鮨匠·割烹料理(外滩店)

 

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  • 🌈和酷爱Omakase的好友“五一”相约聚餐,特别挑选了这家位于外滩黄金C位地段,用餐时抬头就能看到东方明珠的宝藏日料餐厅😊 虽然是第...

    来自 最爱抹茶味220 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(30条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 4.9
服务 5.0
  • 🌈和酷爱Omakase的好友“五一”相约聚餐,特别挑选了这家位于外滩黄金C位地段,用餐时抬头就能看到东方明珠的宝藏日料餐厅😊
    虽然是第一次来她家,但这里的一切却让我们惊喜连连🥳,食材新鲜无比,生猛的雪蟹、帝王蟹,鲜活的牡丹虾,都自由地在水池里游动着✌️,从打捞出水,到新鲜装盘,前后不到几分钟,如此新鲜,想不好吃都难吧😊
    外面将近八九百元的Omakase套餐,这里团购价不到五百就能吃到,而且每一道菜都特别美味,摆盘也很漂亮😻

    🍃环境:
    餐厅环境雅致,浓浓的日式风,私密性很好的大小包房数量很多,非常适合朋友聚会、商务宴请或家庭聚餐呢✌️

    👍推荐菜品:
    🌟先付:松叶蟹莼菜芽醋啫喱
    精致的餐盘搭配颜值爆表的菜品,第一道“先付”我就好喜欢🥰,鲜美的松叶蟹肉里搭配着酸甜可口的醋冻,让原本就鲜甜的蟹肉变得爽滑又开胃,很适合做初夏的开胃菜品呢✌️

    🌟蒸物:清酒蒸鲍鱼
    清酒低温慢煮过的鲍鱼肉软糯Q弹,具有自然鲜美的口感,肉质厚实,底下的鲍鱼肝酱鲜味很足,回味中带着淡淡的黄油香和微甜的滋味,好吃😋

    🌟甘鲷立麟烧
    上等甘鲷肉质新鲜厚实,鱼肉采用了立麟烧的烹饪方式,鱼鳞又香又脆,鱼肉鲜嫩多汁,越嚼越香👍

    🌟强肴:和牛寿喜烧
    和牛花纹漂亮,快速烫熟后加入寿喜汁,点缀上绿色的豆芽,摆盘诱人,味道超赞😋

    🌸鮨 7贯
    今天的7贯寿司分别是:金枪鱼赤身、大脂、海胆、枪鱿鱼、牡丹虾、剥皮鱼、鲷鱼✌️,高端日料店这个季节能尝到的最佳鱼品,这里应有尽有😊
    他家的金枪鱼大脂采用了炙烤的方式,无论是食材本身,还是师傅处理食材的方式以及技术,都让这一贯的口感焕发出了金枪鱼大脂油脂饱满,又不会太腻的口感,好吃😋

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  • 最近在外滩发现的一家宝藏日料餐厅,包房内就可以看到外滩江景,食材顶级、味道绝佳,喜欢日料的盆友们真的要去打卡。

    刺身拼盘:牡丹虾口感丝滑甘甜,三文鱼入口即化、口感绵密,北极贝清新爽口。
    和牛寿喜锅:雪花和牛纹理均匀,包裹上海胆和鱼子酱,再沾上鲜甜的蛋液,一口吃进去,味蕾打开,满满的惊喜。
    天妇罗:店家推出了一人份天妇罗,有虾、蜜薯和玉米,尤其是蜜薯,甜度刚好,外酥里嫩。
    獭祭冰淇淋:甜品爱好者必点,入口有浓郁的奶香味,伴有轻微的酒香味,而且是无酒精冰淇淋,一口接一口,根本停不下来。

