鮨匠·割烹料理(金陵东路店)

品日料🍣，赏外滩美景✨，这家真是值得反复来！💗 终于来打卡这家在待吃清单🧾里躺了很久的omakase了！ 包房和板前融合🉐很好，一进门就是穿了和服的小姐姐们迎接。板前师傅又帅又温柔，会提前询问我们有没有忌口，还会跟我们介绍食材，寿司过程中更会照顾我们的口味来调节山葵和酱油的用量🥢，在外滩实属难得！ 🎣珍味：皮剥肝酱柚子醋，皮剥真的是我zui爱的一种白身鱼，尤其是上面的肝酱，妥比河豚的肝还要浓郁鲜香无数倍，拌在一起加上柚子醋，真的好夏天呀！ 🦞扬物：扇贝天妇罗，咬下去爆汁口感，外部酥脆，内部温热鲜甜，一口下去真的好绝！ 🐂强肴：和牛寿喜烧，肥而不腻，很难得，裹上蛋液一起吃简直像滑进了喉咙。 🍣最后就是寿司部分啦！ 💕甜虾: 晶莹剔透，大如牡丹虾，一口鲜甜软糯。 💕中腹: 这质感！绝了！鱼脂在口中有弹力地进 发！鲜香血酸感！极佳的一贯！ 💕金枪鱼泥手卷: 金枪鱼泥吃起来超级的细腻丝滑，搭配海苔手卷，入口增加了一份咸香，口感层次超丰富！ 每一道菜我都好爱！这个价位在外滩真是没有对手哈哈！🤣🤣🤣 店名: 鮨匠·割烹料理(外滩店) 地址: 黄浦区金陵东路1号1、3层（中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南）

日本料理的职人既是工匠，也是艺术家，应季的时令食风物在他们的精耕细作下演绎为舌尖飨宴，征服食客的味蕾。 这个初夏，我们满怀期待来到鮨匠外滩店，开启一场舌尖的海味之旅。上选的全球海鲜食材，匠心缔造的omakase，蕴含着清爽海风气息和深远的甘甜，尽显夏日风情。 活拆松叶蟹 松叶蟹正当时，配上明前龙井茶，鲜甜的口感还带着茶香氤氲，十分写意。紫苏花与杭州莼菜清新自然，充满水乡意趣。 火炙鰆鱼 初夏肥美的鰆，是季节的恩赐。主厨颇具创意的调了法葱汁来搭配，酸甜提鲜，明媚动人。恰到好处的芥末籽更增添风味。 剥皮鱼 以酒肴的形式呈现的剥皮鱼，丝丝鱼肉细嫩如玉，肝酱丰腴奶香，沾着一点柚子醋也是十分美妙～ 甘鲷立鳞烧 烤的火候刚刚好，鲷鱼的立鳞薄脆酥松，搭配柔嫩的鱼肉一起吃，就是充满反差萌的美味。萝卜泥可以解腻，入口清甜。 扇贝天妇罗 日式天妇罗堪称油炸的艺术，以高温瞬间锁鲜，将这个扇贝肉的汁水都封存在里面，一口咬下就是爆汁的鲜美溢出屏幕，肉质肥厚无敌！外层紫苏叶脆脆香香，完美演绎。 A5和牛寿喜烧 美丽的A5和牛，展现出大理石般的云纹，是顶级和牛的代表。这一片经过汆烫后有着淡淡的粉红色，油脂丰润，牛味鲜香，裹着生蛋液吃简直幸福起飞🛫 寿司 这家使用的赤醋米饭，甘香惹味。白虾寿司甜度爆表，平目鱼温润柔美。金枪鱼赤身太漂亮了，血酸味平衡度超好。金枪鱼大腹就是日料控的福利，入口即化的油脂与风味和谐共振。最后再来一贯海胆军舰，堆高高的奶油海胆是仙女的最爱！

这家店一个坐落于繁华外滩，餐厅很有趣的是将牡丹虾作为观赏鱼塘的观赏鱼虾，准时有点可爱了。 回味一下刚才的美味吧: 【甘味牛奶布丁】 —— 柔滑如丝，甜而不腻，每一口都是对味觉的温柔抚慰。选用上乘牛奶精心熬制，甜蜜中带着微妙的奶香，为您的餐前时光添上一抹温馨的序曲。 【寿司寿司七贯】 —— 七贯精选，每一贯都是匠心独运的艺术品。新鲜鱼生与醋饭的完美结合，搭配师傅现场精湛的手握技艺，让每一口都满载大海的鲜美与米饭的醇厚，体验纯正的和食精髓。 【和牛寿喜烧】 —— 选用顶级和A5牛肉，肉质细腻，油花分布均匀，与特调寿喜烧酱汁一同慢煮至恰到好处。轻轻一涮，和牛的鲜嫩与酱汁的甘甜交织，温暖人心，是冬日里的一抹奢华享受。 【蒸物：清酒蒸鲍鱼】 —— 鲍鱼的鲜美在清酒的温柔拥抱下得到升华，细火慢蒸保留了食材最本真的风味，每一口都是海洋与米酒香气的和谐共鸣，清雅而不失高贵。 【甘朝立鳞烧】 —— 这道独特的烤鱼料理，以其外皮微焦香脆，内肉鲜嫩多汁而著称，佐以秘制酱汁，每一口都是对传统烹饪技艺的致敬。 【松叶蟹药莱芽醋啫喱】 —— 结合松叶蟹的鲜甜与药莱芽的清新，搭配特制醋啫喱，口感清新独特。

