Hakkasan

久闻大名的哈卡桑，单单外滩18号这几个字就足够吸引人了，找了个时间和朋友一起前来打卡 鱼子酱片皮鸭^招牌特色，味道是真的过关，鱼子酱配着片皮鸭，一下把档次提升，每一口都是享受，价格688当然也是很哇塞的 四式点心拼做得很精致，五彩缤纷的外形之外，味道也是很不错的 巧克力花生焦糖巴菲一道甜品，甜而不腻，同样是精致的外表下也有着足够过关的味道 在这种地方吃饭，真的就不要去寻求性价比，带着开心的消费心情享受一下美食即可

这家鱼子酱片皮鸭C位出道💕壕气冲天🔝 Hakkasan再度绽放！光芒是否依旧还在？ 午市套餐有338和398两种，感觉性价比还是超高的。但不知道为何午市还是分外冷清，考虑到景观位较少，我们还是提前了一周定的位。 【口味】 「鱼子酱片皮鸭」 刚开始觉得¥688元才半只（半只有8片，2盘）性价比不高，而且类似这样的做法的店有很多。但作为Hakkasan的招牌菜，还是点了。汁水丰富的鸭皮略带鸭肉，与香软面包完美贴合，鱼子酱点缀使口感更加丰富。但单论烤鸭口感这家完胜，一口气吃了一盘。绝对是必点的一道招牌。 「四式点心拼」 Hakkasan 家点心一直都是深得众人心，推出四式点心拼盘，不仅好食还好看，更像是一朵朵花。充分体现了大厨粤菜点心的功底。 「蒜子黑椒牛仔粒」 这款牛仔粒很明显肉好油脂多，牛肉粒入口即化，一口下去，肉又香又嫩，汁水丰富，口感饱满。 「香酥鸭沙律」 口感结合的还是很好的，鸭肉酥脆不柴，再搭配了清香柚子，作为前菜让人胃口大开，稍显不足的就是有点咸了。 【环境】 外滩十八号的景观位，环境肯定没话说。东方明珠就在眼前。直接欣赏着外滩美景，吃着美食，何其乐哉！ 【服务】 可能是中午比较冷清的关系吧，服务异常的好。上菜也快，全程在线。感觉很对得起加收的10%服务费。

今天又是外滩十八号 没什么新意 吃的是H家的粤菜 直接说感受吧 确实要比楼下卢布松差点意思 都饭点了 还大门紧闭 门口连个接待都没有 我还是第一次推这道门 讲真 还挺重的 前台在忙着跟一个快递小哥核实客人的信息 见我进来了有些手忙脚乱 因为我是团的套餐 立马就要验券 先领位 倒杯水 慢慢来不好嘛 总之第一感觉就不太好 难怪这两年也是下来了 首先这服务水准这块就不行啊 环境还是不错的 还是这个样子 都没什么变化 一线的外滩景观 错落有致的分布 是高级餐厅应有的样子 墙上挂着很多奖状 仔细看下也都是前两年的库存 一直吃老本是真的不行啊 菜式中规中矩 没有什么太惊艳 当然也不至于踩雷 用餐期间发现天花板上有空调水滴落 找了服务员 一个类似大堂经理的女士气定神闲的走过来拿来两张餐巾纸 仅此而已 没多说一句话 讲真 这样的处理方式在这样的餐厅里 我也是听吃惊的 总体来说就是没啥太多可说的 姑且不论其他 服务上已经输一半了 有待提高

