刘锡安大师奥灶面(泰兴路店)

 

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  • 苏式奥灶面。和朋友两人点了招牌的两款。一份白汤鸭腿面,一份雪笋黄鱼面。一整只咸鸭腿,肥肉不多,正和我意。咸味渗入进鸭腿的肌理,让鸭...

    来自 彼岸之澄 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

白汤卤鸭面 , 熏鱼 , 四喜烤麸 , 酱爆猪肝奥灶面 , 酱爆猪肝红汤面 , 鳝丝汤面 , 双菇奥灶面 , 小青菜 , 红烧大肠面 , 卤鸭腿 , 罗汉上素 , 雪笋肉丝 , 焖肉辣酱面 , 红油辣肉面 , 鳝丝拌面 , 经典炸猪排 , 辣肉雪菜面 , 红油爆鱼面 , 红汤奥灶面 , 招牌咸菜黄鱼面 , 焖肉雪菜红汤面 , 焖肉爆鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(11条点评)

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4.1/5分
口味 4.1
环境 4.1
服务 4.2
  • 苏式奥灶面。和朋友两人点了招牌的两款。
    一份白汤鸭腿面,一份雪笋黄鱼面。
    一整只咸鸭腿,肥肉不多,正和我意。咸味渗入进鸭腿的肌理,让鸭肉更紧实。面条细滑,满满一碗面以少许葱花点缀。
    雪笋黄鱼面,黄鱼切片不大,筷子很容易就弄碎了,捞起来很不方便。整理来说面虽略咸,但口感不错。

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  • 一家隔三差五就屁颠屁颠儿会去的面店,酱爆猪肝是他家的大牌,而我比较清淡一点,雪笋爆鱼是常点的,偶尔加个荷包蛋或炸猪排,一顿中饭就相当完美了,主要面条赞,浇头选择多,价格公道。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 虽然刚开业就知道这家店了,路过也不是一二次,但要是不是看了美食部落的食报,还真的不会特地去,过年的时候去,放假好吧!
    年后再找时间,总结特地下班步行过去的,吃碗面不易!
    进店第一感觉,他家装修古色古香,坐在里面也是一种享受!
    【辣肉奥灶面】面条口感是自己喜欢的,有弹性,辣肉的口感不错,入口香,虽然表面看上去很油,但吃在嘴里还好!
    总结:店内感觉小资,面条口感不错!

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  • ⚡️俗话说唱戏靠腔,吃面靠汤。
    奥灶面的精髓也在于此🔥

    这家老字号面馆一开始开在📍南京西路上,
    当时就留下了很好的印象~
    这回在大宁地区又偶遇他家的分号~
    于是果断选择了这家来满足工作餐!

    📜一斤原料一斤汤,
    奥灶面的红汤食材采用各种鲜味十足的河鲜等食材熬制而成,整个过程长达6个小时🕐
    用文火将食材间的鲜香之味溶于汤中‼️

    ✅罗汉上素面➕四喜烤麸
    这是我喜欢的搭配~
    素浇头里面有👉黑木耳、油面筋、香菇组成,
    鲜味十足,烧制得很入味。
    再配上带一点甜咸口味的👉四喜烤麸,
    美滋滋~

    💰这碗面的价格算是比较高的了,
    其他一些现炒浇头更加贵一点。

    🍜如果想吸面的话,
    这家还是一个不错的选择,
    只是口味会偏咸一点哦🙊

    🍽【美食攻略】
    📍详细地址:万荣路699号地下一层B136A室
    🚗交通攻略:地铁1号线上海马戏城站
    🕙营业时间:10:00~20:30
    💰人均消费:30元

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  • 无意中偶遇此店,好久没有吃奥灶面了,就进入品尝下曾经的味道,价格嘛,可能在这个地段没有办法,只能贵一些,传统的红油,但是已经吃不出当年在亭林吃奥灶面的感觉,浇头的分量也不大,随便吃吃,估计生意不差,在南京路这个地段嘛。

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  • 与阳澄湖大闸蟹一样,奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。刘锡安大师奥灶面,一个以人名命名的面馆,可见是品牌价值的最好体现。这种历史悠久,地域特色鲜明的面食小吃,既保留了传统的风味,又有了更符合大众口味的改良,这种传统与创新的平衡度把握得非常好,以至于历久弥新,长盛不衰。浓油赤酱的浇头更符合海派口味,传统的苏式红汤细面,更能体现苏式特色风味,一定要来品尝这一碗诚意满满的面。

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  • 店面古色古香 很有怀旧的感觉 奥灶面感觉还是挺地道的 酱油味甜甜的 配上一块炸猪排 绝对是妥妥的!

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  • 泰兴路吃个面~面条还行,浇头难吃,炸猪排更是难吃极了!酱爆猪肝面猪肝很腥气很腥气,也不热,卤鸭焖肉面卤鸭老,焖肉硬,炸猪排面粉和肉一样厚度,还有层咖喱,不脆,油!难吃的一家面店~

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1-10 / 166条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥31(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食 面馆
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 上海市静安区泰兴路221号(近南京西路地铁站1号口)
  • 营业时间:营业中 08:00-22:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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