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  • 外滩新宠!鮨匠•割烹料理,味蕾的极致享受

    上海美食的世界里,鮨匠•割烹料理(外滩店)绝对是一颗璀璨的明珠!它的魅力,不仅在于食材的新鲜美味,更在于那份独特的氛围和服务。

    高级而不失雅致的环境让人眼前一亮。暖色调的灯光营造出一种温馨的氛围,餐厅池塘里养殖的牡丹虾,活蹦乱跳的,松叶蟹悠闲自在,新鲜得不得了!
    料理台前直接欣赏厨师精湛技艺的同时,品尝美味佳肴。每一次品尝,都仿佛是一场视觉与味蕾的双重盛宴!
    除了板前,包房也是主打哦!私密性极好,坐在包房里,一边品尝美食,一边欣赏外滩的美景,简直不要太惬意!🌃

    车虾🦐高糖番茄🍅
    鲜活的车虾比师傅的手掌还大,Q弹甘甜的虾肉搭配,搭配香甜多汁的番茄,瞬间打开你的味蕾。

    松叶蟹🦀一番出汁木之芽
    鲜活松叶蟹,蟹肉饱满、鲜甜、嫩滑,口感细腻,热气腾腾的鲜美汤底,每一口都是满满的幸福感! 

    牡丹虾🦐本鲔🐟鲽海胆 鲹 本玉
    新鲜的刺身太完美了,牡丹虾口感鲜美,鲜嫩的鱼肉搭配清新的芥末和酱汁,咬一口下去,仿佛整个海洋的鲜甜都在嘴里爆炸! 😍

    金吉鱼🐟一夜干
    端上桌,那焦香四溢的味道就让人垂涎三尺。油脂丰富的鱼肉,咬一口下去,肉质香甜,让人回味无穷。

    季节牡蛎🦪柚子醋 法葱
    精选新鲜的法国皇御牡蛎,搭配柚子醋,果香与美味的完美结合。

    八贯🍣
    每一款寿司都是用心制作,新鲜的食材,搭配上独特的酱料。亲眼看到寿司师傅熟练的手法,真的是一种享受呢!而且师傅还会根据你的口味,为你定制专属寿司,太贴心了吧

    小伙伴们,还在等什么?快来鮨匠•割烹料理,一起享受这场味蕾的盛宴吧!🥳
    #携程美食林#鮨匠割烹料理 #外滩美食 #板前体验 #味蕾盛宴

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  • 日本料理的职人既是工匠,也是艺术家,应季的时令食风物在他们的精耕细作下演绎为舌尖飨宴,征服食客的味蕾。

    这个初夏,我们满怀期待来到鮨匠外滩店,开启一场舌尖的海味之旅。上选的全球海鲜食材,匠心缔造的omakase,蕴含着清爽海风气息和深远的甘甜,尽显夏日风情。

    活拆松叶蟹
    松叶蟹正当时,配上明前龙井茶,鲜甜的口感还带着茶香氤氲,十分写意。紫苏花与杭州莼菜清新自然,充满水乡意趣。

    火炙鰆鱼
    初夏肥美的鰆,是季节的恩赐。主厨颇具创意的调了法葱汁来搭配,酸甜提鲜,明媚动人。恰到好处的芥末籽更增添风味。

    剥皮鱼
    以酒肴的形式呈现的剥皮鱼,丝丝鱼肉细嫩如玉,肝酱丰腴奶香,沾着一点柚子醋也是十分美妙~

    甘鲷立鳞烧
    烤的火候刚刚好,鲷鱼的立鳞薄脆酥松,搭配柔嫩的鱼肉一起吃,就是充满反差萌的美味。萝卜泥可以解腻,入口清甜。

    扇贝天妇罗
    日式天妇罗堪称油炸的艺术,以高温瞬间锁鲜,将这个扇贝肉的汁水都封存在里面,一口咬下就是爆汁的鲜美溢出屏幕,肉质肥厚无敌!外层紫苏叶脆脆香香,完美演绎。

    A5和牛寿喜烧
    美丽的A5和牛,展现出大理石般的云纹,是顶级和牛的代表。这一片经过汆烫后有着淡淡的粉红色,油脂丰润,牛味鲜香,裹着生蛋液吃简直幸福起飞🛫

    寿司
    这家使用的赤醋米饭,甘香惹味。白虾寿司甜度爆表,平目鱼温润柔美。金枪鱼赤身太漂亮了,血酸味平衡度超好。金枪鱼大腹就是日料控的福利,入口即化的油脂与风味和谐共振。最后再来一贯海胆军舰,堆高高的奶油海胆是仙女的最爱!

