望庐·江西菜(前滩31乐荟店)

 

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  • 云起前滩,望庐赣味前滩平凝望,结庐人世间。坐落于浦东前滩的明珠,毗邻香格里拉大酒店,“凝望”前滩太古里,与风靡百年的老佛爷并肩,品...

    来自 饮食男女爱摩登 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

陶炖南昌啤酒麻鸭 , 滋补老表鸡汤 , 年糕炒白蟹 , 苔香松仁麻球 , 香酥手打鱼饼 , 井冈山豆皮虾滑

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(20条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 云起前滩,望庐赣味
    前滩平凝望,结庐人世间。

    坐落于浦东前滩的明珠,
    毗邻香格里拉大酒店,
    “凝望”前滩太古里,
    与风靡百年的老佛爷并肩,
    品轻奢美馔,赏前滩美景;
    除了无辣不欢的酣畅,
    还有瓷韵与时尚的创新融合
    经历江西菜不同寻常的风雅。


    前滩难得一见的精细江西菜,可宴请,可小酌,丰俭由人,有10-12 人大包房,也有4-6 人小包房,大厅也很漂亮,由景德镇瓷艺作品,爱马仕橙色和古驰绿色,很有品位。

    推荐思几个我特别中意的菜肴

    望庐特色大鱼头,
    【口味】浓郁,鱼头肉质肥美,来自鄱阳湖畔,富有胶质感,里面辅料也丰富了,下饭神器。


    宜春老表情怀鸡汤,36 个月以上老鸡,汤头清美,更有丰富的枸杞,当归,参。鸡肉也很鲜嫩可口。

    招牌黄甲鱼佛跳墙,甲鱼性感肥美,皮质富有胶原蛋白,富甲一方既视感,来者必食,每桌必点,上菜很有仪式感。特别红火热闹讨喜,因为都是好口彩,感觉生意兴隆。“珍珠玛瑙金铺路,翡翠珊瑚银作床”,横批“富甲一方”

    最后江西南昌炒赣粉,完美收官了。

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  • 自从有了乐享浦东券,每周五午餐都要吃顿好的 望庐·江西菜(前滩31乐荟店)

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  • 自从上一次公司聚餐在望庐·江西菜(前滩店) 后,就对他家的甲鱼念念不忘,听说现在又有了新的口味,就拉上几个👭一起前往打卡。

    人多依旧提前预约了包房的位置,饭点人还不少。但服务依旧井然有序!

    主菜当然离不开甲鱼,这次选的做法是
    鲜青椒霸王别姬 
    依旧有一个仪式,拉个横幅!不同于之前吃的,这次的甲鱼全是拆了骨的!青椒是点睛之笔,提鲜的同时,很好地平衡了香辣的口感。甲鱼肉质鲜嫩味美,裙边满满的胶质,Q弹🈶️嚼劲。

    黄豆烧虎皮鸡爪 
    据说也是江西人的拿手好菜!鸡爪软糯,呈现出脱骨的状态,味道香辣可口!这一盘很快就被清盘了!

    招牌鱼头烧豆腐 
    满满一大锅,端上桌时就令人馋涎欲滴!鲜嫩的鱼肉在汤汁中浸泡后,变得十分入味!豆腐吸收了汤汁后也更可口!

    当天的素菜中,首推砂锅滋味扁豆角 !别看它其貌不扬,绿油油🉐️一大片,但真的名副其实!有滋有味!

    为了甲鱼,也要来多刷几次!

    #刷爆朋友圈的网红店 #浪漫约会餐厅 #美食旬味会

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  • 🔥 上海又双叒叕新店! “辣瓦”江西菜首店,和小姐妹们听到消息果断冲来!就在地铁 14 号线大世界周边,市中心的黄金位置嘛,过来就很方便∽

    🖼餐厅环境:
    刚进店门,就能感受到浓郁的氛围感。店内的装修风格独具特色,墙壁上挂着古色古香的字画,仿佛让人置身于古代的江湖客栈之中,江湖侠义气息拉满∽

    👍最推荐:
    ✅余干辣椒炒肉

    店内的招牌之一,这道菜简直是味蕾的狂欢。余干辣椒,那可是辣椒中的珍品,皮薄肉厚,口感鲜嫩多汁。厨师以精湛的厨艺将其与鲜嫩的猪肉一同现炒,猛火之下,食材在锅中跳跃,瞬间激发出诱人的香气。

    👍最推荐:
    ✅辣椒油脂

    变得更加香辣可口,而猪肉也因为辣椒的点缀,褪去了油腻,增添了一份清爽的辣味。每一口辣椒都充满了浓郁的香气和刺激的辣味,让人食欲大增,忍不住一口接一口,真的是主打一个费米饭,不知不觉中就能让人多吃好几碗 hhh!

