蔡澜港式点心(新天地店)

趁台风还未影响魔都的好天气，赶紧出门吃个饭。 环境:开在新天地的蔡澜港式点心室外有露天座，室内有开放式厨房制作，所有点心现点现蒸，让客人看到整个过程，吃得放心。 服务:从进门到入座各种贴心周到的服务～端茶递水，勤换骨碟，切分乳鸽，提供一次性手套，送上自制山楂汁，送别时再递上清口气的薄荷糖，让人感到舒心。 |酥皮山楂叉烧包^招牌必点的山楂叉烧包外表是菠萝包模样，每一口的甜香酥软，而且一点都不腻真心百吃不厌。 |海鸭蛋黑金肥叉^给嫩五花叉烧嵌入一枚岭南灵魂海鸭蛋，嫩中带沙，口感丰富。 |龙井茶香妙龄乳鸽^外皮酥脆肉质鲜嫩，带着一股淡淡的龙井香气，鸽肉里鲜美的汁水没有流失，香！ |赛螃蟹凤眼饺^蒸饺里面有大颗虾仁，白色蛋白上面撒了橘红色蟹籽，蘸上香醋真的有点吃螃蟹肉的口感。 |古法马拉糕^会跳舞的马拉糕古法制作，松软又有弹性，香甜适口。 |脆脆鲜虾红米肠^感觉比其他茶餐厅做的好吃，红皮爽滑包裹着脆脆的网皮还有Q弹的大虾仁，口感层层递进。 |干炒牛肉豉油皇炒面^牛肉丝嫩，炒面干香爽滑，里面包心菜和韭黄清爽好吃。 豉汁凤爪、生滚牛肉粥、白灼菜心，还有开胃解腻的自制山楂汁让这一餐吃的相当满足。 |滑滑豆花杯^打卡收藏送了一个豆花随行杯，搭配一小罐糖浆，微凉嫩滑的口感作为饭后甜品真心可以。

和常见的港式茶餐厅基本相同，似乎选择不是很多，第二次去已经挑选不出什么没尝过的品种了。坐下扫码点单，有奉送的山楂汁，付茶位费，但没想到喝完又给送上一瓶。还是虾饺、菌饺之类做的比较好，没有别家都有的皮蛋瘦肉粥，它家的生滚牛肉粥则表现一般，还是那份古法马拉糕做的很不错。峨眉山藤椒嫩鸡肉拌饭饭做的很不好，水分过多且有点糊，总之，除了服务不错之外，口味和其他港式茶餐厅没有什么特别的差别，有做的比较好的菜，也有不如别家的。还好是11点来的，不用排队，生意仍然不错，可能在新天地这家还是均价比较低的。发票是电子的，就是通过一些平台打折之后，新天地的积分就只能到隔壁商城二楼去手工积，还好没几步路，去洗手间也是同样的一段路

没开张就听说这是一位美食评论家开的餐厅，一直看到人山人海排队，就想以后再等机会去尝鲜吧。直到最近，外面餐厅生意普遍都不怎么太好了，才去。可惜，口味服务虽说还不错，但远没有一丝一毫惊艳的感觉，有点小失望。回过头想想，也对，毕竟美食评论家只是善于用文字表述自己对菜肴的主观感受，但不见得能烧好菜，而且人人口味不同，别人喜欢的我未必就喜欢。餐厅有室外空间，如果天气好坐在外面是很不错的选择，里面空间则显得小了些，原来还能开放式落地窗与室内商场连成一体，现在也做不到了。服务不错，香烤蜜椒寸骨做的太油腻了一些，立马免去费用，让我为之精神一振，哈哈

香港有名的美食家在上海开的港式点心店，这家在新天地每天饭点时间门口都排长队。它家主打港式餐品，我个人喜欢红米肠和凤爪，味道很不错，平时不在饭点时间来基本不等位的。

公众号可以提前取号，实时关注排队进展。如果想吃乳鸽的小伙伴还是要早些去，去的晚了有些畅销菜品就没有了。 可能期待值过高的关系，导致失望而归，座位在偏厅的位置，环境小，特别吵杂，空调制冷不明显，坐下之后就感觉有点烦躁，因为位置偏远连叫个服务员也叫不到。 茶水选择挺多，还有商家赠送的山楂汁，炎炎夏日很开胃，茶水选择的大红袍，非常香。桌上二维码点餐，也可以在排队的时候提前点餐，非常方便。 【酥皮山楂叉烧包】叉烧包酥脆，微微山楂味，略微甜腻。 【九层塔豉汁凤爪】这边的凤爪不是煮的酥烂的那种，偏硬，花生的口感反胜于凤爪。 【芙蓉蛋白春卷】比较新奇的一道菜品，期望值过高，外形饱满挺好看，但是春卷非常油，里面的内容口感也着实一般。 【海归菠萝包】造型胜于口味，不如外面普通茶餐厅的菠萝包，店员会帮忙切开，恨离开，切开的时候酥皮竟也不掉落。 【金沙墨鱼饺】造型可爱，芹菜墨鱼的馅儿，口味一般。 【麻薯红豆沙】兑换菜品，麻薯椰香味很重，微微甜口，红豆沙很浓郁，和麻薯搭配在一起恰到好处，送的跳跳糖不懂怎么吃。 【脆脆鲜虾红米肠】酥脆，但是还是偏油腻，无功无过吧。 这样一桌子吃下来，不知道为什么觉得腻到不行，茶水倒是一直在喝，真的感觉是一家噱头十足的店，真没啥排队的必要。

蔡澜港式点心位于新天地繁华地段，外面等位的地方有茶水和零食供应。店里环境整洁，服务到位。点了酥皮叉烧包、赛螃蟹凤饺、蛋白春卷，口味还不错。

遇见夏天⛱🍸🍻🛍 夏天就是兜风🚗➕短袖and 你 酷暑抵挡不住娃娃们吃饭的热潮啊 排队的时候感觉自己在迪士尼[破涕为笑] 娃很认真地吃了一个多小时[旺柴]

本来还想着和拍照的，结果上来菜之后真的觉得挺好吃的，所以这些照片都是我朋友拍的，我只是负责在那里吃东西，这边原来以为很贵，但还好

很久就想过来的一家店，这汤有机会过来，好吃到停不下去，虽然说价格是有一点小贵，但是不仅色香味真的俱全，连心也一点都不，不知不觉吃了好多

这次品尝的味道比上一次来吃提高了不少！应该跟顾客不多有很大关系！ 工作日下午，非饭点，等位时间不长。从取号到点餐半小时吧！ 蔡澜最爱的拌饭，味道还是不错的，可是温度很有问题，不太热，猪油渣吃起来就觉得我腻。 发糕是朋友每次要点，个人无感。但是上桌用剪刀剪太恶心了。需要改刀的食品要么出品前在后厨处理好，要么上桌后发配上刀叉让顾客自己使用。