闽润(杨浦滨江店)

 

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  • 杨浦是越来越让我欢喜了,总有新惊喜闪现。北外滩的玻璃幕墙外,黄浦江泛着粼粼波光。绕过码头,闽地春日的山海滋味已然铺展。白灼东山手钓...

    来自 繁星满天飞扬 的点评

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餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(15条点评)

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  • 杨浦是越来越让我欢喜了,总有新惊喜闪现。北外滩的玻璃幕墙外,黄浦江泛着粼粼波光。绕过码头,闽地春日的山海滋味已然铺展。

    白灼东山手钓大管
    白灼大管最考验食材本真。半掌宽的东山岛大管对剖如弯月,焯水时精准掐算秒数,入口脆嫩弹牙。主厨在顶端撒了莴笋干碎与青椒末,如同给白玉佩了翡翠璎珞——莴笋干的酥脆碰撞柔韧的管肉,海潮鲜甜里迸出春笋破土的清冽。

    纹斑竹鱼两吃颇有巧思。鱼肉切片涮烫,带着一缕缕肉纷,紧而不散。鱼骨与文蛤共煨的奶白浓汤里,九层塔香气如闽南三月的风,卷着海港码头的烟火气扑面而来。比起经典的炣烧,我而爱这道透着香的奶白浓汤,不克制,也不张扬。

    圆种糯米蒸松叶蟹
    拆出整块蟹腿肉覆于油润米粒上,蟹膏融成凝脂灿在饭隙。不同于红蟳的浓郁,松叶蟹的清甜更衬得糯米甘香,让人想起雨后竹林里冒尖的春笋。

    牛奶根焗长汀河田鸡
    揭开砂锅的那一瞬间,山野气息漫溢。这种闽北特有的药根,也许跟五指毛桃同源吧,就连气味都有一些些的接近,在高温逼出类似椰香的木质芬芳。鸡肉吸饱了草本精华,皮脆肉嫩,恍惚看见戴云山脉晨雾里采药人的竹篓。

    荠菜苦螺羹
    分明是春日的具象化。螺肉在碧色清汤里若隐若现,荠菜汁滤得极净,只留一抹青草香。汤未入口,先嗅到雨后田埂的湿润气息,味如惊蛰微雷,在喉头轻轻炸开。

    水仙茶奶冻
    上层冷萃茶汤清透如琉璃,下层奶冻凝若羊脂。银匙破开时茶香与乳香缠绵升腾,仿佛晨露从水仙花瓣滚落,在武夷山涧碎成万千晶珠。

    压轴的泉州润饼摊开春之画卷。胡萝卜丝、海苔碎、花生酥在薄饼上铺出斑斓色谱,甜辣酱是点睛的朱砂。咬下时脆响如踏碎枯枝,内里却包裹着湿润春意——这是闽南游子认亲的味觉密码,少了任何一味辅料,也便算不得舌尖的归乡了吧?!

    #美食旬味会 #美食林餐厅打卡

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  • 用心的厨师做菜,是能吃的出的。前日闽润福建会馆吃饭,​几道菜下来,感觉有了很多细小变化,主厨变得更有想法了。一打听,原来去年就换了新主厨,福建人对自己本土食材是有根深蒂固的认知。除了深挖福建食材,在创新上也是有突破。

    ​一道白灼大管,清清爽爽,顶上的辅料却是有想法,绿油油的辣椒末增味,一点点的莴笋干增脆,就这口脆和带着弹性的大管在口感上就很搭。

    ​沙葱拌龙岩腐竹用葱克制,一点点的绿是从腐竹中透出,看着就赏心悦目。

    ​招牌的纹斑竹鱼做两吃,印象深刻的是和大文蛤一起煮汤,汤带着微微白色,文蛤的招牌鲜味是汤鲜的源头,最后九层塔的增香,又吹来了福建地域的风。

    糯米饭​蒸松叶蟹是当地传统菜,一般餐厅用红蟳较多,这里把松叶蟹的肉拆出,要表扬的是,这口蟹肉味道鲜美,轻轻即可播撒开,可以很好的拌在米饭中,从这个装盘上,就能看出厨师的用心。
    ​牛奶根这个食材是这次餐桌上的认知,和五指毛桃有着极接近的香气,和鸡一起焗,令我想起了台城镂月的电饭煲狂飙鸡了。

