食庐NOBLE(港汇店)

这次是二刷了，全部换了点，再次体验一下。 【环境】 环境挺干净的就是店面布局不算大，服务员人挺多的，视觉上满挤的。 【服务】 服务依旧特别周到细致💯 「牛油果三文鱼龙虾塔」第二次点了，酥皮特别香 一层一层的可以叠加。牛牛油果很丰富，龙虾肉没怎么吃到。味道不错，也很新颖的吃法。 「龙须富贵鱼」依旧刀功了得。炒出来后的呈现也是色彩缤纷，非常好吃，推荐。 「大煮干丝」汤鲜美 千丝滑嫩 这次改点了鱼肉做的狮子头，一下就不香了，下次还是点经典红烧狮子头吧[调皮] 「鲳鱼饭（经典招牌）」 这次改点了鲳鱼饭，连吃两碗，真是香得不得了，鲜香鱼肉配上金黄的锅巴，再次感叹食庐的大厨们真的厉害。怎么可以每一道菜都这么精致美味💕

淮扬新贵食庐餐厅，在我心里的地位一直很高，之前南丰城开业时就经常光顾，如今港汇又新开分店，在这寸土寸金的地方，不预约就吃不上，实在是热门。 整体菜品以食材本身的凸显味道，没有多加很多调味，老人和小孩都很爱吃，推荐店里的主厨精选四人套餐，不用花心思点，很多招牌也能品尝到。 超爱冷菜里的牛油果龙虾色拉，层层叠起的美味，酥皮做得很棒，里面的牛油果和龙虾搅拌的均匀，非常地香甜可口，绵密的口感如奶油冰激凌，浓郁清香，很喜欢。 菜包狮子头，淮扬经典特色菜，上好的猪肉糜里加了马蹄，增加了不少清甜的口感，肉的口感绵滑，带着肉汁一同入口，回味无穷。 淮扬软兜包饼，很有特色的吃法哦，软兜也就是鳝丝，上桌时还在沸腾中，入口鲜滑肉嫩，有胡椒的香气，包着绵软的饼一起吃特别地满足。还有个鬼马豆汁炖鱼头也很棒，四人餐吃的非常地满足。

麻酱腰花 从来没有吃过如此新鲜的腰花，腰花处理到位，一点都不腥气，又嫩又脆，加上麻酱变得更美味。底部的黄瓜水份饱满，也很好吃。   淮扬软兜 老公表示很想念这道菜，鳝丝烧得很入味，搭配饼也太好吃了！唯一的缺点是这个饼没啥特色。   素鸳鸯 豆苗和豆皮，烹调方式看似简单，但实际操作却不易。底部是高汤，整道菜被汤汁吸收，口味好独特！   荷叶粉蒸肉 比较平淡无奇，但肉的品质还不错哦~   餐前小食还不错，挺开胃的，有点饿，吃几口就没了……

在港汇的五楼和六楼各兜了一圈，最后找到这家淮扬菜馆，庆幸没有选错地方。半开放的包房环境舒适，装饰独特，菜品选择也比较多，糖醋猪颈，菜包狮子头，桂花糖饼，蜜汁鲳鱼，都很好吃。扬州炒饭不油腻，糍饭糕很酥。服务到位，点菜的小哥善解人意，推荐菜品耐心仔细。朋友聚会选这里着实不错。

