虹浦荟·新派温州菜

 

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  • 既熟悉又亲切的上海动物园,没想到再一次回到附近,竟然是参加浦江荟集团浦西新店虹浦荟的开业典礼。大老远就能听到震耳欲聋的敲锣打鼓声,...

    来自 小黑哥们 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

大红袍脆皮乳鸭腿

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 既熟悉又亲切的上海动物园,没想到再一次回到附近,竟然是参加浦江荟集团浦西新店虹浦荟的开业典礼。

    大老远就能听到震耳欲聋的敲锣打鼓声,沿着声音一路寻过去,陆陆续续还遇到好几位新朋旧友,百余位嘉宾共赴城中盛事,一派喜气洋洋的热闹景象。

    晚宴席间,老板来敬酒,除了感谢各位媒体老师,还介绍了餐厅的开业背景以及集团的经营情况,特别强调想做有氛围有格局,但人均只有300-400元的温州家常土菜。

    真好,丰俭由人。在上海动物园附近,朋友聚会以后又有了新的去处。

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  • 最近年底聚餐特别多,这家虹桥区域新开的温州家常菜真心不错,独栋小洋楼的轻奢环境,人均三四百的价格性价波颇高。

    餐厅以温州家常菜融合粤菜,主厨是深耕浙江菜系多年的田光富,以海鲜为主,以原食化原味,口感清鲜透香。

    🐟温州鱼饼拼鳗干
    以温州传统鮸鱼肉做的鱼饼,清蒸就能尝出独有的鲜味,鱼饼厚实柔润,有着微微的弹牙口感,空口吃佐酒都不错

    🌹玫瑰红糟鲳鱼脯
    这道颇为惊艳,色泽红润似玫瑰,特别喜庆。吃起来甜鲜脆嫩,有点熏鱼的口感,但是透着浓郁的玫瑰花酱的香气。

    当然还有温州咸菜白芸豆、传统江蟹生、规划米糕活鳌虾等等,都是不错的冷吃前菜。

    黄金白菜炖鳗鱼胶
    第一次吃鳗鱼胶,细长型,滑润透着满满胶质,金黄色的白菜炖的软而不烂,浓郁的胡椒味,独特的胡椒辣香,暖心又暖胃。

    🦀糟酱油芙蓉红花蟹
    氤氲着糟香的红花蟹肉咸鲜回甘,尤其搭配下面一层的芙蓉蒸蛋,爽滑可口。

    🦆还有特别推荐大红袍脆皮乳鸭腿,端上来就满桌生香,皮脆,柔嫩,爱不释口。

    另外金不换花椒焗带鱼、温州酱油肉·荞葱望潮、海鲜炒粉干、温州手工猪油糕……
    都是必点的热菜点心,很地道。

    🍃环境:餐厅以当代中式空间为设计主题,一共13间包房,每个包间设有独立的休憩区,细节的艺术造景,每一间都是舒服的中式风格。有的包房则是直通景观庭院,可观秀丽风景,为现代紧张的都市生活提供一方心灵休憩之所。

    #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #吃一顿海鲜大餐 #景观餐厅

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  • 浦江荟集团又一力作“虹浦荟”红火开业,主打温州菜系,以新鲜到港的温州海鲜为卖点,设计成就了一系列独具特色的美味佳肴的同时,人均也十分亲民,未来在西郊附近的朋友们有口福啦!

    今日开业盛典,有几道菜确实很有记忆点:譬如温州鱼饼拼鳗鲞,鲜香弹嫩;桂花米糕与鳌虾塔塔制作成马卡龙形状,鲜甜软糯;雁荡山毛峰茶叶熏制的猪脸肉,肥而不腻;葵花油和葵花鸡董搭配更是香上添香。

    冷菜里最爱玫瑰红糟鲳鱼脯,盘中花瓣纷纷落,意境浪漫不说,味道也是一等一的好。入口感觉像熏鱼,外脆里嫩,汁水充沛,却有糟香混合着玫瑰香气在口中弥漫,只吃一块是肯定不够的。

    大红袍脆皮乳鸭腿也是经验,此处的大红袍特指一种花椒,而非茶叶的大红袍,锅盖一掀椒香四溢,鸭腿入味,皮脆肉嫩,一口销魂。

    汤品黄金白菜炖鳗鱼胶,汤体澄清金黄,看上去寡淡,尝起来却无比鲜美,又加入了白胡椒带来丝丝缕缕的辣意,在冬日里暖身再美不过。

    热菜里的糟酱油芙蓉红花蟹绝对难忘,红花蟹个头硕大,从饱满鲜甜的肉质里完全能吃出近水楼台的新鲜。芙蓉蛋搭配的也不是一般的酱油,入口带淡淡糟香,引人欲仙欲醉。

    还有一道脆皮山药我尤其喜欢,炸成四方的豆腐块儿,咬开却是绵密粉糯的山药。山药本身没有太多味道,却被鱼子酱赋予了咸鲜之美,画龙点睛。

    主食的平阳海鲜炒粉干和甜点的猪油糕则是碳水爱好者无论如何都无法拒绝的心头好,前者喷香鲜美,镬气十足;后者绵软细糯,甜甜蜜蜜,给这一餐划上完美的句点。

    佐餐的黄酒蘭亭更是醇香馥郁,连后劲都来得刚刚好,微醺不醉,美哉!

    #我的深夜食堂 #吃一顿海鲜大餐 #美食探店 #冬日幸福感美食 #上海美食

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餐厅信息

  • 人 均: ¥359(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    温州菜 江浙菜 融合菜
  • 电 话: 021-62686688,021-50716677
  • 地 址: 上海市长宁区程家桥街道虹桥路2396号
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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