    ​用荠菜汁做的辣螺汤,带着轻微的荠菜香,汤却很清澈。

    ​水仙茶奶冻的特点就是底下是奶冻,冰的透心凉的水仙茶覆盖在奶冻上,水汪汪的一片,用勺才能探知底下奥秘。水仙的优雅也被奶冻激发出她特有的滋味,很有含金量的甜品。

    ​史总带来的润饼是有着浓浓的家乡味。泉州的馅料一般脆口,厦门的馅料相对会煮的软的一些。这家的老板是泉州人自然润饼里的蔬菜就是脆口的。润饼除了蔬菜丝各家不一样,但有三个东西一定是不变:儿时的花生酥、海苔和甜辣酱。没有这些就不正宗了。

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  • 福建朋友商务小聚,选在了上海杨浦滨江的闽润餐厅。这是一家由福建老板开设的闽菜餐厅,主打地道闽南风味,同时拥有无敌江景视野。不过,作为一个经常探店的“老饕”,我也要实话实说:这家店确实有亮点,但也有一些小遗憾。一起来看看吧!
     
    📍 地理位置:江景视野,交通便利
    闽润餐厅位于杨浦滨江附近,地理位置非常优越。餐厅临江而建,推窗即可看到黄浦江的壮丽景色,特别适合喜欢一边吃饭一边欣赏美景的朋友们。餐厅距离地铁站也不远,交通非常便利。
    不过,有一点需要注意的是:虽然是江景餐厅,但不是每一间包房的位置都能看到江景。如果想要无遮挡的景观位置,建议提前预约哦。
     
    🌟 主要菜品:闽南风味与创意融合
    这家店的菜品以闽南特色为主打,既有传统的闽菜风味,也有一些创新尝试。其中我印象比较深的六道招牌菜,现在一一为大家分享:
    1️⃣ 黑松露肉汁福鼎芋艿 | 我的最爱!✨
    福鼎芋艿软糯香甜,肉汁浓郁鲜美,黑松露的香气更是锦上添花。入口瞬间就能感受到芋艿的绵密和肉汁的丰富,简直停不下来。
    2️⃣ 百香果浸果肉 | 清新解腻的甜品✨
    这道甜品向来是去闽菜馆必点的小清新,百香果的酸甜味道非常清新,搭配果肉的口感丰富又不腻口。吃完大餐来一份这样的甜品,简直是完美。
    3️⃣ 泉州咖喱烧牛排 | 咖喱控必点✨
    这道菜的咖喱味道非常浓郁,牛排煮得软嫩入味,咖喱酱汁裹在牛肉上特别香。不过,咖喱的味道有点偏重,喜欢清淡口味的朋友可能会觉得有点腻。
    4️⃣ 翔安姜母鸭 | 厚重味道的暖心之作✨
    翔安姜母鸭是闽南的经典菜肴之一。这道菜姜味浓郁,鸭肉软糯入味。
    5️⃣ 浔埔蚝仔煎 | 新鲜才是王道!✨
    这道菜的最大亮点就是“新鲜”二字,蚝仔煎的蚝肉非常新鲜,口感弹牙,煎得金黄酥脆。不过,煎饼的部分稍微有点厚,影响了整体的口感。
    6️⃣ 台海烟熏马友鱼 | 烟熏味独特✨
    这道菜的烟熏味非常浓郁,马友鱼肉质鲜嫩,入口即化。不过,烟熏味可能会有点重,不太喜欢烟熏味的朋友可能会觉得有点呛。
     