高级日料店现在太会玩了，鲜活的海鲜自己现场打捞，想吃啥就啥，雪蟹，帝王蟹都张牙舞爪新鲜看的见～这次和朋友点的是498元/位的板前套餐，性价比🉑️以的～每一道都很精致‼️

看得见东方明珠的omakase～鮨匠 《承欢记》联名品牌鮨匠，在外滩也有分店 ，不同于静安寺独栋小院的幽静神秘，这家位于热闹非凡的外滩边上，来来往往的游客为这里增添了繁华的都市氛围感，坐在包间就可以欣赏到外滩及东方明珠的美景，板前位置大气又舒适，套餐内容丰富，富有价格性价！ 🌸松叶蟹莼菜芽醋啫喱 松叶蟹就养在店里的花池里，现捞现做，新鲜看得见，取蟹腿精华部分，鲜美可口，莼菜芽丰富口感，醋啫喱增加风味，很是开胃！ 🌸甘鲷立鳞烧 鱼皮连焦脆，鳞片立起，吃起来香脆，鱼肉鲜嫩多汁，挤上小青柠，有着淡淡的清香味，还能解腻！ 🌸扇贝天妇罗 火候很到位，外皮的香味浓郁，很好的保留了扇贝鲜嫩的口感，一口下去很是满足！ 🌸和牛寿喜烧 这家的套餐包含的很全面，一份精致的寿喜烧，满足了食客对和牛的喜爱，鲜嫩多汁，蘸好酱汁的寿喜烧丰富了食客的美食体验！ 🌸寿司七贯 金枪鱼、白虾、红玉贝、小竹荚、赤身手握，渔货新鲜，带着海味的鲜甜味道，醋饭的味道把我的很好，一口一个，就是omaske的极致满足！ 店名：鮨匠·割烹料理(外滩店) 地址：金陵东路1号1、3层（中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南）

🌈和酷爱Omakase的好友“五一”相约聚餐，特别挑选了这家位于外滩黄金C位地段，用餐时抬头就能看到东方明珠的宝藏日料餐厅😊 虽然是第一次来她家，但这里的一切却让我们惊喜连连🥳，食材新鲜无比，生猛的雪蟹、帝王蟹，鲜活的牡丹虾，都自由地在水池里游动着✌️，从打捞出水，到新鲜装盘，前后不到几分钟，如此新鲜，想不好吃都难吧😊 外面将近八九百元的Omakase套餐，这里团购价不到五百就能吃到，而且每一道菜都特别美味，摆盘也很漂亮😻 🍃环境： 餐厅环境雅致，浓浓的日式风，私密性很好的大小包房数量很多，非常适合朋友聚会、商务宴请或家庭聚餐呢✌️ 👍推荐菜品： 🌟先付：松叶蟹莼菜芽醋啫喱 精致的餐盘搭配颜值爆表的菜品，第一道“先付”我就好喜欢🥰，鲜美的松叶蟹肉里搭配着酸甜可口的醋冻，让原本就鲜甜的蟹肉变得爽滑又开胃，很适合做初夏的开胃菜品呢✌️ 🌟蒸物：清酒蒸鲍鱼 清酒低温慢煮过的鲍鱼肉软糯Q弹，具有自然鲜美的口感，肉质厚实，底下的鲍鱼肝酱鲜味很足，回味中带着淡淡的黄油香和微甜的滋味，好吃😋 🌟甘鲷立麟烧 上等甘鲷肉质新鲜厚实，鱼肉采用了立麟烧的烹饪方式，鱼鳞又香又脆，鱼肉鲜嫩多汁，越嚼越香👍 🌟强肴：和牛寿喜烧 和牛花纹漂亮，快速烫熟后加入寿喜汁，点缀上绿色的豆芽，摆盘诱人，味道超赞😋 🌸鮨 7贯 今天的7贯寿司分别是：金枪鱼赤身、大脂、海胆、枪鱿鱼、牡丹虾、剥皮鱼、鲷鱼✌️，高端日料店这个季节能尝到的最佳鱼品，这里应有尽有😊 他家的金枪鱼大脂采用了炙烤的方式，无论是食材本身，还是师傅处理食材的方式以及技术，都让这一贯的口感焕发出了金枪鱼大脂油脂饱满，又不会太腻的口感，好吃😋

