四如春食府

大热的天 小小的店 排队排到大门口 来吃的基本都是附近熟客 打包的 堂吃的 熟门熟路 大家都按既定的方向走 点单 付款 排队 拿面 有条不紊 秩序有序 冷面跟锅贴是绝活 早饭吃的晚了 就点一份小二两的冷面 这里的浇头不少 那就来五份都尝一尝 面是那种细细扁扁的 吹的很好 不僵不硬不结块 花生酱 醋 酱油是标配 一个都不能少 自己端来拌一拌 再拌一拌 爽滑自在 浇头做的很本帮 口味上总体都比较平和 不会很甜很咸或是很辣 配上一杯店里的冰镇绿豆汤 简直绝配 不过这环境嘛 哪儿哪儿都是人 排队的 等位的 感觉店里比室外都要高几度 有条件的还是建议打包或错峰

四如春点心的品种非常丰富，价格都是非常实惠的，夏天的冷面号称上海鼻祖，现在的价格8元一两，中秋节到了鲜肉月饼也是热门的招牌，每天都是排队人不少，6元一个，比南京路的那些网红都大，皮酥肉香有汁水。

春节前的某天下午在家大扫除，忙活中妻随口提起她今天特意去杏山路吃小笼，店家已经关门了。我啊的大叫一声，忽然想起自己前些天的春节美食计划，赶紧出门骑车直奔四如春，果不其然明天也要打烊过年了。 作为普陀区所剩不多的中华老字号，这家的锅贴和小笼算是口碑良好忠于原味。有意思的是，因为过年歇业的缘故，黄昏的这时候店里很多小吃已经售罄，所以服务员阿姨和食客的对话就好似麦兜和老板的台词在我耳边不断重复——“没有鱼丸”“没有粗面”“没有馄饨”[偷笑][破涕为笑]。

冷面｜第一次吃这种面 即使不要浇头 光是面条部分我也能吸溜好几口 面条略宽扁 完全不会干硬 根根分明！和醋汁花生酱搅拌在一起非常开胃～再打碟三丝香菇辣肉浇头 倒在冷面上 酱汁浓郁！面条筋道！ 锅贴｜底部焦脆 肉汁鲜美 切记先咬开一个小口以防爆汁 鲜肉月饼｜以前吃过某家鲜肉月饼 饼皮很厚且硬 从此对这样食物无感…不过这次再尝倒是改观了 原来好吃的鲜肉月饼是这样啊～

四如春上海老字号，主打锅贴，弯弯的月牙形，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，灌汤流油，馅味香美。锅贴，顾名思义就是贴着锅子煎制而成，锅贴是封口的。锅贴的精髓就在于底板，焦香酥脆都要恰到好处，火候差一点点，味儿就会差不少。 每天就是买锅贴要排队的，一定要趁热吃，打包带走回家凉凉就没有汁水，就变硬不好吃了。

就连wuli大魔都的地方志里，都能找得到名号的这家老字号：四如春食府，想必是许许多多上海小囡们的集体记忆吧。尤其是它家夏天的冷面，更是传说中创始级别的存在🔝 那么，冬天来【四如春食府】，吃什么呢？ 👉 锅贴 必须首推的，当然就是它家的锅贴！ 外形饱满又立体，内馅新鲜又美味，还有清爽不油腻的汤汁，都足以证明这是一枚优秀的锅贴惹～ 敞开式厨房里，现包现烘的锅贴，总是第一时间被一抢而空，到手依然还是热fufu🔥 👉 鲜肉小馄饨 冬日pick款，少不了的还有小馄饨，喜欢带着一丢丢碱水香气的馄饨皮，柔滑却不失韧劲。 👉 牛肉粉丝汤 牛肉粉丝汤大概可以算得上，是默认的锅贴最佳CP了吧，未必会有多美味，但是组合不能缺。 👉 鲜肉月饼 螺旋式的脆皮硬壳月饼，独此一家，肉馅更是满溢的鲜香飙汁好味道，难怪一年四季都会被排队！

四如春也是上海老字号了。复工复产后，这里的生意一直如火如荼。特别天气开始炎热之后，每天排队买冷面的队伍占据了整个大堂。 我们一行人中午饭点过来，等了一会儿才有座位。冷面是必点，浇头分别点了三丝、辣酱和双菇。另外点了锅贴，小笼，炒年糕。 冷面确实不错，但是他家的浇头有点太偏甜了，咸味不足；锅贴比小笼要好吃很多，小笼味道非常一般，而且一笼也太迷你了，只有一两。炒年糕是比较清淡的口味。 总体来说还不错，冷面浇头不要那么甜就更好了。

又是一个周末的早晨，我是闲来无事到四如春过早。今天换一个品种，吃吃他家的小笼包子，一笼六个，小笼包皮子有点厚，肉馅鲜中带有微甜，咬一口有不少汤汁还不错，全肉的有点腻，配上一碗咸豆浆中和一下。四如春的环境一般，，生意太好基本都是自助服务，桌子有时来不及清理，堂吃和打包的都不少。

四入春是一家开在居民区的老字号，他家最有名的就是冷面和锅贴，今天早上过来吃二两锅贴一碗咸豆浆，这也算是一种标配吧。他家的锅贴面皮劲道，锅贴六元一两，肉馅就是鲜肉，没有放酱油。要趁热吃最好，咬上一口当心汁水烫着，它里面的汁水也很饱满，锅贴底微焦酥香，是合格锅贴的标志，咸豆浆也是传统的油条碎榨菜粒。来买的基本上都是附近的居民，有些还打包回去，生意不错。

由冷面🍜吸引来 被鲜肉月饼🥮实力圈粉 锅贴一般 馄饨太一般中下 但是妈妈喜欢😍 好吧 老年人和我们不一样 菜包NO NO NO 冷面🍜 呵呵[呵呵] 月饼👍🏻👍🏻👍🏻