景煊 SOLE

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景煊SOLE掐着时令咽喉上菜了！春菜的每一道都堪称王炸，刀尖舔鲜，鼻间闻香，舌尖嚼鲜！🌊 荧光鱿鱼包 | 海风直送舌尖潮汕人私藏的"浪里...
来自繁星满天飞扬的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

烤乳鸽 , 清蒸马友鱼 , 爆汁香葱牛肉饼 , 茉莉花柠香马蹄沙龙眼黄耳 , 金腿榄仁龙虾炒鲜奶 , 干炒牛肉陈村粉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(25条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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繁星满天飞扬

景煊SOLE掐着时令咽喉上菜了！春菜的每一道都堪称王炸，刀尖舔鲜，鼻间闻香，舌尖嚼鲜！

🌊 荧光鱿鱼包 | 海风直送舌尖
潮汕人私藏的"浪里银灯"，出水3小时锁鲜直抵餐桌！伊比利亚黑豚梅花肉×台湾三星葱作馅，胡萝卜汁染出Q萌章鱼包。咬破弹牙外皮，一整个的鲜鱿小脑袋便探了出来，咸鲜汁水裹挟海陆双鲜在齿间炸裂纷飞，哈哈哈，你或许会像我一样，咬了一口，就再舍不得继续，太萌太可爱了！

PS：听说每日仅限早午市抢鲜，手慢无，记得预约时就抢先锁定，哈哈哈……

🌿 苦刺芯清汤西施舌 | 山野在碗里疯长
西施贝一改时下盛行的汆烫，竟与老母鸡共舞6小时，炼就琥珀色浓汤，贝肉却依然肥嫩脆口，汤却更是浓郁鲜冽。现"拍"苦刺芯在滚汤里舒展，先苦后甘如饮春霖，一碗灌下潮汕烟雨濛濛。

🎍 四点金焖春笋 | 猪王遇笋仙
每头猪仅出4块的"黄金甲"呀，与绍兴象牙笋在砂锅里生死缠绵！秘制海鲜酱激出双重脆嫩，揭盖瞬间油香勾魂，脆骨与嫩笋就在齿间奏响春之交响。

🔥 食鲜蹊径
主厨刀尖舔血抢时令鲜货实在是了得，荧光鱿鱼晨捕午烹，四点金空运直达即焖，后厨备料按秒掐表，来晚半刻鲜味便折三分！

别等春笋变竹，莫待鱿鱼化冻！此刻盘中最嫩三寸春，正是咬住季节咽喉时——约上敢吃会品的老友，用牙尖撕开这场限时春宴吧。

#美食旬味会 #浪漫约会餐厅
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2025-04-25 详情举报有用（0）

魏无心

女朋友们约了个饭，定在景煊。我早就听过景煊大名，LVMH老板在这里吃过饭，今年还拿到了米其林一星，当然是兴冲冲地前往。

🌿餐厅小而精致，窗外是南京西路的繁华和如画的绿意。听说首富和儿子因为没有预订，所以也只能在大堂用餐，[嘻嘻][哈哈]。我们人多，开了个包房，更是安静私密。

🥩这次点的都是春季新菜，不过朋友说叉烧不能不点。用的是伊比利亚黑猪的梅肉，切得足有两指厚。外焦里嫩，肉汁丰沛，肥肉部分也一点都不腻。除了贵，真没毛病。

🥗其他菜就全是当季时令的食材，吃的就是一个鲜嫩。

1️⃣葱香鱿鱼包，真的做成活灵活现的鱿鱼。闺蜜够调皮，直接打开了“鱿鱼脑壳”[允悲]。里面是三鲜内馅，用了伊比利亚黑猪的梅花肉、荧光小鱿鱼，搭配台湾三星葱，一口咬下，鲜美肉汁在嘴里迸发。

2️⃣春天到了，鲜虾盒里加了春韭，嫩生生的，与弹牙的虾肉、酥脆的外壳带来层次分明的好味道。

3️⃣莴笋沙姜拌螺片，刀工绝佳。螺片切得很薄，吃口脆弹。下面的莴笋更美味，片出了扇形的剔透薄片，配上沙姜油，格外开胃。

4️⃣汤品让我知道了一种新野菜。西施贝炖老母鸡汤，鲜香浓郁。而里面的绿叶菜是出自潮汕地区的苦刺，这种长着尖刺的植物，煮汤后的微苦能让汤水更清美，入口后又会泛起回甘，很奇妙。