    细节满分,但服务费略显高
    闽润餐厅的服务态度非常不错,服务员热情周到,上菜速度快,而且还会贴心地介绍每道菜的做法和特色。包房里还配有茶台,可以喝茶或者打牌,非常适合家庭聚会或者朋友小聚。
    不过,有一点需要特别提醒大家:这家店的服务费是单独收取的(不可抵消),总体价格属于较高端的餐厅。包间人均消费在600元左右,更适合商务宴请,其次是家庭聚会或朋友聚餐。
     
    其他细节:停车免费是亮点,餐厅的停车场非常方便,而且吃饭可以免费停车,这一点真的很加分!如果你是自驾前往,完全不用担心停车问题。
     
    总体评价:适合商务宴请与江景聚餐的高端餐厅
    总的来说,闽润餐厅是一家非常值得推荐的高端餐厅。无论是江景视野还是闽南风味的菜品,都非常值得一试。尤其是黑松露肉汁福鼎芋艿和百香果浸果肉这两道菜,绝对是我的心头好。不过,部分菜品的油腻感较重、服务费略显高等。如果你是闽菜爱好者或者想找一个适合江景聚餐的地方,这里绝对值得一试。特别是商务宴请或家庭聚会时,这家餐厅会是一个非常体面的选择。
     
    鉴于我的闺蜜是福建人,如果大家有其他福建菜馆推荐,请告诉我喲。
     
    #身边的老闽南风情 #闽南菜 #美食旬味会 #景观餐厅

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  • 餐厅的位置相当不错,在包间里就能一览无遗地欣赏江景,坐拥北外滩无敌美景。而且这里还有打包间,可以容纳20个人。到达早的话可以先享用从功夫茶,服务员可以帮忙泡茶,茶点的味道也很不错。

    菜品的摆盘都很漂亮,个人比较喜欢的是红菇鸡汤,汤头清澈,味道鲜美,颜色也很特别;黑松露芋头有浓郁的松露味,咸味的酱汁刚好被中间淡口的芋头中和,芋头口感绵密;炒饭的味道也很赞,配料很多,很香,可惜最后上主食已经吃不太下了。

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  • 奉劝你们都去吃这间福建菜Bistro吧,是上海福建菜奢圈公认的上海福建菜thb

    闺蜜家就是厦门的,她一直在上海到处寻找地道闽南菜
    今天约着一起来吃了这一家地道的闽南菜,让她赞不绝口
    店内古色古香的,一看就知道是福建的地方特色挺合适宴请、聚会的,带朋友来倍有面儿

    厦门沙茶海鲜锅
    醇厚汤汁,冬日寒冷不足为惧鲜美海味
    一份好的沙茶酱,是灵魂级的关键搭配鲜美海鲜,地道厦门海鲜沙茶锅

    闽南九转套肠
    是这顿饭里最惊艳的,厚厚的大肠包小肠一口咬下去,口感脆脆的很弹牙,味道是很浓厚的香味,推荐!

    椰香五夫莲子
    这道甜品看似平平无奇,但真的有被惊艳到
    莲子是武夷山的特色莲子一口下去
    莲子炖的糯叽叽的,一股淡淡的莲子清甜

    整个用餐过程中还会有三道茶相伴
    暖胃暖心,从打开味蓄到跌宕起伏到缓缓收尾,像极了整个人生,一次健康养生仪式感满满的美食之旅get✓

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  • 这些闽南菜真是让人陶醉其中!

    套肠拼盘
    小肠层层嵌套,卤水煮制后香气四溢,香脆爽口,让人欲罢不能,一口接一口!

    烟熏黄鱼🐟
    采用特色烟熏工艺制作的黄鱼,肉质鲜嫩,独特的烟熏香味令人回味无穷。

    🍲三鲜豆腐煲
    特色三鲜豆腐,搭配丰富食材,慢炖出浓郁口感,鲜美滋味在口中化开。

    海蛎煎
    选用新鲜海蛎,搭配手工制作的地瓜粉煎制,外酥里嫩,沾上特制酱料,美味至极!

    🥤石花冻
    用海草熬制的石花冻,加入清香铁观音,口感丰富,清凉降火,是夏日的消暑佳品!

