菁宴

🍃🍃🍃静安寺附近的老洋房里面，环境非常欧式古典，复古氛围中带着优雅浪漫气息。 🍲🍲🍲已是冬季，又逢降温，一份暖烘烘的菜品，无疑是寒夜最温暖的慰藉。而他家的|菁宴砂锅翅^无疑在这个时间点，吸引到我了😘 🌴|菁宴砂锅翅^ 浓郁醇厚的汤底，搭配如同秀发般顺滑的排翅，瀑布般倾泻而下，那是满满诚意的美味。 搭配米饭、香菜、红醋，鲜香浓郁，每一口都是满足到眉开眼笑，打巴掌都不放的美味。 窗外寒风凛冽，室内温暖如春，一碗翅拌饭暖胃又暖心，慰藉城市赶路人疲惫的身体和焦虑的心灵，我是被暖到了💕💕 |去骨老鹅掌^ 色泽漂亮，口味非常浓郁，香喷喷的，鲜香满口。 有嚼劲，又酥烂，太奇妙了，恰到好处的口感点。 |芙蓉炒澳洲龙虾^ 用蛋白炒龙虾肉，如同芙蓉花一般盛放。 龙虾造型漂亮，红彤彤的龙虾搭配白皙的芙蓉龙虾肉，摆盘非常好看。 整体鲜美细嫩、入口即化，即使是老人吃它也毫无压力，墙裂推荐。 |湿梅汁油筷鱼^ 非常特别的下酒小菜 鱼身如同筷子一般细长，应该是过油了以后，再用柠檬🍋汁等调制的汤汁烹饪过。 整体香浓甘香中带着淡淡的果酸味，美味营养，又健康。 |豆酱煮本港大黄鱼^ 大黄鱼非常新鲜，鱼皮光泽度非常好，鱼肉白皙剔透。 口味鲜美，口感细腻，油脂恰到好处，肥美得恰到好处。 |白切葵园鸡^ 这鸡是吃葵花籽长大的哦 鸡肉油润细腻，鲜嫩多汁，鸡肉香中带着淡淡的瓜子香。 鸡皮非常正常的淡黄色，非常正常的弹性，满满的胶原蛋白。 大店里吃饭就是让人放心，货真价实食材好。 🥀🥀🥀环境 包房和大堂都有 整体欧式建筑，温馨的色彩搭配恰到好处的绿植装饰，非常高级感，宴请宾客绝对有面子。 📍店铺：菁宴 📍地址：南阳路145号 📍交通：7号线静安寺站6号口 📍停车：店里停车位不多，但是可以代客泊车，或者待客约车。

魔都好吃的潮汕菜本就不多，能让我二刷的更是不多，既1月拜访过后再访南阳路菁宴，难得的是餐厅出品依旧是道道精彩，口味无可挑剔，看来三刷也只是时间问题了。 白切葵花鸡：白切葵花鸡鸡皮和鸡肉都是色泽莹亮，入口时口感极佳，鸡皮爽而不肥腻，鸡肉紧致滑嫩，即使不蘸取任何调料，也能品得出鸡肉原汁原味的清甜。 所谓的食鸡有鸡味说的大抵就是如此。 青花椒象拔蚌：当象拔蚌遇上青花椒会遇上什么神奇的反应呢？爽脆的象拔蚌口感充实有嚼劲，在咀嚼时鲜味被同时放大，搭配刺激味蕾的青花椒，一时之间麻辣开胃与脆嫩爽口交织在一起，不得不说这种奇妙的舌尖反应真是让人欲罢不能，很快清盘的一道菜。 老陈皮炖水鸭：老陈皮有润肺止咳、开胃顺气、生津止渴等作用，老陈皮炖水鸭也是广东特色的滋补靓汤了，上桌先喝一口汤，鲜甜回甘，陈香扑鼻，再吃一口鸭肉，鸭肉入口紧实鲜美无异味，一碗下去超滋补。 鲍鱼猪手煲：炖好的猪蹄看起来自带诱人酱红色，吃上一口满满都是胶原蛋白，咬下去QQ的，充满嚼劲；鲍鱼吸收了猪肉的香气裹满了酱汁，吃进嘴里弹力十足！这不就是“人间富贵小猪蹄”本尊了吗？为什么说是富贵，因为有鲍鱼啊！ 菜脯蒸波龙：“蒸”最大限度保留了波龙的鲜味，清蒸后的波龙鲜香弹牙，细嫩回甘，潮州老菜脯咸香醇厚，更是激发出龙虾肉极致的柔嫩鲜甜口感，一口就俘获你的味蕾，人间美满不过如此。 总之如果你最近想吃潮汕菜，推荐你来菁宴，食材好，味道正，再配上独幢洋房别墅的环境，绝对值得专程到访。 #当地才能吃到的美食 #打卡老上海风情

