龍炎馬仔烧味(陆家嘴店)

LongYan MaZai Roast (Lujiazui Branch)

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4分分享餐厅
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最近粤式小食吃的比较多今天这家也是朋友推荐开在浦东的一个由老船厂改建的园区里底下沿江一侧多是西餐厅为主他家开在3层算是比较低调 ...
来自 D了个Y 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

叉烧烧肉饭 , 红豆沙 , 卤水豆腐 , 老火例汤 , 滑蛋虾仁 , 清汤萝卜 , 脆皮烧腩肉 , 脆皮大肠头 , 脆皮妙龄乳鸽 , 烧鸭（例） , 头抽油鸡 , 柱候牛筋腩汤麺 , 脆皮烧腩拼蜜汁叉烧

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4/5分: 口味 3.8; 环境 3.6; 服务 3.2

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D了个Y

最近粤式小食吃的比较多今天这家也是朋友推荐
开在浦东的一个由老船厂改建的园区里底下沿江一侧多是西餐厅为主他家开在3层算是比较低调饭点的时候食客也算不少看来在附近应该算是有一点知名度
点的就是最平常的粤式小点 |候柱牛筋楠^|头抽油鸡^|卤水豆腐^|老火例汤^…就是那种旮旯小店里该有的味道没有惊艳也不踩雷就是该有的样子商场里有些莫名燥热喝着老火汤感觉竟有些气促上来五个菜竟然有2个盘子有破损怎么说来的对那些有讲究的食客来说就差点意思了
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2021-03-29 详情举报有用（3）

野小宁

记得之前来的时候店里基本没什么人，不知道是不是做过推广了，现在再去明显人气好了许多，竟然要排队了。头抽油鸡是招牌，果然肉质细嫩；烧鹅酥脆多汁，肥瘦相宜；卤豆腐不蘸汁已经很入味了，基本吃不出豆腥气；牛筋腩汤面汤头很鲜美，筋腩很软糯；例汤也很好喝，是一直会去的店！
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2020-09-19 详情举报有用（1）

雪小P

船厂1862三楼一家开了许久的粤菜馆，感觉楼里的店都换了一批了这家还屹立不倒。来1862看剧就再来吃一顿吧！

如果一两人来的话，点烧味饭就好。人多一点的话就可以像我们这样单点，首先要夸夸的是车仔面，牛筋、猪皮、鸡爪、鱼蛋、萝卜，浇头好丰富啊！我们又单点了一份萝卜，很入味。烧味放心点，双拼三拼都不错，推荐烧鹅。这次发现南乳肉腌制特别入味，炸得又香又脆，好评！红豆沙一定要点，很惊喜！

#好好吃的烧味
#当地才能吃到的美食
#上海美食探店
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2024-06-07 详情举报有用（0）

薄雾如沙

在船厂1862逛了一下午，有点饿了，在4楼看到马仔烧味，翻了一下点评，口碑还不错，就问老板娘营业吗？老板娘马上说想吃什么，看了一眼黑板上得菜单选了车仔面。一会儿上的车仔面，碗大，汤多，面细，放的卤味配菜也多，而且不咸，不知道是不是饿了，感觉好好吃。
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2022-11-06 详情举报有用（0）

小雪Snow酱

第一次去船🚤厂1862，船厂的江景无敌，更有隐藏在这儿的独家美食，这次来自然是为了这家大名气的烧腊馆🙈🙉🙊

听说这家店的店主是HK米三餐厅的龙🐲景轩前主厨马桂明，但店里却很低调，既没有做什么宣传，也没有在店里放上什么荣誉牌，但评价还是很高，究竟如何，口味还是硬道理🐣

💮头抽油鸡🐔
豉油鸡颜色鲜亮，在灯光下分外诱人，调味甜鲜，鸡肉超级嫩香，顺滑无比，搭配的葱油酱也很棒

💮柱候牛筋腩汤面
碱水面一碗，面条🍜味道普通但有赖于出色的牛筋，已经炖到酥烂，汤汁浓郁，很好喝，

💮红豆沙
作为最后的甜品丝毫不逊色其他菜品。加入一丢丢陈皮味道，甜度也不会过分腻口，细腻冰凉的质感，一勺红豆沙入口，沙沙声不绝于耳，感受得到匠心

🔖龍炎馬仔烧味
📍滨江大道1777号船厂1862商场3层 #我的深夜食堂
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2022-03-28 详情举报有用（0）

乌圆小丸子

好久好久没有吃了，好想念这家的牛腩
真的好好吃闺蜜喜欢这家的烧鹅，
鹅鹅鹅，曲颈向天歌。
都好👌🏻在线啊，好好吃的味道。
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2021-09-16 详情举报有用（0）