5️⃣另一样味道独特的植物，是广东的荞葱，有着浓郁却清新的香气，与鲜鲍一起爆炒，做法很简单，吃的就是嫩与鲜！

6️⃣花胶龙虾蒸蛋白，上面是来自龙虾的肥美、花胶的软糯，下面是嫩嫩的花雕蒸蛋白，再用秘制姜油提味，顿时让鲜味更上一个档次。

7️⃣“四点金”是猪蹄和蹄髈之间的部位，一条猪腿只能斩出一块。说实话我是不爱吃猪蹄的，但是这道菜看上去太诱人了~四点金似四瓣梅花，春笋形如象牙，酱汁油亮。忍不住就吃了一块，四点金炖到骨肉分离，超级软糯，入口醇厚。再来一口鲜笋，清脆微甜，完美！

8️⃣主食是龙虾元贝焖饭，再铺上一层头水紫菜、爽口小甜豆，佐以菜脯粒和香菇粒。砂锅盖子一开，就是浓浓的香味，每个人都忍不住“哇”一声。盛了满满一碗，吃到粒米不剩。

9️⃣结尾是草莓甘露，杨枝甘露的做法，换成各色莓果，更有春天的甜蜜感。

❗️【总结一下】
我发现景煊的出品不会搞太多花哨活儿，简单的蒸炒焗，但食材上乘，火候把控得也很老到，不失传统粤菜的优点。
而环境和服务则更加精致、现代、细致，拿到米其林的确名副其实，打卡成功！

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📌景煊SOLE
📍地址：上海市南京西路1376号上海商城F1层A05
景煊 SOLE
#春季用餐好去处 #米其林餐厅 #吃一顿海鲜大餐 #上海美食
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2025-04-24 详情举报有用（0）

四季芭比

不知不觉景煊也迎来了两周年庆。在荣誉与光环下，彭师傅依然精进，将四季风物之美，以粤菜形式呈于盘中。
广东渔谚曰“四月尔，七月鱿”，其实尔和鱿的区别只是大小而已，春日里刚钓上来的小鱿鱼，远看荧光闪烁不停变换，故只有离水不久的鲜活状态，才可称为“荧光鱿鱼”。
景煊以荧光小鱿鱼，伊比利亚黑猪肉的梅花部位，二者切丁，搭配台湾三星葱，仅以薄盐调味，制成当季时令的三鲜内馅。又以天然胡萝卜汁入皮，打造出精巧可爱的章鱼造型。
清明时节，潮汕人持竹棍采苦刺，当地人称为“拍苦刺”，苦刺芯经过煮汤之后，熟透依旧翠绿，入口细嚼，有着淡淡的苦，又于嘴里泛起阵阵的回甘，回味无穷。
花雕蛋白蒸里主厨融入了特制的姜油，瞬间把这道花胶蓝龙虾的滋味有了提升。
最后表扬头水紫菜龙虾元贝焖饭，味道不过多复数，但饭是饭，锅巴是锅巴，让我这个牙口不好的人也吃的很顺心
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2025-04-22 详情举报有用（0）

古倒吃

上海新晋米其林一星餐厅“景煊”，粤菜餐厅，有惊喜也有稍许瑕疵。
白切葵花鸡和鸡油蒸马友鱼是招牌菜之一，最突出的是椰香乳鸽，肉汁饱满，透出很浓郁的椰子味，给人很强的记忆感，甜品茉莉马蹄沙口感极好，唯一有有点小遗憾就是脆皮海参鹅掌的鹅掌有点硬，不太好动手。
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2025-04-10 详情举报有用（0）

Lolita🎸吃货女神

米其林一星，黑珍珠一钻，首富同款景煊 SOLE，收藏了很久，年末特意带家人来品尝一下。

提前预定了座位，不得不说景煊 SOLE生意很好，工作日中午几乎坐满，完全不受经济下滑影响，想吃还是得提前预定。

餐厅环境不错，到处都有马的元素，还有爱马仕餐盘。二人中午胃口都一般，点了一些招牌菜，味道都不错，没踩雷的，口味对得起这个价位。

咸水角：是魔都少有的可以把这道点心做的好的餐厅，咸香入味，爱吃咸口点心点必点。

清蒸马友鱼：鲜香入味，鱼肉鲜嫩柔滑，与花雕的香气融合的刚刚好，这道菜可以点，不错。

叉烧：叉烧届天花板名副其实，色泽红亮，鲜嫩多汁。叉烧肥瘦比例是我喜欢的那种，肥瘦相间叉烧入口汁水丰盈，淋上焦糖酱口味香甜入口即化，没肥腻感，毫不夸张说我一个人就能吃一盘。

松露焦糖沙翁：超级好吃，我甚至觉得比广州瑰丽做的还好，沙翁口感轻盈，外面有白砂糖，里面类似是蛋挞那种质地，淋上焦糖酱，甜蜜香浓，蛋香浓郁，让人一口甜到心里。

汤和海鲜炒饭也很好吃，总体来说每道菜都很满意，加上服务费人均700，贵是贵，不过好吃依旧觉得值得，就是人少很多菜没法一下子尝试，留待下次再来吃吧！ #米其林餐厅
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2024-12-14 详情举报有用（0）

locyka

前几天和小伙伴们👬一起去了一家高级餐厅，LV总裁同款，一进门，就被那超大的旋转楼梯给惊
艳到了呀[StarEyes]，真的是超酷炫的!