好友推荐来的这家店，进门别有洞天，独栋洋房自带小花园，一路被服务生引到包间，里面还可以唱K，太适合带朋友来了。 双人套还挺合算，去骨老鹅掌卤得非常入味，时令菜香椿拌春笋摆盘精致，汤品是老陈皮炖水鸭，润肺又滋补。鲍鱼猪手煲炖到软嫩鲜香，胶原蛋白满满。 主食老菜脯粥是我未曾尝过的做法，要不是吃撑了我能喝下两碗。 #春天来啦 #浪漫约会餐厅 菁宴

太惊讶了！ 元宵才刚过完，见面招呼便从“过年好”，瞬间切换到了“看过狂飙了吗？”热搜条也是一路狂飙，每天挤满了花式剧透，热议的不仅是集体在线的演技，就连各种广味也纷纷霸了屏，一时间仿佛谁都在晒强哥同款。就连远离广东的上海，也是愈演愈烈，而我只锁定“菁宴”这家潮汕新馆，就轻松兑现了所有。 太惊艳了！ 去了才知道，原来惊艳的不仅仅只是名字。 围墙里树影间的独栋老洋房，支楞着如今已是少有的大斜坡屋顶，挑高着十米都开外的大堂，垂悬着璀璨得有些晃眼的各式水晶大吊灯，明明哪个包间都敞亮奢靡得气吞山河，却就是感觉不到一丝浮夸，反而沉静里带着少见的笃定，那是骨子里透出的优雅，即使在若大的包间里K歌，都仿佛透着不问窗外事的独有浪漫…… 如此惊艳的百年洋房，你一定跟我一样地以为，吃不再重要退居二线便好，没想到竟然还请来了潮菜之父林自然的爱徒掌勺。 潮式冻大红蟹，澄海老鹅头，普宁豆酱煮的本港大黄鱼，干巴菌炒澳龙，这类菜自然足够重磅，栗子南瓜坚果碎，还有今春的第一口香椿拌春笋，沙尖做的熏鱼，青花椒象拔蚌……好吃，只是大家耳熟能详了，一笔带过。但李总口中的潮味家常菜，却是记忆犹新，必须说叨说叨。 土豪巴浪鱼饭 乍见鱼饭，还是养殖的巴浪鱼，你一定会说，潮人渔家谁都会，太家常了。殊不知唯独这巴浪鱼，养殖远比野生来得细嫩肥美，果然讲究，好吃是硬道理。 卤水粉肠 难道是我太过重口味，独爱？！某评的推荐菜里，竟然没见这道卤水，太意外了啦。细细的肠壁挂满了肥厚脂花，堵得是严严实实满满当当，看着的确其貌不扬，让人避而远之。可只要你迈出这勇敢的一步，咀嚼出的脂花飞扬，绵糯韧弹，还越嚼越觉滋味，你就会感叹人间实在值得。 菁宴砂锅翅 早已煲好的翅粉丝，早已熬了不知多少时间的高汤，再来包间现场堂灼，还以为只是哗众取宠的噱头，想不到锅子将汤翅煮沸的同时，每人一口的小砂锅还空锅干烧加热，只为保温，怪不得喝到最后一口，汤依然滚烫，喝得我浑身冒汗，浑身的舒坦。这等繁复操作，太过讲究，必须给上满分。 偏了偏了，继续家常走起。老菜瓜焖的还以为是我们三林的肉皮，想不到焖的是炸松了的鳗鱼胶；沙茶炒个五花趾，嚼劲里满是酱香、肉香；再来个脆爽的蒜香鹅胗，炭烧个虾酱骨，滑嫩的鹅血煲，满满都是潮式才有的烟火气，仿佛一下子穿越去了潮汕的街头巷尾。 啥，跑题了？！狂飙里的广东味道，一道也没见？！ 那出现了不知多少次清爽弹韧回口都是米香的肠粉，那碗不知被高启强忆苦过N遍的猪脚面，那我就吃一碗杂锦粿条汤，清浅里的鲜滑，像极了那碗清口不腻的面，也像极了薄透却怎么也不破的米皮，我是一口接着一口，连自己都莫名，竟然一碗下肚还意犹未尽。 还有那个贯穿了全剧的饺子，原来不仅北方过年吃饺子，南方也是。而它家的一道韭菜盒子，同样也解了我的南北习俗之迷，只是它家的更为细腻精巧，外衣炸得轻薄如天妇罗，广东才有的宽叶韭菜肥润鲜香，夹杂着虾胶的弹，荸荠的脆，丝网油的香，趁热一口，简直妙不可言。 那款强哥力荐的，足够抢镜的十五年新会老陈皮茶，我也应景地喝上了，润肺又利气，舒胃又舒心。底气里，竟有了那么一丝的大嫂范儿。哈哈哈…… 如果说老洋房，惊艳了时光，那么菁宴，惊艳了老洋房的今生。无疑了。 #繁星寻味上海滩 #刷爆朋友圈的网红店 菁宴

