荣府宴(南阳路店)

祖庭里的干鲍之夜 翻看朋友圈，上一次和新荣记的创始人张勇先生一起主持饭局已经是七年前了，昨晚籍金梧桐主理人俱乐部的活动契机，终于又能和勇哥这位中国餐饮界的传奇一同品味论道。 我去过很多地方的新荣记，台州临海的总店还一口气吃了八天，但这家荣府宴是第一次拜会，一问方知，这里居然是新荣记的“祖庭”，辉煌的餐饮故事从这里出发。这栋已经划归文物保护单位的贝聿铭公馆孕育了华人建筑师的不朽，也成为了味觉江湖的福田。 金梧桐中国餐厅指南这份美食榜单的影响号召力越来越大，昨天的“主理人俱乐部”齐聚上海滩的餐饮翘楚，能够主持这个饭局和众多好友前辈欢聚，与有荣焉。 昨天的美酒佳酿也让人陶醉，最新年份的唐贝里侬香槟、法国的拉菲、意大利的西施佳雅、美国的作品1号和澳洲的格兰许齐齐登场，只为加持晚宴另一位主角——御吉福陈年干鲍。 操刀本场晚宴的是堪称“网红名厨”的杨艳彬师傅和荣府宴的马林师傅，我之前在福满楼吃过杨师傅做的闽菜，感受到这是一位年轻充满锐气的风味主厨，没想到杨师傅驾驭干鲍的手法也相当了得，那一道“酒烧两头鲍”表皮焦香，肌理软糯如红糖年糕，粘刀又粘口，滋味醇厚隽永，颇有大师风范。 作为一个漂泊在味觉江湖上的游子，我的粤菜启蒙从白切鸡开始，一直来到了干鲍，方觉有所小成。 顶级的粤菜宗师都擅长料理鲍鱼，江湖地位最高的几位泰斗名厨同时都是鲍鱼大师，食材的好坏决定了菜肴七成的命运，而如何挑选上等干鲍，其难度堪比赌石买翡翠，业内的规则多是寻求建立可靠稳定的货源渠道。 没学会买，也没学会做，那就老老实实学会吃吧！ 我的干鲍修仙之路上遇到过三位贵人，上个世纪末人称“南天鲍王”的欧锦和大师让我“解封”干鲍，就在那天，我这个刚刚进入社会的穷学生知道了吃干鲍要像吃牛排一样，吃多少切多少，而不是一上桌就把整个干鲍“五马分尸”。 第二位贵人是二十多年前刚从美国回来的蔡昊老哥，那时他还没有创立“好酒好蔡”，在番禺的私房菜里他教会了我吃干鲍不要切成片状，而要切成能够感受口感韵味的“方糖块”，我明白了品鉴干鲍的动词，是“嚼”，要嚼出海风的味道来！ 第三位贵人是对干鲍有着“狂热”执念的林卫辉大哥，作为“巅峰食客”，辉哥品鉴了全球各处的干鲍，他不仅请我吃过一头干鲍，还分享了他视为极品的货色——溏心到边的豪哥干鲍。 新荣记能够驾驭世间最奢华的滋味，蔡澜先生曾对我说，所谓美味就是好食材碰到好手艺。昨晚的干鲍之夜，在我的

推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐推荐值得推荐值得推荐值得推荐值得推荐值得值得值得值得值得值得值得

吃过荣府宴的饭菜，会让你觉得眼前一亮，味美，行美，口味更美，环境不错服务又好又周到，为什么你挑不出死角？特别干净

菜品精，口感好，服务优，适合高端局。

我觉得这里真的是比较好吃的一家饭馆吗？ 口味:挺好 环境:比较舒适 服务:比较周到吧

南阳路荣府宴是位于上海市静安区南阳路170号的餐厅，主打江浙菜系，人均消费约2000元。该餐厅由新荣记品牌运营，以台州菜为基础，融合现代烹饪技巧和创新元素，菜品注重时令新鲜食材。 ‌ 环境与设施 餐厅位于贝轩大公馆内，原为建筑大师贝聿铭故居，内部装修典雅复古，设有私人贵宾室和舒适沙发座椅，提供私密用餐体验。

菜品环境服务都特别棒！期待再次品尝。

上海网红餐厅，经常有人来打卡拍照。主打粤菜，黄金带鱼，手撕豆腐，樱桃鹅肝，越式牛肉粒是特色菜，还推荐膏蟹，燕窝绿豆汤给大家试试。

非常不错的一个店铺，环境卫生，口味独特，给人带来高大上的感觉。

环境好菜品佳，适合家庭聚会或者宴请朋友