    ✅临湖豆腐干

    也是江西特色,尊嘟百吃不厌∽∽ 这豆腐干看似平凡,实则内藏乾坤。
    豆腐干的质地紧实,入口有着细腻的口感。它在制作过程中充分吸收了各种香料的精华。每一口都能品尝到浓郁的。


    👍最推荐:
    豆香和香料

    无论是单独品尝,还是与其他菜肴搭配,它都能展现出独特的魅力,让人回味无穷。

    ✅橙香茉莉轻乳茶

    清新的茉莉花香与橙子的果香完美融合,轻乳的丝滑口感为其增添了一份醇厚。喝上一口,先是橙子的清甜在舌尖散开,接着茉莉的清香缓缓萦绕,仿佛置身于一片芬芳的花海之中,为火辣的江西菜带来一丝清爽与甜蜜的平衡。

    ✅赣南辣鸡爪,

    真的是挑战自己的辣度哈哈!鸡爪经过精心处理,炖煮得软糯入味。

    每一只鸡爪都被浓郁的辣味酱料包裹着,那股辣味直冲天灵盖∽
    咬上一口,鸡爪的胶质在口中化开,辣味瞬间弥漫开来,刺激着味蕾,让人忍不住一边呼气一边继续品尝。

    总之,“辣瓦”是一家超解压的爆炒馆子,让你在上海就能品尝到正宗的江西辣。

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  • 真的要被这一桌正宗江西菜馋死了!!
    不愧是上海仅有的米其林江西菜~
    鲜辣过瘾!唯一缺点就是太费米饭🍚
    -
    🥣瓦罐明月肉饼汤
    蛤蜊汤底+鸽子蛋+肉饼+茼蒿粒
    入口即封神!肉饼吸收了汤汁的精华,赞!
    -
    🌶️南昌辣椒炒肉
    作为上海人,这个辣度完全可以接受
    猪肉下口,一下直击味蕾~越吃越下饭!
    -
    🍬白糖糕
    糯叽叽口感香甜,用来解辣再合适不过啦
    -
    🔥望庐·江西菜(前滩31乐荟店)
    📍海阳西路666弄15号前滩31乐荟3楼301-302号
    -
    #江西菜#米其林#上海旅游#前滩 #米其林餐厅 #美食旬味会 #刷爆朋友圈的网红店 #浪漫约会餐厅

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  • 🈺️ 店名:望庐·江西菜(前滩31乐荟店)
    📍 地址:海阳西路666弄15号前滩31乐荟3楼301-302号

    🔥 一开业就爆火魔都吃货圈,凭借着地道赣味圈粉无数。说起魔都江西菜的头把交椅,很多人都说是这家前滩的人气店“望庐”。Alex里森周末便约上朋友前来打卡,全程辣到过瘾‼️

    🔥 招牌甲鱼佛跳墙
    -
    餐厅的人气招牌菜,选用营养更丰富的黄皮甲鱼烹饪,再加入了海参和鲜鲍,采用砂锅闷焗的手法,整体肉鲜味美。这么多好食材炖在一起,想不好吃都难‼️

    🔥 鄱阳湖鱼头烧豆腐
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    超大个的鱼头就足够一桌人吃了,经主厨烹饪后鱼肉鲜美,酱汁浓郁。尤其是老豆腐吸收了汤汁,吃进嘴里让人回味无穷‼️

    🔥 陶炖南昌啤酒麻鸭
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    这是一道风味独特的赣菜佳肴,主厨将鸭肉与啤酒一同炖煮,使滋补的鸭肉入口鲜香,还带有一股啤酒清香。恰到好处的辣味,也让这道菜风味更赞‼️

    🔥 瓦罐明月肉饼汤
    -
    肉饼汤可以说是江西的经典特色菜了,汤汁清冽而味鲜,配以肥瘦相宜的五花肉饼、新鲜文蛤、营养鸽子蛋,这份熬煮靓汤让人很难不爱‼️

    #刷爆朋友圈的网红店 #浪漫约会餐厅 #美食旬味会 #体验一回无辣不欢 #当地才能吃到的美食

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  • 一直以为,相对于四川的麻辣,湖南的香辣,江西的辣,辣得干脆,辣得直白,辣得原汁原味,辣到热泪盈眶,辣到直击天灵盖,辣到天崩地也裂。