这一季的食庐新菜中，最为惊艳的是这98元的鱼，以及虾籽茭白。 品淮扬，在食庐。这是一家传统不失时尚，简约不失精致的新淮扬菜。天下三分明月夜，二分无赖是扬州。今天，食庐将这份 “朴素而典雅”细心诠释，综合淮扬菜系中的各款经典美食，加以口味改良，通过时尚烹调，彰显功夫菜魅力，酝酿舌尖传统与都市潮流的融合美味。 炎热的天气消解着食欲，能量消耗也大，不能一味清淡饮食，也需适当补充营养物质，鱼肉、鸭肉、菌菇等以清补形式烹饪，更能祛暑化湿。食庐「沁夏之选」新菜单上线，夏天也要好好吃饭！ 姑苏龙头烤：原来只有会员能吃到，如今大堂的客人们也可以吃到这道私房菜！选用九肚鱼包裹淀粉油炸，并加了本帮熏鱼做法，冷菜热作，表皮酥脆，入口即化。 冰镇小龙王：一两一个的酒糟龙虾，个头大，肉质紧实，膏黄饱满，性价比很高。临近5月末，正是小龙虾饱满时。食庐选用的龙虾都是清水喂养24小时以上，虾身清爽干净，姿态挺拔的小龙王色泽红亮，虾肉弹韧，带着冰感的黄酒和糟香的鲜甜直击味蕾。 盐焗乳鸽：由妙龄乳鸽洗净晾干，经盐锔鸡粉腌制入味，再将葱姜放入腌好的乳鸽肚中烤熟即成。滚烫的粗盐上，是包在油纸里的乳鸽，皮酥肉嫩，鲜香味美。 荷香粉蒸肉：炒熟的米粉与调味猪肉，包裹在鲜荷叶中蒸熟，正适合夏日，不油腻的清新吃肉法，还有一点淡淡的腐乳味道。 虾子茭白白水鱼：细骨细鳞、银光闪烁的白水鱼，是名贵的淡水鱼，古时贡品之一，入梅之后，鱼肉渐肥，先腌制，然后和茭白和虾子一起清蒸，最后淋上鸡油，口味清和的鲜嫩鱼肉，水嫩的茭白，鲜香的虾子。 酒酿银耳桂花蜜：老师傅古法熬制的桂花蜜，口味微咸，配上酒酿和白银耳，不失为夏日绝佳的养生甜品。 香煎春兰饼：脆软的香兰饼蘸秘制酱料，咸鲜可口，满口南方糯米的香气。 夏日特饮：富含热带水果香气的百香果， 正不断散发着夏日热情，夏日补“硒”，一杯海盐咸柠七足矣，仿佛置身椰林之下，海浪声声，海风轻拂。

多来几次尝试就知道怎么在这里消费更合理，最好事先订位，否则就要来的早，中午至少十一点半之前。工作日有两人或四人套餐，但是它家的量还是不小，个人建议单点即可，否则套餐中的打底货鲳鱼饭一吃，估计其他三个菜就没法吃完。两个人来鲳鱼饭还是要叫的，要自己动手拌，并保持锅盖严实，这样不容易冷却过快，冷了就不怎么好吃了，另外也可以方便生成锅巴。加上个菜包狮子头，淮扬菜的招牌，一点不油腻，再叫上个蔬菜就可以了。服务生很热情，告诉我们餐厅可以提供高端现场餐饮服务，同时也说有竞争对手在刷点评把它家的分数拉低，希望我们事后写写点评，还送了一小碗桂花蜜甜品。就是上次炖燕窝搞了半天要热的来了碗冰的，有些失望。其实无论环境还是菜式都是不错的，价格也不是贵的太离谱，过几个月来一次还是可以的

五一节日第一次到这家现场吃饭就很谨慎，挑了些曾叫过外卖知道大致口味的品种，确实，口感还不错，就是还是油了一点，看照片就知道。坐在门口大厅，里面转弯还有一个小包房，两三个大包房，座位稍稍觉得有点挤。听说有工作日的套餐，后来来过一次，价格很不便宜，但质量挺高，扬州狮子头想必是它家的特色，蟹粉豆腐用料十足，鲳鱼饭香气扑鼻，配上青菜，荤素结合，完美的搭配。暖色调的灯光明亮，菜也都很上照，服务生挺勤快，不过新手业务还是不够熟，在如今复杂多样的支付方式下迷乱了，换了老手才很快搞定。招行掌上生活有优惠，但不能用于那个工作日套餐，餐前小毛巾是收费的，发票则是电子的，自行扫码。总体质量还算不错，可惜贵了点

换个口味来吃淮扬菜，点的几道菜味道都还可以。就是服务中的后续跟进不是很到位，点了两份饮料和一份柠檬水。水也是付费的，但应该可以续，却没有主动加过。

去年年底曾有次去港汇恒隆广场六楼，准备到天泰吃个便饭，结果发现关门了，新店在装修，名字没注意。今年春节之后在家呆的时间太长，吃饭就成了问题，家里领导尝试了一些外卖，结果有次这家食庐外送到家的淮扬软兜夹饼觉得很不错，就仔细看了下地址，再想想，搞明白了。原来食庐就是好几年前在南丰城吃过的那家改良淮扬菜，在原来天泰的位置开了新店。自然，五一之后慢慢恢复正常了就要去探探路。现在港汇恒隆广场大规模改建，上下电梯极不方便，后来好不容易在一楼LOEWE边上找到个电梯可以直上六楼，出电梯到商场左转经过小南国就来到了食庐，外表看样子还真不错，实际上空间并没有想象的大

逛完港汇后，去了这家淮扬菜系的饭店，环境不错，点了几个他们家的特色菜，味道可以，价格适中，逛店累了是不错的选择，下次还会再去。