晶浦会(上海中心大厦店)

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公司聚会活动选在了上海中心大厦四楼的晶浦会，之前做了一下功课，知道这里是一家高大上的餐厅。晶浦会主营粤菜，燕鲍翅，与晶采轩同属一个...
来自龙讯的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

上海熏鱼 , 黄金流沙包 , 油焖春笋 , 意大利黑醋酥肉 , 黑金流沙包 , 和味茄子 , 醉大头虾 , 酿翠椒炒元贝 , 石锅豆腐 , 水晶虾饺皇 , 点心拼盘 , 招牌榴莲酥 , 文火焖雪花牛肉 , 鹅肝拿破仑 , 保健醋汁西芹 , 雪花肥牛炒饭 , 蟹粉石窝豆腐 , 黑松露焖鲍鱼佐羊肚菌 , 品尊辣蟹佐脆香碎金饭 , 晶莲虾饺皇

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(22条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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龙讯

公司聚会活动选在了上海中心大厦四楼的晶浦会，之前做了一下功课，知道这里是一家高大上的餐厅。
晶浦会主营粤菜，燕鲍翅，与晶采轩同属一个餐饮集团的高档餐厅，菜肴精致。
晶浦会主做粤菜，口味清淡鲜美，摆盘漂亮，价格也不菲，尤其适合注重菜式、情调的人宴请。
大厅里没有十几人的大桌，最大的是七人的圆桌，服务人员服务都很到位，菜品确实都精美，味道也好。
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2017-11-02 详情举报有用（2）

小林6699

环境超级好，菜品也很好吃，特别是鱼翅。
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2023-09-01 详情举报有用（1）

芦苇喵喵

这家店在上海中心四楼。一走近去就感觉蛮高大上的，里面包房很多，菜品量比较少，不过味道都是不错的，喜欢里面的牛肉，很入味，也很酥。
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2020-12-08 详情举报有用（1）

楚楚芸香

上海晶浦会竟然是一个好朋友家族经营的高端餐厅，在上海有五家分店，浦东二家，浦西三家。浦东二家都位于陆家嘴，特别是上海中心4楼这家晶浦会最有代表性，上海中心可是浦东三高之一啊！到这里吃饭绝对是高端大气上档次耶✌价格在人均300以上，还算说得过去，毕竟陆家嘴金融区的高档餐厅都是价格不菲。强烈推荐一下。
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2020-12-06 详情举报有用（1）

吃遍上海

环境：5 服务：5
能在上海最高的摩天大楼里占一席之地的餐厅一般都不简单[礼花]。这家位于上海中心4楼的晶浦会，是将粤菜和潮州菜融合，并加入西餐的摆盘设计，不仅菜肴精美，环境优美舒适，服务也是上佳，在这样的餐厅用餐，无论商务宴请还是家庭，朋友聚餐既有面子又是一种视觉味觉的享受[加油]。
 
环境
这家餐厅是由由著名设计师Jaya Ibrahim 亲自担纲设计，耗时三年完成。
步入大厅立即感觉空间开阔，棕色的不规则图形几何吊灯和柚木地板遥相呼应，看上去既有欧式古典美，又融合了中式元素，大师设计，与众不同。
 
----------⛵️⛵️菜品介绍⛵️⛵️-------
 
翡翠豆瓣酥
这道菜清新素雅，翠绿的豆瓣酥自带仙气妖娆多姿，每颗上面都有曲线的美丽花纹，还有5颗晶莹剔透的鱼籽点缀其上，看着就勾起食欲呢。口感软糯清爽，家里长辈吃起来也不费力，都很喜欢这道美食呢
 
爆炒风味五花肉
五花肉为猪身上肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹层的，适于炒菜、红烧、白炖和粉蒸肉等用。味道不肥不腻，是最好吃的一部分肉。

这道菜由蒜叶，豆干和五花肉炒制而成，看上去很普通的一道菜，却赢得大家的普遍赞赏[强]。

外貌普通，口感超群，五花肉的肥油经过炒制剩了正好增添口感的那部分，又让人不觉得油腻，且咬下去的瞬间味蕾被肉香激活，豆干是厚切的，味道也比较特别，加上蒜叶带出香气，这可以说是我最近吃过的最下饭的菜了。
 
生焖开刀龙趸鱼
龙趸是一种石斑鱼，大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区。
这道菜用小砂锅盛装，开盖还能听见赤啦赤啦的冒泡声。
龙趸鱼块状，边上的小洋葱球非常可爱，鱼肉经过炸和焖几道工序后外酥里嫩，口感不油腻，非常鲜美。
 
韭菜炒螺蛳肉
韭菜性温健胃，螺蛳肉气寒性凉，两者宜于中和，可以说是膳食中的神最佳拍档。
这道菜韭菜色泽青翠欲滴，螺肉不仅量多口感也很嫩，韭菜的鲜香已经渗透到螺肉中，吃起来很开胃
 
‍♂️服务
这家餐厅的服务生培训得都不错，服务意识很强，领位，上菜，端茶倒水每一环节都比较满意。
 
--------相关信息-------

地址
陆家嘴环路479号上海中心上海之品商场4层
 
营业时间:
午餐10:00-14:00，晚餐17:00-21:00
 
地铁:
上海地铁二号线陆家嘴站6号出口
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2019-10-18 详情举报有用（1）

