膳道(西郊店)

老爸过生日，纠结了好久要选在哪家请他吃饭，朋友推荐了这家膳道，据说即美味又养生。 店铺里的装修，看起来给人一种高山流水的闲适情趣，清淡却让人舒服。 就餐前，先奉上一碗黄色的玉米糊，搭配四色的餐前冷盘，都说吃五色好气色，膳道的养生体验再每一道餐食里。其实这道冷盘就做的很有特色，寿司里的米是用红菜头之浸过的、小小的鹌鹑蛋里面竟然是溏心的。 卤水拼盘，里面有一种叫鱼耳的菌类，比木耳厚，口感却依然脆嫩；最为配菜的洋葱，事先也腌制过，口感变得鲜甜了。 油盐水焗东海野生黄鱼，一人一位的大黄鱼，端上来一掀开锅盖，就闻到一股鲜咸的香味。鱼肉自然是细软鲜嫩的，而鱼骨也柔糯到可以直接吃掉了。 葱烧有机辽参，以前吃过一些辽参的料理，一整只辽参拿来料理，很有可能作料的味道只附着在辽参的表面，里面却是无味的。而这道菜里的辽参，从里到外都是香嫩入味的，熬煮出的卤汁，同样是鲜美的，于是搭配的铁棍山药、卷面、绿椰菜，甚至是大葱段也没放过，都拿来蘸着卤汁吃掉了。 每位还配了一份鲜石斛养生功夫汤，清口的同时又滋补。 菜品都是一道道有序的上桌，每上一道菜，店员都会介绍菜式里的养生元素。

七个人去吃的 基本一个团购再加俩菜就吃撑了 开胃小菜很精致 味道也不出错.水果据说是芦柑和柚子嫁接种的 第一次吃到🉑️ 印象最深的是有个竹炭鸡纵菌 味道很特别也好吃，雪龙牛肉和笋壳鱼也挺出彩的. 松茸汤里面放了腰果还挺特别，小米粥就很养生.整体调味不会过 吃好也不会口干.海蜇配鸡和素馄饨就正常发挥.除了吃不惯的鳗鱼干 基本没啥毛病. 服务的话服务生有点生涩感觉是想往沪上几家素食fine dining上靠的 但是介绍菜品的小哥还比较紧张 但是每个态度都很好 所以依然给满分💯

西郊店环境不错非常的雅致，包厢服务也很周到，品茶品美食，心宽情悦。 菜品以养生融合为主，精心搭配又别有新意，颇有些五行太极八卦的精髓，非常有特色。 野生松茸炖腰果汤，炖汤品是最爱了，滋补润清肺，原汁原味的鲜美，里面的料也足足，先喝碗汤在吃菜更养胃。 低温慢煮海鸭蛋，挺新奇的平时鸡蛋吃得多，其实就是煮的溏心海鸭蛋，营养会更好一点吧，喜欢蘸酱油吃。 红葱头煨大乌参配米饭，服务员会帮我们分好，海参软糯弹牙，里面的山药也很入味，汤汁拌饭一级好吃。 最后点心素什汤面也很推荐哦，别看一碗素面也能那么鲜美，美味啊。

和长辈吃饭，精心挑选了的店，相比较一般的本帮菜，这样的养生私房菜感觉更加好一点。环境很有禅意，膳食养生，调养之道，这就是膳道。 提前预定，包间私密性很好，有专人服务很到位，菜单由厨房配好，有忌口可以提前说，这样感觉也挺省心的，上菜的时候也会有惊喜。 颇有些融合的味道，每道会介绍食材做法，对养生的好处，受益颇多，一道前菜就可以看出菜品的精致，饮料是特制的酵素也很好喝哦。 印象很深的是一道火焰海盐焗芋头，在海盐石上点火焗烤，荔浦芋头的口感香软入味，比吃肉还好吃。 还有招牌的杏仁烧汁雪花牛肉，雪花牛肉的肉质很好，肥瘦相见口感很棒，烧汁也是符合本帮的偏甜口味，很喜欢的味道。

超级棒的一家连锁餐厅，环境大气，包房考究。关键服务员热情到极点。 他们家主打养身餐，所以去的时候都搭配的很不错。选用的都是很好的食材，还有烹饪的味道不错。美味与健康相互结合。

