蒸诚食意蒸汽海鲜火锅(番禺路店)

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被“蒸诚”所感动，为“食意”而惊艳——原汁原味的蒸海鲜火锅不得不佩服国人的智慧，简单的海鲜除了煎炸蒸炒，还能专门做成蒸海鲜火锅，上...
来自蛋花食游记的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

花螺 , 柠檬茶 , 雪花牛肉 , 蛏子 , 多宝鱼 , 天鹅蛋 , 老虎斑 , 鲍鱼仔 , 大扇贝 , 竹蛏王 , 蒸汽海鲜 , 海鲜粥底 , 金丝贝 , 大带子 , 班节虾 , 避风塘基围虾 , 干贝排骨粥底 , 油浸笋壳鱼 , 基围虾 , 扇贝 , 温式花蛤

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 4.5; 服务 5.0

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蛋花食游记

人均消费：150元
被“蒸诚”所感动，为“食意”而惊艳——原汁原味的蒸海鲜火锅
不得不佩服国人的智慧，简单的海鲜除了煎炸蒸炒，还能专门做成蒸海鲜火锅，上层蒸，下层煮粥，所有精华都不浪费。今天蛋花要说的这家店，就是做这种蒸海鲜的，名字也取得非常地有诚意,这家店位于番禺路上的居民区里，老板是个在上海呆了十几年的香港人，爱情事业双丰收，这次重拾餐饮开了这家蒸海鲜火锅，当然也结合港式点心一起，餐品十分地齐全，饭点人也很多~
 
吃之前，先放料~按照店家推荐的来一遍准没错~主要食海鲜为主，花生沙茶可有可无~
下面铺上米还有排骨等底料~等下开锅蒸起来后，所有的海鲜原汁原味的汁水滴下去融入粥中，最后吃，一点也不浪费~
新鲜的基围虾，活蹦乱跳地上桌，必须盖子盖上，调好时间~几分钟就可以开吃啦~一会会就煮好开吃啦~只只弹嫩紧实爽得不能自已，别吃得太多，好戏在后头~
金丝贝VS白砚，虽然是没听到过的贝类，但是相比之前吃过的花蛤蛤蜊差别不大~
时间设定好都开口了~关进是没有啥子，吃得到海水的鲜味~颗颗都很饱满~干净晶莹剔透~
 
最有诚意的新鲜帝王蟹，第一次吃新鲜的，而不是冰鲜的，真的好赞，光肉就有2大盆~最细的脚里都满是肉~鲜甜啊~雪白雪白的蟹肉，跟平时吃的那种的确不一样~蟹腿里也是超级大一块，好赞一盘用来蒸，还有盘用来做椒盐，同样美味，不过蛋花觉得这么新鲜的食材还是蒸最体现其价值~一整只蟹可以弄出扑扑满一碗蟹黄~一半放粥里，还有一半用来蒸蛋~鲜得眉毛也掉下来~
竹蛏王，也同样是很期待的蒸海鲜，每一个都个大饱满~跟葱姜一起蒸，入口爽滑美味，太赞了~鲍鱼仔，同样也是粉丝蒸~除了海鲜以外，港式菜品也能蒸出美味~比如这道虫草花蒸滑鸡~用的本地的三黄鸡，现杀鸡肉很嫩，沾着姜蒜酱很美味~
菌菇牛肉粒，鲜香美味，牛肉香嫩好吃~我们吃不下的时候，老板还送上了蒸虾饺，一定要我们试试，这家的港式点心也是同样不赖哦~
其他菜品虽然不是蒸菜，也同样美味，珍珠芝士焗大生蚝~新鲜是首要~配上甜甜的酱好吃~
蚝皇美蛙，这个蛋花强烈推荐点，港式的精髓所在，很好吃哦，蛙的个头也很大~
最后再煮些时候出品的干贝排骨海鲜粥，不添加一滴水，纯正海鲜汁出品~
佐餐饮料，咸宁七，和冻柠茶必点，还有他家的港式奶茶也很正宗~
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2018-10-25 详情举报有用（0）

就叫露露

2018.10.13

海鲜店的老板是一个花甲之年的香港人，言语中充满了对美食的喜爱。谈及年轻时，他也是个小胃王，一口气可以吃二十只汉堡，十六只大闸蟹，二十五个哈根达斯。我是相信的，我觉得除了汉堡，大闸蟹和哈根达斯我也是可以挑战且完成✔️的。

我始终相信，一个热爱美食的人，也是热烈拥抱生活的。不单单是爱生活美好的部分，连同生活的不太美好，他也可以欣然接受的，是真正懂得生活真谛的人，热情，乐观，独立，不吝啬。

热爱美食的老板一腔热情的介绍着新鲜的海鲜们。

帝王蟹 ➰ ️ 活蟹而非冰鲜，肉质饱满紧实，鲜美无比。一半清蒸一半热炒，食材新鲜更适合清蒸，人间美味，鲜中带甜。

基围虾 ➰ 个头大，活蹦乱跳的被煮下锅。煮熟后的基围虾，红彤彤漂亮的弯曲着，肉质鲜美甘甜。一斤做了避风塘虾，炸的酥脆可口，咸滋滋的非常对胃。

珍味芝士焗大生蚝 ➰ 芝士香浓生蚝肥硕，入口即化，口感完美。生蚝扇贝鲍鱼蛏子，是我喜欢的带壳四小天王。

白砚 ➰ 金丝贝非常值得一试，特别干净，视觉上可爱，吃起来鲜美，一斤48元，物美价廉。

老板是香港人，餐厅的柠檬茶和虾饺王要记得尝试，柠檬茶味甘爽口，虾饺王皮薄馅足，地道。

海鲜锅底下层是一锅干贝排骨粥，气锅海鲜吃完盛上一碗香滑四溢的海鲜粥，完美。

这一餐满分，赢在新鲜，胜在态度。人生起落，钱多钱少，悄然无声中早有安排。想明白了看通透了，开开心心的过生活，空气是甜的，脸颊是美的。
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2018-10-14 详情举报有用（0）