    第一次去前滩的望庐,我的眼泪就那么不听使唤哗哗地流,止都止不住,就那么一边哭着笑着,一边擤着吃着,忙得根本停不下来。

    然后想当然地以为,能把我辣到疯狂的,才是江西菜,直到这一次再去才恍然,原来重辣的是赣北,而越是往南越是“和天下”,江西的辣,可以辣得热烈,也可以辣得温柔,尤其在这个氤氲温补的冬。

    俗话说,夏采莲子冬挖藕,最冷的冬至,是时候来一场梦寐以求的“藕”遇了。只前菜一道甜口软糯的桂花糯米藕哪够,再来一道海南胡椒根炖黄冈莲藕,那才叫过瘾。

    与肋排同炖的黄冈莲藕,孔里吸饱了肉香脂盈,粉嫩绵密,汤底却是醇香素净,那海南的胡椒根,简直是神来之笔,远比平日里蜻蜓点水般的胡椒粉来得激情磅礴,却没有椒的辛辣刺激,可那明媚到整个身心的暖意,让人食欲大增,多巴胺更是按耐不住地肆意飞扬,实在是爱不够。

    招牌主菜自然离不开甲鱼,三年陈剁椒来蒸足足3斤重的黄皮甲鱼,椒香入味间的咸香辣意里,甲鱼那肥厚的胶感,粘得满嘴都是滋味,底下还铺满了一层特有针叶与酸辣茭白,恰到好处地解了腻爽了口。就连底下的汁都没放过呀,直接拌上了白米饭,太下饭了。

    江西南昌粉蒸肉,包进了卷饼,肉五花的肥脂全化在了香软饱满的糯米里,合着带着韧劲的饼一起,满满的幸福感里,竟没了一丝的肥腻。

    还有紫苏烧的鳕场蟹,独特的香气里丝丝的蟹肉清甜;雪菜炒青冈山冬笋,咸鲜间满满的都是鑊气;看似家常的青蒜苗爆炒乐平花猪自晒的腊肉,熏香浓郁,干香腊爽;井冈山咸肉烧芋奶,又绵又糯又是咸鲜;清汤萝卜崇明白山羊,汤口浓厚清香,羊肉扎实质感细嫩,萝卜更是甜津又爽滑,赛过的何止是r参。

    最后的炒粉后,再来一道糯到心都被融化了的白糖糕,一下子秒杀所有,就地沦陷在甜蜜蜜的温柔乡。

    赣北的辣让我热泪盈眶,赣南的冬又让我如此的暖,想不到江西赣菜是如此的多情。

    #繁星寻味上海滩 #城市C位出道计划 #美食旬味会 #全球不能错过的美食 #美食林餐厅打卡

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  • 餐厅开在前滩31,时间不长,比刚开业那会儿,服务水平有提高。餐厅周打个卡,性价比还不错👍,辣菜还是需要点功力才行[Facepalm]

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  • 江西菜真的是小馆子大餐厅一网打尽啦,品味不一样的江西菜,体验极致美食体验哦,尽在他家啦[Tiptop][Tiptop][Tiptop]
    👍最推荐:
    霸气甲鱼煲,不二之选,食材自然不用多说,鲜美的甲鱼肉滑溜溜的,尤其是裙边部分特有的胶原蛋白口感,一个鼎啦,谁能抗拒啦[StarEyes][StarEyes][StarEyes]
    🌟亮点特色:
    谁说浓油赤酱只是本帮菜的专属,看看他俩的款款菜肴,超级下饭啦。
    好食材,好手艺,无敌江景,在他家吃饭绝绝子啦[Cute][Cute][Cute]
    #我要当美食推荐官 #刷爆朋友圈的网红店

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  • 魔都美食汇聚中华料理各色菜系,看前滩风景,品地道江西菜系。[Awesome][Awesome][Awesome]
    环境自然没得说啦,高端大气上档次哦。服务也是十分的贴心。[Happy]
    🌟亮点特色:
    霸气的甲鱼绝对不能错过。浓油赤酱。又带有江西特色的辣。不得不说,这样一道菜真的是超级下饭。[Tiptop][Tiptop]
    👍最推荐:
    还有他家特色的豆干。店家特意从当地采购,口感真的是不一样哦。
    各种食材,坚持都是原产地。吃的就是一个特色的江西风味。绝对值得一去哦。
    #我要当美食推荐官 #全球不能错过的美食 #美食旬味会

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1-10 / 20条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥305(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    江西菜
  • 电 话: 021-58883331,021-58883119
  • 地 址: 海阳西路666弄15号前滩31乐荟3楼301-302号
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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