【环境】不是说这里真的很美，走进这里，小桥流水，真的很有氛围感，都是包房制的，私密性很好。包房里还可以看到魔都地标三件套。 【服务】服务真的挺周到的及贴心的 【口味】从先付 松叶蟹莼菜牙醋啫喱开始就惊艳到我了，不仅摆盘美美的，口感清凉清新，让我对后面的也有点期待呢 蒸物 清酒蒸鲍鱼 分切的鲍鱼很大片，入口q弹，品质很高 强肴 和牛寿喜烧 口感嫩到没朋友，微甜的口感 太爱了 寿司 寿司七贯 口味由浅入深，蕞爱海胆寿司，一定要快快吃才能get到的美味

最近大火的承欢记，你get了没？ 据说同款取景地的巨鹿店已经订满，于是我们移步来到外滩店，一进店就被清幽雅致的环境吸引了，小桥，流水，还有新鲜的海鲜活蹦乱跳于水间，独立的包厢不仅私密性好有的还能看到外滩三件套，绝了👍 根据时令，大厨👨🏻‍🍳帮我们打点了一套午市套餐 🌟松叶蟹配冻啫喱 松叶蟹肉质鲜美饱满和果冻一样的啫喱好搭，层次丰富让人爱不释口🥰 🌟椿鱼刺身 肉质新鲜不出错，难以想象的刀工和速度完成了刺身的制作，每片椿鱼晶莹洁白那叫一个漂亮～ 🌟溏心扇贝天妇罗 一口咬下是会流心的诶！天妇罗的外皮很薄保留了扇贝的汁水，一点也不腻👏 🌟寿司🍣7贯 由鱿鱼，甜虾，金枪鱼大腹，星鳗，金枪鱼军舰所组成的寿司🍣，非常有满足感，新鲜食材配上高级料理，由淡入浓的次序也让味蕾层次更加丰富💯 如此心满意足的一餐，可以艾特你心爱的他带你一起来长尝试一下吧✅ 店名：鮨匠·割烹料理(外滩店) 地址：金陵东路1号1、3层（中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南）

上海人的嘴真严，500不到在外滩吃板前！ 🏠假日里的外滩来了一亿人？那我就在这家板前享受六周年御献立，还能看浦江美景 ⛳️金陵东路口的地理位置，坐拥正对东方明珠的雅致包房，姐妹两三人，美食美景不亦乐乎 🦀先付松叶蟹肉鲜甜可口，搭配莼菜芽醋啫喱，微酸开胃 🍵跟随一碗温润的圣海苔茶碗蒸下肚，带起大海的美味 🐟造物：鰆芥末籽法葱酱，白身鱼的一种，肉质细嫩，味着清，搭配的芥末籽颇有法式风味 🐠烤物甘鲷立鳞烧，炸的脆脆的鳞片入口，鱼肉饱含汁水，鲜味在口 ⚪️扬物令人惊艳，整颗扇贝炸出溏心感，海苔外衣包裹的天妇罗做法，蘸取适量的盐就很美味 🐚清酒蒸鲍，在肝酱加入了黄油🧈入口带点香甜，鲍鱼蒸的软嫩Q弹，原汁原味 🥩强肴A5上脑和牛寿喜烧，油脂度刚刚好，寿喜烧风味微甜美味，一口水云高糖番茄转场，迫不及待进入寿司环节 吃的是特惠献，7️⃣枚寿司也真的食材品质毫不含糊 🍣扇贝、平目鱼、鱿鱼，三贯白身鱼行云流水，他家的舍利调味恰到好处 金枪鱼中脂开启油润的红身鱼，一枚炙烤金枪鱼大腹将金枪鱼的油脂肥美体验拉满， 🦐甜虾甜糯可口，重头戏是压轴的海胆，不加海苔做法，铺得满满当当，入口宛如冰淇淋融化在口中 #携程美食林

追随承欢记的脚步，他家静安店被pick取景地了，这次新店强势鲨入外滩核心！主打一个老钱风板前omakase，环境也是一贯的优雅宜人画风，保留了外滩历史建筑的穹顶也是格调加持了，设有直面东方明珠陆家嘴的雅致包房，怕是又要被其他剧组瞄上了～ 先付🥢是鲜甜松叶蟹腿肉佐纯菜萌芽和柚子啫喱，瞬间激活味觉的清新大气开场！ 扬物🥢溏心扇贝天妇罗是料理师傅的火候功底体现了，这是🈶️多新鲜，才能入口一整个被鲜香甜美到头脑空白，回味许久 刺身🥢当日5⃣️点则是金枪鱼大腹🐟蝶鱼海胆🐟 大竹英鱼🐟活牡丹虾🐟帆立贝，肉眼可见的新鲜美味 🍣鮨八贯 🍣 金枪鱼大腹、金枪鱼中脂、赤身、白虾、红玉 贝、小竹英、海胆手握、星鳗手握，看着料理长有条不紊备菜时候就迫不及待了，每一贯都各具风味层次 PS‼️在外滩这样的酒肴 和 寿司set居然不过千！