    闽润·福建会馆
    丹东路65号1幢一层A区、二层、三层

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  • 闽南美食大揭秘,快来看看有没有你喜欢的!

    烟熏马友鱼
    用糯米熏制的马友鱼,鲜美中带有烟熏炙烤的焦香,独特的风味让人回味无穷。😝

    炣纹斑竹鱼
    “炣”这种酱油水做法让鱼肉质鲜嫩,极具闽南风味,这口狗鲨,还有药用价值哦!💊

    淬滴白鸭露
    用矿泉水蒸馏法烹饪的永春白鸭,汤鲜味美,肉质细嫩,是沿海地区的传统美味。

    🍲相府焖米粉
    安溪湖头镇的米粉加入红菇调色,搭配海鲜焖制,味道超赞!

    🦀一品沙茶锅
    由南洋咖喱改良而来的沙茶锅,加入各种食材,搭配油条,独具闽南特色。🍜

    泉州豆腐炕蛋
    打碎的豆腐加入多种食材慢炖,口感丰富,汤感鲜甜。🥘

    闽润·福建会馆
    丹东路65号1幢一层A区、二层、三层

    #闽南美食 #九转套肠 #烟熏马友鱼 #炣纹斑竹鱼 #淬滴白鸭露 #相府焖米粉 #一品沙茶锅 #泉州豆腐炕蛋

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  • 😍这口闽南菜真的很让人上头

    九转套肠
    层层叠套的小肠,卤水卤制后荤香脆爽,一口接一口停不下来! 

    烟熏马友鱼
     台湾特色马友鱼,用糯米熏制,独特的烟熏味让鱼更加鲜美。 

    泉州豆腐炕蛋
      特色炖豆腐,加入多种食材小火慢炖,口感丰富,鲜甜味美。 

    泉州浔埔海蛎煎
       选用泉州浔埔石头蚝,鲜度爆表!加上手工的地瓜粉煎制,沾点酱料,美味无比。 

    安溪铁观音石花膏
    海草石花熬制的石花膏,加入铁观音,口感丰富又解腻,夏日清凉降火必备! 

    闽润·福建会馆
    丹东路65号1幢一层A区、二层、三层

    #闽南美食 #九转套肠 #烟熏马友鱼 #泉州豆腐炕蛋 #泉州浔埔海蛎煎 #安溪铁观音石花膏

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  • 江景独栋别墅闽菜!氛围感满满!没想到在上海也能吃到这口正宗味的闽菜环境更是幽雅又高级
    步入这栋三层雅致的会馆
    瞬间被其宽敞明亮的空间所拥抱
    绿植环绕,室外露台更是将杨浦大桥的壮丽江景尽收眼底
    每一次举杯都仿佛与浦江同醉
    朋友聚会、家庭聚餐、商务宴请真的是很合适
    台海炯纹斑竹鱼鲨鱼家族中的瑰宝
    斑竹鱼以其独特的嚼劲与满满的胶原蛋白搭配闽南古法酱油水每一口都好满足

    手剥漳州红树林膏蟹蒸圆种糯米
    红树林的馈赠,膏蟹的鲜与糯米的柔交织蟹香四溢,糯米吸饱了蟹的精华饱满诱人口感丰富
    黑松露肉汁芋艿
    芋艿的绵密遇上黑松露的馥郁简单食材也能演绎出不凡的奢华滋味

    姜母鸭
    鸭肉在姜的温柔包裹下炖得皮滑肉嫩汁水丰盈
    鸭肉紧实细嫩做的很是入味

    #顺德菜 #淮扬菜 #商务宴请 #我的宝藏美食集#宝藏餐厅分享 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 坐拥一线江景,东外滩的福建味道好吃又地道

    在东外滩回家宝藏店铺,地理位置优越临江观景,餐厅环境优雅宜人,特别适合家庭聚餐和商务宴请

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1-10 / 15条点评

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餐厅信息

  • 人 均: 暂无
  • 菜 系: 暂无
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 丹东路65号1幢一层A区、二层、三层
  • 营业时间:营业中 17:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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