朋友过生日 餐厅还准备了蜡烛 仙女棒烟花 拍立得合照 服务生都非常专业 口味还是一如既往的好 期待下一次相遇

坐拥外滩18号最佳观景位，HAKKASAN 20周年强势回归 🍱旬味会带你美味巡礼 ◎也许热爱美食的人总是心心相惜，这次@携程美食林以“旬味会”为名成立专属俱乐部，终于把我们这些爱美食、爱生活的人们聚集了起来。能和志同道合的人一同用餐真是太开心啦！ ◎旬味会选择的餐厅都来自于携程美食林的全球餐厅精选榜，今年6月25日刚更新的榜单覆盖了国内58城，Hakkasan也是榜单上的铂金餐厅，可见在餐厅选择上诚意满满！ . 🍱Hakkasan 20周年新出发 ◎丘德威2001年创立于伦敦的Hakkasan，原名意指自己“客家人”的身份。创立20年、入驻外滩18号7年，这家享誉全球的粤式餐厅也推出了20周年庆的升级菜单，在许多经典餐品上做了别出心裁的升级，给熟客们带来了不少惊喜。 . 🍣经典菜品永不踩雷： ◎香酥鸭沙律：鸭肉酥脆不柴，搭配清香柚子、清新豆苗是这道经典前菜让人口味大开的精髓 ◎鱼子酱片皮鸭：每次必点的Hakkasan招牌菜，汁水丰富的鸭皮与香软饼皮完美贴合，点缀咸鲜的鱼子酱，口感相当丰富 ◎蒜子黑椒牛肉粒：采用澳牛里脊，牛肉粒入口即化，口感饱满 . 🍲升级菜品挑战味蕾： ◎点心三部曲：更新的点心三部曲分别是带子烧麦、海鳌虾饺（蒸点）和鲍鱼鸡肉酥（炸点），带子和虾肉的用量很足，充分体现了大厨粤菜点心的功底 ◎咖喱豆花波士顿龙虾：20周年庆的菜单从从黑虎虾球升级成波士顿龙虾，口感自然是更好，有朋友吃不惯咖喱豆花的味道，这就要看个人喜好啦 ◎金汤新膳肉配竹荪：新膳肉指的是这两年概念很火的植物肉，尝起来没有什么特殊的味道，小颗黑醋珠在口中爆开，是这道菜口味上的点睛之笔 ◎菌皇土鸡炖辽参：比之前的鸡汤多了一味辽参，食材很丰富养生，菌菇香气很足 ◎金沙西施石斑卷：石斑鱼肉卷起芦笋火腿外裹咸蛋黄，配以酸甜蛋白酱，口感层次相当丰富 ◎香草杏桃：新款甜品果香馥郁，粉粉的造型相当可爱，适合口味偏甜的朋友；不爱特别甜的可以选择经典的抹茶柚子 ◎鸡尾酒：这款Hakkatini需要通过携程美食林预定才会赠送，带有果香，很容易入口 . 地址：黄浦区中山东一路18号5层 交通：地铁2号线南京东路站

很好吃的一家餐厅，口味水准一直在线。 有点心有硬菜，非常适合各种聚餐呢。 【口味】 |鹅肝虾饼^一定要点，很好吃。 |鱼子酱片皮鸭^这家明星菜品，不会让人失望。 |榄菜肉碎四季豆^蔬菜推荐这款，味道也极好。 【服务】 工作人员都很nice。

2019年春季餐厅周来吃的，抢到的延长版的午市套餐，性价比真的是超级的高。没想到今天来写点评的时候，却是餐厅关门的消息。 坐落在外滩18号，起源于英国的米其林一星餐厅，服务员训练有素，每道菜上菜后都能把菜肴的做法娓娓道来。 餐厅周的菜单非常的有诚意，点心三部曲，咖喱虾球，巧克力花生都是餐厅广受好评的招牌菜。 点心三部曲，鱼子带子烧卖，笋尖鲜虾饺，和牛饺各个充实圆润，口味独特。 野菌炒毛豆，看似普普通通的食材，通过造型独特的摆盘，就是可以摆出令人垂涎欲滴的样子。 咖喱虾球，虾仁🍤各个弹性十足，咖喱汁通过椰汁的调和味道更加浓郁。 生抽火鸭丝炒面，味道色香味十足，一碗都感觉吃的不饱，硬是再来要了一碗。 巧克力花生，整个甜品的造型犹如个花生一般，造型太漂亮，都不舍得挖一口。 香草蛋奶，做的超级像大月亮。 一顿美好的回忆。

