御延公馆·上海菜(南京东路店)

带爸妈一起去的，很传统的本帮餐厅。三个人两人套餐，完全没吃完，量大很满足。 糟香拼盘，太传统了，非常适合夏天，爽口开胃。 捞汁荞麦苗，清爽清口。 本帮红烧肉，浓油赤酱，看着油，但真的非常满足。配上普洱茶真的解腻。 花雕鸡，很嫩很鲜，汤拌饭真的可口。 服务满分，环境也高大上。

上海葱油鸡口感细嫩，每缕肉都浸入了葱油的香味； 淮扬大煮干丝看着卖相平平，口味还不错，切得特别细，汤底一般； 响油鳝糊撒得葱花蒜蓉配着吃，否则腻； 招牌鱼胶汆黄鱼的做法挺有创意，黄鱼很鲜，汤更鲜，得到所有人好评。 蛮受欢迎，高峰时期等位等挺久。

听说来御延公馆排队等位就送玻璃脆皮乳鸭，这是什么神仙操作⁉️ 尽管刚开业没多久，但是工作日午市高峰已然座无缺席，免费吃鸭🦆赶紧冲鸭💃 🦪鲍鱼红烧肉🍖双拼，带来中餐西吃的仪式感，浓油赤酱一口入魂，而剁椒鱼头有种龙凤呈祥的霸气外露，里面放的不是面条而是面疙瘩，真是深得我心哪❣️ 🐟御延鲜中鲜🦐的艺术摆盘简直令我拍案叫绝‼️鳞次栉比的蛤蜊犹如孔雀开屏一般🦚还有黄鱼、鲜虾及鸡蛋豆腐，一盘荟萃四鲜美不胜收～ 既想尝一尝🐟黄鱼馄饨汤🍲，又担心一大碗吃不下？可以选择一人一例的小份装🥣犹如日式定食般小巧精致，既有黄花鱼又有馄饨外加一只黄鱼春卷，样样俱全又不会太占肚子。 另外到店收藏➕打卡，还可以免费领取酒酿小圆子一份哟🍨

南京东路上的御延公馆再宏伊广场6楼，工作日也坐满了，玻璃乳鸭不愧是她们家的招牌菜，皮脆肉嫩，煨面也很清爽好吃，量还很大，本来还点了其他菜，服务员提醒量比较大，服务的很好，还要再来，一定会的

非常不错的本帮菜餐厅 很适合家庭聚会 市中心的位置 环境也很好 菜品么浓油赤酱的上海菜 烧的很地道 红烧肉尤其好吃哦 总的来说 还是非常有特色的 推荐哦😆

☘️提前2天电话预定，准时用餐。地铁出站后步行3分钟就到，由于在公司旧日址附近，倍感亲切。 ☘️本帮爆鲳鱼：上海本帮菜的鲜味精髓，在一碟爆鲳鱼中展露无遗。鱼皮酥脆如薄瓷，鱼肉却保持着细腻柔嫩的质感。咸鲜中透出一丝回甘，蘸上酱汁的鱼肉入口即化，连鱼骨都被嗦得干净。 ☘️松露黄酱：听着有点西餐的感觉，其实是百叶包😃肉馅儿扎实饱满，酱体浓稠如琥珀，咸甜交织中透出豆香。 ☘️上海花雕鸡：汽锅蒸制的花雕鸡，皮肉间浸润着花雕酒的醇香，鸡皮滑如凝脂，肉质紧实不柴。汤汁澄澈透亮，看似清淡却暗藏乾坤——枸杞与红枣的微甜、黄酒的甘冽、鸡汤的鲜醇，在舌尖交织成绵长的余韵。 ☘️响油鳝糊：鳝糊咸中带甜，甜里藏鲜。葱花与胡椒粉在热油中进发香气，鳝丝裹挟着酱汁的滚烫，入口滑嫩如绸，胡椒的辛香与酱汁的醇厚在口腔激荡。 ☘️上海红烧肉：浓油赤酱的经典之作，肥肉部分晶莹如琥珀，入口即化；瘦肉纤维分明，咸甜滋味渗入肌理相当下饭。 ☘️招牌鱼胶氽黄鱼：慢工出细活儿，这道菜等的时间最久。奶白鱼汤中浮沉着半透明的鱼胶和鱼肉，汤底醇厚如凝脂，胶质充分溶解于汤中，入口滑糯中带着胶质的韧性。 ☘️桂花白糖糕：糯米与桂花在蒸笼中凝结成一方方莹润的玉脂。入口绵软微黏，桂花香清雅不腻，酸甜可口，口感清新。 ☘️小云经理在我们用餐期间主动更换餐盘、介绍餐品，服务水准相当高，给我们留下了深刻的印象👍👍👍