当一口香椿芽拌春笋，满口香气四溢时，就感恩春天真的到来了。 新开的“菁宴”坐落在南阳路上的老式独栋别墅，入厅高挑，7间包房，底楼酒吧。最大的包房可容纳18人，连接的休息区可唱卡拉OK，感觉这间大包房30人都能呆的下[偷笑] 菁宴主打潮州菜，重食材本味，讲究新鲜度是潮州菜的特点，由于位于闽粤之间，很多菜式又和闽粤接近。 土豪巴浪鱼饭，价格比野生鱼都贵，从口感上，养殖的比野生的更油润肥美，被称为行走的氨基酸。 潮州菜里冻花蟹、老鹅头都是地道美味。 用沙尖鱼做熏鱼还是第一次吃到。 大家围绕着粉肠到底是哪个部位讨论不息[嘻嘻] 干巴菌炒澳龙是在粤菜龙虾炒鲜奶的基础上加上云南菌子干巴菌爆炒，形式不变，味形上却有了突破，极香。 大菜之后的家常菜看似平凡却道道精品。 一道秘制凉瓜煲，要想凉瓜软糯，肉汁又可以很好的被凉瓜吸收，听了李总的讲述，也是恍然大悟，想把蔬菜做好吃了，也是不容易。 老菜瓜闷鳗鱼胶，鳗鱼胶用油发，糯中带香。 五花趾也称五花腱，是牛后大腿内侧的两小条牛腿肌腱。量少，口感弹脆，一般切薄片涮火锅。这里大厨用沙茶酱调味，小炒菜吃的有滋有味。 虾酱骨把传统五花肉换成了肋排骨，油腻减少，虾酱与肉脂在炭火的炙烤下，充满了香气。被争相抢夺。 鹅血韭菜煲、手工韭菜盒都是春天里的鲜物。 原以为和北方韭菜盒子雷同，上桌才发现是轻盈的外壳，一咬松脆，即使切开，吃的时候还是多汁。 菁宴的菜被大家评为豪华家常菜，没有过多的改良与修饰。从地道着手，让食客有了身临其境的感受。 追溯到总厨，原来是潮菜之父林自然的徒孙，果然对潮州菜能够把握精准。

