荟廷(高岛屋百货店)

服务很完美，菜品也超出了我的预期，毕竟我自己喜欢潮汕菜的口味，招牌菜都点了一遍，36个月的肥硕鹅头口感一流，包括厚实的花胶是物有所值，这是我目前吃过食材最好的潮汕菜吧，口味无可挑剔，最后甜品姜薯汤也是亮点，所以五星好评是应该的。

食材新鲜，摆盘美丽，环境典雅，午餐有set manu，非常不错的饭店，高岛屋宴客和亲友聚餐的首选餐厅

高岛屋二楼的创意本帮菜馆，价格小贵，但生意火爆。点了招牌蟹粉捞饭、红酒牛仔粒、秋葵鹅肝。蟹粉捞粉满满一碗蟹粉蟹肉，拌匀后大口干饭十分满足。红酒牛仔粒很软，略微偏甜的口感恰到好处，比起新旺过甜的黑椒牛仔粒更好味。秋葵鹅肝很小的一只只，调味中加入了酸甜口以中和鹅肝原有的苦味，做为开胃菜不错。服务水准上乘。值得来打卡。

传承经典，创意本帮 上海本帮菜，融合现代口味及创新审美。推陈出新，保留了老上海菜的配料和底蕴，也结合了当代人的口味，没有那么浓油酱赤，菜色上也美观了很多。 蟹粉捞饭堪称一绝，保留了浓郁蟹黄的同时，居然吃到了一丝清新味道，大厨的功底可见一斑。服务不错，回头客很多。即使中午用餐，还是顾客盈门座无虚席。

荟廷，因一道网红“蟹粉捞饭”而爆火的创新融合菜馆。也是上海唯一的一家黑科技的本帮菜餐厅今天亲戚请客我很荣幸的打卡了。 环境:店门口进去，就能看到一个巨大的柜子，里面放着琳琅满目的红酒，又典雅又别致。木质和金属结合的环境设计，典雅中又透露着时尚和现代感。进入最里面的包房有着独特开阔的视角，明亮、舒适。 东道主把这里的招牌菜几乎都点了个遍，贴心的为每个人准备了礼物。几乎每道菜从摆盘到口感无不精致、独特、到位！ 服务:提前预订座位是必须的，不然你就要有等位的耐心，进门有服务生带入包房，包厢内有服务生专职服务，体贴、专业、周到。 |蟹粉捞饭^这道蟹粉捞饭真的是黄澄澄的一大锅蟹粉啊，我们人多点了2份。呈胶质啫喱状，把蟹粉和米饭拌匀浇点醋，蟹膏、蟹黄和蟹肉食材丰富蟹香四溢又鲜甜的口感吃的相当满足，真是无愧于排名第一！ |红酒泡沫牛仔粒^牛仔粒软嫩，外面的酱汁也好吃。 |黑蒜糖醋里脊^颜值高好味道的一道创意菜，不规则的拉丝糖盖上有巧克力做的展翅欲飞的蝴蝶，敲碎糖盖，里面酸甜可口的里脊肉酥软的口感，真是一口爱上了。 |黑胡椒螃蟹^好大的一只螃蟹，有专门蟹钳可以夹碎坚硬的蟹壳，黑胡椒汁浓郁，这是道大菜。 |盆栽土豆泥^端上来像一个漂亮的小盆栽，胡萝卜冰菜颜色搭配的就有食欲，拿起那把小铲子来上一大块，丰富的层次感袭来，奥利奥碎＋土豆泥＋奶油＋奶昔，土豆泥微微咸加上奥利奥碎的微苦中和了奶油奶昔的甜腻。 |小牛肉配棉花糖^雪白的棉花糖像洁白的云朵，下面是带点辣味的牛肉粒，创意和口味均在线。 |石锅海胆豆腐^端上桌的石锅像火山的造型，里面海胆和豆腐还在咕咚咕咚冒着泡泡，取一勺吹去热气，鲜美的海胆，老豆腐入味的口感，好好吃！ 对于网红店，我一直觉得噱头大于实质，大多去过觉得名不副实。今日打卡沪上排名第一的蟹粉捞饭～荟廷创新融合菜馆。本来对浓油赤酱的本帮菜没抱有什么希望，以为拍出来都是酱油色，没想到上来的一道道菜精致的摆盘，独特的口感，有颜有值，吃出了惊喜和惊艳！虽然价格不菲，每一口都是钞票的鲜香，干了这碗蟹粉捞饭，这里是我吃过最好的本帮菜馆没有之一！

周末和家人一起去吃高岛屋的荟廷用餐。 荟廷是一家创意菜餐厅，这家在高岛屋的二楼，直达电梯出来就能看到，很方便找到。 红酒泡沫牛仔粒，牛仔粒切成四方形，厚厚的一小块，相当地入味，口感也很嫩，好吃的。所谓的创意，就是旁边放着一堆泡沫，吃完牛仔粒，泡沫也没有了。 咸蛋黄鲜虾球，就是炸虾球，里面放了咸蛋黄的馅，一口下去会有流沙，蛮好吃。 其他的菜式味道也蛮好，也是一个逛吃的好选择。

来荟廷高岛屋店吃饭，上海也有好几家分店了。座位间隔太近，旁边桌说什么听了很清楚。 菜色很一般，味道也很一般，服务还可以。 银鳕鱼秋葵酥，油+粉厚，葱油剔骨嫩鸡，尚可。 灵菇爆澳带，带子发过的，不喜欢。麻球宫爆虾，总体吃起来粘糊糊的，只有辣味。熟醉蟹咸到吃好猛灌两瓶饮料，三文鱼牛油果蛋筒，蛋筒不脆的。

饭点的时候还真的是要等号的，去年没吃成，今年早早的定了包房！包房应该不是很多！但是服务员态度很好！最主要的还是看在精致的菜点来的！蟹粉真的是很鲜的！捞饭总体来看难得奢侈一下可以的！ 【口味】 【环境】 【服务】

「蟹粉捞饭」 要吃蟹粉捞饭第一时间想到的就是荟廷了。他家的蟹粉捞饭是由整整五只大闸蟹手工拆解做的，端上来金灿灿满满的一碗，正好分五小碗的样子，蟹膏+蟹黄+蟹肉被拆解的明明白白，用料厚道，味道浓稠鲜美！可以说是必点了！ 「红酒泡沫牛仔粒」 牛肉粒肉质软嫩，裹着咸香的酱汁，配上红酒打制的泡沫带着微微的红酒味，口齿留香。 「盆栽土豆泥」 以为是一道甜品，没想到是一盘前菜。超可爱的小盆栽造型，上面种着冰菜、小红萝卜，还放着把小铲子，上面铺着奥利奥碎，下面藏着的是土豆泥，口感丰富。

这家餐厅开在高岛屋百货店里面，就餐环境很好，食材也很新鲜，就是价钱有点小贵。