特别有设计感、有想法的一家精品餐饮店。口味上佳，口感很不错。雅致精致上档次。

【环境】 愉悦的周末由一餐一食养生私房菜开始，走进膳道，融合了禅意和茶道格调的环境，安逸静心却又不失高雅的空间。墙上的投影：善行膳道，以膳为善，调养之道，膳食养生。我驻足留步，若有所思：一粥一饭当思来之不易；一菜一肴关乎生命意义，这里能找回心灵静思的一种感觉。 【服务】 服务员着白色的古典棉麻衣裤，全程微笑服务，上菜、倒水、换餐盘，恰到好处的侍应。 菜单会每季度根据食材更新一次。包房可以按人均配菜，这里有很多外面其他地方少见的养生食材，花菜梗、茴香头 、芡实、铁皮、石斛、葛仙米、地耳、鳗鱼胶。。。。。。冬季养生正当时，药补自然不如食补。 【美食】 膳道坚持"素材"、"素做"、"素名"的三素特色。食材是生态种植的，调味料的选择也是极其严苛，菜品中无任何化学添加剂（色素、味精），唯一添加就是低钠少碱竹盐，无仿荤仿生制品。每道菜品都好看又好吃，跟着我的镜头，一起领略膳道的素食之美。 #餐前养生玉米糊#淡淡的香，浓浓的滑，粗粮细作，美味又暖心。 #五色润五肺#绿色莴笋预防消化系统的癌症、红色雪梨润肺、黄色金丝瓜补中益气、白色绣球菌激活免疫能力、黑色发酵90天的黑蒜血管清道夫。 再满足口腹之欲同时，也吃出健康之路。 #两仪养生#摆盘似太极，通过白色茭白丝、黑色头道紫菜的食材组合，摄入了滋养相应经脉的物质进行滋养，寓意补阴补阳皆相宜。 #网红大理石#大理石是山药食物，花纹是墨鱼汁，点缀的红色是石榴。洁白如玉的诱惑，让人忍不住咬上一口，淡淡的甜，自然清新，细滑Q弹，是饱腹时也无法拒绝的甜品，好吃不上火。 #野生松茸炖腰果#被誉为"菌中之王"松茸与虫草、腰果一起炖成汤，汤自然清香，松茸肉质松脆、菌盖滑爽，腰果松软。在寒风凛冽的初冬来上一小碗，既暖身又滋补。好味道看的见，品的到。 #竹炭野生鸡枞菌#山珍瑰宝烤后脆而嫩，一口菌香，好吃停不下。

做了功课，将家庭聚餐预定在这里，聚餐结束后得到了全家老小一致好评，不愧为2019必吃餐厅。 [环境]餐厅的环境比较佛系和雅致，各种布置细节都很走心，有让人瞬间平和的魔力。 包房宽敞，有独立卫生间和服务人员，特别适合有老人家的聚餐，不得不推荐。 茶品点了|大红袍^，此款茶品正宗够味，香气好，口感极佳，很推荐。 菜品不仅颜值高，而且味道也不错。 |慢煮白扣澳洲牛肉^很好吃，店家选的澳洲牛肉的肉质很佳，经过慢煮烹饪后牛肉酥嫩，再加上松茸，简直是完美组合。 主食|葱烧辽参组合^，有机辽参+铁棍山药+西兰花+面，然后和酱汁拌一起，海鲜、蔬菜、碳水不仅都有自己的味道，也互相融合的很好，是道100分主食。 餐厅整体风格主打健康，食材菜品也会根据季节做相应调整。

许久未吃漂亮饭了 乘着黄山回来 路过虹桥 特地来膳道虹桥西郊店打个卡 这家店在我的小本本里也是躺了许久了 餐厅位于九华福缘湾的1号楼5层 环境没的说 属于中式美学的上乘之作 中式的茶道 中式的家具 融合简约的设计 柔和的灯光 自然流露出一种中式美学的高级感 前台一侧布放着很多茶具茶品 想来店家也应该是一个喜茶之人 膳道的餐崇尚大道至简 没有太过烦复的炫技 就是把基础的做好 但是是好看的 精致的 好吃的 吃完感觉是舒服的 另外 服务也是极好的 小姐姐很客气且热情 送餐 换碟 加水 动作麻利 餐前会询问忌口 上菜会简单介绍 声音温柔 语气平和 听着也舒服 总的来说是一次不错的种草体验