餐厅里的装修风格很艺术，墨绿色和米白色的搭配让整个空间充满了高级感，菜品更是让我大开眼界!正宗的精致美食让我嗷嗷想拍照hare!

点单推荐来啦!首先，必点的是他们家的招牌菜:

鲍汁虾籽柚皮鹅掌煲🦢
看着就让人垂涎三尺!鲍汁的浓郁香气和柚皮的粉糯鲜甜，混合在一起，简直是一场味觉上的狂欢!软糯的鹅掌更是点睛之笔，简直让我心花怒放!

松叶蟹金菇酸辣羹🦀️
用料十分丰富，蟹肉、金菇、香菇、豆腐，质感层次分明，味道醇厚又有点辣劲儿，好吃到停不下来!一口下去，绝对吃出了味蕾的“欢乐派对”!

即炸椰香妙龄鸽🐦
香气扑鼻的椰香和鸽肉的鲜嫩口感相结合，简直就像天堂美食的代名词!这个菜就是美食界的一颗耀眼明珠，忍不住疯狂安利!

墨斗卵马蹄蒸肉饼
这道菜的材料搭配真是独一无二!墨斗卵的鲜美与马蹄的清爽相互交融，加上蒸肉饼的软嫩口感，实在是让人欲罢不能!

景煊 sole
南京西路1376号109室

#打卡明星同款餐厅 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号
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2024-11-04 详情举报有用（0）

繁星满天飞扬

不愧是我追了那么多年的卢师傅，他就像一个发光体，由他坐镇的景煊，简直道道都被津津乐道。这一季也不例外，明明家家都选团宠大闸蟹来将金秋煊染，也就卢师傅化蟹于无形，却又刷满了蟹的存在感，让蟹的鲜、蟹的黄、蟹的香无所不在，却又轻舞飞扬得不显山不露水。

姜花瑶柱炖🐔汤
头道就想an利的这道汤，猜到亲一定会吐槽，说好的蟹哪去了？！一餐道道是蟹，想着都觉得腻，更别说寒性逼人了，怎能不来点姜暖暖？！哈哈，说卢师傅贴心一点也不假，你看，连头道的汤里都飘着整朵整朵的鲜姜花，那扑鼻又幽雅的清香哦，怎么闻着都是欢喜。

秋天的餐桌，花团锦簇得明明啥花都有，却从没见过皎洁如月的姜花，干姜花与老🐔、瘦肉、瑶柱一同慢炖不下六个小时，上桌前加入新鲜姜花稍煮，这汤头，这汤色，明明看着清冽，可就是咸鲜里透着姜花的甘香与姜茶的醇厚，一碗下肚暖到了心。

蟹粉油渣⼿打⻥⾯
看过“风味人间”的，一定知道鲮鱼鱼肉手工锤打出的这道鱼面，有多繁复。景煊的这道可非同一般，源自主厨彭师傅在香港意外偶遇的十八座狗仔粉，鲮鱼去骨剔刺还刮出细细的鱼蓉，调味压出鱼面，再与自制猪油渣一同爆炒增香，再加入现拆蟹粉，撒上潮州香芹细粒。裹满了蟹粉的每一根鱼面，都是鲜香馥郁，嚼着就是爽滑Q弹。

芝⼠蟹粉焗普宁⾖腐
讲真，我对蟹粉豆腐无感，却唯独这版是例外，广东普宁老店乌石的纯手工豆腐，就是不一样。只泡淡盐水入的底味，没有别它任何，豆腐入锅炸出薄薄的一层脆衣，淋上现拆蟹粉，撒上马苏里拉芝士，用粤菜特有的砂锅来“焗”，开盖真的是满屋的香。

