山石榴贵州菜(丰盛里店)

地道贵州菜，酸汤正宗，辣油干香，大厨炒菜鱼片火候掌握很好，室内室外位置很多。服务员态度非常好，很宾至如归！

超级好吃的一家店铺，正宗贵州菜。大厨水平很高，菜烧的火候恰到好处，用料讲究，酸汤鱼片的很用心，没有一根鱼刺，价格也适中，回头客特别多。

【环境】 在丰盛里三楼，位置上挺好找的。店面不大，座位间隔略紧凑。餐具摆放很整齐。 【服务】 服务非常好，每一个都很热情！ 【口味】 「苗家酸汤鱼」虽然是小份的酸汤鱼，但量非常足，鱼片好多好多，鱼肉很嫩，底下还有黄豆芽、白玉菇、腐竹作为辅料，酸汤的口感比较特别。用了土陶碗端上来，保温很好。 「花溪牛肉粉」牛肉粉的量也是很足，酸菜比较鲜，牛肉粒大大的，味道不错，依旧是用土陶碗盛的。 「花生苗」这道强烈推荐，口感微甜。很好吃，重点是不辣，哈哈。 「炝炒地瓜叶」量很足很足，满满一盆，微微辣。 「酸萝卜」赠送的餐前小食，很爽脆，也很好吃呢！ 「红糖豆花」尝过酸酸辣辣之后，来点冰豆花，甜甜的，很好吃，也解辣！

嘻游记的烤肉还是有口皆碑的，横膈膜和梅肉都非常好吃，服务员没来帮忙，只好自己拿剪刀剪开，虽然有点手忙脚乱，但不影响口感。牛肉饭被装在一个压力锅里，打开后觉得还没好，于是又把锅关起来闷了一会，果然好很多。服务员不给提示，只能自己琢磨。总体还是比较好吃。

🌶腌制白萝卜 前菜很开胃 🍅凯里酸汤鱼 酸酸辣辣很好喝 鱼很多很嫩 配菜也不错 🥩宫爆板筋 很有特色的一道菜 牛板筋有嚼劲 炒得也很入味 🍜花溪牛肉粉 没吃过正宗的也不知道这家正不正宗 粉有点烧过头了 Q弹点会更好吃 如果觉得味道淡可以搭配调味料 🥤杨梅汁 甜度刚刚好 也太解渴了吧 整体体验不错♥️

饭店里用当地的蜡染布进行装饰，很漂亮，好像要一块来做披肩。建议店里可以搞点文创周边啥的。牛肉点了不辣的，嫩嫩的肉片，发出自然地香味，下次可以尝试微辣。牛肉粉是用块状的牛肉做的，里面的粉条和滑溜。酸汤鱼非常好吃，量也很足，吃不完打包了。

这家店主打贵州菜，正好换换口味。最好吃的是酸汤鱼，尽管是小份的，里面也有很多的鱼肉，整块的鱼肉不会散开，口感很好。酸汤味道浓郁，里面的豆芽要是换成金针菇就更好了。牛肉粉也不错，粉条很滑爽，牛肉是一块块的，有很多。总体上味道不错，就是每个菜都很油很油。

整体感觉不错的一家店 前几天工作正好做到和贵州相关的内容 一下子就有点想吃吃看贵州菜 就搜了一下 这家好像虽然没开很久但人气挺高的 今天到门口还发现是米其林餐盘餐厅 五点十几分拿的号 七点才吃上…这个等位时间有点长了 菜整体偏辣 第一个上了酸萝卜 免费送的 这个很有趣 刚吃的时候酸甜辣 到后面受到其他辣的菜和酸的菜之后再尝就只剩甜味了 就很奇妙 花溪牛肉粉💯 这里最满意的一道菜（可能是因为不辣哈哈）但牛肉真的炖的不错 粉也可以 感觉如果这家做简餐 这个牛肉粉我🉑️ 宫爆板筋，这个看起来辣 其实不辣，里面的板筋没想象中那么少，但你得努力翻… 酸汤鱼，这个酸汤味道蛮特别的，鱼肉如果没有这个酸汤可能会偏土腥，蘸水也还可以的，下面菌菇和豆芽还有腐竹挺多的. 爽爽烧椒鸡，是真的辣到哭出来[流泪]，这边建议大家不能吃辣的涮个水或者汤再吃…鸡肉是真的嫩 冰粉一开始疑惑为啥这么早上，后来转念一想可能是为了给我们解辣用的… 毕节爆浆豆腐，口感很特别，蘸上辣椒粉蛮好吃的.

最近，贵州突然火了起来，朋友圈刷到的都是贵州的旅游、美食。山石榴是贵州菜，和朋友相约来打卡，味道惊艳！花溪牛肉粉简直不要太好吃！我是吃饱了还能再来一碗！酸汤鱼，爆炒腰花，烧椒鸡，折耳根。。。点的菜几乎没有踩雷的。5星推荐！

打卡了一家堪称在上海非常好吃的贵州餐。鱼肉也非常鲜嫩，还有配蘸料，蘸料也是以酸辣为主，喜欢酸辣口味的不要错过这款苗家酸汤鱼。