快乐的小吃货__

看了公众号推文慕名而来的一家餐厅，说是著名粤菜餐厅的粤菜名厨创立的餐厅，既然有金字招牌加持那必然得来尝尝。尝完感觉这是一家有亮点也有槽点的餐厅。

【|白灼菜心^】的茎部处理的很干净，即便是根部细品起来都有一种脆生生的甜。虽然说是白灼但是并不是简单的清水煮，而是面上有一层薄薄的油，吃起来很润口。【|烧鸭（例）^】的皮很脆，夹起一块蘸上酸梅酱的烧鸭品尝，明显感觉到酸梅酱的微酸很好地中和了鸭皮的油润，我第一次感觉到酸梅酱和烧鸭是绝配。鸭胸肉也不和想象中那般柴，而是嫩到可以感觉到汁水的。【|油鸡烧腩双拼^】是比较经典的搭配，可以一次性打卡两个经典菜品。服务员和我说今天的烧腩有些肥的时候，我以为她是谦虚，所以说了句没关系，真正等上桌的时候我后悔了。她一点没谦虚，肥肉的比例过高，整块肉口感油腻，不过皮很脆。油鸡使用的是三黄鸡，肉质爽滑，本来期待这家餐厅能使用好一点的鸡，结果没想到也是便宜的三黄鸡，包括拼桌的食客也对自己点的海南鸡饭很不满意。

这家店的烧鸭和白灼菜心很值得专门打卡，烧肉和油鸡，就一般吧。
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2020-10-05 详情举报有用（0）

sAviOr_07

龙炎马仔烧肉走一个～饭点来等位的，来吃烧味～头抽油鸡还可以，招牌四宝饭烧鸭有股骚味，没处理好....味皇烧鹅饭肉老了点～还点了红豆沙，有点稀，在附近可以吃吃，特地来没必要了
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2020-09-28 详情举报有用（0）

我是姚嘻嘻

餐厅介绍：
被众多老饕分享而种草的粤菜，据说老板是香港米其林粤菜馆龙景轩的主厨，餐厅坐落在上海陆家嘴金融区的文化新地标的老厂房船厂1862内，整个商场人气其实并不高，但唯独这家以烧味为主的店儿饭点时间还会排队等位。

环境氛围：
餐厅就是简单的装修风格，座位并不多，有室内圆桌和室外走廊位置，部分菜品会写在黑板上，主打烧味，按例盘或单件点单均可，窗内吊着的鸡鸭鹅肉可是诱人呢。

菜品：
头抽油鸡
应该就是所谓的豉油鸡吧，虽没白切鸡那种在上海那么享负盛名，但依然是大家去茶餐厅的必点菜品之一。这家据说选用的是清远鸡，泛着琥珀色油光鲜亮的鸡皮，弹润丰腴的口感，鸡肉滑嫩，咀嚼中鸡香、豉香溢满齿间，层层深入。

烧鹅
粤菜中独具代表的菜品，广东人对于鹅有着过高的追求，比如鹅不热，不要；皮不脆，不试；肉不嫩，不吃；不入味，不尝；没鹅汁，不碰！切盘上桌的鹅肉泛着丝丝油光，皮肉骨相连，外皮油香四溢，鹅肉紧实，调味略淡，沾上一点梅子酱能更好中和酸甜中带出烧鹅的香味。

脆皮烧腩肉
烧楠仔，选用上好的五花楠是其核心，这家脆皮酥香，可肉质并没有肥瘦相间层次鲜明，基本都是肥肉太过肥腻，即使搭配佐料的黄芥末酱也欣赏不来此道菜品。

蜜汁叉烧
红润油亮的挂酱，蜜汁调味是不错使整盘叉烧具有灵魂，边角些许过焦了，但似乎又没有过多焦香味，肥瘦相间的叉烧油脂渗透却并不显得特别肥腻，嚼劲稍显逊色。

潮式冻马友鱼
脂肪高出一半的鱼儿，肉质分层像千层糕那般，腌制入味的马友鱼去处了所有杂味，配上潮州特色的黄豆酱，咸香鲜嫩，肉质肥美，如果能再搭配一份普宁豆腐堪称完美啦。

柱猴牛腩筋汤面
比起面更爱汤头和白萝卜啦，一碗里牛腩牛筋白萝卜，炖煮酥而不烂，作为简餐享用还不错。

例汤
食粤菜必点广东靓汤，例汤嘛就无需讲究色面，汤里胡萝卜玉米等，清淡却不寡淡，喝喝还挺舒服。

冻海带丝绿豆沙
粤菜的糖水，厚实的绿豆蓉搭配海带丝，甜咸搭配，并不违和的组合。

服务：
老板真是亲力亲为型，推着车子收拾桌子，太接地气了吧，听到食客说好美味的时候都还笑嘻嘻说谢谢，其他服务员就是一般餐厅的服务啦，总之饭点生意过旺，会有些忙不过来哦。

小小点评：
烧腊还是挺正宗，相比一些网红店那真是强太多了，但人的心态会随着众多老饕的推介有过高的定位和心里预期，但似乎店家是走大众化的餐饮路线，不知是否目标主要附近白领人群？如果你很爱烧腊想品尝老广记忆深处的美食，那不妨可前往试试。

店名：龍炎馬仔烧味
地址：滨江大道1777号船厂1862商场3层
人均：200元
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2020-09-23 详情举报有用（0）

sAviOr_07

据说是香港龙景轩主厨开的烧味店，来拔草。
中午饭点来的，等位大约等了半个小时吧。
头抽油鸡，调味可以，鸡肉算嫩的。
招牌四宝饭，烧鸭一股鸭骚味，没处理好，难以入口，弃之，叉烧全是瘦肉，叉烧要有点肥的才好吃呀，还有鸡和半个咸鸭蛋。
味皇烧鹅饭，烧鹅皮还可以，肉太老了。
还点了红豆沙。
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2020-09-07 详情举报有用（0）