荟廷(高岛屋百货店)

传承经典，创意本帮 上海本帮菜，融合现代口味及创新审美。推陈出新，保留了老上海菜的配料和底蕴，也结合了当代人的口味，没有那么浓油酱赤，菜色上也美观了很多。 蟹粉捞饭堪称一绝，保留了浓郁蟹黄的同时，居然吃到了一丝清新味道，大厨的功底可见一斑。服务不错，回头客很多。即使中午用餐，还是顾客盈门座无虚席。

高岛屋二楼的创意本帮菜馆，价格小贵，但生意火爆。点了招牌蟹粉捞饭、红酒牛仔粒、秋葵鹅肝。蟹粉捞粉满满一碗蟹粉蟹肉，拌匀后大口干饭十分满足。红酒牛仔粒很软，略微偏甜的口感恰到好处，比起新旺过甜的黑椒牛仔粒更好味。秋葵鹅肝很小的一只只，调味中加入了酸甜口以中和鹅肝原有的苦味，做为开胃菜不错。服务水准上乘。值得来打卡。

小年夜，因为众所周知的原因，原以为饭店的人不会多，没想到晚上七点多去的荟廷高岛屋店仍然顾客盈门，一派过年的祥和气氛。到底是上海必吃餐厅，吸引力不同寻常。 “荟廷”是一家本帮创意菜馆，坐落在红宝石路玛瑙路口的高岛屋二楼，旁边就是地铁十号线伊犁路站，地下停车场有四层，因此公交和自驾都很方便。荟廷食材考究，火候精准，摆盘漂亮，将原本比较家常的本帮菜提升了颜值和档次。 1.盆景色拉，以土豆泥和冰激凌为底，巧克力粉为面做出了土地的样子，以冰草、胡萝卜、小水萝卜为植物，栽出了一盆生气勃勃的盆景，有着童话般的意境。 2.红酒泡沫牛肉粒，浓郁的酒香，细嫩的牛肉口感，长期占据他家推荐菜排行榜前三名，真不是浪得虚名的。 3.黑蒜糖醋里脊，这个菜端上来时是有些惊艳的，一个用糖拉丝做成的球形网罩，如水晶般透亮，里面是若隐若现的酱色黑蒜糖醋里脊，糖醋味，酸酸甜甜，满是江南的味道。 4.外婆熬豆腐，以绢豆腐为主料，配以小青豆、胗干、虾干多出来的美味豆腐煲，味道鲜美，非常好吃。 5.青苹果乐园，以前里面是清炒河虾仁，现在创新改成了芥末章鱼，非常新鲜、刺激、开胃。 最后说一下“荟廷”的环境和服务。环境富有设计感，深色调，精美，沉稳，大气，于细节处体现高级感。服务员训练有素，周到、富有亲和力，令人如沐春风。

饭点的时候还真的是要等号的，去年没吃成，今年早早的定了包房！包房应该不是很多！但是服务员态度很好！最主要的还是看在精致的菜点来的！蟹粉真的是很鲜的！捞饭总体来看难得奢侈一下可以的！ 【口味】 【环境】 【服务】

「蟹粉捞饭」 要吃蟹粉捞饭第一时间想到的就是荟廷了。他家的蟹粉捞饭是由整整五只大闸蟹手工拆解做的，端上来金灿灿满满的一碗，正好分五小碗的样子，蟹膏+蟹黄+蟹肉被拆解的明明白白，用料厚道，味道浓稠鲜美！可以说是必点了！ 「红酒泡沫牛仔粒」 牛肉粒肉质软嫩，裹着咸香的酱汁，配上红酒打制的泡沫带着微微的红酒味，口齿留香。 「盆栽土豆泥」 以为是一道甜品，没想到是一盘前菜。超可爱的小盆栽造型，上面种着冰菜、小红萝卜，还放着把小铲子，上面铺着奥利奥碎，下面藏着的是土豆泥，口感丰富。

荟亭. 晶萃 网红餐厅，不是周末也要排队[调皮] 可能很多人都是冲着那金灿灿的蟹粉捞饭来的吧 今天我就反其道而行之 给大家推荐一组不点蟹粉捞饭之“接地气吃法”吧[吐][机智][奸笑][加油]   首先，一份蟹粉捞饭397元 点么有点小贵[囧] 不点么总觉得没吃到蟹粉有点不甘心[调皮] 别急，我来帮你解决咯 [色]推荐下面的组合： 蟹粉干丝97元  蟹籽粉丝煲47元 蟹粉干丝一样金光灿灿 只是蟹粉捞饭有一碗纯蟹粉 蟹粉干丝是蟹粉多了干丝，其实蟹粉的量也不少， 好多的蟹黄和蟹腿肉肉，一样可以拌饭吃，性价比超高哦[色] 蟹籽粉丝煲 个人超喜欢这个菜，味道性价比绝对五分的菜 干捞粉丝一点都不油腻 吸饱了蟹的鲜味 里面藏着蟹肉 好吃到没朋友 关键也不贵     另外推荐： 盆栽土豆色拉    39 菜单上看见这个照片就一见钟情啦 小盆栽美美的 手指胡萝卜 冰草 装饰特别养眼 感觉自己都快变成小兔子了 上层铺的奥利奥粉 和奶油 下层是土豆泥细腻绵密 咸甜交错的口感很奇妙   黑蒜糖醋里脊    59 餐盘上有一只用糖拉丝做成的水晶模样的透明罩子 感觉这个糖醋里脊立即档次提升不止一档了 酸酸甜甜可口的里脊肉也是很标准的味道 可谓色香味俱全了   灵菇爆澳带 我喜欢带子  不管煎的炒的怎么做都觉得好吃 这道菜居然连灵菇也都很惊艳的味道 不可描述 自己来品尝一下吧   醉蟹： 应该还没到吃蟹的季节呢  可是这店的蟹真心肥美鲜香啊 而且咸鲜中稍微带着点甘甜 真是说不出的美妙滋味 推荐哦   荟庭 凯德晶萃4楼

