玫瑰厅上海菜(兴国路店)

能把本帮菜的浓油赤酱、江南味的清鲜雅致， 和小洋楼的复古情调揉成一团的， 玫瑰厅算一个代表性餐厅了🌹 前菜一上桌，就懂什么是“老底子的讲究” 老上海土豆色拉是必点的。 土豆炖得绵密，混着酸黄瓜和红肠丁， 现调的色拉酱，酸甜里带着点奶香， 一勺下去，就是是小时候的味道。 醉花蛤 花蛤吐得干净，浸在料酒里， 香气钻进肉缝，嗦一口， 鲜得舌尖打颤～下酒菜必选 ◔.̮◔✧ 鸡汁百叶包 百叶黄的得透光，裹着细碎肉馅， 咬开瞬间，肉香混着百叶香涌出来， 汤汁鲜得能泡饭。 茭白炒现划鳝丝 这个鳝丝更见功夫， 鳝丝滑嫩不腥，茭白脆甜吸足了酱汁， 清炒足见水平！真的赞！ 鸡头米百合炒虾仁 鸡头米糯得有嚼劲，百合脆嫩带甜， 虾仁白胖Q弹，清炒得少油少盐， 一口下去，像把江南嚼在了嘴里。 古法干煎小黄鱼得趁热吃🔥 外皮煎得金黄酥脆，鱼肉却嫩得能抿化， 撒上椒盐，连鱼骨都能嚼出香味。 波士顿龙虾是聚餐的“面子担当” 龙虾肉紧实弹牙，还有上海特色年糕加持 年糕香裹着海鲜的鲜， 每一口都是实打实的🈵足！ 总统牛肉藏着巧思， 大块的牛肉炖得恰到好处，筷子一戳就透， 酱汁慢熬的，甜中带点微酸， 中西味撞得恰到好处，难怪成了熟客的必点。

玫瑰厅上海菜（兴国路店）地处上海兴国路372弄1号，靠近武康路，这里曾是香港四大船王的住所，是位于兴国路上的独栋巴洛克风情别墅，经过岁月的变迁，如今变成了法式风情的老上海餐厅-玫瑰厅。 隐藏在历史洋房里的玫瑰厅就像一位旧时的妙龄女子，巧笑情兮，万千风情，别有一番韵味，在这里品着本帮菜，更有着上海的小资情调。

洋房餐厅是上海餐饮中一个很有特色的存在。不管何种菜系，置身那些少则几十年，动辄百余载的花园洋房中本身就能体会到一种上海这座城市独特的优雅、浪漫、古典和时尚兼具的气质。而洋房里的本帮菜尤甚。 所以尤其宴请外地来沪的朋友，是一个非常好的选择。 关键词：洋房、本帮菜 位置：兴国路372弄1号。 环境：餐厅独占一栋花园洋房院落。两层小楼里有大堂位也有大大小小的包房。群楼里还有分割开是小包间，隔墙打开后是贯通的很大的包房。餐厅里装饰简单，但洋酒鬼柜、木质仿古橱柜、西洋风格的油画很好地显示出花园洋房独特的气质与味道。 餐厅主要是本帮菜系，几个比较有代表性的都是色香味俱全。 |熟醉私房草虾^是很推荐的一道菜。相比于小龙虾更喜欢草虾的干净清爽，而且肉质也更滑嫩。 |蟹粉炒粉皮^是一道很经典的本帮菜。蟹粉量足，整块的蟹黄吃起来很有满足感。粉皮劲道透明，口感好。 |阿娘传统炒饭^配料丰富有虾仁、腊肠、胡萝卜等，浓油赤酱，既有家常阿娘炒饭的亲切感，也有制作精致的高级感。 总体上是一家非常精致、菜品优秀，值得推荐的餐厅。

《安家》播出后，老洋房成了热门话题。兴国路372弄1号曾是香港四大船王的住所，经过岁月的变迁，如今变成了法式风情的老上海餐厅-玫瑰厅。 【环境】翻新后的老洋房坚持保持旧时洋行的特色，压花玻璃窗波光粼粼的质感让人着迷，具有历史感的老铁窗和复古造型的门窗拉手，极具时代感，重现当年的海派风情。餐厅内有不少欧式古董家具，古董灯具和大量的法式油画。 户外绿白藤条椅子配大理石桌子，恬静优美。一楼黑白地砖摩登简约，二楼木质地板经典优雅。二楼的露台可以看得到宋庆龄故居和武康大楼。 【口味】周末好天气，带着家人来尝时令的时鲜菜。茭白炒现划鳝丝，茭白的爽脆口感、鳝鱼的滑嫩质地。 酱油长江河虾，主厨秘制酱油让虾的味道提升了一个档次，河虾只只饱满鲜嫩。 时笋百叶结红烧肉做了改良，将大块红烧肉改刀成mini块，笋切成小片，百叶结也用小的，三种食材切配到差不多大小，火候的把握更容易，咸甜正好，入口味道更加。 家乡腌笃鲜，春季的江南没有腌笃鲜是不完整的。咸鲜的五花肉过油煎过，烧出的汤奶白鲜香，春笋用清水煮去涩味后，和时令蔬菜炖煮后的一锅美味佳肴，是上海人的最爱。