甘尼逊黑峡谷国家公园奥琳娜

人均消费：600元
晶浦会的总体感觉不错，由于身处上海中心的独特地理位置，显得餐厅高大上。菜品的味道主要还是偏向于本帮江浙菜系，黄金流沙包、红烧河豚鱼很入味。
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2019-01-28 详情举报有用（1）

ruoxi_ting

这个环境非常好，服务也很贴心。
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2022-10-07 详情举报有用（0）

鱼菲🎏

约了3次晶浦会，终于如愿吃上，虎蕴五福贺岁盆菜🐯，用皇窑青花釉瓷煲盛装，真应了那句“天青色等烟雨，而你在等我”……

三头甄选白花胶
三头特选金沙参
二十头溏心干鲍
五十头关东辽参
云南山珍羊肚菌

一碗“男人汤”喝的全身发热，局到半晌居然有些汤醉，话也多了起来。

自认做南瓜🎃我是一把好手，但吃过这道百香果芝士南瓜，实在自惭形秽，口感粉糯透着丰腴，似果非果的特别香气，迷人心窍。

鮟鱇鱼，我以前在后厨时也处理过，腥味极重，鱼肝多以粉碎混入香料后抹面包吃。今天主厨整块烹制，再搭配鳗鱼和笋尖，滑润鲜嫩不得一丝鱼气，满口鲜香，方见厨师功力。

还有滋补窖藏雕皇浸老鸡，番茄脆笋鲜虾粿，以及近两年在我甜品list 里长居No.1的潮州姜薯🍠，在百合和鸽子蛋的甜汤里收尾，每一口皆是安好的晴天☀️

晶浦会(上海中心大厦店) #美食林餐厅打卡 #沉浸式入冬
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2022-01-01 详情举报有用（0）

猪油帮主老波头

今年第一餐盆菜，来自“晶浦会”，虽然仍是花胶海参鲍鱼为主，但弃用鲍汁，多用海味吊汤，算是盆菜界的清新版。

印象深刻的还有黑醋鮟鱇鱼肝焖野鳗，以潮粤菜闻名的“晶浦会”却做出一道浓油赤酱、精彩纷呈的本帮菜。
说是本帮菜也不贴切，毕竟做潮州菜，主料之一的乌耳鳗即来自潮州地区。又用舟山产的鮟鱇鱼肝，以葱姜水浸足三个钟头去除腥味。
两者同焖，腴香扑鼻，更用意大利黑醋作为调味的点睛之笔，此菜当笑饮可乐三大瓶！

“晶浦会”的老客人皆知有一道隐藏菜式，系老板酒后所创，实为养胃醒酒之妙汤。
所谓乱炖，食材一定要多，共计有：潮州虾枣、潮州鱼丸、潮州肉饼、五花肉、老豆腐、潮州粉丝、白菜、土豆，下足高汤，用一点酸辣调味，酒客无不称好。
我虽只饮可乐不饮酒，倒也做了一点贡献。上海本地菜中有蒸蛋糕一菜，系过年时炮制全家福的食材之一，我一拍脑袋，请厨房煎一盘菜脯蛋出来，将煎蛋浸入乱炖汤中，果然变化出不同层次。
此汤当痛饮可乐三大瓶！
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2021-12-21 详情举报有用（0）

猪油帮主老波头

晶浦会(上海中心大厦店) 当今的社会变化太快，尤其餐饮大战场血雨腥风，三六九抓现钞的行业，很难想象再有什么百年老店诞生。
人的口味又是那么喜新厌旧，一家餐厅开到五年以上即算老店，开到十年老上加老，十五到二十年的话，就像古董那么珍贵。
“晶浦会”不多不少，今年跨入古董对列，正好第十五个年头。
什么事情连续做十五年，无论如何也变成专家。“晶浦会”专攻潮州菜和粤菜，一颗初心走到现在，殊为不易。
是时候开生日会庆祝了，把十五年来潮粤双修的经典菜式一一呈现，以飨我等老饕。
以为会有潮州卤鹅或者广州烧鹅的头盘，结果大错特错，今天的主题是海鲜，也是“晶浦会”赖以成名的食材基础。
先是潮式冻花蟹、清酒鹅肝、酱香鲜鲍配指橙和蒜香帆立贝的冰盘。除了指橙近几年才引进，其它几味的味道和摆盘都有点怀旧感，也许若干年后大家见了反而觉得新奇吧。
烟熏鲳鱼久违了，从前是道大菜，三十年河东三十年河西，当下快要失传。
竹蛏王只只饱满，用陈年花雕醉出来，上海人见了，高呼“来一碗泡饭！”
另有鲜果沙律双拼、盐味脆鸡皮配葱油野菌、酸甜菌菇拌角螺和怀旧萝卜皮丝，都有水准。
广东师傅擅长煲汤，上的是四喜鲨鱼骨汤，没有鱼翅，所谓四喜，是花胶、竹荪、菜胆和鲨鱼肉。
跟着热菜一道一道来。龙虾用豆豉辣椒爆炒，锅气十足；雪花牛肉嫩葱煎，香气扑鼻；白玉参烩鸡头米，入口即化；甲鱼红汤煮花螺，辣中透鲜；灌汤海胆目鱼球，心思巧妙；豉油皇虎虾配羊肚菌，山珍海味；松露生焗鸡，热气腾腾；老菜脯烧银鳕鱼排，特色分明，但都敌不过那盘风干咸肉煮老黄瓜，秋寒料峭，最最落胃暖人。
啊！别忘了还有萝卜酥和玫瑰花水晶包，一般吃到这种程度，点心多数咬一口就放下，不料最后只剩下一个空盘子。
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2021-10-18 详情举报有用（0）