补一条餐厅周最后一餐，hakkasan，因为过于良心这几次餐厅周已经很难订到位，主要午餐放出的位置本来就很少，对比店内人均地理位置来说138的套餐价格确实是亏本赚吆喝了，明明是家粤菜店，甜品的水准异常的高也是醉了，自从餐厅周有了不限制定价的ELITE菜单之后大部分高人均餐厅都放飞自我了，很多甚至直接拿店里平时就有的套餐出来滥竽充数，完全失去了原本的意义，这家真的是为数不多坚守138阵地的良心店了，不过还是要批评一下今天的特供（菜单上没有）的主食，扬州炒饭，完全货不对板就不说了，虽然比春季餐厅周真的很难吃的生抽火鸭丝炒面稍微好了点，但作为一个炒饭还是没到及格线，拉低了整个套餐的水准，太可惜

2019年餐厅周赢家版晚餐-288套餐+10[%]服务费 是餐厅周的最后一天4月21日来的，由于定的很晚，只有晚餐了。其实午餐和晚餐的唯一区别就是主食不一样，午餐138元，感觉性价比就真的爆表了～ 【口味】从前菜，小吃，到主食等等，都觉得还蛮好吃的，但是这个最后的甜点太赞了～ 餐前小点- 算分子料理吧，里面qq的像黄桃果冻，上面咸咸的不知道是什么。一口就下去了 点心三部曲-和牛饺，笋尖鲜虾饺，鱼子烧卖 这三个都还不错，用料挺足的，配上了三种酱料（辣椒酱，辣椒油？还有酱油）虽然平时都习惯用醋hh 但这次吃起来也不错 鲜鱿色拉-我觉得这个还蛮特别的，第一次吃到鱿鱼炸成干的色拉，配合蔬菜吃起来很香～ 蒜子黑椒牛仔粒-主食，这个大约有5.6粒，牛肉味道还可以，很嫩。但是装盘很小，是套餐的关系吧哎。 红烧火楠板栗煲-主食，这个真的不怎么样呀，肉咬起来，肥肉和瘦肉都感觉没有做到位。栗子和洋葱也傻傻分不清。不如牛仔粒！！ 野菌炒毛豆-中规中矩，仿佛吃到了一些松露的口感，不知道是不是错觉。 生抽火鸭丝炒面-就是炒面，别想太多。 香草蛋奶-从摆盘到口味都想给100分！有些甜但不腻，布丁+黄桃+奶油+酥脆的鸟巢的口感都很棒～ 巧克力花生-这个摆盘也很有创意，是一个巨大的花生。上来之后浇了巧克力酱，外壳会融化。感觉吃起来真的非常甜，喜欢甜食不怕腻的小伙伴可以入～ 【环境】没有坐到江景区的位置，只坐在了里边。总体来说环境很好，吧台，走廊，洗手间，都比较有格调～ 【服务】服务还不错，基本桌边一定会有2-3个人。会主动帮你铺三角巾，东西掉到桌上也会主动擦掉 等等。

当晚最爱的一道菜，是这道中式柚子咕咾肉。素来对咕咾肉无感的我，竟然津津有味连食三块…… 究其原因有二，调味不是番茄酱的一味甜腻，酱汁风味平衡有层次感，加上微苦微酸的柚肉，更是点睛；二来就是这块肉选得好，以往咕咾肉多讲求肥瘦相间，甚至是过分追求肥肉的油香效果，反倒失了本味；这一块梅肉来自5J的冰鲜小黑猪肉，吃橡果放养长大，每头猪平均活动范围两公顷，比你我都活得逍遥自在，嫩度与鲜度都非普通猪肉可比拟，自然效果非凡。 鳕鱼与芦笋，调味也是沿袭了港府大店风范。不过这里的点心，唯一比较中意的一道是鲜虾炸两，口感上也是比较讨巧的制法，至于其他的点心菜色，还是有待进步吧~