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  • 这家店一个坐落于繁华外滩,餐厅很有趣的是将牡丹虾作为观赏鱼塘的观赏鱼虾,准时有点可爱了。

    回味一下刚才的美味吧:

    【甘味牛奶布丁】 —— 柔滑如丝,甜而不腻,每一口都是对味觉的温柔抚慰。选用上乘牛奶精心熬制,甜蜜中带着微妙的奶香,为您的餐前时光添上一抹温馨的序曲。

    【寿司寿司七贯】 —— 七贯精选,每一贯都是匠心独运的艺术品。新鲜鱼生与醋饭的完美结合,搭配师傅现场精湛的手握技艺,让每一口都满载大海的鲜美与米饭的醇厚,体验纯正的和食精髓。

    【和牛寿喜烧】 —— 选用顶级和A5牛肉,肉质细腻,油花分布均匀,与特调寿喜烧酱汁一同慢煮至恰到好处。轻轻一涮,和牛的鲜嫩与酱汁的甘甜交织,温暖人心,是冬日里的一抹奢华享受。

    【蒸物:清酒蒸鲍鱼】 —— 鲍鱼的鲜美在清酒的温柔拥抱下得到升华,细火慢蒸保留了食材最本真的风味,每一口都是海洋与米酒香气的和谐共鸣,清雅而不失高贵。

    【甘朝立鳞烧】 —— 这道独特的烤鱼料理,以其外皮微焦香脆,内肉鲜嫩多汁而著称,佐以秘制酱汁,每一口都是对传统烹饪技艺的致敬。

    【松叶蟹药莱芽醋啫喱】 —— 结合松叶蟹的鲜甜与药莱芽的清新,搭配特制醋啫喱,口感清新独特。

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  • 【环境】不是说这里真的很美,走进这里,小桥流水,真的很有氛围感,都是包房制的,私密性很好。包房里还可以看到魔都地标三件套。

    【服务】服务真的挺周到的及贴心的

    【口味】从先付 松叶蟹莼菜牙醋啫喱开始就惊艳到我了,不仅摆盘美美的,口感清凉清新,让我对后面的也有点期待呢

    蒸物 清酒蒸鲍鱼
    分切的鲍鱼很大片,入口q弹,品质很高

    强肴 和牛寿喜烧
    口感嫩到没朋友,微甜的口感 太爱了

    寿司 寿司七贯
    口味由浅入深,蕞爱海胆寿司,一定要快快吃才能get到的美味

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  • 最近大火的承欢记,你get了没?

    据说同款取景地的巨鹿店已经订满,于是我们移步来到外滩店,一进店就被清幽雅致的环境吸引了,小桥,流水,还有新鲜的海鲜活蹦乱跳于水间,独立的包厢不仅私密性好有的还能看到外滩三件套,绝了👍


    根据时令,大厨👨🏻‍🍳帮我们打点了一套午市套餐

    🌟松叶蟹配冻啫喱
    松叶蟹肉质鲜美饱满和果冻一样的啫喱好搭,层次丰富让人爱不释口🥰

    🌟椿鱼刺身
    肉质新鲜不出错,难以想象的刀工和速度完成了刺身的制作,每片椿鱼晶莹洁白那叫一个漂亮~

    🌟溏心扇贝天妇罗
    一口咬下是会流心的诶!天妇罗的外皮很薄保留了扇贝的汁水,一点也不腻👏

    🌟寿司🍣7贯
    由鱿鱼,甜虾,金枪鱼大腹,星鳗,金枪鱼军舰所组成的寿司🍣,非常有满足感,新鲜食材配上高级料理,由淡入浓的次序也让味蕾层次更加丰富💯

    如此心满意足的一餐,可以艾特你心爱的他带你一起来长尝试一下吧✅

    店名:鮨匠·割烹料理(外滩店)
    地址:金陵东路1号1、3层(中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南)

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  • 追随承欢记的脚步,他家静安店被pick取景地了,这次新店强势鲨入外滩核心!主打一个老钱风板前omakase,环境也是一贯的优雅宜人画风,保留了外滩历史建筑的穹顶也是格调加持了,设有直面东方明珠陆家嘴的雅致包房,怕是又要被其他剧组瞄上了~

    先付🥢是鲜甜松叶蟹腿肉佐纯菜萌芽和柚子啫喱,瞬间激活味觉的清新大气开场!