庇荫在繁华都市中的老洋房🏰 位于恒隆大厦后的南阳路， 结合古典风华与现代华丽， 刘嘉玲光顾过的包房温馨大气。 食在广州、味在潮汕， 色相味型俱佳的潮汕美食💗 食不厌精 、脍不厌细， 潮汕菜的食材首先是极为讲究。 菁宴砂锅翅🥘 铺满砂锅的通天鱼翅香气四溢， 金灿灿的鱼翅魅力四射， 软糯柔润的口感醇酽回鲜， 拌上米饭吃出幸福感爆棚。 澄海老鹅头🍗 名贵的狮头鹅是潮州的特色， 小火慢卤的卤制色泽艳丽。 鹅肉吃起来好紧致， 丰富的口感意犹未尽。 潮式鹅血煲🍲 正宗的鹅血很厚实饱满， 柔中带刚越吃越好吃， 喜欢鹅血的一定不能错过。 老菜脯煮波龙🦞 潮汕盛产龙虾新鲜可见， 清蒸的做法最能保留海鲜的原味。 龙虾肉质鲜美，弹润可口。 #潮汕美食 #上海吃喝玩乐 #适合宴请的餐厅

新年朋友小聚，选了这家名为菁宴的餐厅，真的是店如其名，被惊艳到了。 餐厅的位置相当不错，就在南京西路商圈梅陇镇、恒隆、中信泰富后面的南阳路，有一种闹中取静的感觉。独栋的老洋房，私密性极佳。主打的是潮汕菜，相当地道。 |菁宴砂锅翅^真的是当场现做哦，从出炉到端上桌子也就10秒钟时间，最大限度地完整保留了口感。可以根据自己的口味加入红醋、香菜，再加入米饭，就是一碗地道的鱼翅捞饭，太棒了。 |潮式鹅血煲^鹅血真的是好东西，益气补虚，在砂锅中炖煮得恰到好处，特别适合这个季节。 |栗子南瓜坚果^这道菜人同样让我感觉很惊艳，南瓜竟然能够做到这样的吃法，在加入了栗子和坚果之后，提升了南瓜的香气，口感丰富。 #潮汕美食

南京西路商圈附近有一条隐于繁华的小马路南阳路，这里汇聚了多幢历史保护建筑和名人故居，开在这里的餐厅大多都是独幢洋房设计，在南洋房洋房里吃饭，吃的是情调，吃的是氛围，吃的是面子。 最近，我在南阳路又发现一家全新的潮汕餐厅菁宴，独幢洋房设计高端大气，私密中透着老底子大户人家的底蕴和风情，更有自带卡拉OK的包厢，让你聚会High吃二不误，再加上丰富的藏酒和独特的个性化定制菜单，年末聚餐选这里绝对不会错。 话不多说，赶紧和我看看这里都有什么好吃的吧。 菁宴砂锅翅：一例一例位上的鱼翅砂锅熬到浓稠，经典“海味八珍”绝不平淡，一口超满足。将蒸透后的鱼翅放入砂锅中，配以辅料小火慢炖，清澈的高汤蕴藏着深海鲜味，晶莹剔透的鱼翅，柔嫩腴滑且软糯，富含满满的胶原蛋白，美女们的水灵冬天，就靠它了，一锅下去又滋补又养颜。 澄海老鹅头：在潮汕，有“无鹅不成宴”的饮食文化。而说到前菜的重头戏，非老鹅头莫属。菁宴精选澄海的狮头鹅，36个月老鹅头更是其中上品，鹅头部位都是胶质，鹅颈饱满丰厚，沾一点蒜蓉醋吃下去，真的是咸香四溢，唇齿留香。 巧拌鹅肠：拌好的鹅肠质地脆韧，内壁还附着油脂，入口生脆而丰腴，被卤汁浸染过后鲜香四溢，口感别提有多爽脆了，又美味又下酒。 潮式鹅血煲：一道简单的鹅血煲，用潮卤煲到入味，但是鹅血依然如内酯豆腐般柔嫩。大块鹅血又嫩又滑，一口鹅血一口酒，“滑滑嫩嫩”的鲜美，谁能把持得住。 老菜脯粥：吃到这里肚子已经有点饱了，不过一碗暖心养胃的老菜脯粥依旧可以让我食欲大开。先科普一下，老菜脯其实就是陈年萝卜干，能调节人肠胃，增进食欲，多吃对身体有益。慢火熬制的老菜脯粥，无需靠味精等调味，入口鲜甜不腻，搭配鲜美的食材让人食欲大增，不知不觉连吃二碗。 我能想到最幸福的事，就是啃着36个月老鹅头，喝着红酒，躺在床上醉生梦死，很久没有吃到如此美味的潮汕菜了，环境，服务，口味都无可挑剔，虽然价钱小贵但是依然觉得非常值得，推荐哦。 #打卡老上海风情 #当地才能吃到的美食 #上海吃喝玩乐

