉捏在一起,无论从造型设计,还是口味都无从挑剔~

    鱼香腰片 贡椒乳鸽 牛肉塔塔 新派姜汁芥末味烤鸡串 灯影牛肉 澳洲m5菲力 都是来这里的推荐菜~朋友小聚的话,相当推荐~

    #川菜 #美食林餐厅打卡

    花满林 SiChuan Fusion Tapas

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  • #中国葡萄酒餐厅巡礼#夏季周
    玉川酒庄的创始人马清运先生原籍西安,曾任美国南加州大学建筑学院院长,现任马达斯班建筑设计事务所设计总监,曾参与北京2008年奥运会申办工作,担任建筑规划陈述专家。

    马 清运于2000年创建了玉川酒庄。先生的目标是使“玉川葡萄酒”与“蓝田猿人”和“蓝田玉”一道,共同成为这片土地的文化精料。
    “我想通过葡萄的种植和酿造,把农业的努力和都市的现代文 明拉近一点,马清运重回秦岭山麓,取了一捧土,寄到波尔多实验室进行土壤分析。
    而此后的玉川葡萄园,则是根据实验结果的科学化种植与分布。喜光 的美乐种植在向阳坡;霞多丽种在阴坡则可以获得更多庇荫;黑比诺 坐落在通风的横截面。

    花满林是玉芝兰旗下小酒馆,得名于与玉芝兰首席侍酒师花花,主打西班牙style的川味。
    这次的餐酒搭配,整个体现的是年轻而又活跃,充满创意的食物让酒更好喝。
    侍酒师出身的老板在玉川酒里为大家挑选了一支霞多丽干白,入口酸度精致爽脆,很好的起到了开胃作用。

    白卤猪尾海胆配自制的辣椒酱绝了,配万紫千红美乐干红,那股香气直接窜上脑门。

    除了当季的菌菇菜,还特别喜欢谷饲M5菲力牛排。牛排外层香脆,内软嫩,最特别的是四川白酒汁做蘸酱。当蘸酱在口腔里化开后,再来上一口玉川黑皮诺干红,完美。

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  • 开在中信泰富的花满林,下了班,约上三五好友,Tapas吃吃,葡萄酒喝喝,小风吹吹,自然情调就来了。蜀地川菜和西班牙国粹Tapas结合,能碰撞出什么不一样的火花?俊杰师傅用一道道美食给出了这样的答案。

    使用西班牙酸面包改良的锅盔,内馅放置粉蒸牛肉、胡椒叶、再掺入香料的南瓜酱等,馅料粉蒸牛肉的做法也大有讲究,在蒸肉的过程中不断加汤、适时加入红油、花椒提味,蒸好后再往粉蒸牛肉中加入胡椒叶、南瓜香料增添更多风味。这样各种香味穿插在一起的粉蒸肉锅盔Tapas,一口一个,太上头。

    白卤后的猪尾巴把骨头拆掉,再将它用面包糠裹匀,淋上俊杰师傅自己研发的烤肉酱,将西班牙的辣椒香料和中国香料结合,撒上Cheese,形成猪尾巴Tapas。

    道士养生用的乌饭,用发黑的南竹叶浸泡,呈色出西班牙墨鱼汁饭的色泽。上层卷入一紫苏,顶层点缀用四川海味调味的松叶蟹,里面小米辣和花椒油点缀。具有传统海味风格的Tapas应运而生。

    用玉米和虾子做成玉米虾球,上面放置青花鱼,中间隔着清新自然的柠檬酱,再点缀一丝辣椒粉。尝起清新自在。

    西班牙香肠热狗,将西班牙香肠油封和充分打烂,代替黄油抹在面包里,辣味、香肠香味。浓郁,烤香肠、蘑菇酱、鹅肝、黑松露和帕玛森芝士裹入其中。一口下去,层次丰富,香料的香味、辣味、蘑菇酱和芝士的香味,再加上面包的回甜,口感软糯,层次感强。

    西班牙烤章鱼配新派钵钵鸡汁也是中西合璧的招牌菜。上层烤章鱼,加入茴香、香菜籽、辣椒粉等西班牙香料和大蒜柠檬腌制。新派钵钵鸡汁垫底,将鸡汤加入草果、山脉、八角等香料一并熬制,熬煮后的汤汁作基底,加入红油、复式酱油、花椒油、些许花生酱,这样调出的酱汁,让你在入口时能感受到一种无限复杂的和谐。这道菜的灵感来自于俊杰师傅在西安研究香料的那段日子,当他尝过当地涮肚、水培羊肉、烤串后,发现西安地区使用芝麻酱花生酱的酱料味道,给予了他很多创作灵感。