    扬物🥢溏心扇贝天妇罗是料理师傅的火候功底体现了,这是🈶️多新鲜,才能入口一整个被鲜香甜美到头脑空白,回味许久

    刺身🥢当日5⃣️点则是金枪鱼大腹🐟蝶鱼海胆🐟 大竹英鱼🐟活牡丹虾🐟帆立贝,肉眼可见的新鲜美味

    🍣鮨八贯 🍣
    金枪鱼大腹、金枪鱼中脂、赤身、白虾、红玉
    贝、小竹英、海胆手握、星鳗手握,看着料理长有条不紊备菜时候就迫不及待了,每一贯都各具风味层次

    PS‼️在外滩这样的酒肴 和 寿司set居然不过千!

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  • 外滩的这家日料 Omakase给我留下了很好的印象
    开在亚洲第一湾最佳观景楼里
    对岸陆家嘴三件套和黄浦江的江景尽收眼底

    店内布置很优雅
    新活的牡丹虾、松叶蟹 ,帝王蟹,
    养在水池里,新鲜食材看得见

    现在店里980元的套餐很不错

    先付
    马粪胆海胆、鲟鱼子酱点缀在松叶蟹肉上
    味道鲜美无比。

    【向物】
    蝶鱼海胆、活牡丹虾、大竹荚鱼、金枪
    鱼大腹、帆立贝的刺身
    食材品质极好。

    【扬物】
    虎河脉白子天妇罗 ,一口爆汁
    口感绵密,很美味

    【炭火烧】
    金吉鱼一夜干外皮酥脆, 软嫩多汁的鱼肉让人回味无穷。

    【强肴】
    和牛卷配上松露海胆酱,恰到好处。
    吃完唇齿留香。

    【醋物】
    皇玉生蚝搭配特色柚子汁
    很惊艳。

    八贯
    分别是金枪鱼蛇腹、金枪鱼中脂、赤身、白虾、红玉
    贝、小竹荚、海胆手握、星鳗手握。
    高品质的食材,风味各异

    坐在板前看大厨精彩的手艺,品尝美食

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  • 懂事的女孩已经把这篇笔记分享给男朋友了! 
    ✨宝子们,今天来给大家分享一家超棒的日料店——鮨匠·割烹料理(外滩店)🎉
    📍位置在外滩,环境那叫一个绝👍可以一边欣赏美景,一边享受美食,氛围感直接拉满🤩
    😍车虾、西湖莼菜与高糖番茄、海胆鱼子酱、苹果冷萃啫喱的完美结合,奏响舌尖上的交响乐!🎵
    👀松叶蟹丸子在昆布醋汁的陪伴下,鲜美升级!🦀️
    🍲九年百合和羊肚菌的茶碗蒸,品味时间沉淀的美味。🌸
    💛河豚鱼白子天妇罗,感受昆布盐带来的独特风味。🐡
    🥘碳烤金吉鱼一夜干与萝卜泥、小葫芦的搭配,海陆盛宴在此展开!🐟
    🍣寿司八贯,每一贯都是对味蕾的挑战,枪鱿鱼、红玉贝、小竹荚鱼、金枪鱼大脂……一口接一口,停不下来!😜

    店名:鮨匠·割烹料理(外滩店)
    地址:金陵东路1号1、3层(中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南)

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1-10 / 30条点评

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系: 暂无
  • 电 话: 63366806
  • 地 址: 金陵东路1号1、3层(中山东二路与金陵东路交叉口西行35米路南)
  • 营业时间:营业中 10:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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