#浪漫约会餐厅 位于南京西路的三层老洋房改建的【菁宴】新店，像一座小古堡，分为7间风格各异的包间，很有公馆私宴的腔调，很多古董装饰细节，颇具意蕴。 🥢菜式是新派潮汕菜，有名贵的响螺、澳龙、排翅，固然华丽气派，但我个人会更偏爱宴席里跳脱的潮汕小众的鱼鲜和食杂料理——比如油筷鱼，用梅子汁浸过烹制，酸爽里衬着鲜香，令人不忍停箸； 🥢蒜香炒鹅胗，脆脆地，咯吱咯吱，越嚼越香； 🥢酸菜大肠煲也是，一边丰腴着；一边解腻着，越吃越有滋有味。 🥢手工韭菜盒，与北方的韭菜盒风味也自不同，外皮酥脆，好像加了糯米糍，又有一种天妇罗的轻盈，韭菜清香而回甘，没有一星儿过熟的异味。 👣探店： 上海菁宴餐厅 ☁️类别：潮粤菜 🚗坐标：上海南京西路 💓喜欢菜：蒜香炒鹅胗，湿梅汁油筷鱼，酸菜大肠煲 等 💰消费：¥1500/位

味在潮汕，潮州菜讲究一个原汁原味，吃的就是舌尖上的那一缕鲜香 这是一家隐藏在南阳路上会老洋房别墅里的私房潮汕菜，。·典雅精致的装修，高端大气，高贵温润，就餐氛围有着十分浓厚的人文气息 全包厢的设计私密性极强，每个包厢的风格也 各不同，各具特色， 现代与古典的完美融 合，低调奢华上档次，非常适合商务宴请 澄海老鹅头 老狮头鹅蕞精华的地方就在它的鹅头，上 鹅头肉质软滑又不失筋道，胶质感一足，卤味甘香浓郁，让人越嚼越香 土豪巴浪鱼饭 潮汕特产，其实鱼饭就是鱼，用新鲜海鱼水煮而成，肉质鲜嫩有味，带着淡淡的鲜甜 海红斑 是用潮汕老菜脯炆的，鱼的鲜嫩在老菜脯的咸香下发挥的更加淋漓尽致，口感细嫩爽滑入味 芙丝矿泉水配牛腱 生肉品质很赞，嚼劲一足，很清淡的烹饪方法却更好的还原了牛肉本身的鲜美，特别加了泡椒碎来调味更是点睛之笔，我一连喝了两小碗汤呢 老陈皮炖水鸭 汤看似清淡实则不简单，入口甘醇味浓不油腻，带着陈皮特有的柑油香，层次感很丰富 PS:包厢有专门的服务员，全程服务到每一个细微之处，对每一道菜品的介绍也很专业，在品尝美食的同时也很好的了解到相关美食文化#这里的风景美如画 #去了还想去的地方 #上海打卡攻略 #潮汕美食 #我的徒步打卡笔记