趁热趁热，这里必须划重点，你才能吃到拉丝芝士里豆腐的酱香鲜甜，中间夹杂着酥脆，内嫩又藏着乳香柔滑，一层又一层的层次迭起，变幻无常。

哦哦，还有将麻辣蟹粉包进了豆腐饺里，将蟹粉白菌藏进了蜂巢芋盒，将⾲菜薄壳⽶虾盒塞进了炸脆的元宝虾盒，每一道就感觉开盲盒一般道道有惊喜。

还有那道看着像蟹⻩油贻⻉煲仔饭，却是景煊与西式烩饭融合的又一个创新，来自法国的蓝贻贝，与菜脯粒、香菇粒、葱粒一起焖煮，把万千滋味都锁在饭中。

景煊上演的秋，就是这么的金灿煊丽。 #刷爆朋友圈的网红店 #美食旬味会 #全球不能错过的美食 #美食林餐厅打卡
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2024-10-20 详情举报有用（0）

惜昔11

景煊 SOLE，服务还是很到位的，小姐姐穿的是红色的连身裙，给人眼前一亮，我去上洗手间的时候，还有小姐姐快速走到你面前给你指引，然后把洗手间门帮你推开，这个很到位了，同样是人均价格是500左右的粤菜，相比较家全七福酒家(静安店)，去洗手间直面走来都不让道也不指引的服务来说简直是判若云泥，哦，我之前发了家全七福酒家(静安店)，还有小姐姐留言告诉我家全七福酒家(静安店)的桌花是假花，好吧，这个有些说不过去了，不过景煊 SOLE是没有桌花的，只有马，只有小马，好吧，还有那个大桌花，服务员告诉我叫什么金来着，反正有个金子的，忘记了，这个是干花，虽然是金色的但是感觉有些破败感，没有欣欣向荣的感觉，虽然现在餐饮是不好做，需要节约成本，但是把桌花去掉，还是很缺少高级餐厅该有的氛围感的。#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐
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2024-10-12 详情举报有用（0）

四季芭比

景煊SOLE出了秋季新菜，江南人的秋季是围绕着桂花、黄酒和大闸蟹的。

在这里卢师傅和主厨彭炳贤却觅来了野姜花放在了珧柱鸡汤中，开盖，一朵白花如莲静飘在清汤中，散发出幽幽清香。汤醇而美，细嚼鸡肉，连鸡肉都是鲜香的。喝多了浓汤，这碗汤会令人晏然自若。餐后讨教厨师为何会那么香，原来是用了干花与鲜花，取干花的香鲜花的美。

麻辣蟹粉豆腐饺如果拿到比赛现场一定是会夺冠的，从口味到象形都是可以满分的。做成蟹大钳子的饺子，在后味上麻辣才慢慢凸现。皮子口感不同于传统虾饺，透明中带着米香且有嚼头，一问原来用了两种粉（粘米粉与澄面），吃着吃着就学习到了。

蟹粉芋泥酥严格控制油温，不让外层散开，轻咬流心。

粤菜里扒是一大特点，选芦笋最嫩部位，扒上蟹粉。云南的普宁豆腐先炸再扒上蟹粉和芝士再入炉焗，几种烹饪手法都有了。

来自于香港十八座狗仔粉为灵感，彭师傅改用鲮鱼做成鱼面，与猪油渣同炒，再加入新鲜蟹粉，鲜味突出，这一套蟹粉菜单是满足的。不够还可以来一煲蟹黄油贻贝煲仔饭。

秋天是姜薯收获的季节，记得不要错过。

这里非常适合中午朋友小聚，小小的商务工作聚餐
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2024-10-12 详情举报有用（0）

惜昔11

景煊 SOLE体验精工细作粤菜的独特韵味……
[爱心]青榄炖角螺：这个汤清淡中带有浓郁的鲜香，食材都可见，用的很高级，很不错。
[爱心]干炒牛肉陈村粉：据说是看一个粤菜厨师的功力就看干炒牛何炒的好不好，这个是叫陈村粉，个人不是很喜欢，我觉得口感上偏烂了，感觉水分有点多，没有那种原始的有干的有嚼劲，不过我闺蜜喜欢，所以个人看个人喜好吧。
[爱心]干葱榄角爆虾球：虾球很大，爆炒的火候也是刚刚好，女的都爱吃这种的吧
[爱心]鸡汕花雕蒸马友：这个菜也是我去过几次朋友推荐的，确实很不错，非常鲜美又不腥，很入味，感觉太少了一点，2口干完，回味无穷呀。
[爱心]粉丝蒸竹蛏王：这个很腥又很老，而且不鲜的，好神奇，还好提了下给退了。这个不错。
[爱心]莲子陈皮红豆沙：这个是最最传统的甜品了啦，嗯呢，就是在香港吃到那个味。
#美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅
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2024-10-11 详情举报有用（0）