    Tapas用雪梨醋和青橄榄做出来的“鱼香味”的大刀腰片,泡辣辣椒碰撞出来的味道,俊杰师傅也希望表达出他对于传统菜品不同的思考与研究,同样的一道菜,表达方式可以多种多样。

    #美食旬味会 #当地才能吃到的美食 #全球不能错过的美食 #夏日美食探店 #舌尖上的当地美食
    花满林 SiChuan Fusion Tapas

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  • #浪漫约会餐厅
    💫晚上约了朋友一起吃饭,听说有家主打川菜与西班牙菜的融合菜餐厅,蛮有意思的,来试试看吧~
    🏝餐厅环境简约而有格调,还有不少露天位,可惜下大雨就还是坐在室内了。

    🍸酒柜藏酒丰富,问了一下服务生,原来店里有专门的侍酒师,还可以根据套餐内容选择配酒!平时我就对酒比较感兴趣,但又不精通,有这样的搭配刚刚好~

    🌟我们选择的套餐配了三杯酒,分别是霞多丽白葡萄酒:搭配前菜;黑皮诺红葡萄酒:搭配TAPAS与主菜;以及搭配甜品的贵腐甜白葡萄酒。菜品精致有创意,在酱汁的调配上蛮讲究的。

    🦀松叶蟹海胆道家乌饭,就是喜欢海胆呀~还加入了柚子粒,用紫苏叶包裹乌饭一起吃,增加了新的层次。

    炸白卤猪尾。之前从来没吃过猪尾巴,本来有点纠结,入口外脆里嫩不油腻,意外的好吃!

    大刀腰片西班牙style,偏川菜的一道,微辣,下面还铺了软糯的茄子肉糜。

    🍅泡椒番茄饭,不要被名字吓住,就是酸甜微辣的程度,番茄味浓郁,小小的八爪鱼也蛮嫩的。以前在西班牙吃海鲜饭总觉得饭粒偏硬,但这款的米饭入味又软糯。

    ✨美食加美酒有种相得益彰的感觉,和朋友聚会聊聊天,度过一个微醺的夜晚。
    #美食旬味会 #体验一回无辣不欢

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  • 这也太惊艳了,吃过这么多家bistro✨还是第一次品尝到川菜西班牙🇪🇸融合菜馆

    精致又创意十足的菜品,适合朋友约餐
    店里还有专业的调酒师,🉑️以调制适合你的酒品,体验感实在太独特了

    店里菜品丰富,味道也不错👍关键是人均才300➕,简直可以媲美米其林餐厅了啊啊🍴

    🌸抹茶蛋糕树莓雪葩
    颜值很高的一道甜品🍮 抹茶 蛋糕松软微苦,夹带了浓郁的树莓雪葩的清甜果香,清新酸甜带不会腻~

    🌼大刀腰片西班牙
    肉肉吃起来非常嫩,嫩滑爽口,底下还有层肉糜和茄子吃一口味蕾暴击

    🌸鲜虾甜玉米球竹荚鱼
    表面上是竹荚鱼,肉质细腻厚实,底下经过油炸的甜玉米球和虾肉,外酥里嫩口感,真的吃过一次就会爱上

    🌼松叶蟹海胆道家乌饭
    摆盘精致,上面铺了层厚厚的松野蟹蟹柳,口感体验丰富,值得品尝

    🍴花满林

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  • 一家收藏了很久的餐厅
    情人节跟集美去的
    真的有把我惊艳到
    🍸
    点的他们家的set menu
    里面的菜应该都是他们的招牌
    以为是很辣的做法
    反而是有一点日料融合川菜的感觉
    不辣但是很入味
    食材很丰富
    食物入口很有层次感
    有辣的部分下酒也很爽口
    甜点甜度正好
    🍸
    他家在一个商场下面
    适合约会和聚会的
    下次还会去~
    #川菜 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #体验一回无辣不欢 #上海打卡攻略

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥378(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    创意菜 川菜 融合菜 其他川菜
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 南京西路1168号中信泰富广场B1层B22单元
  • 营业时间:营业中 11:00-14:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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