家全七福酒家(丰盛商业中心店)

家全七福酒家以其精湛的烹饪技艺和丰富的菜品选择，为食客们带来了无与伦比的美食体验，每一道菜都如同艺术品般令人赞叹。

2022开启米其林之旅 2023继续米其林之旅13 开在静安嘉里中心东区的一家粤菜餐厅，大门口蛮气派的，晚上五点才开门营业。 点评上有500多、700多的套餐，餐厅提供690+10%的套餐，里面的蟹肉盖算是价格高的；松茸竹荪汤，鲜美味道好；芦笋带子中规中矩；脆皮鸡有点让人失望，皮是蛮脆的，但是盐涂抹得不均——一块儿咸、一块儿又没味道；时蔬、炒饭、水果和点心，都没有特别出挑；总体对于米其林一星来说，这个价位的菜肴性价比不高，估计不会再去了……

这的乳鸽炸得香脆好吃肉质鲜嫩，性价比高。

上海滩最好的6家喝早茶的餐厅之一

挑几个印象深刻的说 「XO酱萝卜糕」萝卜糕是一直爱的 但似乎在每家茶楼里的出品都很不一致。这里做的块头大 表面焦脆里面保留一点萝卜的湿润。XO酱赛高！！ 「蜂巢芋角」之前在另外一家粤菜馆踩到了大雷[允悲]因此试探性的尝到这口超有惊喜！感觉做好这道点心还是很考验功夫的 毕竟蜂巢状酥脆做不好就会炸的有焦苦味。内陷是咸口芋头混合肉末 好搭 「煲仔腊味饭」原本是要四人份才能起定的 但跟领班大叔用白话哔哩吧啦一番沟通 最后也让我们如愿以偿了。虽然腊味和米饭分开端出来的这个操作真的很迷 但是腊味的质量好！腊润肠更是点睛之笔。 「怀旧鸭脚扎」真的很难得还能看到这道点心。鸭掌里面需塞入芋头块再用腐皮包裹蒸熟。制作起来太费功夫。印象里只有一些港澳地区的老茶楼有了。 「凤凰千层糕」松软的糕体夹杂咸蛋黄和少许马蹄粒 有细沙口感的同时不失清甜。

它家的英文名字确实让人眼前一亮，米其林一星的招牌也是极大提升了整体价位。应该是19年开始米其林一星的，20年保持了。食物不错，服务很好。

「 鮮蝦雞絲春捲 」 不得不說，是我自从第一次来之后每每必点的菜。不过很可惜只有午市才有，后来有一回晚上拜访，想问问服务员能不能再做一份，经理阿姨很抱歉地告诉我因为负责煎炸档口的师傅已经下班了。 绝对是我最爱的春卷，你完全无法把如此酥脆的外壳和多汁弹牙的馅料结合在一起，仿佛他们的同框是于理不合，但又如此天造地设。鸡腿肉的油脂由京葱的香过渡到虾仁的甜，妙哉。 「 酥皮叉燒包 」和 「 小籠 」就是正常好吃，我還是得誇一句叉烧包的酥皮太香了。小笼嘛，没什么必要特别点的，左转出门去对面芮欧楼上那家不知道是在干什么仿佛白案师傅被下了蛊般天天整些五颜六色面皮的乐忻大概出品是一样的。 「 脆皮雞 」上次寫過，连吃三次终于可以放心大胆地说，出品十分稳定。每次都能保证薄如蝉翼的外皮，和入味腌制的内部。有张照片是拍的脆皮鸡的鸡皮表面宛如麦芽糖脆片遇冷裂开的纹路，可想而知在嘴里有多脆。 「 雲腿炒鴿脯 」 是朋友推薦的菜，很好吃。也是昨天我最喜欢的一道新菜，本以为是想象中云腿也一同炒制。实则是鸽脯单烩，云腿另裹浆油炸。一块多汁鲜嫩的鸽脯，在嘴里甜的如蜜瓜般汁水四溅，一个劲儿地滋润着云腿的咸鲜。鸽子的膻味向来是难以处理的重点，鸽胸用姜汁渍过才上浆的效果颇似滑牛柳，而鸽腿带皮的部分被煎得焦香更是喜人。

食在这里# 创始于2013年 是七哥徐维均先生离开“福临门”以后创建的餐厅 故而命名SEVENTH SON 连续四年上榜 一时名声鹊起 成为知名粤菜馆 然而对于我来说 粤菜无非两种 茶点 海鲜 餐馆源自香港 秉承了那种八九十年代海鲜大酒楼的港风 大圆桌 大桌布 没有太多奢华的装修 白碗白碟素静的很 正直周末正午 过来尝一下他家的小点 |七福脆皮鸡^应该是每桌必点的一道菜吧 整盘鸡油光发亮 皮脆肉嫩是标准 就如同乳鸽一般 不过我这盘感觉脆的有点过了 些许生硬了 |有机化皮烧肉^十二小方整整齐齐 配黄芥末酱 上皮香脆 烧肉多层次而富有口感 略鲜咸 |香炸韭菜饺^一碟三小个 规整 敦实 内里富足 咬一口 韭菜香气四溢 很不错 |香煎萝卜糕^整桌菜的亮点 竟然被这一小盘萝卜糕抢了风头 我个人不太喜食萝卜 不过这个糕做的真可好 外脆里嫩 初尝稍咸口 转而是萝卜的清香 竟然吃了两块 米其林对粤菜大致是有偏爱的 诚然这里是个不错的粤式饭店 怀旧风情也有 但显然这些都不是米其林摘星的标准 如果只是以今天这餐 想来也还是差点意思的 或许大戏都在雁翅鲍肚 待择日晚宴再来品评了

提前有订位，双休日午餐，冷气开得不足，从商场进到家全七福觉得热。中午点心多点。 据说是福临门厨师出来开的店，百分之十的服务费，点了不多，人均也要489元了，味道不如开在上海的喜粤8号呀。 焗鲜蟹盖，点了两，这个比在香港吃的差很多呀。化皮乳猪件，肉有点咸有点干。当红脆皮鸡半只，皮是脆的，肥的部分有点多。陈皮蒸牛肉饼，非常咸，有陈皮味。凤凰千层糕点了两，咸蛋黄奶黄，星洲炒米粉，核桃露，虾饺，蒸凤爪，萝卜糕，鲜虾腐皮卷也还可以。茶位每位28元，整餐吃好丝毫没有亮点。

味道不错，价格适中，量很小，不大。