魔都之行，本帮菜品怎能少了参与度，记得电话提前预约订位。 玫瑰厅（上海本帮菜） 坐标：兴国路延街道路边，372号101，导航相当准确。 人均：100元 复古老式洋房内，漂亮精致小庭院，浓郁复古风情壁画，老式围炉，餐具，环境，摆盘极至精美，典雅舒适，给人一股老上海独特记忆，夜晚十分，小庭院灯光闪烁，更是浪费至极。 【话梅排骨】 酸中略带微甜，话梅开胃健脾，解腻之口感，肉质酥香软糯，色泽艳丽，酸甜可口，一点不腻。 【桂花糖莲藕】 造型精致，糖拉丝效果不错，香脆爽口，甜而不腻。 【古法海鲜酸辣汤】 超开胃，特解腻，海鲜鲜提升点睛之笔，酸爽中透着微微辣，一碗接一碗停不下手中碗。 【南瓜酒酿圆子】 饭后甜品，南瓜糯口，圆子Q弹，香甜爽口，品尝圆子之时南瓜加之，口感更佳。 【蟹粉拌面】 品尝之前先搅拌下，入味，面条Q，整体口感还OK。

国庆佳节，早早预订的红色玫瑰厅晚餐，本想着与喜庆气氛很搭，没想到是家摆满了红色月季却没有一支玫瑰，不折不扣的黑.店 用餐结账后的第二天早上，同伴回忆起有一道猪肝并没有上，当即给店家去电，告知其用餐时间，用餐人数，用餐位置和当时的预订信息，请他们回看监控，若是没有上这道菜，请其退回多收金额。 万万没想到，有一位张姓服务员回电表示已经查看了监控，并看到有上了这道猪肝，而且就是她端上来的。 难道是所有顾客集体失忆？还是要集体栽赃？为了一道猪肝？ 当即请其提供上猪肝时的视频，得到的回复确是：监控保留时间只有十二小时！已经无法提供了！ 不知道相关部门是不是对营业场所的监控时长有要求，但十二小时的保留时间如此之短真的是闻所未闻。店家似乎也洋洋得意：我们的时间很短，你们忍一下 原本非常简单的一件事，若是没有上菜，确认一下无误退款便是，但是非要给监控加戏，还污蔑顾客想要讹这道菜，性质如此恶劣，当即表示是否要请有关部门介入来追查神奇猪肝的下落，张姓服务员立马退场换选手了，自称周姓女经理，当然还是一贯地坚持已经上了猪肝，但下次再来用餐可以抵扣这道菜（看来是和稀泥老手了），问其为何不直接退款？答曰：财务关账了，付好了就不给退。 这两年餐饮业遭受打击甚重，为了响应国家双循环，也是不吝消费，但却被如此回报，着实心寒。国庆佳节，满街的红旗下，却有如此黑.店，不是黑心黑肝，而是如同那道消失的猪肝，没了心肝。。。

主打上海滩的海派特色。建筑是老上海洋房，装饰和餐具小资味道十足，菜品也很精致，色香味俱全，服务也比较到位，春节应景增加了一些年俗装饰，节日聚餐是不错的选择。

环境没说的，本帮菜菜品精致，份量也是足够的，三个人消费不到500，觉得这样的环境和菜品，非常推荐。

洋房里吃的不仅是美食更是老上海情怀，兴国路上真的都是这种老洋房，本帮菜加海鲜，色香味俱全，宴请亲友的好地方，老年人也特别喜欢，讲究的艺术

武康路上的玫瑰厅上海本帮菜，真的特别有腔调，复古的装修和物品摆设，非常有带入感，感觉自己回到了民国时期。 总统牛肉：我是牛肉爱好者，这个牛肉我给100分满分，牛肉特别鲜嫩，酥烂入味。可以再吃上一口米饭，真的是唇齿留香。 茭白炒现划鳝丝：这个是招牌菜，一定要吃。店家用料新鲜，现划鳝丝出来的肉肉紧致，茭白丝特别爽脆，酱汁很浓。 古法干煎小黄鱼：很惊艳的一道美食，每一条小黄鱼肉质都很肥美，干煎火候恰到好处，表面特别的酥脆，但是鱼肉又特别嫩。可以直接吃，也可以沾着椒盐吃。 金巢银丝饼：这个点心也推荐，一定要吃刚出锅热乎乎的，银丝特别的酥香，吃起来有点糯糯的，还有一点红豆沙，整体口感也不甜，但是很香。