服务很完美，菜品也超出了我的预期，毕竟我自己喜欢潮汕菜的口味，招牌菜都点了一遍，36个月的肥硕鹅头口感一流，包括厚实的花胶是物有所值，这是我目前吃过食材最好的潮汕菜吧，口味无可挑剔，最后甜品姜薯汤也是亮点，所以五星好评是应该的。

荟廷，因一道网红“蟹粉捞饭”而爆火的创新融合菜馆。也是上海唯一的一家黑科技的本帮菜餐厅今天亲戚请客我很荣幸的打卡了。 环境:店门口进去，就能看到一个巨大的柜子，里面放着琳琅满目的红酒，又典雅又别致。木质和金属结合的环境设计，典雅中又透露着时尚和现代感。进入最里面的包房有着独特开阔的视角，明亮、舒适。 东道主把这里的招牌菜几乎都点了个遍，贴心的为每个人准备了礼物。几乎每道菜从摆盘到口感无不精致、独特、到位！ 服务:提前预订座位是必须的，不然你就要有等位的耐心，进门有服务生带入包房，包厢内有服务生专职服务，体贴、专业、周到。 |蟹粉捞饭^这道蟹粉捞饭真的是黄澄澄的一大锅蟹粉啊，我们人多点了2份。呈胶质啫喱状，把蟹粉和米饭拌匀浇点醋，蟹膏、蟹黄和蟹肉食材丰富蟹香四溢又鲜甜的口感吃的相当满足，真是无愧于排名第一！ |红酒泡沫牛仔粒^牛仔粒软嫩，外面的酱汁也好吃。 |黑蒜糖醋里脊^颜值高好味道的一道创意菜，不规则的拉丝糖盖上有巧克力做的展翅欲飞的蝴蝶，敲碎糖盖，里面酸甜可口的里脊肉酥软的口感，真是一口爱上了。 |黑胡椒螃蟹^好大的一只螃蟹，有专门蟹钳可以夹碎坚硬的蟹壳，黑胡椒汁浓郁，这是道大菜。 |盆栽土豆泥^端上来像一个漂亮的小盆栽，胡萝卜冰菜颜色搭配的就有食欲，拿起那把小铲子来上一大块，丰富的层次感袭来，奥利奥碎＋土豆泥＋奶油＋奶昔，土豆泥微微咸加上奥利奥碎的微苦中和了奶油奶昔的甜腻。 |小牛肉配棉花糖^雪白的棉花糖像洁白的云朵，下面是带点辣味的牛肉粒，创意和口味均在线。 |石锅海胆豆腐^端上桌的石锅像火山的造型，里面海胆和豆腐还在咕咚咕咚冒着泡泡，取一勺吹去热气，鲜美的海胆，老豆腐入味的口感，好好吃！ 对于网红店，我一直觉得噱头大于实质，大多去过觉得名不副实。今日打卡沪上排名第一的蟹粉捞饭～荟廷创新融合菜馆。本来对浓油赤酱的本帮菜没抱有什么希望，以为拍出来都是酱油色，没想到上来的一道道菜精致的摆盘，独特的口感，有颜有值，吃出了惊喜和惊艳！虽然价格不菲，每一口都是钞票的鲜香，干了这碗蟹粉捞饭，这里是我吃过最好的本帮菜馆没有之一！

周末和家人一起去吃高岛屋的荟廷用餐。 荟廷是一家创意菜餐厅，这家在高岛屋的二楼，直达电梯出来就能看到，很方便找到。 红酒泡沫牛仔粒，牛仔粒切成四方形，厚厚的一小块，相当地入味，口感也很嫩，好吃的。所谓的创意，就是旁边放着一堆泡沫，吃完牛仔粒，泡沫也没有了。 咸蛋黄鲜虾球，就是炸虾球，里面放了咸蛋黄的馅，一口下去会有流沙，蛮好吃。 其他的菜式味道也蛮好，也是一个逛吃的好选择。

【好吃，几乎没雷点】 按推荐菜点了一部分，又看菜单随便点了想吃的。几乎没有雷点。 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️五星超爱的： 糖醋里脊：色面超棒。也不知道怎么炒出这样红的糖色的。肉质嫩，味道也很棒。 金汤蛏子丝瓜：看菜单盲点的，很鲜嫩好吃。 ⭐️⭐️⭐️⭐️这些也很棒： 呛虾：其实味道好吃的不行，除了鲜味还有点微辣。只是虾还在活蹦乱跳，要下口有点心理负担… 蟹粉捞饭：和想象中稍微有点不一样。酒味比较重。 其他的，海葡萄没有冲绳当地吃到的新鲜饱满。不过这个可以理解。毕竟不是原产地。 【服务超棒】 会帮忙分蟹粉捞饭。介绍怎么吃。 【环境也很好，店堂安静】 【有机会愿意N刷】